夏天比冬天更需要營養(yǎng)
醫(yī)案日記
2023-06-01 00:57:25
夏天比冬天更需要營養(yǎng)
在一般人感覺中，以為冬季天氣寒冷
，人體為了保持恒定
，需要消耗比夏季多的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)
。但科學(xué)研究表明
，事實(shí)與之恰恰相反
，人在寒冷的冬季所需要的熱量遠(yuǎn)沒有炎熱的夏季多
，之所以出現(xiàn)樣的情況
，是因?yàn)槿梭w的營養(yǎng)物質(zhì)代謝在不同程度的環(huán)境下有明顯的差異
。
高溫中，人體為了散發(fā)體內(nèi)的熱
，一天的汗量可以多達(dá)3至10升
。從理論上講，人體在每流出和蒸發(fā)1公升汗液的同時
，便能從身體帶走580千卡的熱量
。在流出的汗液中
，除約99%為水分外，也有0.3%為鈉
、鉀
、鈣、鎂等微量元素和無機(jī)鹽
。這些物質(zhì)對于人體是極為珍貴的
。另外，汗液中還含有乳酸
、尿素
、氨、氨基酸等含氮物質(zhì)
，特別是高溫能加速人體組織蛋白的分解
，汗液中含有較多的賴氨酸；大量流汗還會造成人體內(nèi)過多的水溶性維生素如維生素 C
、B1
、B2等流失。
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專家提出
，為安度炎夏
，無論是體質(zhì)較差者還是健康人，都應(yīng)注意改善工作和生活環(huán)境
，做好防暑降溫措施
；并注意在夏季要比冬季更好地食用一些營養(yǎng)豐富、人體必需的食物
，適當(dāng)多食些含賴氨酸較多的動物性食品
，多食含維生素較多的水果
，以確保機(jī)體在夏季正常新陳代謝所需
。
夏天牛奶的營養(yǎng)不如冬天好嗎？！
冬天喝涼牛奶是不好的
。
建議熱熱牛奶
所有的哺乳動物產(chǎn)奶都是為了下一代成長的需要
，人們認(rèn)為其它動物的奶尤其是牛奶或許可以補(bǔ)充人體內(nèi)所缺乏的營養(yǎng)。
因此
，人們對牛奶越來越迷信
，使它已遠(yuǎn)不止是只供兒童時期的食品。盡管人們也吃一些其它的奶制品
，如乳酪
、酵母乳和冰淇淋
，但牛奶仍被視為每餐之必備佳品。很多成年人飲用牛奶是基于喜歡它的味道
，而且他們也認(rèn)為牛奶是補(bǔ)充營養(yǎng)的最佳或唯一的選擇
。牛奶不但不是最佳的補(bǔ)品，大量事實(shí)表明
，食用牛奶過量會損害健康
。涼的東西對胃部多少還是有刺激性的。要喝奶的話
，還是加熱下比較好
。
那夏天應(yīng)該吃哪些食物 ，是對人的身體有好處？
那夏天應(yīng)該吃哪些食物 ，是對人的身體有好處
？夏季飲食以清淡、苦寒
、富有營養(yǎng)
、易消化的食物為佳，重視健脾養(yǎng)胃
，促進(jìn)消化吸收功能
。 夏天氣溫高，出汗多
，飲水多
，胃酸容易被沖淡，消化液分泌相對減少
，消化功能減弱致使食欲不振
，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂或因食物不清潔易引致胃腸不適，甚至食物中毒
，所以
，夏季飲食應(yīng)清淡而又能促進(jìn)食欲，這樣就可以達(dá)到養(yǎng)生保健的目的
。 夏季不能暴飲暴食
，就是不能過飽，尤其晚餐更不應(yīng)飽食
。諺語說：“少吃一口
，活到九十九。老人、小孩消化力本來不強(qiáng)
，夏季就更差
，吃得過飽，消化不了
，容易使脾胃受損
，導(dǎo)致胃病。如果吃七成飽
，食欲就會繼續(xù)增強(qiáng)
。 要適當(dāng)多吃一些水果和苦味的食物，如犁
、西瓜
、苦瓜等。夏季酷暑炎熱
、高溫濕重
，吃西瓜、苦味食物
，就能清泄暑熱
，以燥其濕，便可以健脾
，增進(jìn)食欲
。味酸的食物能收能澀，夏季汗多易傷陰
，食酸能斂汗
，能止泄瀉。如番茄具有生津止渴
、健胃消食
、涼血平肝、清熱解毒
、降低血壓之功 夏天飲食須注意事項 1
、不必吃熱飯，冷菜也可以保證營養(yǎng)
。 2
、夏季喝冷湯
。冷的水果羹和冷的蔬菜可以解除饑餓感而且還會制造熱量
。 3、值得推薦的是多吃水果蔬菜
，特別是多吃水分多的品種如西瓜
，黃瓜和西紅柿。這些蔬菜熱量少而且可以恢復(fù)人的精神。這些東西可以在兩頓飯之間吃
。 4
、礦泉水、冷茶
，牛奶
，蘋果汁是理想的解渴飲料，這些飲料熱量最少
。 5
、少吃多餐不會像一天吃三餐那樣加重機(jī)體負(fù)擔(dān)。此外吃得過多就不愿去游泳了
。 6
、吃清淡食品不一定放棄野餐和花園燒烤宴。 7
