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生姜的藥用

醫(yī)案日記 2023-06-10 12:32:01

生姜的藥用

生姜的藥用

1藥用功效

姜是中藥材之一，具有發(fā)汗解表、溫中止嘔

、散寒止咳的功效
。多用于感冒風(fēng)寒
、嘔吐、咳嗽
、脹滿食滯、腹瀉
、解毒等癥
。

《別錄》載：“除風(fēng)邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞

，咳逆上氣
，止嘔吐，去痰下氣
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《本草綱目》載：姜“生用發(fā)散、熟用和中

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《隨息居飲食譜》載：“姜辛熱、散風(fēng)寒

、溫中
、去痰濕、止嘔
、定痛
、消脹殺蟲”。

《本草從心》載：“姜汁開痰

、治噎膈反胃
、救暴卒、療狐臭
、擦凍耳
、煨姜，和中止嘔
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《中藥大詞典》載：“能發(fā)表、散寒

、止嘔
、開痰、治感冒風(fēng)寒
、嘔吐
、痰飲
、哮咳、脹滿
、瀉
、解半夏、天南星
、及魚
、蟹、鳥
、獸
、肉毒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

民間諺語稱“冬吃生姜

，不怕風(fēng)霜?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄巴沓蕴}卜早吃姜
，不勞醫(yī)生開藥方?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！薄霸绯匀?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，賽過喝參湯?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！笨梢娊墓τ迷缫言谖覈耖g廣為流傳
。在長沙馬王堆漢墓的出土文物中就有姜作為隨葬物。漢代張仲景《傷寒雜病論》很多方劑使用生姜
。姜的應(yīng)用源遠(yuǎn)流長
。

生姜中的姜辣素具有加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌

，興奮腸道蠕動的作用
，因而能有效地促進(jìn)消化，增進(jìn)食欲
，興奮呼吸中樞和循環(huán)中樞
，升高血壓，發(fā)汗止痛
。并有報道姜能在人體內(nèi)能產(chǎn)生一種抗衰老物質(zhì)過氧化物質(zhì)歧化酶
，抑制體內(nèi)脂褐質(zhì)色素的產(chǎn)生，防止氧自由基對機(jī)體的侵害
，起到抗衰老的作用
。北宋詩人蘇東坡在《東坡雜記》中講述了一個故事：杭州錢塘凈慈寺一位和尚，已經(jīng)80多歲仍鶴發(fā)童顏
，自謂服生姜40年
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢娚獙θ梭w健康大有好處。

生姜內(nèi)所含的姜辣素能迅速激發(fā)細(xì)胞膜擾動

，使細(xì)胞間水分蒸發(fā)
，起到發(fā)汗解毒退熱的效果；姜辣素能刺激血管擴(kuò)張和中樞神經(jīng)興奮
，增加血液循環(huán)
，使全身有溫?zé)岣杏X，起到驅(qū)風(fēng)解寒的效果
；姜辣素還能刺激唾液
、胃液和腸消化液分泌，并增加胃腸蠕動
，故常吃姜制品能增進(jìn)食欲，醒脾胃
；姜辣素可以溫肺暖胃
，對老人的慢性支氣管炎、肺虛咳嗽
、頭痛鼻塞
、腹痛泄瀉等甚為適用，故老年人宜多吃姜制品及加姜的菜肴
，對健身祛病有好處
。

姜的溫經(jīng)散寒、破血逐淤的作用甚為顯著

。婦女產(chǎn)后氣血虛虧
、經(jīng)冷淤血，民間常以生姜紅糖湯內(nèi)服
，姜還可以作為艾灸療法的藥物
，稱隔姜灸，方法是取厚1cm左右姜片一塊
，用針穿刺數(shù)孔
，上置艾柱放在穴位上點燃施灸，能有效地溫經(jīng)散寒行氣止痛
，并治寒性癰疽
。姜還可以搗爛外敷，行氣活血
，驅(qū)淤散毒
。

