豬腰炒蝦仁

豬腰炒蝦仁

姚海揚(yáng) 樹(shù)滋堂山東藥膳研究中心

主料 豬腰2個(gè)。

配料 蝦仁100克，筍片25克，水發(fā)香菇5克。

調(diào)料 鹽、蔥、熟豬油、蛋清、淀粉、高湯各少許。

制作 豬腰剝?nèi)ネ饽?，剖?片，去腰臊，劃麥穗形花刀，在開(kāi)水鍋中氽透即放冷水中浸泡。蝦仁洗凈，濾去水分，用鹽、蛋清、干淀粉各少許抓勻，置冰箱中約2小時(shí)。筍、香菇切片，蔥白切絲，旺火熱鍋，注入熟豬油，溫油下鍋入蝦仁迅速撥散，蝦仁泛白時(shí)倒入腰花，略炒即倒入濾勺。原鍋留底油，下蔥白、筍片、香菇，并加料酒、老抽、鹽、高湯煮沸，加水淀粉、蝦、腰花，顛勻，淋上麻油出鍋即成。

養(yǎng)生功效 補(bǔ)腎壯陽(yáng)，生精添髓。

月子餐能吃什么？

導(dǎo)語(yǔ)：首先，恭喜您成為了世界上第二偉大的人——爸爸。 常見(jiàn)的家庭菜肴就那么十幾種，根本無(wú)法滿足坐月子時(shí)產(chǎn)婦對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求?？墒?，我們畢竟不是星級(jí)飯店的大廚，沒(méi)法換著花樣的給老婆做月子餐?？此埔活D簡(jiǎn)單的月子餐可把爸爸們?yōu)殡y住了。

產(chǎn)婦月子餐推薦食譜：第一周：排毒代謝期

第二周：內(nèi)臟恢復(fù)期

第三、四周：滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)期

第五、六周：補(bǔ)氣補(bǔ)血期

在做月子的42天里，產(chǎn)婦的恢復(fù)一般可以分為4個(gè)時(shí)期。分別是：排毒代謝期、內(nèi)臟恢復(fù)期、滋補(bǔ)調(diào)養(yǎng)期、補(bǔ)氣補(bǔ)血期。相對(duì)應(yīng)的月子餐也可以分為4個(gè)時(shí)期。

部分月子餐功效：1、產(chǎn)后排惡露： 小米雞蛋紅糖粥、雞蛋羹、芪歸燉雞湯。

2、產(chǎn)后小便不利： 瓜皮排骨湯、山藥燉土豆。

3、治療產(chǎn)后脫發(fā)： 小炒蝦仁、麻醬萵筍、枸杞黑豆燉羊肉。

4、緩解產(chǎn)后失眠： 豬蹄豆腐燉香菇、臘肉小米飯、牛奶燕麥大棗粥。

其實(shí)，做月子餐不難，只要掌握了以上4個(gè)周期共42天的月子餐菜譜，再加上爸爸們滿滿的愛(ài)，就可以伺候好坐月子的“大寶貝”和“小寶貝”了。

溫馨提示： 產(chǎn)后一個(gè)禮拜內(nèi)要多吃富含膳食纖維的食物，并注意多飲水，防止久臥不動(dòng)發(fā)生便秘。 重點(diǎn)提示：不必聽(tīng)那些過(guò)時(shí)的經(jīng)驗(yàn)“不能吃鹽”，像懷孕時(shí)一樣適當(dāng)限鹽就可以了。另外，不要吃辛辣和油膩的食物，在傷口愈合之前要少 吃魚(yú)。

祝您好孕易生！ 如果您喜歡我的回答，就請(qǐng)關(guān)注我吧。 今日討論：產(chǎn)婦月子餐有哪些？

月子期間的飲食應(yīng)該以精、雜、稀、軟為主要的原則，食物要多花樣一些、食物要做軟爛容易消化。

月子餐葷素搭配營(yíng)養(yǎng)好新媽媽雖然產(chǎn)后虛弱，又擔(dān)負(fù)著哺乳的重任，自然很是需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但是如果每天大魚(yú)大肉，新媽媽胃口會(huì)變壞，攝入太多營(yíng)養(yǎng)，也會(huì)容易使自己變肥胖，不利于身體恢復(fù)，同時(shí)寶寶還會(huì)得脂肪瀉，大便呈泡沫狀，所以新媽媽飲食要搭配均衡，有肉有菜、有粗糧有細(xì)糧，切勿太油膩。