、至少應(yīng)在休假開始時吃一些少油的或少脂肪的菜
。 8、特別要小心肉餡菜肴和水（特別是冰塊）水果和蔬菜
，在食用前只能用潔凈水清洗
，削皮吃更好。 9
、一般來說
，在大熱天喝酒要小心，即使啤酒
，葡萄酒和自家制的混合果酒非常有誘惑力
，還應(yīng)在晚上天氣涼快時飲用。 10
、熱天一般來說干什么事都要有節(jié)制
。這就是說，干什么都要小心并且都不要多
，曬太陽是如此
，喝冰冷的飲料，喝酒和吃東西也是如此
。 夏天可以吃很多西瓜^-^還可以減肥的
。。
。
夏天吃哪些食物，對人的身體有好處？魚：魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護(hù)作用的歐米伽—3脂肪酸
，有助于健腦
。研究表明，每周至少吃一頓魚，特別是三文魚
、沙丁魚和青魚的人
，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多
。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動
，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。 全麥制品和糙米：增強(qiáng)肌體營養(yǎng)吸收能力的最佳途徑是食用糙米
。糙米中含有各種維生素
，對于保持認(rèn)知能力至關(guān)重要。 大蒜：大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖
，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用
，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1
，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用
，因?yàn)榇笏饪梢院途S生素B1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多
。因此
，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量
。 雞蛋：雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一
，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外
，還含有豐富的鈣
、磷、鐵以及維生素A
、D
、B等，適于腦力工作者食用
。 核桃和芝麻：現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)
，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高
。因此
，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸
、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸
，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能
。另外
，核桃中含有大量的維生素
，對于治療神經(jīng)衰弱
、失眠癥
，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好
。 水果：菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳
，對提高人的記憶力有幫助；檸檬可提高人的接受能力
；香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸
，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中
，并能提高人創(chuàng)造能力
。 食物中的補(bǔ)腦高手 香蕉含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高
，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸
，可減輕心理壓力，常吃香蕉補(bǔ)腦很有幫助
。此外
，牛奶中富含蛋白質(zhì)、鈣
、氨基酸等多種營養(yǎng)
，也是補(bǔ)腦的佳品哦！肥肉：含有豐富的磷脂
，是構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞不可缺少的物質(zhì)
