飲食療法

飲食療法

（１） 原則：

① 有計(jì)劃、定時(shí)、定量

② 清淡

③ 最好不飲酒

④ 飲食均衡、合理搭配

⑤ 長(zhǎng)期堅(jiān)持

（２） 怎么選擇食物

① 限量少吃糖、油脂、動(dòng)物脂肪

② 根據(jù)需要食用奶及奶制品、肉類、堅(jiān)果類

③ 宜多吃蔬菜、瓜果類

④ 以淀粉類食物為主食，如米、面、土豆、地瓜、山藥等根莖類食物 （３） 如何計(jì)算飯量

① 計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105

a 大于標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上屬超重

b 小于標(biāo)準(zhǔn)體重10%以上屬消瘦

c不高于也不低于標(biāo)準(zhǔn)體重10%屬正常范圍

② 計(jì)算總熱量

每天每公斤體重所需要的熱量（千卡）

胖瘦程度:

勞動(dòng)強(qiáng)度

標(biāo)準(zhǔn)體重

超重

消瘦

臥床休息15~20

15

20~25

輕體力，如家務(wù)、辦公室辦公等30

20~25

35

中等體力活、司機(jī)、一般農(nóng)活、紡織工35

30

40

重體力活，如建筑工、裝卸工、重農(nóng)活40

35

45~50

全天總熱量＝每公斤體重所需千卡熱量Ｘ標(biāo)準(zhǔn)體重

③ 計(jì)算食物量

④ 一日多餐如何分配飯量

早 中 晚

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消耗性疾病有哪些飲食療法？

(1)肺結(jié)核的飲食療法

肺結(jié)核是一種慢性消耗性疾病。由于疾病影響了病人的飲食，且機(jī)體消耗又大，因此，必須很好地安排病人的飲食，攝取合理的營(yíng)養(yǎng)，才能收到治療的最佳效果。

①補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白。結(jié)核病人由于機(jī)體長(zhǎng)期消耗，蛋白質(zhì)分解代謝增加，結(jié)核病灶的修復(fù)又需要蛋白質(zhì)作為原料，故蛋白質(zhì)的供給必須充足。結(jié)核病人每日每千克體重需補(bǔ)充蛋白質(zhì)1.5～2克。這些蛋白質(zhì)主要從牛奶、禽蛋、魚蝦和禽、畜的瘦肉中獲得。特別是牛奶，不僅是蛋白質(zhì)的良好來(lái)源，還是補(bǔ)充鈣質(zhì)的優(yōu)良食品，對(duì)結(jié)核病灶的修復(fù)十分有益。

②供給充足的熱能。由于結(jié)核病患者常有持續(xù)低熱，熱能消耗也較常人為高。因此，每日每千克體重應(yīng)供給熱能40～50千卡，才能滿足需要。這些熱能主要從糧食和油脂中獲得。結(jié)核病人的主食應(yīng)多樣化，除米、面外，還應(yīng)常吃一些玉米、小米及薯類等粗糧。這樣不但可以調(diào)劑病人的口味，還可提高維生素B1、維生素B2和纖維素的攝入量。主食每日約需500克左右。脂肪應(yīng)選用富含不飽和脂肪酸和維生素Ｅ的植物油作為烹調(diào)用油，每日25～30克，加上食品中含的脂肪，每日總攝入量不應(yīng)超過(guò)60克。

③補(bǔ)足維生素和鈣。結(jié)核病人體質(zhì)消耗越嚴(yán)重，對(duì)維生素的需要量也越大。每日需供給維生素A5000國(guó)際單位、維生素D500國(guó)際單位、維生素B13～5毫克、維生素B21.5～2毫克、維生素C200～300毫克。這些維生素可從下述食品中獲得：每天攝入500克左右的新鮮蔬菜，而且其中應(yīng)有一半以上是綠色和紅黃色的蔬菜。若再食用一些水果則更好。

結(jié)核病灶的鈣化，需要補(bǔ)充大量的鈣。鈣的來(lái)源除通過(guò)牛奶及蔬菜等補(bǔ)充外，可以常吃一些海產(chǎn)品、豬骨湯、蝦皮、芝麻醬、豆制品等含鈣較高的食物。

④飲食宜忌。飲食宜清淡、爽口、少油膩，注意色、香、味的調(diào)配，以增進(jìn)食欲。若病情嚴(yán)重，咯血、高熱時(shí)，應(yīng)給易消化的半流汁飲食。待病情好轉(zhuǎn)，再供給其他營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食。

辛辣及有刺激性的調(diào)味品不宜食用，如辣椒、茴香、桂皮、蔥等。酒應(yīng)禁用。因這些食物容易刺激引起咯血和病灶擴(kuò)大，從而使體質(zhì)消耗更為嚴(yán)重。

⑤簡(jiǎn)易食療。豬肺或羊肺一具洗凈，剖開(kāi)一小口，納入15克貝母和60克白糖，上籠蒸熟，切碎服用，每日2次，有促進(jìn)肺結(jié)核病灶吸收和鈣化的作用；鰻鱺魚150克開(kāi)膛洗凈，切段，大蒜2頭去皮洗凈。鍋置旺火上加油燒熱，將鰻鱺魚煎至金黃色，下大蒜、蔥、姜、鹽，加水1碗燜煮至魚熟即成，常食可治結(jié)核病。

(2)腫瘤的飲食療法

據(jù)有關(guān)專家統(tǒng)計(jì)，90％的腫瘤病人是由外環(huán)境因素所引起，而飲食因素是一個(gè)極其重要的外環(huán)境因素。許多腫瘤的發(fā)生與發(fā)展都與飲食有關(guān)。癌癥的晚期患者有一半死于營(yíng)養(yǎng)不良。因此，如何給予腫瘤患者合理的飲食，防止?fàn)I養(yǎng)不良的發(fā)生，對(duì)患者的預(yù)后有重要意義。據(jù)對(duì)3000名各種癌癥患者的調(diào)查表明，體重沒(méi)有下降的患者比體重下降的患者生存期長(zhǎng)1倍。肺癌患者的體重如果下降超過(guò)18％時(shí)，抗癌藥的治療幾乎無(wú)效。因此可以說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)治療是癌癥患者增強(qiáng)體力和加強(qiáng)抗癌能力的后盾。

①高熱能與高蛋白質(zhì)。由于癌細(xì)胞的生長(zhǎng)繁殖消耗了患者大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此，此類患者需要供給足夠的熱能和蛋白質(zhì)。如果熱能不足，蛋白質(zhì)就起不到修復(fù)組織和抑制癌癥發(fā)展的作用。每天熱能的補(bǔ)充可按下述公式來(lái)計(jì)算：患者所需熱能(千卡)=體重(千克)×20＋1100?？啥喑砸恍┖瑑?yōu)質(zhì)蛋白的瘦肉、蛋類和豆類食品。

②補(bǔ)足維生素和微量元素。維生素在防治癌癥中有相當(dāng)大的作用。特別是維生素A、維生素C、維生素Ｅ和葉酸，有的能保護(hù)人體組織不受癌癥侵犯，有的則具有治療癌癥的作用。維生素A主要存在于動(dòng)物肝中；維生素Ｅ在植物油中含量最高；維生素C和葉酸在蔬菜和水果中含量最豐富。因此，癌癥患者應(yīng)適當(dāng)吃些動(dòng)物肝臟、植物油，并經(jīng)常吃些新鮮蔬菜和水果。

有不少微量元素，例如硒、鐵、鋅、碘、銅、錳、鉑等，對(duì)防治癌癥有一定的作用。應(yīng)多吃一些含微量元素較多的海產(chǎn)品、大蒜、洋蔥、蘑菇等。