推薦幾款清淡葷食，口味清爽、營(yíng)養(yǎng)均衡、熱量低： 1.雞肉炒西蘭花

原料：雞胸脯肉，西蘭花，胡蘿卜、雞蛋清1個(gè)、水淀粉、姜絲、鹽

做法：

1.雞胸脯肉切成小丁，放入雞蛋清、水淀粉、食鹽攪拌均勻備用；

2.西蘭花掰成小朵浸泡一會(huì)洗干凈，放入沸水焯煮：胡蘿卜洗凈去皮切丁備用；

3.熱鍋冷油，油熱后爆香蔥花和姜絲，放入雞肉快速翻炒，加入胡蘿卜繼續(xù)翻炒，之后加少許清水燜煮一會(huì)兒；

4.雞肉和胡蘿卜熟爛后加入西蘭花繼續(xù)翻炒，加入適量食鹽調(diào)味即可。

西蘭花、胡蘿卜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)新媽媽的身體恢復(fù)很好好處，同時(shí)，雞肉可以滋補(bǔ)益氣。

2.蝦仁雞蛋羹

原料：雞蛋、蝦仁、食鹽

做法：

1.蝦仁洗凈；

2.將雞蛋打入碗中，加鹽、溫開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆?，放入蝦仁：

3.蒸鍋燒開(kāi)，將蛋羹放入蒸鍋中，大火蒸熟10分鐘即可。

雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，豐富的鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素，加入蝦仁既保證營(yíng)養(yǎng)又豐富口感。

3.山藥魚(yú)頭湯

原料：魚(yú)頭、山藥、豌豆苗、海帶結(jié)、麻油、姜片、食鹽

做法：

1.將魚(yú)頭清洗干凈；山藥去皮洗凈切塊；

2.熱鍋冷油，油熱后放入魚(yú)頭煎至兩面金黃；

3.加入適量清水、姜片，大火煮沸，再加入山藥和海帶結(jié)中小火慢燉30分鐘；

4.放入豌豆苗繼續(xù)煮2分鐘，加入食鹽調(diào)味即可。

山藥助消化、滋養(yǎng)脾胃，能夠幫助新媽媽恢復(fù)體能，促進(jìn)乳汁分泌。

首先要說(shuō)明一個(gè)概念，其實(shí)傳統(tǒng)的坐月子和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中講究的產(chǎn)褥期是不一樣的，產(chǎn)褥期是指由于產(chǎn)婦的子宮體積容量，再加上胎盤(pán)剝離產(chǎn)生的創(chuàng)面以及宮頸口的變化會(huì)在大約生產(chǎn)之后42天恢復(fù)至產(chǎn)生的狀態(tài)。因此，在這個(gè)階段，產(chǎn)婦的狀態(tài)會(huì)跟一般的人群有較大的區(qū)別。

這個(gè)階段月子餐或者說(shuō)營(yíng)養(yǎng)餐要做到的功能，一方面是補(bǔ)償在懷孕期間以及分娩過(guò)程中身體的損耗，幫助身體的功能進(jìn)行恢復(fù)。其次就是為產(chǎn)婦的乳汁分泌打下?tīng)I(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)，更好的哺育嬰兒，保證嬰兒的 健康 。

因此，所謂月子餐的原則，根據(jù)不同階段有著不同的要求。

首先是產(chǎn)后初期，一般來(lái)說(shuō)，順產(chǎn)的產(chǎn)婦在術(shù)后第一天就可以開(kāi)始正常吃飯了，而如果是剖宮產(chǎn)產(chǎn)婦，一方面在術(shù)后六個(gè)小時(shí)完全可以吃一些以碳水化合物為主的、較少膳食纖維的流質(zhì)食物，一般來(lái)說(shuō)，在第一天流質(zhì)食物之后，可以采用半流質(zhì)的食物吃個(gè)一兩天，進(jìn)而恢復(fù)到正常的飲食。

產(chǎn)婦有可能會(huì)出現(xiàn)疲勞無(wú)力、胃腸功能差的情況，這個(gè)時(shí)候要警惕低血糖。方法是可以準(zhǔn)備一些 健康 的零食或者增加餐次，同時(shí)在第一周相對(duì)來(lái)說(shuō)可以選擇一些比較清淡、比較細(xì)軟、容易消化的食物。比如面片、混沌、掛面、粥、蒸煮的蛋類、切碎的蔬菜等。