姜的藥用分為生姜和干姜兩種。干姜即將鮮姜曬干或用微火烘干的姜

，炮焦者稱為炮姜
，又名黑姜
。姜生用辛溫，干用則性味大辛大熱
，入脾
、胃、腎
、肺經(jīng)
，具有溫中散寒，回陽救逆的功效
。適用于心腹冷痛
，感寒腹痛，寒飲咳喘
，風(fēng)寒濕痹
，霍亂冷痢，虛寒便血
，虛寒閉經(jīng)
，精冷不育，虛陽外越等病癥
。

此外姜皮味辛性涼

，入脾、肺經(jīng)
，有行水消腫之功
，臨床多用于水腫、膨脹
、癃閉等病癥
；生姜汁味辛辣性溫，入肝
、脾
、肺經(jīng)，有散寒溫經(jīng)
，開痰下氣之功效
，臨床多用于一些急性病證。

姜常與其它藥物配伍

，用以增強(qiáng)藥效
，如生姜加半夏更能有效地治療嘔吐和腸胃不和；加竹瀝更能加強(qiáng)清熱
、祛痰
；加竹茹更能益胃清熱、降逆止嘔
。姜皮加桑白皮
、陳皮
、大腹皮、茯苓皮等組成五皮飲
，適用于通身水腫
，心腹脹滿、小便不利等癥
。

2食療作用

姜與各種食物配伍有良好的食療作用

。如姜加柿蒂、刀豆
、紅糖制成生姜刀豆飲
，能溫中下氣、止呃逆
、利腸胃
，適用于胃寒呃逆、嘔吐等癥
；姜加紫蘇
、紅糖制成姜蘇紅糖飲，對風(fēng)寒感冒
、惡心嘔吐
、胃痛
、腹脹患者都報有效
，還適用于孕婦感冒。干姜加綠茶沸水沖泡制成姜茶飲
，可治腹痛
、吐瀉、急性腸胃炎
；姜加飴糖制成生姜飴糖飲
，可治脾胃虛弱及因寒邪引起的嘔吐、胃痛患者
；姜汁加蔗汁制成甘蔗姜汁飲
，能利胃、止嘔
，適于胃虛嘔吐的妊娠病人
；姜和韭菜取汁加在牛奶中煮沸，制成姜韭牛奶羹
，能溫胃
、健胃，適用于胃寒型胃潰瘍
、慢性胃炎
、胃脘疼痛
、嘔吐等；姜切開挖孔嵌入紅棗煨焦
，制成生姜煨紅棗
，取棗細(xì)嚼，可補(bǔ)脾
、和胃
、止嘔，適用于虛寒性嘔吐
、胃痛病人
。

由漢代張仲景創(chuàng)立的生姜加羊肉、當(dāng)歸組合的當(dāng)歸生姜羊肉湯

，是我國有史載最早的一道藥膳
。至今還廣泛應(yīng)用，它的補(bǔ)虛溫中
、調(diào)和氣血的作用
，是顯而易見的。生姜能配制很多藥膳
。姜加大棗
、糯米制成生姜粥，能暖脾胃
、散風(fēng)寒
，適于脾胃虛寒，反胃嘔吐清水
、感冒風(fēng)寒
、頭痛鼻塞、慢性氣管炎的老年人
。姜加糯米和蔥
、醋等制成的神仙粥，有發(fā)表散寒
、溫胃止嘔
、消痰止咳的作用，對慢性胃炎
、胃及十二指腸潰瘍
、慢性氣管炎、傷風(fēng)感冒患者甚為相宜
。姜加粳米
、砂仁制成姜汁砂仁粥，能醒脾通滯、散寒溫胃
，適用于脾胃虛弱
、食少嘔逆患者。