③飲食宜忌。飲食宜清淡而易于消化吸收，可增加一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、有抗癌作用的食物，如：蘑菇、菱角、荸薺、大豆、山藥、大蒜、海藻、木耳、百合、薺菜、蜂王漿等。要經(jīng)常調(diào)劑食品花樣，烹調(diào)時(shí)要注意色、香、味、形以促進(jìn)食欲。

忌食胞制、熏制及難以消化的油炸食品，少吃或不吃辣椒等刺激性食品。

④簡(jiǎn)易食療。蘑菇適量洗凈，豆腐適量切作小塊，加水共煮，熟后放油、鹽等調(diào)料。每次吃200克，每日服2次。生菱角肉30個(gè)，加水適量，以小火煮至湯呈濃黑色，分2～3次飲服。據(jù)介紹，日本民間用此法治療子宮癌、胃癌，長(zhǎng)期服用，屢有收效。

(3)甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)的飲食療法

甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)(簡(jiǎn)稱甲亢)是甲狀腺的代謝發(fā)生了障礙，使甲狀腺素分泌過(guò)多，從而引起氧化過(guò)程加速、代謝率增高，導(dǎo)致機(jī)體對(duì)熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗增多的一種疾病。因此，這類患者的飲食治療要求給予高熱能、高維生素和足量的蛋白質(zhì)。

①高熱能。每日飲食中的熱能供給，要比正常人高50％～75％，每天需要熱能3000～3500千卡。這些熱能的60％～70％應(yīng)由碳水化物供給，特別要多給淀粉類食物，每日應(yīng)給予750克左右的主糧，以便在飽腹的同時(shí)，補(bǔ)充肝糖元含量，維持心肌和骨胳肌的活動(dòng)。脂肪量可不加限制，但也不宜過(guò)多，特別是血脂過(guò)高者，應(yīng)適當(dāng)控制。

②足夠的蛋白質(zhì)。甲亢患者，機(jī)體蛋白質(zhì)的分解代謝加速，加劇了肌肉組織的消耗。為避免身體急劇消瘦及抵抗力下降，必須補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)，其需要量每日每千克體重應(yīng)在1.5克以上。例如一個(gè)體重65千克的甲亢病人，每日應(yīng)攝取100克以上的蛋白質(zhì)，除糧食中所含的外，尚有30～40克蛋白質(zhì)需從動(dòng)物性食品中獲得，可每日選食100克魚或瘦肉、250毫升牛奶或100克雞蛋、200克豆腐。

③高維生素和足量無(wú)機(jī)鹽。甲狀腺素有利尿、排汗作用，因此，甲亢病人的汗水和尿液排出量均增加。由此可導(dǎo)致無(wú)機(jī)鹽的大量流失。鈣磷流失過(guò)多，可造成骨質(zhì)疏松；鉀大量丟失，可引起血鉀過(guò)低，誘發(fā)周期性麻痹及各種肌肉病癥。由于代謝率增高，B族維生素和維生素C消耗量亦增多。因此，要多食用富含維生素和無(wú)機(jī)鹽的蔬菜、水果以及含鈣質(zhì)多的奶類、魚蝦等食物。

④飲食宜忌。由于患者消耗多，因此飲食量增加，為減輕胃腸負(fù)擔(dān)，可采取少量多餐的辦法。每日除正常的三餐外，可增加2次中間餐。待病情控制，再逐步恢復(fù)正常飲食。

各種刺激性食品均應(yīng)禁忌，以免增加病人的神經(jīng)興奮狀態(tài)。

⑤簡(jiǎn)易食療。海帶30克泡軟洗凈切絲，入鋁鍋內(nèi)加水與大米30克、綠豆60克、陳皮6克同煮至綠豆開(kāi)花，放入紅糖60克溶勻服食?？芍吻啻浩诩卓?、缺碘性甲狀腺腫大；未成熟的青柿子1000克，洗凈，去柄切碎，搗爛，以紗布擠壓取汁。將柿汁放鍋中煮沸后改用小火煎熬成濃稠膏狀，加等量蜂蜜攪勻，再煎片刻，?；鸫溲b瓶，每次1湯匙，以沸水沖溶飲用，每日2次，可治甲亢。

泌尿系統(tǒng)疾病的飲食療法有哪些？

(1)尿路感染的飲食療法

尿路感染多由細(xì)菌侵入泌尿系統(tǒng)所致，包括腎盂腎炎、膀胱炎、尿道炎等。本病的主要癥狀為尿頻、尿急、尿痛、發(fā)熱、畏寒、腰部酸痛，或有血尿、膿尿，容易反復(fù)發(fā)作，尿中白細(xì)胞較多，或有紅細(xì)胞，尿培養(yǎng)有致病菌，病原菌多為大腸桿菌。由于女性尿道短而寬、與陰道鄰近等生理特點(diǎn)，故本病患者以女性和女嬰為多見(jiàn)。

尿路感染患者可輔以下食療方。

甘蔗500克，切塊，新鮮車前草30克，加水煎湯，代茶頻飲。適用于膀胱濕熱、小便短赤作痛。

西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克，煎水飲服，每日2次。適用于小便混濁。

甘蔗汁、生藕汁各100克，混勻，當(dāng)日分2次服完。適用于小便疼痛。

迎春花、車前草各15克，煎水飲服。適用于小便熱痛。

馬齒菜250克，洗凈，搗爛取汁，1次服完。適用于小便赤熱、頻數(shù)。

馬齒菜250克，冰糖30克，煎水，每日1劑，2～3次分服，連服3劑。適用于尿痛、尿急。

蓮藕汁、葡萄汁各等分，兌入蜂蜜適量，加熱溫服，每次20～30毫升，每日2～3次。適用于小便赤熱、頻數(shù)。

每日吃烤紅薯1～3個(gè)，長(zhǎng)期食用。適用于小便淋濁。

芥藍(lán)200克，洗凈，切碎，加水煎服，當(dāng)日分2次服完。適用于小便淋濁。

連根薺菜500克，洗凈，加水煎服，當(dāng)日分2次服完，連服2～3個(gè)月。適用于白濁。

莧菜250克，洗凈，切碎，加水與豬瘦肉200克同煮，白糖調(diào)服，每日1次。適用于淋證及尿路感染。

新鮮芹菜適量，洗凈，切碎搗汁，米湯水沖服，每日3次。適用于小便淋痛及小便出血。

鮮空心菜150克，車前草60克，加水煎服，每日1次。適用于熱淋、血淋。

茄子葉適量，洗凈，熏干，研成細(xì)末，米湯送服，每次6克，每日2次。適用于血淋疼痛。

新鮮豇豆仁10克，加水煎服，每日1次，連服7～10天。適用于男子白濁。

糯米糍粑，用火烤軟熟食，用溫開(kāi)水或溫酒送服。適用于夜尿頻數(shù)。

糯稻根250克，水煎服。適用于尿頻、尿痛、尿急、血絲蟲(chóng)、乳糜尿、嘔吐。

玉米須、玉米芯各100克，水煎，去渣，代茶飲用。適用于尿頻、尿急、尿少、尿道灼熱疼痛。

鮮竹葉20克，山芋頭50克，水煎服，每日2劑。適用于尿頻、尿急、尿痛等。

干絲瓜絡(luò)30克研碎，豆腐100克，蜂蜜適量。先將絲瓜絡(luò)用沸水浸泡2小時(shí)后撈出，再與豆腐(切片)、蜂蜜拌勻后食用。每日1劑。適用于尿頻、尿急、尿痛等。