如果產(chǎn)婦感覺(jué)自身狀態(tài)恢復(fù)得很好，其實(shí)只要不暴飲暴食，一般的正常飲食也是沒(méi)有問(wèn)題的。

這個(gè)階段要重視的是盡早的跟嬰兒進(jìn)行接觸，讓嬰兒多吮吸乳房，從而促進(jìn)乳汁的分泌。對(duì)于使用母乳代用品，應(yīng)當(dāng)慎重。

在產(chǎn)后2到6周期間，飲食核心就是食物多樣，不要過(guò)量即可。蛋白質(zhì)上應(yīng)當(dāng)保證、同時(shí)飲水量也要充足。注意調(diào)節(jié)心情，保證充足的睡眠。

月子里滋補(bǔ)很重要，但要科學(xué)膳食。新媽咪生下寶寶后身體消耗特別大，可還得有充足的奶水喂寶寶。因此，月子里的每一天都要“好好吃”?？珊芏嘈聥屵湓谠伦永铩隘偂毖a(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，結(jié)果卻不盡人意。月子里補(bǔ)養(yǎng)身體固然很重要，但一定要掌握科學(xué)的飲食之道，不然會(huì)事與愿違。

蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及纖維素一樣不能少

為產(chǎn)婦提供足量的營(yíng)養(yǎng)素和熱量是月子餐的重中之重。為了讓使身體迅速?gòu)?fù)原，在飲食均衡這個(gè)基本原則前提下，還應(yīng)該特別攝取蛋白質(zhì)、鈣、鐵以及纖維素等重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)攝取量一天需比一般成年女性多15克，可從肉魚(yú)豆蛋類與奶類中獲取。鈣是促進(jìn)骨骼發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，新媽媽必須攝取足夠的鈣質(zhì)，以提供足夠的鈣給寶寶。

生產(chǎn)過(guò)程會(huì)大量失血，因此，產(chǎn)后必須選擇高鐵的食材，以將體內(nèi)血量補(bǔ)足。為了防止產(chǎn)后便秘的發(fā)生，月子期間必須增加纖維質(zhì)的攝取。紅豆飯、黑豆飯、地瓜飯、山藥飯、芝麻牛蒡飯等以及足量的蔬菜能夠保證纖維素的攝取。素食者無(wú)法從奶蛋肉及海鮮類獲取蛋白質(zhì)，因此，必須挑選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，像是豆制品即為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，而植物中所含的鐵質(zhì)較不易吸收，若真的有必要吃素，建議產(chǎn)婦評(píng)估狀況，再另外補(bǔ)充鐵劑。

攝取足夠水分

分泌乳汁需要足夠的水分，建議哺乳婦多攝取水分。只要是液體都算是水分，包含補(bǔ)湯、奶飲品等，都可算在一天的攝取量之內(nèi)，但建議不要喝含糖飲料，除了會(huì)增加多余的熱量外，也容易膩。

低鹽少油營(yíng)養(yǎng)均衡

坐月子期間吃得多、動(dòng)得少，為了避免攝取過(guò)多熱量，讓體重再度攀升，坐月子期間的飲食應(yīng)掌握“低鹽少油”的原則。若是攝取過(guò)多鹽分，容易造成水腫，因此，產(chǎn)后一定要把握低鹽的原則。月子期間麻油使用量大，建議炒菜時(shí)控制麻油用量，以免油脂過(guò)多。為了滿足各種營(yíng)養(yǎng)素的需求，建議在菜色上多做變化，像是深綠色蔬菜鐵質(zhì)豐富，紅色蔬菜富含β胡蘿卜素，必須做各種菜色的搭配，以求營(yíng)養(yǎng)均衡。另外有兩點(diǎn)要特別注意：一是月子餐一定要選擇新鮮食材，避免加工食品；二是產(chǎn)后體虛，若在此時(shí)又吃了冰冷的食物，容易使身體過(guò)寒。

