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夏日補氣人參美食

醫(yī)案日記 2023-06-08 01:43:39

夏日補氣人參美食

夏日天氣悶熱

，頻頻汗出損耗精氣
，帝苑酒店的東來順將于五月期間推出夏日健康人參篇，選用花旗參、高麗參及鮮人參炮制多款菜式
，具補氣生津功能
。

主廚陳國強師傅推介菜式包括鮮人參拌香烏筍

，清新可口
，有助消化及增強食欲；另高麗參龍眼鮮雞湯
，味道甘甜清香
，且有助醒腦提神；還有參蜜焗河鰻
，河鰻肉質嫩滑并滲入了人參的陣陣甘香
；還有人參鹵牛?、花旗參冬瓜魚肚羹
、翡翠人參明蝦球
、花旗參綠豆粥、人參雞肉云吞等
。

此外

，還有多款人參飲品及甜品，包括花旗參金銀花茶
、兩參茶
、花旗參黑芝麻糊及高麗參冰花官燕等。

雖然人參是秋冬滋補佳物，但在夏季也適合體質較虛寒的人士進補

；至於體質不算虛寒但由於夏日汗水流失較多，易傷津亦損陽氣
，也可以適當進食一些水參（即鮮人參）和花旗參食療
。

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