西紅柿性微寒味甘酸，入肝
、脾腎經(jīng)現(xiàn)代研究指，西紅柿中含有大部分易于被人體直接吸收的葡萄糖和果糖
、有機(jī)酸。所含的酶有：蘋果酸脫氫酶、抗壞血酸氧化酶等。還含有西紅柿素，有助消化和利尿作用。常食對腎病患者有益民間驗(yàn)方載「每日清晨空腹生吃鮮西紅柿一至兩個，半個月為一療程
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