松柏葉、柳葉各25克，紅蘿卜1個(gè)，水煎服。每日1劑。適用于尿頻、尿急、尿痛。

鮮垂楊枝皮80克，白糖25克，水煎服，每日1劑。適用于膀胱炎，癥見(jiàn)尿頻、尿急、尿痛。

燈芯6克，柿餅2個(gè)，水煎，用適量白糖調(diào)服。適用于尿路感染。

鮮地膽草150克，瘦豬肉200克，加水煮湯，分4次服完。適用于尿路感染。

冬莧菜子、生甘草各15克，水煎服，每日早晚各1劑。適用于尿路感染。

(2)急性腎小球腎炎的飲食療法

急性腎小球腎炎是由鏈球菌感染后引起的一種變態(tài)反應(yīng)。主要表現(xiàn)是少尿、血尿、蛋白尿、高血壓、浮腫、腰痛、頭疼、惡心、嘔吐、食欲減退等。本病若合理調(diào)劑飲食營(yíng)養(yǎng)，可以加速痊愈，防止轉(zhuǎn)成慢性腎炎。

①限制蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解過(guò)程中，可產(chǎn)生尿素、尿酸、肌酐等多種含氮物質(zhì)，它們大部分由腎臟排出體外。腎炎時(shí)，腎功能發(fā)生障礙，尿量減少，這些物質(zhì)在血中的含量就會(huì)增高，從而引起中毒癥狀。因此，腎炎患者要限制蛋白質(zhì)的攝入量。輕癥患者每日蛋白質(zhì)可給30～40克。若出現(xiàn)少尿、浮腫、高血壓，則蛋白質(zhì)每日供給量應(yīng)限制在20克左右，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)。要適量選食含優(yōu)質(zhì)蛋白多的牛奶、雞蛋等食品。

②碳水化物供給應(yīng)充足。足夠的碳水化物可以減少組織蛋白質(zhì)分解，使攝入的少量蛋白質(zhì)完全用于組織的修復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育。因此，除主糧外，可適量增加易消化的單、雙糖食物，如蜂蜜、果汁及甜點(diǎn)心等。還應(yīng)適當(dāng)增加新鮮蔬菜和水果等，既可提供多種維生素，又有益于腎炎的痊愈和康復(fù)。

③限制食鹽和水分。腎炎患者，特別是有浮腫和高血壓的患者，限制食鹽和水尤為重要。嚴(yán)重少尿的患者，每日進(jìn)液量應(yīng)限制在1000毫升以內(nèi)(包括食物和飲料中的水分)。鈉有吸附水分的作用，還可加劇高血壓。因此，腎炎病人應(yīng)采取少鹽或無(wú)鹽飲食。少鹽指1日食鹽量不超過(guò)3克，包括含鹽的食物。無(wú)鹽指在烹調(diào)時(shí)不加鹽，也不食用一切含鈉食品，如鹽漬品及加蘇打的饅頭等。在忌鹽過(guò)程中，可采用糖、醋調(diào)味。

④飲食宜忌。在恢復(fù)期可選食山藥、紅棗、赤豆、蓮子、綠豆、甲魚等，以加速健康的恢復(fù)。

禁食油煎、炸的食物。具有刺激性的食物、代謝后可產(chǎn)生嘌呤的動(dòng)物肝、腎等亦不可食用。

⑤簡(jiǎn)易食療?；铛庺~250克，開(kāi)膛去鱗洗凈，與赤小豆30克加水同煮。分2次服，可連續(xù)食用至愈。腎炎早期及恢復(fù)期均可食用；冬瓜500克，赤小豆100克，加水燉爛，瓜豆同食，每日服2次至水腫消退；藕節(jié)150克，清洗干凈，加水500毫升，用小火煮20分鐘代茶飲。腎炎血尿者可連續(xù)服用。

(3)慢性腎炎的飲食療法

①慢性腎炎患者可采用下列食療配方配合藥物治療，以促進(jìn)早日慷復(fù)。

冬瓜500克，鯉魚250克，加清水燉熟。喝湯并吃瓜及魚肉；

帶衣花生米、紅棗各60克，文火煎湯。食花生米、紅棗，飲湯，連續(xù)服用；

花生米120克，蠶豆250克，同入砂鍋內(nèi)加開(kāi)水三碗微火煮，待水呈棕紅色時(shí)，加適量紅糖服食；

桑椹30克，生薏仁、葡萄干各20克，同大米適量煮粥，分兩次取食。

②有蛋白尿出現(xiàn)而又無(wú)排氮功能不全的病人，可供高蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、雞蛋、牛奶和豆制品等。有水腫時(shí)應(yīng)限制食鹽的攝取，對(duì)排尿正常的患者，不須限制水分的進(jìn)入。同時(shí)多吃些富含維生素、礦物質(zhì)的新鮮蔬菜及水果，對(duì)修復(fù)腎臟機(jī)能和維持腎臟健康大有益處。

(4)慢性腎功能衰竭的飲食療法

慢性腎功能衰竭可導(dǎo)致水和電解質(zhì)失去平衡，使一系列代謝廢物，如尿素、尿酸、肌酐等不能排出體外而蓄積于血液和組織中。當(dāng)積累到一定濃度時(shí)，即可產(chǎn)生尿毒癥，出現(xiàn)食欲不振、蒼白無(wú)力、惡心嘔吐及腹瀉等癥狀，且常伴有牙齦出血、鼻出血等現(xiàn)象。飲食治療應(yīng)著眼于減輕腎臟負(fù)擔(dān)，減少血液和組織毒物的含量。

①給予優(yōu)質(zhì)低蛋白。蛋白質(zhì)的攝入量可參考國(guó)內(nèi)腎衰病人的低蛋白飲食標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，即：肌酐清除率11～25毫升／分、血清肌酐265～619微克分子／升、血清尿素氮10.7～25毫克分子／升時(shí)，蛋白質(zhì)日攝入量25～30克；肌酐清除率7～10毫升／分、血清?。?19～769微克分子／升、血清尿素氮25～32.1毫克分子／升時(shí)，蛋白質(zhì)日攝入量20～25克；肌酐清除率＜7毫升／分、血清肌酐＞796微克分子／升、血清尿素氮＞32.1毫克分子／升時(shí)，蛋白質(zhì)日攝入量15～20克。

這些蛋白質(zhì)，盡量由富含8種必需氨基酸，且相互間比值又恰當(dāng)?shù)氖称饭┙o，如牛奶、雞蛋、鮮魚、瘦肉等。這樣既可滿足體內(nèi)蛋白質(zhì)的代謝需要，又可減少體內(nèi)廢物堆積，減輕氮質(zhì)血癥。

②主食宜用含蛋白質(zhì)低的碳水化物食物。充足的熱量供應(yīng)在低蛋白飲食時(shí)是十分必要的。它可減低組織蛋白的分解。在病人食欲不振時(shí)，熱量主要從碳水化物中獲取。為減少非必需氨基酸的攝入，碳水化物食物最好采用麥淀粉(即洗去蛋白質(zhì)的面粉)，每日用量應(yīng)在300克以上。亦可配合含淀粉多的土豆、南瓜、地瓜、粉絲等。藕粉、白糖、蜂蜜等均不會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，可隨意選用。

③供給充足的維生素和無(wú)機(jī)鹽。維生素C具有解毒功能，B族維生素與代謝有關(guān)，因此應(yīng)充分供給。這些物質(zhì)可通過(guò)新鮮蔬菜和水果給予滿足。

④水和食鹽據(jù)病情攝入。腎衰患者，如果浮腫不嚴(yán)重、尿量尚多、血壓不高，食鹽和水分的攝入不必嚴(yán)格控制。因?yàn)槿丙}少水，將使血容量減少，影響腎臟的血流量，加重代謝廢物的滯留。若患者24小時(shí)排尿不足800毫升時(shí)，則要采用低鹽或無(wú)鹽飲食。若血鉀偏高，則應(yīng)選用低鉀食物，如南瓜、藕粉等。

⑤飲食禁忌。慢性腎衰患者應(yīng)禁食酒類及辛辣之品，使腎臟不再遭受不良刺激，維持并改善現(xiàn)有功能。要盡量少食動(dòng)物性脂肪，以預(yù)防高血脂和高血壓。

