，以保障人體健康和延長人類壽命，這與中醫(yī)食養(yǎng)
、食療學(xué)的目的是完全一致的。營養(yǎng)學(xué)研究的主要內(nèi)容有：
1．1食物化學(xué)
主要研究食物中各種營養(yǎng)成分的含量及其分析方法
，探討食品在加工與烹調(diào)過程中的物質(zhì)變化
。
1．2基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)
主要研究各種營養(yǎng)素的生理功能，闡明人體營養(yǎng)需要
，探討營養(yǎng)與特殊生理功能(如免疫功能)和智力發(fā)育的關(guān)系
，作為臨床營養(yǎng)學(xué)的理論依據(jù)
。
1．3實用營養(yǎng)學(xué)
研究各種生理狀態(tài)下(如孕婦
、乳母、嬰幼兒
、青少年
、老年人)及不同勞動情況下的營養(yǎng)需要與合理膳食，闡明營養(yǎng)因素與退行性疾病發(fā)生的關(guān)系
，研究各種營養(yǎng)缺乏病的發(fā)病機制與預(yù)防措施。
1．4醫(yī)院飲食學(xué)
研究各種疾病的飲食支持及特殊營養(yǎng)供給手段
，以促進病人機體的康復(fù)
，探討醫(yī)院各種膳食管理制度，為住院病人提供相應(yīng)的治療
、保健飲食
。
1．5公共營養(yǎng)學(xué)
進行區(qū)域性或全國性營養(yǎng)調(diào)查
，了解人民的膳食結(jié)構(gòu)與營養(yǎng)狀況
；進行營養(yǎng)監(jiān)測，提出改善措施：研究各種營養(yǎng)政策與立法
，使?fàn)I養(yǎng)工作納入國民經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃
。以上這些內(nèi)容
，也正是中醫(yī)營養(yǎng)食療學(xué)發(fā)展所必須研究的內(nèi)容
。
2．精氣學(xué)說與營養(yǎng)素結(jié)合
營養(yǎng)是指能維護機體健康，提供在生長發(fā)育和各種勞動與生理活動所需的
、各種食物中所含的營養(yǎng)成分
。食物中所含人體必需營養(yǎng)素迄今已發(fā)現(xiàn)50種左右
，主要包括蛋白質(zhì)
、碳水化合物
、脂肪、維生素
、無機鹽(礦物質(zhì))
、膳食纖維和水七大類
。營養(yǎng)素的不足或過多
，都會給人體造成危害。合理地攝入各種營養(yǎng)素可以預(yù)防和治療某些疾病
。掌握這些知識
，有益于提高中醫(yī)食療的效果
。鐘如
，知道了貧血病人缺乏鐵或銅，那么
，除了服用有益氣補血作用的食物(如蜂乳
、蛤士蟆、海參
、魚肝、烏骨雞
、荔枝
、蜂蜜
、蓮子
、白扁豆
、黑木耳
、大棗、山藥
、芡實和豬血
、鴨血、香血糯
、龍眼肉、枸杞子
、阿膠
、桑椹果等)外
，還可選服含鐵量豐富的食物(如動物肝類、肉類
、豆類、麥類
、西紅柿
、水果及黑色食品)，和含銅量豐富的食物(如堅果類
、豆類、谷類
、魚
、肉、肝類
、蛤蜊
、芝麻醬
、蝦
、茶葉等)。有些人的性發(fā)育障礙
，性功能不全
。婚后多年無生育
，男性精液異常，女子月經(jīng)不調(diào)
，除了服用具有補腎生精作用的食物(如補腎陰的銀耳
、燕窩、烏龜
、鱉、百合
、黑芝麻
、黑木耳、大白菜
、葡萄
、桑椹果
、牛奶
、雞蛋黃
、豬皮和補腎陽的枸杞菜、枸杞子
、核桃仁、豇豆
、韭菜
、刀豆、羊乳
、羊肉
、狗肉
、鹿肉
、鴿蛋
、雀肉、鱔魚
、海蝦
、淡菜等)外，考慮到可能與鋅的缺乏有關(guān)
，同時可多吃含鋅食物，如谷類
、豆類
、麩皮、肝
、胰
、魚
、肉
、蛤
、蚌
、牡蠣等。
3．與生物化學(xué)理論結(jié)合
食物進入人體后