。蛋黃：含有蛋黃素、蛋堿等
；腦細(xì)胞所必須的營養(yǎng)成分
，能給大腦帶來話力。魚：含有大量的蛋白質(zhì)和鈣
，特別是含有飽和脂肪酸
，可分解膽固醇，使腦血管通暢
。大豆：含有豐富的蛋白質(zhì)
，每天吃一定量的大豆或豆制品能增強(qiáng)記憶力。胡蘿仁：含有比較豐富的胡蘿卜素
，能預(yù)防和消除大腦疲勞
。木耳：含有蛋白質(zhì)、脂肪
、礦物質(zhì)
、維生素等
，是健腦、補(bǔ)腦佳品
。香蕉：含有豐富的礦物質(zhì)
，特別是鉀離子的含量較高，常吃有健腦的作用
。牛奶：含有蛋白質(zhì)
、鈣等，可為大腦提供所需的多種氨基酸
。大蒜：含有大蒜素
，有消炎、殺菌作用
，還有一定的降血脂和補(bǔ)腦作用
。 參考資料：:jiaoyou./discuss_18674_1. 根據(jù)有關(guān)研究，對大腦生長發(fā)育有重要作用的物質(zhì)主要有以下8種：脂肪
、鈣
、維生素C、糖
、蛋白質(zhì)
、B族維生素、維生素A
、維生素E
。所以，富含這8種物質(zhì)呢的食物都可算作是健腦食物
。其中最突出的是這樣一些食品： 1.核桃
。它富含不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能使腦的結(jié)構(gòu)物質(zhì)完善
，從而使人具有良好的腦力
。所以人們都把它作為健腦食品的首選。 2.動物內(nèi)臟
。動物內(nèi)臟不但營養(yǎng)豐富
，其健腦作用也大大優(yōu)于動物肉質(zhì)本身。因?yàn)閯游飪?nèi)臟比肉質(zhì)含有更多的不飽和脂肪酸
。 3.紅糖
。紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素
，這些對大腦的發(fā)育很有利
。 還有一些食物如豆芽、魚蝦類
、海藻類
、蜂蜜
、豆類等，也是非常好的健腦食品 常吃可以健腦的食物
，可以讓你更聰明
。這些食物主要有：魚頭、豬肝
、豬腦
、瘦豬肉
、牛肉
、雞肉、鴨肉
、骨髓
、海參等等。 多吃魚頭可以讓小孩更聰明
，是大家都知道的
。這是因?yàn)轸~頭含有蛋白質(zhì)、氨基酸
、維生素和大量微量元素
，對補(bǔ)五臟，健腦益智有很好的效果
。豬肝有養(yǎng)血補(bǔ)肝
、健腦的功效。豬腦具有補(bǔ)腦
，止頭昏的效果
。 瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛 *** 有健脾益胃
，健腦的功效
。雞肉可以溫中益氣、健腦補(bǔ)腦
。鴨 *** 有滋陰養(yǎng)胃
，利水消腫，補(bǔ)腦的作用
。骨髓可以補(bǔ)腎壯骨
，補(bǔ)益腦髓。海參含有粗蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣等成份，具有補(bǔ)腎益精
、健腦的功效
求采納
哪些食品對人的身體有好處 ？新鮮衛(wèi)生安全的食物都對身體有好處
。
健康關(guān)鍵是營養(yǎng)均衡，而不是那種多就好
。例如
，一臺電腦，哪個零件重要
？那個都重要
，缺少哪個都不行，身體也一樣
。
冬天應(yīng)該吃點(diǎn)什么食物對身體有好處呢 ？多吃熱量高的食物
膳食中應(yīng)多補(bǔ)充產(chǎn)熱營養(yǎng)素，如碳水化合物
、脂肪
、蛋白質(zhì)，以提高肌體對低溫的耐受力
。尤其應(yīng)考慮補(bǔ)充富含蛋白質(zhì)的食物
，如瘦肉、雞鴨肉
、雞蛋
、魚、牛奶
、豆類及其制品等
。
多吃含蛋氨酸的食物
蛋氨酸通過轉(zhuǎn)移作用可提供一系列耐寒所必需的甲基。寒冷氣候使得人體尿液中肌酸的排出量增多
，脂肪代謝加快
，而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內(nèi)氧化釋放出熱量都需要甲基
。因此
，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物，如芝麻
、葵花子
、酵母、乳制品
、葉類蔬菜
。
怕冷補(bǔ)充無機(jī)鹽
醫(yī)學(xué)研究表明，人怕冷與飲食中無機(jī)鹽缺少很有關(guān)系
。專家建議冬季應(yīng)多攝取含根莖的蔬菜
，如胡蘿卜、百合
、山芋
、藕及青菜
、大白菜等，因?yàn)槭卟说母o里所含無機(jī)鹽較多
。鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌
、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高肌體御寒性
，含鈣較多的食物有蝦皮
、牡蠣、花生
、蛤蜊
、牛奶等。
多吃含維生素的食物
寒冷氣候使人體氧化功能加強(qiáng)
，肌體維生素代謝也發(fā)生了明顯變化
，飲食中要及時補(bǔ)充維生素B2以防口角炎
、唇炎
、舌炎等疾病的發(fā)生。維生素B2主要存在于動物肝臟
、雞蛋
、牛奶、豆類等食物中
。維生素A能增強(qiáng)人體的耐寒力
，應(yīng)多吃些富含維生素A的肝臟、胡蘿卜
、南瓜
、白薯等食物。維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力
，對血管具有良好的保護(hù)作用
，因此市民應(yīng)注意攝取新鮮蔬菜和水果。
吃些涼菜有益腸胃
冬天
，熱乎乎的火鍋再加上羊肉
、狗肉、枸杞等可以散寒助陽的溫性食物
，成了人們在寒冷天氣里的鐘愛之物
。但是，溫性食物往往含熱量偏高
，吃后不僅容易發(fā)胖
，還會導(dǎo)致肺火旺盛，使體內(nèi)出現(xiàn)“燥氣”
，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)上呼吸道或胃腸疾患
。
因此
，要適當(dāng)?shù)爻渣c(diǎn)涼菜和屬性偏涼的“甘寒”食品，以起到一定的制約作用
，所以涼性和溫性食物要搭配著吃
，日常生活中涼性食物很多，如兔肉
、雞肉
、鴨肉、雞蛋
、海帶
、蜂蜜、芝麻
、銀耳
、蓮子、百合
、白蘿卜
、大白菜、芹菜
、菠菜
、冬筍、香蕉
、蘋果等
。這些食物最好和溫性食物一起吃。比如冬季很多人喜歡燉牛肉
，牛肉屬于溫性食物
，如果燉的時候加點(diǎn)白蘿卜，就是很好的涼熱搭配
。蘿卜味辛甘
、性平，有下氣消積化痰的功效
，它和牛肉的“溫燥”可以調(diào)劑平衡
，不僅補(bǔ)氣，還能消食
。
此外
，在冬天干燥的天氣下，常用紅棗
、枸杞等食物滋補(bǔ)的人
，吃多了很容易上火，不妨在烹調(diào)的同時加進(jìn)點(diǎn)涼性的荷葉，滋補(bǔ)的效果會更好
。
夏天應(yīng)該吃些什么水果對身體有好處
。？夏天并不是什么水果吃了都好
，要分清哪些是容易上火的水果是
，哪些是解熱的水果： 寒涼水果解燥熱 夏天的水果多屬于寒涼性的，比如梨
、蘋果和各種瓜類
。一般來說，實(shí)熱體質(zhì)的人夏天代謝旺盛
，交感神經(jīng)占優(yōu)勢
，出汗多，經(jīng)常臉色通紅
、口干舌燥
、易煩躁、容易便秘
，夏天特別喜歡吃涼東西
。所以，熱體質(zhì)人群可以適當(dāng)多吃一些寒涼性的水果
。 但是
，寒性水果不能多吃，否則反而對身體有害
。比如，蘋果味道甘甜
，具有止瀉
、通便、助消化的作用
，經(jīng)常吃可以使肌膚 ***
。但由于其中含有豐富的糖類和鉀鹽，食用過多會有損心
、腎健康
，像冠心病、心肌梗塞
、腎炎及糖尿病患者都不能多食
，而中氣不足、精神疲勞的人倒可以當(dāng)做滋補(bǔ)水果多吃一點(diǎn)
。 而像梨
、柑橘、柚子等水果，具有止咳
、化痰
、潤肺、助消化的作用
，但多吃卻容易造成腸胃紊亂
，還能導(dǎo)致牙痛、痔瘡
，甚至引起皮膚黃斑
。因此，有胃病
、胃寒的人最好少吃
。 氣虛、脾虛的人在選擇西瓜
、香瓜
、芒果、梨和香蕉這幾種冷性的水果時要特別謹(jǐn)慎
，最好不要吃
。氣虛，一般是指中氣不足
，力氣弱的人或孩童
，這些人一般臉色比較蒼白、體格瘦小
、吃不下飯
；而脾虛，是說消化系統(tǒng)比較差
，腸蠕動慢
。所以，越吃寒冷的水果
，越會降低腸胃蠕動
，使肌肉無力，吃多了會因?yàn)橄涣级鴮?dǎo)致腹脹
。因此
，腸胃功能不好的老人和孩子，不太適合吃寒涼水果
，如果真的很想吃
，可以在午飯后、晚飯前
，少吃一點(diǎn)
，不可過量
。 夏日寒涼水果：香瓜、西瓜
、梨
、香蕉、奇異果
、芒果
、柿子、荸薺
、甜瓜
、柚子等。 適宜人群：實(shí)熱體質(zhì) 溫?zé)崴a(bǔ)虛寒 雖說夏天寒涼性水果比較多
，但在眾多水果中
，像荔枝、桂圓
、杏等屬于溫?zé)嵝砸彩窍喈?dāng)受人們歡迎的
。尤其對于虛寒體質(zhì)的人來說，他們氣虛脾虛
，基礎(chǔ)代謝率低
，體內(nèi)產(chǎn)生的熱量少，四肢即便在夏天也是冷的
。相較而言
，這類人群的面色比常人白，而且很少口渴
，也不喜歡接觸涼的東西
，包括進(jìn)空調(diào)房間。所以
，這些人多吃些溫?zé)岬乃麩o疑是補(bǔ)寒佳品
。 不過，一般人大熱天吃太多溫?zé)岬乃麉s很容易上火