⑥簡(jiǎn)易食療。用雞蛋2～3只，土豆1500克，分別煮熟后剝?nèi)テ?，制成雞蛋土豆泥，每日分5～6次進(jìn)食。

(5)陽(yáng)痿的飲食療法

陽(yáng)痿是指在性生活中男子雖有性欲，但陰莖不能勃起，或能勃起但不堅(jiān)硬，從而不能插入陰道進(jìn)行性交的一種性功能障礙。

陽(yáng)痿患者可輔以下列食療方。

麻雀2只，小米60克，黃酒300毫升，蔥白2根。將麻雀去毛、去內(nèi)臟，洗凈炒熟，放入黃酒稍煮，再加水放入小米煮粥，熟后放入蔥白、精鹽等調(diào)服，每日1次。適用于腎虛陽(yáng)痿、腰膝酸軟、小便頻數(shù)。

豬腰1對(duì)，枸杞菜250克。將豬腰洗凈切片，用麻油炒熟，加水適量，放入枸杞菜熬湯，熟后加入精鹽、胡椒粉調(diào)服。

小公雞1只，去毛、去內(nèi)臟，洗凈切塊，置于食盆中，加入白酒200毫升，隔水蒸食。適用于陽(yáng)痿或舉而不堅(jiān)、早泄。

苦瓜種子適量，焙熟研末，每次9克，黃酒送服，每日2～3次。

羊肉200克，洗凈切片，加入蝦米9克，姜絲、蔥段、精鹽、味精各適量，煨熟服食。適用于陽(yáng)痿、早泄。

以馬鈴薯作主食，或制成菜肴，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，可見(jiàn)療效。適用于陽(yáng)痿、遺精及性功能減退。

每日嚼食核桃仁60～90克，連服數(shù)月，療效較佳。適用于陽(yáng)痿、遺精。

淡菜50克，用溫水浸泡半日，先燒一開(kāi)，掰去中間的黑心，然后加水與大米一同煮粥，熟后加入少許精鹽調(diào)服，每日1次。

狗肉150克，大米100克，豆豉30克。將狗肉洗凈切片后，加水與大米一同煮粥，快熟時(shí)加入豆豉、精鹽再稍煮即可。適用于腎陽(yáng)虛所致之陽(yáng)痿。

鮮大蝦、糯米甜酒各適量，燉熟，每日早晨適量食之。

生蝦150克，韭菜250克，加油鹽等同炒食。適用于腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿。

炒小茴香50克，研末，生蝦肉150克，搗和為丸，黃酒送服，每次5～10克，每日2次。適用于腎虛陽(yáng)痿、腰腳羸弱無(wú)力。

雄蠶蛾2個(gè)，焙焦，研成細(xì)末，開(kāi)水1次沖服，每日2次。連服3日為1個(gè)療程。適用于腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿。

白胡椒3克，大蒜1頭，食鹽1撮，冷飯團(tuán)1團(tuán)，共搗為餅，敷貼于臍孔上，每次敷1小時(shí)，每日1次。適用于一切陽(yáng)痿。

紅茶30克，白礬1小塊(玉米粒大)，沸水沖泡，代茶飲用。每晚1劑。適用于腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿并有精神委靡不振、乏力、四肢不溫者。

棉花籽10克，雞蛋2只，加水2碗同煎，蛋熟去殼再煮片刻，去棉籽，加白糖適量，食蛋喝湯。

松花粉1匙，雞蛋1只，白糖適量。鍋內(nèi)加水1碗，打入雞蛋，煮熟后加白糖和松花粉攪勻，每晚睡前服1劑。

牛睪丸2個(gè)，雞蛋2只，白糖、精鹽、豉油、胡椒粉各適量。先將牛睪丸搗爛，雞蛋去殼，再將以上6味共拌均勻。鍋內(nèi)放少許食油燒熱，放入以上6味，加水煎服。適用于腎陽(yáng)虛陽(yáng)痿、畏寒怕冷、腰酸背痛、小便頻數(shù)等。

狗陰莖3條，用瓦焙干，研為細(xì)末，每服3～4克，用黃酒送服。適用于陽(yáng)痿久治不愈。

(6)遺精的飲食療法

所謂遺精，是指在無(wú)性交活動(dòng)狀況下發(fā)生射精的現(xiàn)象。遺精是進(jìn)入青春期發(fā)育后的男性常見(jiàn)的正常生理現(xiàn)象。一般而言，性功能正常的成年男子每月有1～2次或2～3次遺精屬正常范圍，大約80%的男性都有遺精的現(xiàn)象。但如果一周數(shù)次或一夜數(shù)次遺精，或一旦性沖動(dòng)精液就流出來(lái)，或已婚男子在正常性生活的情況下，仍然出現(xiàn)遺精，而且伴有頭昏眼花、精神萎靡不振、失眠健忘、腰疼腿軟等癥狀，則為病理狀態(tài)，屬于性功能障礙的一種表現(xiàn)。因?yàn)轭l繁遺精常常使大腦皮層處于興奮性增強(qiáng)的狀態(tài)，常會(huì)引起早泄，進(jìn)而由于過(guò)分的興奮而變?yōu)橐种疲謺?huì)產(chǎn)生陽(yáng)痿。

遺精患者可輔下列食療方。

黑豆、青蒿各60克，加水煎至黑豆?fàn)€熟，去青蒿，即可服食，當(dāng)日分2次服完。

蓮子肉適量，焙干，研末，米湯送服，每次1匙，每日2次。

干荷葉適量，焙干，研成細(xì)粉，米湯送服，每次3克，每日2次。

每日吃烤紅薯1～3個(gè)，長(zhǎng)期食用，作為輔助治療措施。適用于遺精淋濁。

山藥200克，洗凈去皮，切成碎塊備用。加水適量，放入糯米150克，煮至五成熟時(shí)再加入山藥塊，煮熟即可服食，每日1次。適用于腎虧遺精。

荷花、蓮須各10克，共研細(xì)末，以醪酒調(diào)服，當(dāng)日分2次服完。適用于腎虧遺精。

核桃仁3個(gè)，五味子7粒，共搗碎研末，加蜂蜜調(diào)勻，睡前服食，每日1次。適用于腎虧遺精。

豬腰1對(duì)，枸杞子30克，杜仲15克，文火煨熟，去藥渣，加精鹽、味精等調(diào)服，每日1次。適用于腎虧遺精。

每日晚飯后嚼食生大蒜數(shù)瓣，然后嚼食數(shù)片茶葉，可治療陽(yáng)痿、遺精。

每日嚼食核桃仁60～90克，堅(jiān)持?jǐn)?shù)月，療效較佳。適用于陽(yáng)痿、遺精。

新鮮蓮子50克，糯米100克，加水煮粥，每日1次，連服10～15天。

糯米100克，生龍骨30克。先將龍骨搗碎，入鍋內(nèi)煎1小時(shí)，去渣取汁，加入糯米煮粥，紅糖調(diào)服，每日1次。

連殼荔枝干9克，五味子、金櫻子各15克，加水煎服，每日1次。

益智仁5克，糯米60克。將益智仁研末備用。鍋內(nèi)加水適量，放入糯米煮粥，快熟時(shí)兌入益智仁和精鹽少許，再稍煮即可服食，每日1次。適用于遺精陽(yáng)痿。