，會起到哪些生化反應(yīng)?會起到何種保健或治療作用?這對食療也很重要
。例如
，由于牛奶中含有3一羥一3甲基戊二酸
、乳清酸
、鈣質(zhì)，均有抑制膽固醇的生物合成和減少膽固醇的吸收作用
，所以喝牛奶不會使膽固醇增高，反面有降低膽固醇的作用
，這樣
，也就消除了高膽固醇癥病人對喝牛奶的顧慮。又如
，常吃含食物纖維豐富的食品(如麥麩餅等)
，可以增加糞便中類固醇的排出
，使血內(nèi)膽固醇濃度下降
，可減慢動脈硬化的形成。晉朝葛洪在其所著《肘后方》中
，首先記載用海藻酒治癭病(甲狀腺腫)以及用豬胰治消渴病(糖尿病)
，結(jié)合生化學(xué)知識，進一步了解因海藻含碘豐富
，故可治療地方性甲狀腺腫，豬胰含有胰島素等物質(zhì)
，故用治糖尿有效
。
4．與藥理學(xué)、免疫學(xué)的結(jié)合
中醫(yī)早就對心臟疾病有所認(rèn)識
，認(rèn)為心血瘀阻可引起胸悶
、心痛或胸痛徹背，背痛徹心
，手足青紫，唇色發(fā)紺
，而常用有活血化瘀作用的山楂
、桃仁、油菜等治療
，山楂為何能用治心痛病人昵?除了活血化瘀作用外
，還有其他作用機理嗎?原來山楂內(nèi)含有大量的維生素c
、多種黃酮甙及復(fù)雜的多聚黃烷類
，這些成分有擴張動脈血管，改善心臟活力，降低血壓和血脂的作用
，并能防止由于電解質(zhì)不平衡引起的心律紊亂
。
又如，古代中醫(yī)往往用蕈類食品治療腫塊類疾病
，而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也將蘑菇等蕈類食品譽為抗癌的健康食品，因為蘑菇除了營養(yǎng)十分豐富外
，還含有類多糖化合物(由10種以上的不同生物糖構(gòu)成的多變化合物)
，定名為ps—k，具有抗癌作用
，而且沒有毒性。進一步研究又發(fā)現(xiàn)
，蘑菇還是一種免疫型抗癌食物
，通過增強機體的免疫功能，依靠t淋巴細(xì)胞
，特別是殺傷性t細(xì)胞的作用來監(jiān)視和殺傷癌細(xì)胞的
，在臨床應(yīng)用的200個病例中，至少70個例子是成功的
。古代也用苦瓜治病，隨著科學(xué)的發(fā)展
，苦瓜治療疾病的范圍越來越廣闊
，由于苦瓜中含有類胰島素的物質(zhì)，降糖的有效率達(dá)80％
，可用于治療糖尿病。
這與《泉州本草》所載：“主治煩熱消渴引飲“的說法不謀而合
。我國武漢職工醫(yī)學(xué)院副教授李湘云等新近又發(fā)現(xiàn)苦瓜中有一些成分可治艾滋病
，這種提取物對hiv一1型病毒具有滅活作用，并能增強巨噬細(xì)胞和t淋巴細(xì)胞功能
，這兩種細(xì)胞都是人體自身免疫系統(tǒng)的“衛(wèi)士“
。
5．食物性昧功效與臨床實踐及科學(xué)研究密切結(jié)合
這里以蠶豆為例來說明這個問題
，明代《救荒本草》和《本草綱目》均認(rèn)為
，蠶豆具有快胃，和臟腑
，補中益氣
，澀精，實腸
，健脾，止血
，利尿等作用
，《江蘇中醫(yī)秘方驗方匯編》(第一集)記：陳蠶豆(至少三年)煎湯喝水；中醫(yī)研究院《中醫(yī)驗方匯集》(第一輯)記
，陳蠶豆(數(shù)年者最好)120g
，紅糖90g
，將蠶豆帶殼和紅糖放砂鍋中添清水5茶杯
，以文火熬煮1茶杯服等等。
我們吸取食療驗方作臨床驗證
，由1972年前后即開始用蠶豆治療慢性腎炎
，現(xiàn)舉驗案說明：張某，男
，54歲，住院號11373
，因全身水腫明顯加重半月
，于1972年3月7日入院，伴有心慌
、腰痛
、尿少
、口干
、納差、頭痛
。血壓120／80mm汞柱
。脈弦滑數(shù)，舌苔薄少津
。尿常規(guī)檢查：尿蛋白(+++)
，膿細(xì)胞o一1／高倍視野
，紅細(xì)胞o一1／高倍視野。診斷為慢性腎炎腎病型
。中醫(yī)辯癥：脾腎陽虛
，腎陽虛為主。服中藥真武湯、六味地黃湯
