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蒙醫(yī)談飲食

醫(yī)案日記 2023-06-07 15:04:16

蒙醫(yī)談飲食

·蒙古族飲食分類

蒙古族的飲食大致有3類，即糧食

、肉食、奶食
。通常
，蒙古族稱肉食為“紅食”
，蒙語(yǔ)叫“烏蘭伊德”；稱奶食為“白食”
，蒙語(yǔ)叫“查干伊德”（純潔
、吉祥
、崇高之意）。

·蒙醫(yī)認(rèn)為飲食要節(jié)制

飲食的營(yíng)養(yǎng)豐富

，可使人體五臟強(qiáng)盛
，六腑調(diào)和
，機(jī)能旺盛
，器官敏捷
。蒙醫(yī)認(rèn)為飲食要有節(jié)制。節(jié)制飲食可使人們食欲平和
，大小便正常，“下清赫依”（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)）暢通
，從而身體輕松，精神煥發(fā)
，健康長(zhǎng)壽。

少食

、厭食常常損傷五臟六腑
，導(dǎo)致全身無力
，面色無光，甚至誘發(fā)赫依（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)
，相當(dāng)于中醫(yī)之“氣”）?div id="jfovm50" class="index-wrap">?div id="jfovm50" class="index-wrap">；而暴飲暴食易使食物不易消化，體內(nèi)粘液增多
，堵塞“赫依竅穴”，使胃火偏衰
，誘發(fā)各種病變
。

因此

，吃多少食物要根據(jù)胃的功能來定。蒙醫(yī)講究“四分胃容得二分食物
，一分飲料
，一分留空為佳”。而飯后用水可使人發(fā)胖
；飯前用水則使人消瘦。

·飲食選擇應(yīng)與四時(shí)相宜

寒冬時(shí)節(jié)人體毛孔閉合

，因此減少飲食會(huì)引起津液缺乏，導(dǎo)致全身乏力
，此時(shí)選擇甘
、酸
、咸味的飲食，多食用炒米
、酸奶
、牛肉為佳
。

冬未春初

，蓄積潛伏于胸之“巴達(dá)干”（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)
，大致指中醫(yī)之“水”和“土”），易因春天陽(yáng)光的熱量而誘發(fā)病變
，導(dǎo)致胃火受損傷
，因此應(yīng)選擇辛
、澀味的飲食。多食用白面
、奶酪、黃油
、羊肉為佳
。

春季由于陽(yáng)光強(qiáng)烈而，體力下降，選擇性味功能甘輕

、膩
、涼的飲食，多食用奶制品
、蕎面
、綠豆為佳。

夏暑時(shí)節(jié)雨水多，居住潮濕

，易損傷胃火，選用味甘
、酸
、咸的飲食
，喝酸馬奶，食用溫膩食品為佳
。

金秋時(shí)節(jié)，夏季蓄積潛伏于體內(nèi)的“希拉”（蒙醫(yī)術(shù)語(yǔ)

，大致相當(dāng)于中醫(yī)之“火”）
，在陽(yáng)光下久照會(huì)誘發(fā)病變。因此應(yīng)選味甘
、苦、澀的飲食
，飲用稀酸奶
、食用炒米
、烤奶豆腐，曬干奶皮為佳
。

蒙醫(yī)藥的蒙醫(yī)問診

蒙醫(yī)診斷疾病時(shí)運(yùn)用問、望

、觸三種方法
，即三診來觀察和掌握患者的體征及癥狀，將獲得的資料進(jìn)行分析歸納
，對(duì)疾病作出正確的判斷。醫(yī)生對(duì)病人或家屬
，通過正面或側(cè)面進(jìn)行查詢
，以了解病情的一種診察方法
。主要包括：?jiǎn)柌∪说纳瞽h(huán)境與生活習(xí)慣
、既往病史
、家族病史
、平素體質(zhì)、疾病的發(fā)生發(fā)展及演變過程
、治療經(jīng)過等
。
1．問一般情況
，即患者的姓名
、年齡、性別
、職業(yè)
、籍貫
、住址
、生活習(xí)慣、婚姻
、月經(jīng)等情況
。
2．患者和家族的患病史，包括現(xiàn)病史
、既往史、治療史
，詢問疾病的發(fā)生時(shí)間
、病因、主證
、發(fā)病的緩急、病情的輕重和發(fā)展經(jīng)過及診療過程等
。
3．起居行為和精神因素，詢問飲食狀況和住處的寒
、熱
、潮
、濕
、干燥等情況，是否有過極度恐懼
、受涼或情緒過于激動(dòng)等情況
。
4．現(xiàn)病情況
，主要詢問疾病的發(fā)生時(shí)間
、病因、主證
、發(fā)病的緩急
、病情的輕重和發(fā)展經(jīng)過及診療過程
。

蒙醫(yī)理論中的“赫依”，“希拉”
，“巴達(dá)干”是什么意思

“赫依”?div id="m50uktp" class="box-center"> 。河捎诰窬o張

，憂慮過多
，房勞不節(jié)，飲食勞倦
，言多傷氣，座立當(dāng)風(fēng)
，吐瀉
，失血過度等原因
，人體失去正?div id="m50uktp" class="box-center"> ！昂找馈钡墓δ埽箼C(jī)體出現(xiàn)神經(jīng)衰弱
、神志異常、健忘
、疲倦無力
、無規(guī)律性疼痛
、頭昏
、耳鳴、麻木
、抽搐
、癱瘓等癥狀
。