每日生食鮮石榴數(shù)個(gè)，可治遺精。

白果30克，去殼炒熟，芡實(shí)、金櫻子各15克，加水煎服，每日1次。適用于腎虛遺精。

新鮮桑椹60克，枸杞子30克，加水煎服，每日1次。適用于遺精、眼目昏花。

五味子、雞內(nèi)金各等量，研粉，每次3克，每日3次，溫開(kāi)水送服。

芡實(shí)30克，加水煮沸，改用文火煎30分鐘，酌加白糖、糖桂花調(diào)服。每日1劑。適用于腎虛所致的遺精、早泄、小便頻數(shù)等。

金櫻子30克，去外刺及內(nèi)瓤，水煎去渣，打入雞蛋1只，熟后即可服食。適用于腎虛遺精。

蓮子肉9克，淮山藥15克，銀耳6克，加水煮湯，打入雞蛋1只攪勻，服前酌加砂糖。適用于陰虛火旺引起的遺精。

沙苑蒺藜10克，用沸水沖泡，代茶飲用。適用于腎虛遺精及早泄等。

覆盆子15克，綠茶適量，共置杯中，用沸水沖泡，代茶飲用。適用于遺精、小便頻數(shù)、陽(yáng)痿等。

文蛤肉20克，焙干研末，用小兒唾液調(diào)和，敷于臍上，以紗布覆蓋，膠布固定。

紫花地丁30克，研為細(xì)末，敷于臍部，外用紗布固定。

胡椒、硫黃各10克，共研為末，用黃蠟調(diào)和為丸，放于臍中，外貼紅煅膏固定。

刺猥皮1具，焙干研末，分為3份。每晚睡前用黃酒送服1份，連服3份為1個(gè)療程。一般2～3個(gè)療程可愈。適用于腎虛遺精。

蓮須30克，白蒺藜15克，加清水500毫升，浸泡30分鐘，文火煎20分鐘，濾渣取汁；二煎加水300毫升，煎10分鐘，取汁混合。每日1劑，分2次溫服。適用于夢(mèng)遺、滑精。

荔枝樹(shù)根60克，豬小肚1個(gè)，水煎去渣，食肚飲湯。適用于遺精日久，神衰乏力。

(7)慢性前列腺炎的飲食療法

慢性前列腺炎為成年男性泌尿系常見(jiàn)的疾病，經(jīng)常與附睪炎、尿道炎、精囊炎同時(shí)發(fā)作，其致病菌為大腸桿菌、克雷白菌、葡萄球菌、鏈球菌、白喉?xiàng)U菌等。多數(shù)為一種病原菌感染，少數(shù)為混合感染。本病常因急性期治療不當(dāng)，遷延日久所致。其臨床主要表現(xiàn)為排尿不適或有灼熱感，或有尿頻、尿急、尿痛等癥狀，排尿終末或大便時(shí)尿道可能有白色分泌物滴出，同時(shí)伴有腰骶部酸痛，小腹及會(huì)陰區(qū)墜脹不適，病重者可致使性欲減退及陽(yáng)痿、早泄、遺精，并有周身乏力、失眠多夢(mèng)、情緒低落等癥狀。

慢性前列腺炎患者可輔以下列食療方。

獼猴桃60克，洗凈，切碎，搗爛，用溫開(kāi)水調(diào)勻后飲服，每日2次，1個(gè)月為1個(gè)療程。

荸薺100克(帶皮)，洗凈切碎，加水煎后去渣飲服，每日2次，連服15～20日。

甘蔗500克，去皮切碎，榨汁飲服，每日2次。

楊梅60克，去核搗爛，溫開(kāi)水兌服，每日2次，連服1個(gè)月。

葵菜葉、淀粉、精鹽、味精各適量，煮湯服食，每日2劑。

鮮白蘭花30克(干品10克)，豬瘦肉200克，精鹽、味精各適量，共煮湯服食。

中消胃熱熾盛型飲食療法有哪些？

中消屬胃，食善饑為主者屬中消，屬胃熱。

【臨床癥狀】

多食易饑，大便干燥，形體消瘦，多尿且甜，口渴多飲，或見(jiàn)口臭，口苦，牙齦腫痛。舌紅，苔黃燥，脈滑實(shí)有力。

【發(fā)病原因】

胃主受納腐熟水谷。生理情況下，水谷腐熟后可經(jīng)脾運(yùn)化吸收，若火熱邪氣停留于胃，則腐熟水谷之力增強(qiáng)，而水谷精微皆被火熱耗費(fèi)，不得吸收輸布，故雖多食而仍易饑。水谷不足，肌肉無(wú)以充養(yǎng)，則見(jiàn)消瘦。胃熱津傷，大腸失于濡潤(rùn)，傳導(dǎo)失司，故見(jiàn)大便秘結(jié)。胃火上蒸于肺，則肺津被傷，不能潤(rùn)澤，故見(jiàn)口渴；下灼于腎，腎受其傷，開(kāi)合失司，不能固攝，而見(jiàn)尿多尿甜。舌紅、苔黃燥、脈實(shí)有力，為實(shí)熱在胃的征象。

【辨證確診】

以胃有熱熾感（或胃燥陰傷）而多食易饑、大便燥結(jié)為主要特點(diǎn)。中消也夾有輕度的上消和下消癥狀。

【中醫(yī)治法】

[治法]以清胃瀉火，調(diào)中養(yǎng)陰生津?yàn)橹鳌?/p>

[用藥]應(yīng)選用有清胃瀉火生津的藥物，如石膏、知母、黃連、石斛、玉竹、黃精等，如果津傷及氣，氣陰兩傷，則配伍人參以益氣生津。

[主方]玉女煎加味：生地，牛膝，生石膏(先煎)，知母，玄參，麥冬，黃連，黃芩。生石膏、知母清胃熱以生津；生地、麥冬、玄參、牛膝養(yǎng)陰清熱，并能濡潤(rùn)大腸，四味合用，兼顧上中下之陰津；佐以黃連、黃芩，苦寒瀉火，肺胃并治。本方以清胃熱為主，兼清肺熱，潤(rùn)燥通腸，兼益腎陰。水煎服。黃連、黃芩其性苦燥，不可多用久用，熱去即當(dāng)停用，以免重傷陰津。

【中藥處方】

（1）增液承氣湯

[主治]大便干燥甚，或者大便秘結(jié)，數(shù)日一行，則因津傷加重，胃腸燥甚，腑氣不通，采取潤(rùn)燥通腑。方中玄參、生地、麥冬為增液湯，滋陰生津，兼以清熱，并有潤(rùn)腸之效，于熱傷津液者最宜。養(yǎng)陰生津之中，伍以大黃、芒硝，通腑瀉腸，以治便秘。

[處方]玄參30克，生地30克，麥冬24克，大黃10克，芒硝5克(另沖)。

[用法]水煎服。本方乃急則治標(biāo)之法，因便秘由津液虧虛所致，非熱結(jié)陽(yáng)明，散不用大承氣湯之類，大黃也不必后下，以稍減通泄之力。待大便通，臟氣暢，則仍以玉女煎加減長(zhǎng)久服之為宜。本方若久用，則有傷正之虞。

（2）玉女煎合清胃湯

[主治]多飲多食易饑，形體消瘦，大便干燥，舌紅、苔黃，脈滑實(shí)。

[處方]生石膏20克，知母15克，牛膝15克，生地15克，麥冬15克，黃連9克，升麻6克，生大黃9克，川樸9克，丹參15克。

[用法]每日1劑，水煎服。

（3）降燥湯

[主治]用于糖尿病燥熱型。

[處方]山梔子、黑玄參各15克，酒制大黃、條黃芩各10克，生石膏30克，天門冬、麥門冬、天花粉、粳米各20克，炙甘草5克。

[用法]水煎服。便結(jié)加凈芒硝15克，熱甚者加金銀花、青連翹、蒲公英、紫花地丁、敗醬草、鴨跖草等。

（4）降熱湯

[主治]用于熱傷胃津型。

[處方]潞黨參、粉葛根各10克，麥門冬、天花粉、南葳蕤、金石斛、干蘆根各20克，烏梅肉15克。

[用法]水煎服。

（5）生地八味湯

[主治]治糖尿病中消癥，消谷善饑者。

[處方]生地黃、麥門冬各9克，荷葉、山藥、知母、牡丹皮各6克，黃芩、黃連、黃柏各3克。

[用法]水煎服，每日2次。

（6）麥門冬

[主治]養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心除煩，益胃生津。主治糖尿病。

[處方]麥門冬（鮮品）全草50克。

[用法]每日1劑，切碎，水煎，代茶飲。

（7）生地茯苓

[主治]胃熱肺躁型。

[處方]生地、茯苓各15克，枸杞子20克，懷山藥、天花粉各30克，太子參25克，生石膏20克，知母、牛膝、生甘草、牡丹皮、冬麥、澤瀉各10克，

[用法]每日1劑，水煎，分2～3次口服。15天為1療程。

（8）參苓白術(shù)丸

[主治]益氣健脾助運(yùn)。脾胃虛弱。食少，便溏，或?yàn)a，或吐，四肢乏力，形體消瘦，胸脘悶脹，面色萎黃，舌淡紅，苔白或微膩，脈細(xì)數(shù)。