、六君子湯等加減先后治療
，歷時2個多月，無效
。由5月10日起服用紅糖煮蠶豆
，方法：老蠶豆4兩(折合120g)
，紅糖2兩
，煎成500ml，每天早晨空腹服100ml
，5天服完
。連服3個月
，尿蛋白明顯減少
，24小時尿蛋白定量由6．6．q減少到0．15g：血紅蛋白由8．5g％增到13．q％，血清總蛋白由3．8g增到6．0g
，白蛋白由1．6g增到3．8g
，癥狀明顯好轉(zhuǎn)，水腫消退
，自我感覺良好，8月7日出院
。平時堅持吃蠶豆
，追訪10年，情況良好
。曾用本法治療慢性腎炎20余例
，均有良效
。經(jīng)分析
，蠶豆之藥效成分主要含在蠶豆衣，有多巴和l一酪氨酸等
，具有降壓作用而不降低腎血流量和腎小球濾過率
，特別是適用于有腎動脈硬化或腎性高血壓者，可改善腎小球缺血性損害
。在這基礎(chǔ)上，南京鐵道醫(yī)學(xué)院中藥廠制作了“蠶豆衣糖漿”
，用治慢性腎炎患者36例
，臨床治愈率達(dá)33．3％(12／36)
，有效率77．8％(28／36)，在治療腎性貧血
、腎性高血壓，消除管型尿
、尿紅細(xì)胞方面均有明顯效果
，對尿蛋白“+”左右
，而經(jīng)久不消者
，療效更明顯。
1995年
，我們進行了實驗研究
，發(fā)現(xiàn)蠶豆衣在抑制。腎小球基底膜細(xì)胞分泌白介素一8方面
，其作用超過了臨床上應(yīng)用的雷公藤及強的松類制劑
，而且沒有副作用。
古老的中醫(yī)營養(yǎng)食療學(xué)
，是在數(shù)千年的醫(yī)療實踐中發(fā)展起來的
，有其實用性。若能逐步闡明其科學(xué)道理
，并指導(dǎo)和運用于實踐
，必將產(chǎn)生新的飛躍。只要同道們共同努力
，具有中華民族特色的新食療學(xué)終將誕生
，也必將更好地造福于中國人民和世界人民。
結(jié)腸炎的食療
結(jié)腸炎是病發(fā)率比較高的一種胃腸病
，患者需要注意日常的飲食調(diào)理
。那么結(jié)腸炎的食療方法有哪些?感興趣可以參考一下。
結(jié)腸炎的食療 1
、結(jié)腸炎的食療之膳食安排
急性發(fā)作或手術(shù)前后采用流食或少渣半流食,食物內(nèi)容:米湯
、蒸蛋
、藉粉
、牛奶一般不主張采用。必須禁用蔬菜水果
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？蓪⒅瞥刹怂⒉四?div id="jfovm50" class="index-wrap">、果汁
、果泥、果凍等食用
。
2
、結(jié)腸炎的食療之高熱能、高蛋白質(zhì)
以補償長期腹瀉而導(dǎo)致的營養(yǎng)消耗,結(jié)腸炎飲食可根據(jù)病人消化吸收耐受情況循序漸進地提高供給量
。一般熱能按每日每公斤體重40千卡供給。蛋白質(zhì)每日每公斤體重1.5克,其中優(yōu)質(zhì)蛋白占50%為好
。
3
、結(jié)腸炎的食療之膳食纖維
腹瀉常伴有脂肪吸收不良,嚴(yán)重者伴有脂肪瀉。因此慢性結(jié)腸炎患者膳食脂肪量要限制,應(yīng)采用少油的食物和少油的烹調(diào)方法
。對伴有脂肪瀉者,可采用中鏈脂肪酸油脂
。結(jié)腸炎飲食患者要避免食用含刺激性和纖維高的食物,如辛辣食物、白薯
、蘿卜、芹菜
、生蔬菜
、水果以及帶刺激性的蔥、姜
、蒜和粗雜糧
、干豆類等
。
4
、結(jié)腸炎的食療之三餐舉例
結(jié)腸炎患者加配麥麩可以有效的緩解腹瀉的癥狀。吃曾纖維食物也可減少排便的次數(shù),最佳的纖維屬于非溶性的--麥麩
、糙米
、全麥等谷類(完整未加工的)、水果及蔬菜
。結(jié)腸炎患者補充蛋白質(zhì)和大量的液體可有效改善營養(yǎng)不良的癥狀和由于長期腹瀉丟失的水分。
還可以試試營養(yǎng)套餐的配給,如下面每天三餐飲食的舉例:
4.1
、早餐:小米粥+雞蛋2個,可以食用清淡少油的清菜,如:油菜
、菜心、土豆
、茄子等,不宜吃韭菜
。
4.2、午餐:主食:饅頭,米飯,面食,都可以
。煙酒要戒掉
。蔬菜不要吃的太多,要適量。
4.3
、晚餐:每周要吃2次魚,適量配用一些肉片+稀飯+果汁類飲料
。不要熬夜,不要生氣,保持良好的心態(tài)。生活要有規(guī)律
。
結(jié)腸炎的飲食注意事項 1、注意補充蛋白質(zhì)及維生素
。
2
、排氣、腹瀉過強時,應(yīng)少食糖及易產(chǎn)生發(fā)酵的食物:如薯類
、豆類
、牛奶等
。
3、柿子
、石榴
、蘋果都含有鞣酸及果膠成分,均有收斂止瀉作用,慢性結(jié)腸炎可適量食用。
4
、少纖維
、低脂肪食物有促進腸蠕動、刺激腸壁的作用,但不易消化,對腸道不利,故應(yīng)限制
。
5、慢性腸炎如有脫水低鈉現(xiàn)象時,應(yīng)及時補充淡鹽水,食用菜葉湯以補充水
、鹽和維生素的丟失
。
6、慢性腸炎病人多是身體虛弱
、抵抗力差,尤其胃腸道易并發(fā)感染,因而更應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,不吃生冷
、堅硬及變質(zhì)的食物,禁酒及辛辣刺激性強的調(diào)味品,大多數(shù)都選擇苗藥結(jié)腸方治療,可以試試。
7
、慢性結(jié)腸炎病人還應(yīng)密切觀察自己對各種食品的適應(yīng)性,注意個體差異。
飲食治療對控制腹瀉及改善營養(yǎng)十分必要,一般主張飲食應(yīng)盡可能接近正常,保持高糖
、高蛋白
、高維生素、低脂肪
、低渣(三高二低)飲食
。
結(jié)腸炎容易復(fù)發(fā)的原因 1、結(jié)腸炎的生理特點:慢性結(jié)腸炎屬自身免疫性疾病,可能與某些病原體感染
、遺傳基因及精神因素有關(guān),大多病程長,病情纏綿難愈,尤其是潰瘍性結(jié)腸炎,大便帶粘液和膿血,患者十分痛苦,這些癥狀不是通過調(diào)理脾胃
、健脾益腸就能解決的,而應(yīng)采用中西醫(yī)結(jié)合治療。
2
、患者麻痹大意:許多結(jié)腸炎患者在發(fā)病初期沒有充分認(rèn)識結(jié)腸炎的危害,以為結(jié)腸炎可不治而愈,沒有及時治療,造成病情逐漸加重,病情復(fù)雜程度大大增加,造成病情治療難度隨之增加
。
3、誤診
、誤治:結(jié)腸炎可分為潰瘍性結(jié)腸炎
、寄生蟲性結(jié)腸炎、細(xì)菌性結(jié)腸炎
、結(jié)核性結(jié)腸炎
、放射性結(jié)腸炎等許多種類,在一般小診所由于檢查設(shè)備的缺乏極易造成誤診,當(dāng)然也就不能對癥治療,結(jié)果錯誤的治療不僅耽誤病情,還容易誘發(fā)其他肛腸病。
治療前列腺炎的偏方
治療前列腺炎的方法很多
，包括中醫(yī)中藥、西醫(yī)
、中西醫(yī)結(jié)合
、外用藥、物理治療
、坐浴
、食療、按摩前列腺
、針灸等治療前列腺炎的方法，還有一些治療前列腺的偏方
。有很多患者朋友都試過了很多方法
，還是不能根治，這是為什么呢
，由于表面有一層質(zhì)地堅韌的包膜加上病灶處形成堵塞
，一般藥物很難滲入，起不到治療效果
。
目前有種三清葆腺茶，它是通過以茶導(dǎo)藥直入男人性功能障礙以及前列腺疾病的病灶部位腎臟
、睪丸
、前列腺，直接清除這三大部位淤積的毒素
，同時恢復(fù)這三大器官功能
，從而起到很好的療效
。
這是一些朋友介紹的偏方
，可以看看：
治療慢性前列腺炎的偏方：生黃芪
、土茯苓、薏苡仁各30克
，白術(shù)
、川芎、當(dāng)歸
、白芷各12克
，黨參
、白芍
、連翹、敗醬草
、皂角刺各15克
，甘草9克；
加減變化：陽虛甚加附子
；小便余瀝加益智仁、烏藥
；痛甚加元胡、川楝子