產(chǎn)后第一、二周以溫補(bǔ)為主

如果你還有坐月子期間就是要“大補(bǔ)特補(bǔ)”一番的觀念，那可就錯(cuò)了！正確的坐月子補(bǔ)身觀念，是要依照產(chǎn)后各階段的身體特性調(diào)整補(bǔ)品藥方，以免補(bǔ)過(guò)頭，造成身體燥熱，還影響復(fù)原進(jìn)度！

剛生產(chǎn)完，是排惡露及傷口復(fù)原的重要階段，因此，產(chǎn)后第一、二周以溫補(bǔ)為主。產(chǎn)后一周內(nèi)必須避免麻油和酒，飲食以清淡為主。補(bǔ)品也必須使用溫補(bǔ)的燉品。此階段常用的藥材是杜仲、歸耆，屬溫補(bǔ)藥材，可補(bǔ)氣，是顧筋骨和強(qiáng)腎的藥材，食材上則可選豬肝、腰子、豬腳等，除可補(bǔ)血、顧筋骨外，豬腳中的膠質(zhì)也有助于乳汁分泌。

第三、四周后可開(kāi)始熱補(bǔ)

進(jìn)入第三、四周后，可開(kāi)始熱補(bǔ)。像是四物、十全、麻油等，可在此時(shí)加入，由于是熱補(bǔ)，若擔(dān)心補(bǔ)過(guò)頭，可選擇較平性的蔬果做搭配。有些媽咪會(huì)擔(dān)心蔬果偏涼，烹調(diào)時(shí)也可加入麻油、老姜拌炒，以綜合涼性。過(guò)去常有人堅(jiān)持不吃水果（因水果多半偏寒）。其實(shí)，坐月子期間也應(yīng)補(bǔ)充水果，以滿足足夠的纖維質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)的攝取，可盡量挑平性水果。

根據(jù)描述，這道題是一個(gè)寶爸提出來(lái)的，因?yàn)槔掀盘焯斐贼~(yú)湯、肉湯、雞湯，對(duì)于這些傳統(tǒng)的月子餐已經(jīng)吃膩了，想要些沒(méi)吃過(guò)的月子食譜。在這里要表?yè)P(yáng)下這個(gè)寶爸，知道關(guān)心老婆和照顧老婆坐月子，值得大家學(xué)習(xí)！

那么既然已經(jīng)吃膩了魚(yú)湯、肉湯等，今天我就推薦幾款不錯(cuò)的炒菜食譜吧。

1.肉釀口蘑: 把牛肉剁碎，加點(diǎn)淀粉、生抽和白糖攪拌入味；把口蘑洗干凈去蒂備用；油鍋燒熱，把牛肉末爆香后裝起來(lái)，然后用勺子均勻的鋪在口蘑上面；取一個(gè)盤(pán)子，把裝好牛肉末的口蘑放上去，隔水蒸熟就可以了。

2.山藥羊肉煲:羊肉洗干凈切塊后用開(kāi)水燙出血水，山藥和胡蘿卜去皮切塊；鍋里燒熱油，把姜蒜爆香，放入羊肉塊炒一下，加點(diǎn)老抽和白糖、清水燜一會(huì)；然后取個(gè)砂鍋煲，把帶有湯汁的羊肉倒下去，再把山藥塊和胡蘿卜塊鋪在上面，小火慢煲一個(gè)半小時(shí)；最后撒少許鹽就可以了。

3.蝦仁炒絲瓜:先把蝦仁處理好用開(kāi)水燙熟備用，然后絲瓜去皮切塊；油鍋燒熱，把絲瓜倒下去翻遍一會(huì)出水后，倒入蝦仁一起炒熟，放點(diǎn)鹽即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)攝入對(duì)于初為人母的媽咪至關(guān)重要，它關(guān)系到媽咪自身的 健康 和寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育。如今，人們對(duì)新媽咪的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題越來(lái)越重視，但不乏一些認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，來(lái)看看該如何正確為新媽咪補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)吧！

我國(guó)2014年公布的最新膳食營(yíng)養(yǎng)素參考值，對(duì)新媽咪的營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)是：蛋白質(zhì)在孕前基礎(chǔ)上每天增加25克，鈣增加200毫克，鉀增加400毫克，鐵增加3毫克，鋅增加4.5毫克，維生素A增加600微克，維生素B1和B2均增加0.3毫克，維生素C增加50毫克。葉酸的建議增加量比孕期略低，從200微克降低到130微克，繼續(xù)服用葉酸片或復(fù)合維生素片仍是有益無(wú)害的。