胃不舒服
，到醫(yī)院要檢查什么及日常飲食注意什么

這些問題，是我在診治胃腸道疾病時(shí)

，患者們常常提出的
。的確，日常生活中的方方面面以及飲食習(xí)慣等
，都與疾病有著十分密切的關(guān)系
。俗話說：“三分治
，七分養(yǎng)?div id="4qifd00" class="flower right">
！闭f明疾病康復(fù)過程中，注意生活和飲食的調(diào)養(yǎng)是非常重要的
，尤其是胃腸道疾病?div id="m50uktp" class="box-center"> ？茖W(xué)合理地安排生活，保持心情舒暢
，正確地選擇和調(diào)配飲食
，會(huì)加速慢性胃腸道疾病的康復(fù)
。

我們就拿飲食調(diào)養(yǎng)來舉例子：醫(yī)生常讓消化性潰瘍病患者多吃蔬菜甘藍(lán)，這是因?yàn)楦仕{(lán)中的某種成份能提高胃粘膜的抵抗力
，并促使?jié)兗铀儆?div id="d48novz" class="flower left">
。又如，芹菜富含纖維素
，纖維素有刺激大腸
、使其蠕動(dòng)增加
、促進(jìn)排便的作用，因此
，對(duì)于便秘患者
，多吃芹菜就可以起到治療作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)也非常重視飲食的養(yǎng)生和治病作用
。中醫(yī)認(rèn)為草藥和食物
，都有其各自的性能功效
，用藥和進(jìn)食一樣，若調(diào)配恰當(dāng)
，能預(yù)防和治療疾病
，調(diào)配不當(dāng)，容易誘發(fā)疾病或加重病情
。比如，夏日炎熱
，容易“上火”
，人們常喝些寒性的綠豆湯，就能預(yù)防和治療“上火”和中暑
，此時(shí)若常吃些辛熱的辣椒
，就容易促使或加重其“上火”,引起胃熱
、口臭等病癥。再如
，冬季寒冷，年老體弱或有慢性疾病的人經(jīng)常感到怕冷
，這時(shí)適當(dāng)吃些性能溫?zé)岬难蛉?div id="jfovm50" class="index-wrap">，能起到補(bǔ)虛暖身的作用，而若這些人常吃性寒的苦瓜
，就會(huì)加重他們的病情。胃腸道疾病的發(fā)病誘因
，飲食因素比較常見
，比如飲食無規(guī)律
、不衛(wèi)生、暴飲暴食
、偏食等等
。許多患者的慢性胃腸道疾病反復(fù)發(fā)作
，不能痊愈
，影響工作
、學(xué)習(xí)和生活質(zhì)量
。究其原因
，與不注意科學(xué)
、合理地安排飲食有密切的關(guān)系。因此
，改掉不良的飲食習(xí)慣
，學(xué)會(huì)正確合理地為自己選擇調(diào)配飲食
，對(duì)疾病的康復(fù)具有十分重要的意義。

我工作于內(nèi)蒙古自治區(qū)中蒙醫(yī)醫(yī)院
，從事消化系統(tǒng)疾病中西醫(yī)結(jié)合的臨床、教學(xué)和科研工作已有二十六個(gè)春秋
。除臨床治病、操作胃鏡腸鏡檢查和治療外
，還愛好垂釣，喜歡電腦網(wǎng)絡(luò)和攝影（請(qǐng)看胡醫(yī)生相冊(cè)）
；擅長(zhǎng)科普教學(xué)
，曾撰寫科普叢書《胃腸道疾病及其飲食宜忌》
，還經(jīng)常在當(dāng)?shù)貜V播電臺(tái)做《祝您健康》、《空中醫(yī)院》等專題節(jié)目
。

根據(jù)我多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和自己一知半解的網(wǎng)絡(luò)知識(shí)
，在朋友們的幫助下
，于2001年6月開始，用了三個(gè)多月的時(shí)間
，做成了具有公益性、科普性和自助性特點(diǎn)的我的個(gè)人網(wǎng)站——《胃腸康復(fù)網(wǎng)》
。網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容主要來源于我的科普叢書《胃腸道疾病及其飲食宜忌》。所有文章均為胡醫(yī)生自己撰寫（原創(chuàng)）
。里面簡(jiǎn)明
、通俗地介紹了胃腸道疾病的有關(guān)內(nèi)容和預(yù)防、治療
、調(diào)養(yǎng)知識(shí)
，展示我親自檢查并攝像
、編輯制作的電子胃鏡腸鏡圖片，還有中醫(yī)飲食治病的獨(dú)特理論和具體方法
，列出了常見胃腸病證的飲食宜忌和參考食譜
。希望您在瀏覽后
，能對(duì)自己的疾病有更進(jìn)一步的了解
，并學(xué)會(huì)和掌握一些適合自己病證的自我調(diào)養(yǎng)方法。也希望給我提問題
、意見和建議
，我將盡力解答問題，虛心接受批評(píng)
；如果想對(duì)自己的病情進(jìn)行相關(guān)的咨詢
，可以填寫在線咨詢表單
，也可以來信
。我將盡力為大家答疑解惑
。

最后
，胡醫(yī)生祝您健康、愉快
、胃口好!

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