；血精加白茅根
、生地；尿路刺激癥甚加車前子
、木通(用量在6克內(nèi)
，不用川木通)
；腰膝酸軟加杜仲
、續(xù)斷；附睪炎加橘核
、荔枝核
；濕熱甚黃芪減量。每日1劑
，水煎服
。
治療慢性前列腺炎的治標(biāo)經(jīng)驗偏方：組成有白芥子
、上肉桂
、豬苓
、瞿麥、扁蓄
、石韋
、牛膝、車前子各10克
、川楝子15克、琥珀面3克(分沖)
；用法：水煎服
；主治慢性前列腺炎急性發(fā)作，小便淋痛
，會陰部脹痛
，或尿頻白濁，腰酸疼痛等癥
。
治療急性前列腺炎的偏方：野菊花、地丁
、白花蛇舌草各15克
、銀花、公英
、冬葵子各20克
、椿根皮、榆白皮
、扁蓄12克、木通10克
，主治急性前列腺炎會陰部墜
，小便疼痛，尿黃赤或白濁
；
骨質(zhì)疏松癥防治之中醫(yī)非藥物治療
骨質(zhì)疏松的治療是一個漫長的過程
，臨床治療中應(yīng)個體化，差異化
，中西醫(yī)結(jié)合治療，中醫(yī)的非藥物治療包括食療
，導(dǎo)引
，推拿，針灸，物理療法等
。
《骨質(zhì)疏松癥中西醫(yī)結(jié)合診療指南》建議：推薦食療
，導(dǎo)引，物理療法
，可使用針灸，謹(jǐn)慎使用推拿
。
1
，導(dǎo)引：“導(dǎo)”即導(dǎo)氣令和，“引”即引體以柔
，導(dǎo)引是呼吸吐納與肢體運動相結(jié)合的一種運動方式
。骨質(zhì)疏松癥常骨病及筋，筋失濡養(yǎng)
，而筋病致氣血瘀阻，加重骨病
。導(dǎo)引遵循“動靜結(jié)合
，筋骨并重”的思想，對體質(zhì)虛弱
，骨質(zhì)疏松性骨折高風(fēng)險及不能耐受較高強度運動者
，選擇太極拳，八段錦
，五禽戲及易筋經(jīng)等?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？稍鰪姽琴|(zhì)代謝
，提高骨密度，改善肌力和平衡能力
，降低跌倒風(fēng)險。太極拳以意識指導(dǎo)動作
，調(diào)節(jié)臟腑功能
，被證實相對安全
；八段錦以肌肉等長收縮為主
，動作輕柔，緩慢
；易筋經(jīng)作為全方位的運動
，動作舒緩，柔中帶剛；五禽戲中腰部運動貫穿始終
，對腰椎骨量增加尤為明顯
，導(dǎo)引過程需動作輕柔，循序漸進
，防止跌倒受傷
。
2，物理療法：多波段光譜治療儀
，紫外線
，脈沖電磁場，體外沖擊波等物理因子治療可增加骨量和/或防治維生素D缺乏癥及原發(fā)性骨質(zhì)疏松
；不能自主運動者
，累計高劑量和低量級全身振動可改善腰椎骨密度。多波段光譜治療儀
，超短波
，微波，經(jīng)皮神經(jīng)電刺激
，中頻脈沖等治療可減輕疼痛。神經(jīng)肌肉電刺激可增強肌力
，促進神經(jīng)修復(fù)
，改善肢體功能。
3
，針灸：針刺選穴以足三里
，腎俞，脾俞
，關(guān)元，太溪
，三陰交
，大椎，太白為主
，配以痛處所屬經(jīng)脈絡(luò)穴
，配合針刺補瀉手法，達(dá)到補腎
，健脾和活血目的，可減少骨質(zhì)流失
，緩解疼痛
。灸法采用補腎填精
，溫陽壯骨，疏通經(jīng)絡(luò)等中藥
，通過直接灸
，隔物灸等方法，借助熱力刺激大椎
，肝俞，中脘
，足三里
，脾俞，腎俞
，命門
，神闕，關(guān)元等穴位
，起調(diào)節(jié)機體臟腑功能之功效。針灸可增加骨密度
，雌二醇水平和降低堿性磷酸酶水平
。
4，推拿：通過手法作用身體局部
，可疏通經(jīng)絡(luò)
，促進血液循環(huán)，滋養(yǎng)神經(jīng)和免疫系統(tǒng)
，具有改善骨質(zhì)代謝
，緩解疼痛及改善功能活動的療效
。
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