主食：要有量還要有質(zhì)量

很多新媽咪，每天魚(yú)肉不限制，自然減少了主食的量。雖然提倡副食應(yīng)該多樣化，但乳母膳食中的主食既不能過(guò)少也不可太單一。

不能只吃精白米、精白面，應(yīng)做到粗細(xì)糧搭配，并適當(dāng)調(diào)配些雜糧、燕麥、小米、赤小豆等。這樣做既保證B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素的供給，還可以使主食中的蛋白質(zhì)互補(bǔ)，提高主食蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吃得多不等于營(yíng)養(yǎng)好

產(chǎn)后一周宜清淡飲食

產(chǎn)后一周飲食以清淡為宜，切勿吃得太油膩，慢慢增加湯水和營(yíng)養(yǎng)。大量地食用高脂肪的食物既不易消化吸收，也會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)。如果在沒(méi)有開(kāi)奶前就吃得比較油膩，反而容易造成乳腺的堵塞，得不償失。

喝湯也要吃肉

由于新媽咪在分娩過(guò)程中，流失大量水分和血液，且至少要經(jīng)歷6個(gè)月的泌乳生涯，水分的補(bǔ)充十分重要?？啥噙x用粥和鮮美的湯汁，給予新媽咪營(yíng)養(yǎng)與水分，增加乳汁的分泌量。新媽咪在特殊時(shí)期的確需要大量的湯湯水水，但是切忌不可只喝湯不吃肉。湯水中含有少量的可溶解的蛋白質(zhì)，但大多數(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是在肉里。湯水是乳母不可缺少的，但是煲湯水的肉一樣很重要，每餐一大碗湯水的同時(shí)一定要配上兩塊肉，這樣才能增加奶水的質(zhì)與量。

小提示 為避免攝入過(guò)多油脂，可將煲好的湯放入冰箱冷藏后將上面的油脂刮掉，再加熱后食用。

產(chǎn)后補(bǔ)鈣很關(guān)鍵

相信每個(gè)孕媽咪在生產(chǎn)之前都會(huì)注意補(bǔ)鈣，但在生產(chǎn)后都忽略了鈣的補(bǔ)充。產(chǎn)后新媽咪至少持續(xù)6個(gè)月的哺乳，每天乳汁中含約660毫克鈣。很多新媽咪生產(chǎn)后擔(dān)心奶水中鈣不足，事實(shí)上媽咪膳食鈣攝入量不能滿足需要時(shí)，不會(huì)影響泌乳量及乳汁中鈣含量，而會(huì)動(dòng)用媽咪骨骼中的鈣用于維持乳汁中鈣的穩(wěn)定，其結(jié)果是新媽咪可因缺鈣而患骨質(zhì)軟化癥、骨質(zhì)疏松等。

鈣的補(bǔ)充對(duì)新媽咪自身尤其關(guān)鍵，特別需要補(bǔ)充。乳及乳制品（如牛奶、酸奶、奶粉等）含鈣量最高，一般來(lái)講吃100克左右乳制品，就可攝取到100毫克的鈣。同時(shí)，媽咪也可以根據(jù)自己的口味吃些乳酪、芝麻或芝麻醬等。由于食物中的鈣含量及吸收量不好確定，必要時(shí)，也可以在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鈣制劑。需要注意的是，產(chǎn)后媽咪補(bǔ)鈣很容易便秘，所以在服用補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)，可將鈣片一分為二，分兩次服用，可降低便秘發(fā)生率。同時(shí)及時(shí)補(bǔ)充維生素D或沐浴陽(yáng)光，易于鈣的吸收利用。

產(chǎn)婦月子餐有哪些？

大家好，我是小董，很高興回答這個(gè)問(wèn)題：產(chǎn)婦月子餐有哪些？

大家都知道，魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)豐富，味道美味，不管是家里的老人還是小孩喝起來(lái)都非常的好喝又營(yíng)養(yǎng)。特別是對(duì)于產(chǎn)后虛弱的人喝最營(yíng)養(yǎng)美味。

小董媳婦最近生了小寶寶，身體虛弱，而且母乳也不夠孩子吃，吃起來(lái)也沒(méi)有胃口，醫(yī)生建議多喝湯水，豬蹄湯和鯽魚(yú)湯，于是小董每天在家燉魚(yú)湯或者是豬蹄湯換著，但是對(duì)于產(chǎn)婦的這種鯽魚(yú)湯的做法和我們?nèi)粘Ｉ钪恤~(yú)湯的做法是否一樣呢？