[處方]人參6克，白術(shù)15克，茯苓15克，山藥20克，白扁豆10克，蓮子肉10克，薏苡仁10克，砂仁6克，桔梗6克，甘草6克。

[用法]水煎服。

（9）香砂六君子湯

[主治]健脾和胃，理氣化濕。糖尿病神經(jīng)功能紊亂性腸病。

[處方]人參3克，白術(shù)6克，茯苓6克，甘草2克，陳皮2克，半夏3克，砂仁2克，木香2克。

[用法]加生姜2片，水煎服，每日1劑。20天為1個(gè)療程，一般治療2個(gè)療程。

【針灸治療】

[治法]取手足陽(yáng)明經(jīng)穴及背俞穴為主。中刺激。針用補(bǔ)瀉兼施。

[處方]脾俞、胃俞、足三里、三陰交、內(nèi)庭、合谷。

[方義]脾俞、胃俞、三陰交健脾益胃，以布津液；加合穴足三里，滎穴內(nèi)庭，大腸之原合谷，共奏疏調(diào)陽(yáng)明經(jīng)氣，清泄陽(yáng)明燥熱之功。

[做法]中脘、曲池、隱白可參酌配用。

【飲食療法】

（1）宜食食物

中消病位主要在胃，以清胃養(yǎng)陰、滋陰補(bǔ)腎為康復(fù)大法，宜食用鮮胡蘿卜、南瓜、山藥、懷山藥、天花粉等食物。

（2）忌食食物

含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。

【食療藥膳】

（1）二冬小炒

[原料]冬瓜300克，水發(fā)冬菇100克，油、蔥、花、生姜、味精、鹽、黃酒、濕淀粉、麻油各適量。

[做法]將冬瓜去皮、瓤，洗凈，切成小塊。水發(fā)冬菇剖成薄片，放入沸水鍋中焯一下，待用。鍋置火上，加植物油，大火燒至六成熱，加蔥花、生姜末，煸炒出香，下入冬瓜塊，翻炒片刻，加冬菇及清湯，繼續(xù)炒至冬瓜熟軟，加精鹽、味精、黃酒，用濕淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。

[功效]益氣消渴，補(bǔ)虛降糖，降血壓。適宜于胃燥津傷型糖尿病，對(duì)伴有發(fā)高血壓病者尤為適宜。

（2）生菜胡蘿卜卷

[原料]胡蘿卜250克，生菜250克，精鹽、味精、麻油、干淀粉各適量。

[做法]將生菜葉洗凈，用70℃水略燙。將胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用精鹽略腌，投入沸水鍋中略燙，撈出過(guò)涼，瀝干水分，加精鹽、味精、麻油、干淀粉，攔勻。再將生菜鋪開(kāi)，放入適量胡蘿卜絲，卷成卷，然后上籠蒸約3分鐘，涼涼，改刀裝盤即成。

[功效]清熱養(yǎng)陰，潤(rùn)燥生津。適宜于胃燥津傷型糖尿病。

（3）山藥瓤蘋果

[原料]淮山藥30克，鮮蘋果4個(gè)，太子參25克，糯米60克，瓜條150克，櫻桃100克，苡仁20克，冰糖100克，花粉15克。

[做法]將4個(gè)大蘋果去皮，從蒂部揭蓋，挖去核。太子參、花粉、淮山藥去凈灰渣，經(jīng)過(guò)加工烘干制成粉末。苡仁、糯米蒸熟。櫻桃、瓜條切成小粒，共同拌均勻，瓤入蘋果中，入籠蒸熟透取出。同時(shí)，將冰糖加水熬化，淋在蘋果上即成。

[功效]健脾益氣，降血糖。適宜于脾胃虛弱或胃陰不足所致食欲不振、消化不良、腹瀉、消渴口干、唇舌干燥主糖尿病等病癥。

（4）鴨塊白菜

[原料]白菜150克，鴨肉80克，鹽、料酒、花椒各適量。

[做法]將鴨肉切塊，加水煮沸去浮沫，加入料酒、花椒，用文火燉酥。白菜切段，放鍋內(nèi)燉熟，調(diào)味即可。

[功效]滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，健脾補(bǔ)虛。適宜于糖尿病屬陰液虧虛所致的潮熱乏力、干咳咯血、咽喉干燥、口渴多飲以及肢體浮腫、小便不利等癥。

（5）番茄炒牛肉

[原料]牛肉60克，番茄250克，油、鹽、生姜各適量。

[做法]番茄洗凈，切片。牛肉洗凈，切片，用調(diào)料腌制備用。生姜刮皮，洗凈，切絲。起油鍋，下姜絲和牛肉，炒至七成熟，取出備用。另起油鍋，下番茄，用鹽調(diào)味，加入牛肉炒熟即成。

[功效]清熱生津，補(bǔ)益脾胃。適宜于糖尿病性腦血管病合并高血壓病、動(dòng)脈粥樣硬化癥、高脂血癥患者。

（6）香干炒蔥頭

[原料]洋蔥頭3個(gè)（約300克），香干3塊。

[做法]將蔥頭洗凈，剝?nèi)ネ馄?，切去根頭，用溫水浸泡一下，取出。切成洋蔥絲，盛入碗加少許精鹽，揉搓，腌漬10分鐘備用。將香干洗凈，剖成片，發(fā)成細(xì)絲。炒鍋置火上，加植物油，中火燒至七成熱時(shí)下洋蔥絲，急火翻炒，同時(shí)加香干絲。加醬油、味精，熘炒片刻即成。

[功效]健胃寬胸，生津止渴，行氣降糖。適宜于各種類型的糖尿病患者食用。

（7）燒素什錦

[原料]胡蘿卜、黃瓜各150克，白糖、馬蹄、冬筍、腐竹各50克，香油25克，鮮蘑、香菇各20克，料酒、淀粉、木耳各10克，鹽、姜各5克，味精1克，雞湯500毫升。

[做法]用溫水燙泡腐竹，煮軟，切成4厘米長(zhǎng)的段；將黃瓜去蒂，洗凈，發(fā)成菱形片；洗凈馬蹄，切成圓片；將胡蘿卜、冬筍去根，洗凈，切片。各種原材料馬蹄、鮮蘑、香菇、胡蘿卜、冬筍都用開(kāi)水燙一下，撈出擺在盤內(nèi)。在鍋內(nèi)加入雞湯，將裝在盤里的原料放進(jìn)鍋中，加調(diào)料白糖、料酒、姜，燒開(kāi)后去浮沫，用文火煨，放味后收汁，淋芡汁，加味精，點(diǎn)香油即成。

