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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      冬季健康飲食六不要
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-01 00:36:36
        
      

        
      
           
      體弱不宜盲目吃狗肉寒冷的冬天，很多人非常愛吃狗肉火鍋
      ，狗肉不油膩
      ，但產(chǎn)熱量大
      ，增溫御寒能力較強(qiáng)
      。因此
      ，在嚴(yán)冬季節(jié)
      ，多吃些狗肉是有好處的
      。但是，決不能盲目食狗肉
      ，以免食用了狂犬肉
      ，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合
      ，會(huì)生成叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)
      。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用，可使腸蠕動(dòng)減弱
      ，大便里的水分減少。因此
      ，大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)就會(huì)在腸內(nèi)停留時(shí)間過長而極易被人體收
      。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶
      。
      不宜經(jīng)常食用砂鍋菜使用砂鍋燉制的菜肴
      ，由于加熱時(shí)間過長，動(dòng)物性食用原料蛋白質(zhì)降解
      ，水的化能力減弱
      ，凝膠液體大量析出，使其韌性增加
      ，食用時(shí)口感差
      ，不利于人體的消化吸收。且用砂鍋燉菜
      ，原料中的礦物質(zhì)
      、維生素?fù)p失率高。另外
      ，由于密封較嚴(yán)
      ，原料中異味物質(zhì)也難逸出，部分戊酸及低脂肪還存于原料及湯汁中
      ，在熱反應(yīng)中生成對人體有害的物質(zhì)
      。
      不要喝過熱的飲料飲用溫度過高的飲料，可造成廣泛的皮膚粘膜損傷
      ，蛋白質(zhì)在43℃開始變性
      ，胃腸道粘液在達(dá)60℃時(shí)會(huì)產(chǎn)生不可逆的降解，在47℃以上時(shí)
      ，血細(xì)胞
      、培養(yǎng)細(xì)胞和移植器官全部死亡，所以不要在冬季經(jīng)常飲用過熱的飲料
      。
      忌吃有黑斑的紅薯表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)的紅薯
      ，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素
      ，含有番薯酮和番薯酮醇
      ，使番薯變硬，發(fā)苦，對人體的肝臟有害
      。這種毒素用水煮
      、蒸和火烤，其生物活性均不能破壞
      ，故生吃或熟吃有黑斑病的紅薯均能引起中毒
      。
      不宜過多食用橘子
      橘子是含熱量較大的水果，一次性過多食用
      ，不論大人還是孩子
      ，都會(huì)導(dǎo)致“上火”，出現(xiàn)口舌干燥
      、咽喉腫痛等癥狀
      。因此，橘子不宜食用過多
      ，若已“上火”
      ，可用海帶50克，洗滌后切碎
      ，煎水代茶飲
      ，可“去火”。
      忌食未腌透的酸菜未腌透的酸菜含有大量的亞硝酸鹽
      ，進(jìn)入人體血液循環(huán)中
      ，將正常的低鐵血紅蛋白氧化為高鐵血紅蛋白，使紅細(xì)胞失去攜氧功能
      。導(dǎo)致全身缺氧
      ，出現(xiàn)胸悶、氣促
      、乏力
      、精神不振等癥狀。此外
      ，亞硝酸胺類化合物還是致癌物
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/58816.html.
      
          
      
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