小董專門(mén)咨詢了醫(yī)生，并且了解了對(duì)于產(chǎn)后恢復(fù)的知識(shí)，一些大料類的不能吃，而且口感要清淡一些，于是小董做了一道最簡(jiǎn)單的鯽魚(yú)湯，最適合做月子餐。喜歡的朋友可以試著在家做一下。

——【鯽魚(yú)湯】——做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，適合產(chǎn)婦，做法家常

食材：鯽魚(yú)，蔥，姜，鹽，

【具體制作步驟】：

第一步：處理鯽魚(yú)

一般做鯽魚(yú)湯，鯽魚(yú)比較小一些，我們一般用2-3條鯽魚(yú)，然后讓商家處理好，我們?cè)偾逑锤蓛簦瑢Ⅳ~(yú)鰓和里面的黑膜一定要去掉，魚(yú)鰓比較苦不處理干凈燉出來(lái)的魚(yú)湯口感差而且發(fā)苦，清洗干凈之后，再改一下刀， 盛入盆中備用

第二步：處理配菜

做月子餐的鯽魚(yú)湯使用的配料比較簡(jiǎn)單，首先我們切點(diǎn)蔥姜，蔥切小段，姜切成片，盛入盤(pán)中備用

第三步：燉鯽魚(yú)湯

首先我們?cè)阱佒械谷脒m量的油，油熱之后放入處理好的魚(yú)煎一下，魚(yú)煎好后加入熱水，放點(diǎn)蔥姜，再放點(diǎn)鹽，燒開(kāi)之后用中火在燉十分鐘

好了，這個(gè)鯽魚(yú)湯就燉好了，如果喜歡吃豆腐還可以放點(diǎn)豆腐，鮮香美味，好喝又營(yíng)養(yǎng)的鯽魚(yú)湯就做好了

【烹飪小貼士】：

1、燉魚(yú)湯的時(shí)候一定要先煎一下，這樣魚(yú)肉里面的營(yíng)養(yǎng)都會(huì)揮發(fā)出來(lái)，吃起來(lái)味道比較好，而且魚(yú)湯更加濃白

2、燉魚(yú)湯是一定要放熱水，放涼水容易導(dǎo)致魚(yú)肉緊縮，里面的營(yíng)養(yǎng)揮發(fā)不出來(lái)，放入開(kāi)水，魚(yú)肉里面的蛋白質(zhì)就容易燉煮出來(lái)，而且這樣燉出來(lái)的魚(yú)湯更加的濃白

3、月子餐的鯽魚(yú)湯最忌諱的就是大料，所以一定不能放入大料，只加入適量的鹽調(diào)味即可

坐月子對(duì)于每個(gè)女性來(lái)說(shuō)也是人生中重要的事情，俗話說(shuō)月子里的病，針尖都挑不凈。在第一周時(shí)，主要是多喝小米粥，以便更好的排除體內(nèi)惡露。十天以后，可以吃魚(yú)湯，肉湯，蛋白質(zhì)含量高的食物，總體來(lái)說(shuō)，整個(gè)月子期間，都要以清淡，少油為主，要多喝湯，這樣也可以讓奶水充足。

產(chǎn)后第二周：收縮期

調(diào)理重點(diǎn)：養(yǎng)腰固腎、收縮內(nèi)臟

產(chǎn)后第二周，是收縮內(nèi)臟周，主要是收縮子宮和骨盆腔，也是養(yǎng)腰固腎、調(diào)節(jié)脾胃功能的時(shí)期。脾胃是氣血生化之源，與營(yíng)養(yǎng)吸收、內(nèi)臟收縮密切相關(guān)，調(diào)補(bǔ)到位才能幫助媽媽們吸收營(yíng)養(yǎng)，中醫(yī)素有“以形補(bǔ)形”的食療理論，建議此時(shí)多食用腰類食材，如豬腰、羊腰、雞腎等，強(qiáng)腰固腎，幫助內(nèi)臟和骨盆腔收縮，減輕腰酸背痛。本周媽媽分娩時(shí)的傷口已基本復(fù)原，經(jīng)過(guò)一周的調(diào)理，胃口也大有好轉(zhuǎn)，可多吃補(bǔ)血食物，如紅色蔬菜、動(dòng)物內(nèi)臟等都是完美的維生素補(bǔ)劑和補(bǔ)血?jiǎng)Ｔ谂胫迫缏橛统簇i心、大棗豬蹄花生湯等菜品時(shí)，加入少許枸杞、山藥、茯苓等，這些配料也是不錯(cuò)的補(bǔ)血、補(bǔ)維生素的食物。