[功效]補(bǔ)氣益胃，清熱清津，和中潤(rùn)腸，補(bǔ)脾益氣。適宜于老年心血管病及糖尿病患者。

（8）爆牛肉

[原料]牛里脊肉200克，蔥花15克，姜末2克，蒜片2克，青蒜5克，醬油25克，料酒5克，醋5克，淀粉10克，植物油100克（實(shí)用約20克）。

[做法]剔去牛里脊肉上的薄膜，切成3厘米的薄片，加入醬油10克、淀粉及少量清水調(diào)拌好待用；蔥、青蒜等洗凈切成2厘米長(zhǎng)的斜段；姜切成碎末，蒜切成薄片。炒久燒熱后，倒入植物油，旺火加熱，燒到冒煙時(shí)，倒入調(diào)好的肉片，旺火爆炒20秒鐘，邊炒邊用鍋鏟翻攪，以防肉片黏連，炒好放入漏勺中瀝去油。再燒熱炒勺，倒入油少許，旺火加熱后，放入姜、蔥、蒜炒成微黃色，再將爆好的肉片倒入，同時(shí)放入醬油、料酒、醋、水少許，旺火快炒幾下，撒上青蒜段即成。

[功效]補(bǔ)脾胃，益氣血。適宜于糖尿病、脾肋陰虛、消渴多飲等癥。

（9）鹵香菇

[原料]香菇100克，精制植物油25克，桂皮5克，大茴香2克，醬油50克，白糖35克，精鹽1克，味精1克，麻油25克。

[做法]將香菇溫水浸泡，逐個(gè)擇去根蒂，清水洗凈瀝干水分。炒鍋上火，放入植物油，燒熱后下香菇煸炒幾下，放入桂皮、大茴香，共炒，然后加醬油、白糖、精鹽、清水少許，加蓋燒開(kāi)后，用小火燒30分鐘，讓香菇松開(kāi)，吸足鹵汁，至湯少時(shí)加味精，用旺火稍燒收干鹵汁，取出桂皮和大茴香，淋上麻油，出鍋倒入碗內(nèi)，冷卻后裝盤即可。

[功效]益氣補(bǔ)虛，健脾養(yǎng)胃，防癌抗癌。適用于糖尿病等。

（10）芝麻菠菜

[原料]菠菜300克，芝麻7克，香油10克，精鹽3克，味精1克。

[做法]將菠菜擇洗干凈，芝麻放入鍋內(nèi)，用小火炒熟。將鍋內(nèi)放水，上火燒沸，下入菠菜略燙一下，攤開(kāi)涼涼。將涼涼的菠菜切成5厘米長(zhǎng)的段，放入盤內(nèi)，加入精鹽、味精、香油、芝麻拌勻即成。

[功效]菠菜味甘，性涼。具有養(yǎng)血止血、滋陰潤(rùn)燥、通利腸胃等功效。可治衄血、便血、壞血病、消渴引飲、腸胃積熱、大小便不暢、痔瘡等癥。它所含的酶對(duì)胃和胰腺的分泌功能起良好作用，宜于高血壓、糖尿病患者。

（11）香菇燒豆腐

[原料]嫩豆腐250克，香菇100克，鹽、醬油、味精、香油各適量。

[做法]豆腐洗凈切成小塊。在砂鍋內(nèi)放入豆腐、香菇、鹽和清水。中火煮沸改文火燉15分鐘，加入醬油、味精，淋上香油即可食用。適量服食，不宜過(guò)熱。

[功效]清熱益胃，活血益氣。

（12）燴雙菇

[原料]鮮蘑菇250克，香菇50克，精鹽5克，味精1克，白糖少許，水淀粉10克，植物油50克。

[做法]香菇用開(kāi)水浸發(fā)半小時(shí)，撈出擠干水，去蒂洗凈，泡香菇水留用。鍋中倒入植物油，油熱后，放入香菇煸炒1分鐘，再投入蘑菇、香菇水、鹽、味精、白糖，待湯汁微開(kāi)時(shí)，用水淀粉勾芡即成。

[功效]補(bǔ)脾益氣，潤(rùn)燥化痰，降血糖。適宜于脾胃虛弱、食欲不振、體倦乏力、陰津不足、咳嗽氣短、咽干口渴及糖尿病等癥。

（13）冬筍香菇

[原料]冬筍250克，香菇50克，醬油、醋、鹽、濕淀粉、花生油各適量。

[做法]將冬筍去皮洗凈，切成滾刀塊。將油燒熱，把洗凈的冬筍與香菇同放鍋內(nèi)翻炒，然后加湯少許，加醬油、醋、鹽調(diào)味，煮沸，用濕淀粉勾芡，再炒至湯汁稠濃即成。

[功效]健脾開(kāi)胃，理氣化痰。適宜于糖尿病性脂肪肝各期。

（14）粉皮拌萵苣

[原料]萵苣500克，粉皮100克，精鹽、醬油、醋、味精、蒜泥、香油各適量。

[做法]將粉皮用涼水泡嫩，入鍋煮熟，撈出瀝水。萵苣洗凈切碎，置沸水中焯2分鐘，撈起，擠去多余水分。把粉皮、萵苣一同放入盤內(nèi)，加精鹽、醋、味精、醬油、香油、蒜泥各適量，拌勻即可。

[功效]清熱解渴，養(yǎng)肝健胃。適宜于高血壓、慢性腎炎和糖尿病。

（15）鴿子湯

[原料]雛鴿2只，枸杞子20克，精鹽、糖、料酒、胡椒粉、蔥、姜各適量。

[做法]將鴿子宰殺，除去毛、爪和內(nèi)臟，洗凈，每只剁成5～6塊，投入開(kāi)水中汆透；枸杞子用適量溫水洗凈備用。將鴿肉塊盛于蒸碗中，放入已洗凈的枸杞子和蔥段、姜絲（或姜片），添加適量的雞湯（無(wú)湯可入適量開(kāi)水），入籠蒸約1小時(shí)至熟。除去蔥、姜，加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味即成。

[功效]補(bǔ)氣血、益脾胃。適用于糖尿病及體弱乏力等癥。

有哪些五官科疾病的飲食療法？

(1)老年性白內(nèi)障的飲食療法

老年性白內(nèi)障是一種退行性病變，70歲以上的老人患病率幾乎達(dá)100％。目前尚無(wú)一種藥物能使混濁的晶狀體再恢復(fù)至原來(lái)透明的程度，因此，治療的目的多為限制其發(fā)展。

老年性白內(nèi)障要提前進(jìn)行防治，主要是增加飲食中的維生素C和硒。研究表明，白內(nèi)障的發(fā)生與晶狀體內(nèi)維生素C和谷胱甘肽有密切關(guān)系，年齡越大晶狀體內(nèi)含這些物質(zhì)越少。研究還表明，缺硒與白內(nèi)障的發(fā)生也有密切的關(guān)系。因此，中老年人多吃一些含硒的食物，如海味，動(dòng)物肝、腎和肉，以及谷類，同時(shí)選食富含維生素C的新鮮蔬菜，對(duì)防治老年性白內(nèi)障十分有益。

(2)慢性鼻炎的飲食療法

慢性鼻炎大多由急性鼻炎未經(jīng)徹底治愈轉(zhuǎn)變而成。由于該病造成長(zhǎng)期鼻塞，粘涕不斷，不僅令人精神痛苦，而且可使嗅覺(jué)受阻，頭昏腦脹?？捎孟率鍪朝煼街委煟?/p>

