、胃癌等病的發(fā)病率。
吃味精過(guò)多
味精增加了人體對(duì)鈉的攝入量，而鈉元素對(duì)人體有害。因此，吃湯菜等宜用雞精、蘑菇精等代替味精。
吃飯方式多為集體進(jìn)餐
國(guó)人吃飯喜歡相互夾菜，這增加了疾病的傳染概率。
喜歡吃動(dòng)物內(nèi)臟
動(dòng)物內(nèi)臟中含有較多的膽固醇，而膽固醇是誘發(fā)與加重動(dòng)脈粥樣硬化的重要因素。
烹調(diào)多采用煎、炒、烹、炸等方法
中國(guó)人喜歡吃炒菜和油炸食品，這增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。
喜歡吃含脂肪較高的紅肉（豬、牛、羊肉）
吃白肉（魚(yú)和雞等）的比例較小近年來(lái)中國(guó)人吃白肉的比例在逐年增加，這是好現(xiàn)象。
很多地區(qū)的人喜歡吃咸魚(yú)、咸肉、咸菜等腌制食品
這不僅增加了鹽的攝入量，且由于腌制食品中含有較多的亞硝酸鹽，增加了患癌癥的機(jī)會(huì)。
喜歡吃各種鹵肉
但制作鹵肉時(shí)加入的肉桂、八角(大料)、茴香、丁香、花椒等香料不但性溫燥，容易讓人上火，而且由于其中含有一定量的黃樟素，有一定的誘變性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、發(fā)燒