推薦菜：黑木耳腰花湯

功能：豬腰通膀胱、消積滯、補(bǔ)虛壯氣；黑木耳養(yǎng)血駐顏、促進(jìn)胃腸消化。這道菜有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)骨盆和子宮收縮。

食材：豬腰（雞腎、羊腰）1 副、黑木耳（干）3g、食用水600mL、黑麻油15mL、帶皮老姜25g。

做法：1. 豬腰洗凈，在清水中浸泡半天；切半后，切除尿腺血筋。2. 在豬腰表面切花刀，再切成片狀；黑木耳泡水，瀝干備用。3. 水開(kāi)后，汆燙豬腰，用凈水洗去血泡。4. 熱鍋后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黃色，放入豬腰快炒至七分熟。5. 再加入食用水和黑木耳燉煮，煮至豬腰熟透，加鹽調(diào)味即可熄火，趁熱享用。

如果講究的話，可以買(mǎi)一本月子套餐的書(shū)。

不講究的話就別吃生冷辣等刺激的食物就可以了任何東西適量，勿貪多哦！

男人補(bǔ)精吃什么食物，有什么辦法？

男人吃什么補(bǔ)腎又補(bǔ)精?

一、鵪鶉肉

鵪鶉肉不僅酥嫩美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。鵪鶉肉和鵪鶉蛋含有多種人體必需氨基酸、無(wú)機(jī)鹽等。具有補(bǔ)益腎氣、強(qiáng)健腰膝的作用，是滋補(bǔ)妙品。男子經(jīng)常食用可以改善精力，提高性欲。

推薦菜譜：杞精燉鵪鶉

材料：鵪鶉1只，枸杞子、黃精各30克，鹽、味精少許。

做法：將鵪鶉宰殺，去毛及內(nèi)臟，冼凈，枸杞、黃精裝鵪鶉腹內(nèi)，加水適量，文火燉酥，加鹽、味精適量調(diào)味即成。

二、牡蠣

是一種富含微量元素的海產(chǎn)品，性質(zhì)微寒，可滋陰潛陽(yáng)、補(bǔ)腎澀精。對(duì)盜汗、心慌等虛勞證候有較好的效果。在我國(guó)有“南方之牡蠣，北方之熊掌”之說(shuō)。牡蠣富含蛋白質(zhì)、脂肪，及維生素A、煙酸，另外，其鉀、鈉、鈣、鎂、鋅、鐵、銅、磷、硒等礦物質(zhì)含量也很豐富，含碘量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出牛奶和蛋黃。牡蠣是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達(dá)100毫克)，每天吃2～3個(gè)牡蠣就可提供一個(gè)人全天所需的鋅。生吃是保留蠔內(nèi)的鋅的最佳方法。

推薦菜譜：牡蠣豆腐湯

材料：鮮牡蠣肉、豆腐、姜蔥、蒜片和淀粉等。

做法：首先將豆腐和牡蠣肉洗干凈，豆腐切丁，牡蠣肉切成薄片。然后用花生油爆香蒜片，接著倒入蝦油和水，等水燒開(kāi)后加入豆腐丁。最后等水燒開(kāi)加入牡蠣肉、蔥絲，用淀粉勾稀薄芡即可。

三、帶魚(yú)

或許會(huì)有人覺(jué)得帶魚(yú)身上的刺太多，于是嫌麻煩的你并不是很喜歡食用帶魚(yú)。但是你并不知道的是，帶魚(yú)有壯陽(yáng)益精、補(bǔ)益五臟之功效，對(duì)氣血不足、食少乏力、皮膚干燥、陽(yáng)痿等均有調(diào)治作用。

推薦菜譜：香酥帶魚(yú)