①絲瓜藤煲豬瘦肉：取近根部的絲瓜藤1～2米洗凈，豬瘦肉60克切塊，一起放鍋內(nèi)煮熟加食鹽少許，飲湯吃肉，每日2次，連用10～15日。

②辛夷煮雞蛋：取辛夷花15克，入砂鍋內(nèi)，加清水2碗，煎汁1碗；雞蛋2只，煮熟去殼，刺小孔數(shù)個(gè)。將雞蛋放入藥汁中同煮片刻，飲湯吃蛋。

(3)青光眼的飲食療法

青光眼是眼內(nèi)壓力升高影響眼內(nèi)神經(jīng)最后可導(dǎo)致失明的一種常見(jiàn)的眼科疾病。發(fā)病年齡多在40以上，以50～70歲之間居多，女性多于男性，男女患者之比約為1∶3。突然的精神創(chuàng)傷、情緒激動(dòng)、過(guò)度勞累、睡眠不足、用眼過(guò)度、暴飲暴食等均可引起眼壓急劇增高。

青光眼患者可輔以下列食療方。

檳榔12克，加水煎服，每日1次。藥后以輕瀉為度，如不瀉，可增加檳榔用量。服后如有輕度腹痛、惡心等現(xiàn)象，系屬正常。但如腹痛較劇、嘔吐嚴(yán)重，則應(yīng)停用。

將綠豆皮裝入枕芯，加入適量甘菊花，每晚睡眠時(shí)枕之。

綠豆100克，決明子30克，加水煎服，每日1次，連服10～15次。適用于青光眼及目赤腫痛。

大頭菜子1000克，用燒酒浸一夜，然后取出隔水蒸20分鐘，曬干研細(xì)末，煉蜜為丸如赤小豆大，每次10克，用米湯送服，每日2次。

向日葵2朵，水煎，一半內(nèi)服，一半熏洗眼部。

雞蛋1只，打入碗內(nèi)，加入牛奶1杯、炒核桃仁(搗爛)1匙、蜂蜜2匙，攪勻后煮熟服食。

烏鴉蛋3只，浸入醋中3日，煮熟食用。

薺菜根100克，洗凈，水煎服。每日2次。

(4)口腔潰瘍的飲食療法

口腔潰瘍是口腔黏膜疾病中常見(jiàn)的潰瘍性損害，好發(fā)于唇、頰、舌緣等部位，有周期性復(fù)發(fā)的特點(diǎn)。本病可見(jiàn)于任何年齡，以女性為多，一年四季均能發(fā)生。潰瘍有自限性，一般7～10日可自行痊愈。其病因目前尚不清楚，一般認(rèn)為，胃腸功能紊亂、情緒緊張、精神刺激、過(guò)敏反應(yīng)、內(nèi)分泌失調(diào)、急性傳染病以及過(guò)食辛辣香燥之物等是引起本病的常見(jiàn)病因。

口腔潰瘍患者可輔以下列食療方。

野薔薇根30克，生甘草5克，水煎代茶飲，每日1劑。

蓮子30克，白蘿卜250克，加水煎服，每日2次。

蓮子芯3克，開(kāi)水沖泡代茶飲。

綠豆60克，生地30克，水煎后去生地，食豆飲湯，每日1劑。

明礬5克，加水至100毫升，混勻后含漱1～2分鐘。

柿霜適量，涂于患處，每日數(shù)次。適用于口舌生瘡。

西紅柿適量，洗凈，切塊，加白糖涼拌食用，每日2～3次。

冬瓜、豆腐各100克，枇杷葉10克，加水煎湯，去枇杷葉，吃冬瓜和豆腐，喝湯，每日2次，連服3～5日。

干姜(炒黑)9克，黃連15克，共研細(xì)末，涂于患處，涎出即愈。

每日經(jīng)常用濃茶水漱口，可促進(jìn)口腔潰瘍面的愈合。

鮮車前草30克，水煎服。服時(shí)可加白糖適量，每日1劑，2次分服。

鮮山藥、粳米各50克，綠豆30克，沙參15克，桑椹20克。先煎沙參，去渣留汁，入山藥、綠豆、桑椹、粳米煮爛成粥，加白糖適量，溫服。每日1劑，連服15日。

老黃瓜1根，切成薄片，加白糖20克，水煎服。每日3次。

鮮側(cè)柏葉120克，去黃葉洗凈，加水500毫升煎至200毫升，去渣，紗布過(guò)濾，加入少量白糖。每日1劑，分2次服下。

蒲公英50克，水煎服。每日1劑。

將向日葵桿內(nèi)的心燒成炭，用香油調(diào)勻，涂于患處。

石榴皮燒存性，研細(xì)末，涂擦患處，每日2次。

梧桐子，燒存性，研末，以茶油調(diào)勻，涂擦患處。

西瓜皮炒焦，研末，涂擦患處。

竹心、竹葉等量，水煎，代茶飲。

烏梅1個(gè)，火煨后，加冰片3克，同研細(xì)末，涂擦患處。

小麥麩燒灰20克，冰片10克，混合，研末，涂擦患處。每日3次。

(5)中耳炎的飲食療法

中耳炎，俗稱“爛耳朵”，有急性與慢性之別。急性化膿性中耳炎是指中耳粘膜因急性致病菌感染所致的化膿性病變，好發(fā)于兒童，以上呼吸道感染后病菌經(jīng)耳咽管進(jìn)入中耳的病因較為多見(jiàn)。其主要表現(xiàn)為耳內(nèi)疼痛(夜間加重)、發(fā)熱、惡寒、口苦、小便紅或黃、大便秘結(jié)、聽(tīng)力衰退等。如鼓膜穿孔，耳內(nèi)會(huì)流出膿液，疼痛會(huì)減輕，并常與慢性乳突炎同時(shí)存在。

慢性中耳炎多因急性期未治愈，遷延而成。臨床表現(xiàn)為長(zhǎng)期或反復(fù)耳內(nèi)流膿，或流粘液，或有惡臭，聽(tīng)力障礙，每遇外感則癥狀加重，常伴有耳鳴、耳痛、頭痛、低熱、眩暈等全身癥狀。

中耳炎患者可輔以下列食療方。

蒲公英、車前草、紫花地丁各30克，每日1劑，分3次煎服，連服3～4日。

大蒜1瓣，蒸餾水10毫升。先將大蒜洗凈搗爛，取汁與蒸餾水混勻，滴入耳內(nèi)，1次數(shù)滴，每日3～5次。

糖冬瓜30克，鮮九龍吐珠葉13片，用1大碗水煎至半碗，每日1劑，連服5日。適用于慢性中耳炎，療效頗佳。

取蛋黃1只，放鍋(忌用鐵鍋)內(nèi)加熱翻炒，片刻油濾出即可，炒時(shí)防焦，待其冷卻后取油滴耳，每次3滴，每日2次。

蚯蚓6條，剖開(kāi)后洗凈，加入白糖10克拌勻，30分鐘后用潔凈紗布濾出清液滴耳，每次4滴，每日3次。

生大蒜2頭，絲瓜1條，共搗爛，布包擠汁，滴耳，每次3～4滴，每日3次。

核桃肉搗油加冰片少許，滴入耳內(nèi)。

蛇皮1節(jié)，用麻油泡1夜，燒油滴耳即愈。

將白礬15～20克，裝入1個(gè)豬膽內(nèi)，陰干，待白礬將全部膽汁吸凈后，取出研細(xì)過(guò)篩。用雙氧水沖洗外耳道后，吹適量藥粉入耳中，每日1～2次。

鮮菊花葉搗爛取汁，加冰片少許研末，調(diào)勻滴入耳內(nèi)。

鮮薄荷適量，搗汁滴入耳內(nèi)，亦可用薄荷油滴耳。

鮮荔枝草(又名癩蛤蟆草)適量，搗爛取汁，滴入耳內(nèi)。

萬(wàn)年青嫩葉、根適量，搗汁滴入耳內(nèi)。

鮮鳳尾草一大把，搗汁滴入耳內(nèi)。

鮮荷葉適量，搗汁滴入耳內(nèi)。

鮮蘆葦桿或蘆筍一節(jié)，洗凈，削去兩頭，用火燒中段，其瀝水從兩頭滴下，以瓶收貯。用時(shí)滴耳內(nèi)。

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