姜汁加牛肉

、油
、鹽等煮湯澆在米飯上再蒸，制成姜汁牛肉飯
，可補(bǔ)中益氣
、強(qiáng)筋健骨，適用于脾胃虛弱
、大便溏瀉
，久瀉脫肛，體虛的浮腫患者
。姜汁加黃鱔
、油、鹽
、蔥等燒羹澆在米飯上
，制成姜汁黃鱔飯，能補(bǔ)血健胃
，適用于產(chǎn)后虛損
、貧血消瘦等癥。姜汁加黃豆
、糯米
、桔皮等炒熟研粉制成營養(yǎng)暖胃粉，吃時加紅糖水煮服
，有補(bǔ)中益氣
、健脾暖胃
、寬中下氣
、開胃行滯作用，適用于胃虛寒患者
，常服可加強(qiáng)胃的功能
。

3禁忌

姜對人體有許多益處，也不宜多食

。特別是肺熱咳嗽和胃熱嘔吐者忌用
。因姜辣素能刺激腎臟，過多食用會引起口干
、便秘
，諸般熱癥都不宜用?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》載：“食姜久
，積熱患目
。病痔人多食(姜)兼酒，立發(fā)甚速
。癰瘡人多食則生惡肉
。”《食療本草》載：“姜去痰下氣
。多食少心智
，八九月食，傷神
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

生姜素成分可以刺激膀胱等泌尿系統(tǒng)粘膜，多食加重泌尿系統(tǒng)感染的炎癥反應(yīng)

；因姜性質(zhì)辛而疏散走表
，故功能性的子宮出血者，痔瘡等皮膚病和高血壓患者忌多食姜
。

生姜的藥用有哪些

　　1

、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥
。

　　2
、開胃健脾促進(jìn)食欲。飯前吃幾片生姜
，可刺激唾液
、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動
，增進(jìn)食欲
。

　　3、具有降溫提神的作用
。

　　4
、生姜有驅(qū)散寒邪的作用，由于著涼
、受寒等引起的感冒
、頭疼、腹痛等
，喝姜湯水
，可增加血液循環(huán)，有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒
。

　　5
、生姜能起到抗菌的作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒
。生姜水含漱可治療口臭和牙周炎
。

　　6、泡腳水中加入適量的生姜
，既可以快速驅(qū)寒
，又能預(yù)防流感。

　　7
、經(jīng)常吃生姜可以抗衰老
。因為生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化酶
。

　　8
、生姜還可以治療腹瀉、孕吐
、小兒吐奶
、痛經(jīng)、治療關(guān)節(jié)痛等
。

生姜的功效與作用有哪些？

不同的姜用法不同

，可根據(jù)需要選擇
。嫩姜可腌漬用，老姜多適宜制成干姜粉或藥用
。

嫩姜辣味小

，肉質(zhì)脆嫩，適合用來炒食或腌漬
；老姜呈黃色
，水分少，味辣
，有香味
，多用于調(diào)味或藥用。

姜的品質(zhì)要求：

修整干凈

，不帶泥土
、毛根
、不爛
、無蔫萎、蟲傷
，無受熱
、受凍現(xiàn)象。姜受熱，生白毛
，皮變紅
，易爛；受凍則皮軟
，外皮脫落
，手捏流姜汁。

吃生姜有四點好處

1

、排汗降溫
。

生姜中的姜辣素對心臟和血管有一定的刺激作用，能加快血液循環(huán)

，使毛孔張開
，排汗量增大，隨著汗液可帶走體內(nèi)的余熱
，有一定的防暑作用
。

2、防治腸胃炎

。

夏季細(xì)菌生長活躍

，容易污染食物，引起急性腸胃炎
。適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲之
，能起到防治腸胃炎的作用。

3

、祛除風(fēng)寒
。

夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒

，引起傷風(fēng)感冒
。喝點姜糖水，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒
。暑熱和風(fēng)熱引起的感冒則不宜飲用
。

4、健脾胃

。

夏季常吃寒涼的食物

，會導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過盛，出現(xiàn)心悸
、惡心等癥狀
，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重
。

以上內(nèi)容參考：

-姜

人民網(wǎng)-吃生姜的4個好處4大禁忌要牢記

人民網(wǎng)-生姜溫經(jīng)散寒抗衰?教你選購生姜方法

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