材料：帶魚(yú)200克。香油、老抽、鹽、醋、料酒、蔥末、姜末、植物油各適量。

做法：帶魚(yú)處理干凈，切段，加鹽、料酒拌勻，腌5分鐘，入油鍋中炸至金黃色，撈出。油鍋燒熱，爆香姜末，下入醋、老抽、蔥末翻炒兩下，加水燒沸，轉(zhuǎn)小火收汁，淋入香油，澆到煎好的魚(yú)上即可。

四、韭菜

韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)腎益陽(yáng)等功效，在增強(qiáng)精力的同時(shí)，更是對(duì)男性勃起障礙、早泄等有極好的治療效果，因此醫(yī)學(xué)古籍稱之為“壯陽(yáng)草”，現(xiàn)代人還給了它“蔬菜偉哥”的桂冠。韭菜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及豐富的胡蘿卜素與維生素C，還有鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，韭菜炒蝦仁或韭菜炒雞蛋，都是簡(jiǎn)便易做的“壯陽(yáng)菜”，應(yīng)該多吃。需要留意的是，韭菜不易消化，一次不能吃太多。心煩、顴骨潮紅、口干不想喝水、舌紅少苔、易盜汗的人要少吃，易過(guò)敏的人也不宜吃。

推薦菜譜：鮮蝦燴韭菜

材料：取鮮蝦250g、鮮嫩韭菜100g、精制植物油、黃酒、醬油、生姜絲、醋各適量。

做法：先將鮮蝦洗凈，去殼取蝦仁；韭菜揀好洗凈，切成3era長(zhǎng)的小段；炒鍋上火，放油燒熱，先煸炒蝦仁，加入黃酒、醬油、醋、生姜絲等，稍烹即好；再將韭菜用植物油煸炒至嫩熟為度，燴入蝦仁，炒勻起鍋即成。

五、鴿肉

鴿子又稱“白鳳”，雌雄交配很頻密，繁殖能力很強(qiáng)。鴿肉和鴿子蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、軟骨素、維生素和鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)成分。具有補(bǔ)腎填精、溫陽(yáng)益氣的作用。將鴿肉、鴿子蛋和枸杞子一起清蒸或煲湯食用，能使陰莖勃起更加有力。

推薦菜譜：清蒸乳鴿

材料：500克乳鴿1只，金針，木耳，香菇，火腿，姜，蔥，酒，鹽及生油。

做法：金針、木耳、香菇浸軟洗凈待用，蔥、姜切成碎末。乳鴿去毛去內(nèi)臟洗凈，切成4片，加入蔥、姜、酒、鹽，腌半小時(shí)，將腌好的鴿塊放在盆中，將金針、木耳、香菇放在沸水的蒸籠中，約蒸12~15分鐘，取出淋上一些麻油，即可食用。

六、蝦

很多人都喜歡吃蝦，但是我們?cè)谄穱L蝦的美味同時(shí)并不知道它其實(shí)還有非常不錯(cuò)的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功能。保健專家建議，吃蝦能夠補(bǔ)腎，尤以淡水活蝦的壯陽(yáng)益精作用最強(qiáng)。

推薦菜譜：蒸蝦仁

材料：蝦仁15克，海馬10克，子公雞1只，調(diào)味品，清湯適量。

做法：將子公雞宰殺后，去毛及內(nèi)臟，洗凈，裝入盆內(nèi)。將海馬、蝦仁用溫水洗凈，泡放在雞肉上，加調(diào)味品、清湯，蒸至爛熟即可。

七、泥鰍肉

泥鰍富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵、維生素和煙酸等。具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)腎生精的功效。成年男性常喝泥鰍湯，可以滋補(bǔ)強(qiáng)身、增強(qiáng)體力，提高性功能。

推薦菜譜：泥鰍燉雞蛋

材料：泥鰍、雞蛋、菜油、米酒、姜、蔥。

做法：將泥鰍養(yǎng)在清水里，在水里滴幾滴生菜油，讓泥鰍吐盡肚子中的泥沙。再把幾個(gè)雞蛋蒸成嫩嫩的雞蛋羹，把蛋羹輕輕地推到鍋里的冷水中。再將泥鰍放到鍋中，先猛火燒開(kāi)，開(kāi)鍋后放一小勺菜油，灑點(diǎn)米酒，再小火慢熬。待泥鰍煮得裂開(kāi)了肚子，放點(diǎn)剁辣椒、姜絲、蔥花，一道美味的泥鰍燉雞蛋便做好了。

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