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海參的藥用價值

醫(yī)案日記 2023-06-10 13:23:32

海參的藥用價值

、海參與抗腫瘤有關的活性物質有:海參皂甙是世界上發(fā)現(xiàn)的第一個來源于動物的皂甙,也是首例被發(fā)現(xiàn)有體內抑制腫瘤生長作用的動物成分
,對實驗腫瘤細胞(小鼠 S-180及人瘤細胞)顯示細胞毒作用
,海參糖胺聚糖能抗多種實驗動物腫瘤的生長
,對 MA-737乳腺癌和T795肺癌抑制率分別達79%和60%以上,可以抑制MA-737乳腺癌及Lewis肺癌的轉移
,同時抑制腫瘤血管形成
。海參糖蛋白能通過免疫介導抑制動物移植瘤的生長。海參酸性粘多糖( S jamp)能提高腹腔巨噬細胞的吞噬百分率和吞噬指數(shù)
,增強機體單核———吞噬細胞系統(tǒng)的吞噬功能
,并對放
、化療引起的免疫功能低下。海參多糖在體外能促進小鼠脾淋巴細胞增殖
、分泌參與腫瘤免疫的細胞因子 TL-2,具有顯著的抗腫瘤
、免疫增強作用。

、臨床研究證明海參活性物質的抗癌防癌作用表現(xiàn)如下:

1

、海參酸性粘多糖( S jamp)對多種動物移植腫瘤有效。腹腔注射50mg/kg對小鼠肉瘤( S-180)抑制率為53%
,肉瘤為49%
,淋巴肉瘤(Lio-1)為51%,黑色素瘤為55%
,小鼠乳腺癌( MA-737)為79%88%
。對 L ewis肺癌和T795肺癌的抑制率可達66%79%。組織學顯示腫瘤毛細血管量少
,出血壞死區(qū)小
,癌周淋巴細胞反應明顯,癌細胞浸潤輕或無
,電鏡見瘤細胞內細胞器減少
,線粒體腫脹,粗面內質網(wǎng)擴張和脫顆粒
,以及多聚核糖體解聚等
。S jamp與可的松合用具有明顯的增強作用,如對 S180實體瘤的抑瘤實驗中發(fā)現(xiàn)單用考的松抑瘤率為55.2%
,單用 S jamp(30mg/kg)抑瘤率為14%
,而兩者合用時則抑瘤率高達75.8%(P<0.01)。為了證實 S jamp與考的松合用抗腫瘤作用的機制是抑制腫瘤血管的形成
,病理學專家胡人杰等作了 S jamp與考的松合用對家兔角膜移植腫瘤誘發(fā)血管生成的抑制試驗
。試驗結果顯示 S jamp有一定的抗腫瘤、抗轉移和增強免疫功能的作用
,有望成為一種具有特色的抗腫瘤藥物或生物反應調節(jié)劑

2、對機體免疫功能的影響海參能提高機體的細胞免疫功能

,改善和增強因荷瘤或使用抗癌藥物引起的動物機體免疫功能低下狀況
。小鼠腹腔巨噬細胞吞噬功能和遲發(fā)超敏反應試驗證明:S jamp對正常小鼠或用環(huán)磷酰胺造成免疫功能低下的小鼠,以及對荷瘤小鼠( MA-737)
,均可改善小鼠的細胞免疫抑制狀態(tài)
,使吞噬功能和遲發(fā)超敏反應提高。海參提取液在體外可誘導鼻咽癌患者調節(jié) T細胞亞群陽性細胞的增加
。病理專家黃添友觀察到海參酒精提取物能減少 E BV感染鼻咽癌患者三種免疫球蛋白的分泌量
。臨床專家周德麗進一步發(fā)現(xiàn)海參和獼猴桃提取物體外與少量基因重組人白細胞介素2一起能大量擴增激活 L AK細胞
,增強了對腫瘤細胞的殺傷力和持久性。

3

、鎮(zhèn)痛解痙作用海參皂甙特異于神經(jīng)和肌肉抑制或興奮細胞膜上的關鍵靶位即神經(jīng)受體或離子通道
,從而影響與受體有關的一系列細胞調控活動,阻斷神經(jīng)傳導起到鎮(zhèn)痛解痙作用
。如刺參提取液能對抗小鼠腹腔注射0.1%醋酸引起的扭體反應
,當刺參提取液濃度為20%時,1ml刺參提取液的鎮(zhèn)痛作用相當于1mg嗎啡
。刺參提取液能對抗乙酰膽堿或氯化鋇對小鼠腸平滑肌的興奮作用

現(xiàn)代醫(yī)學證明,海參體內含有50多種對人體生理活動有益的營養(yǎng)成分

,其中蛋白質含量極高
,18種氨基酸、?div id="jfovm50" class="index-wrap">;撬?div id="jfovm50" class="index-wrap">、硫酸軟骨素、刺參粘多糖多種成分
,鈣
、磷、鐵
、碘
、鋅、硒
、釩
、錳等元素及維生素B1
、維生素B2
、尼克酸等多種維生素。所含的18種氨基酸中
,有8種是人體自身不能合成的必需氨基酸
。在中國人的眼中,海參的壯陽作用尤其突出
。這是因為氨基酸是構成蛋白質的基本物質
,是人體生命活動主要物質基礎。其中海參精氨酸最為豐富
,號稱“精氨酸大富翁”
。眾所周知,精氨酸是構成男性精細胞的主要成分
,又是合成人體膠原蛋白的主要原料
,可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復
,還可以提高人體的免疫功能,延年益壽
。故古代醫(yī)人稱海參“補腎經(jīng)
、益精髓、消痿涎
,攝小便
,壯陽,生百脈
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!保ā侗静菥V目拾遺》)。

不同海域

、不同科類的海參還有不同的營養(yǎng)和藥用價值
。二十世紀八十年代,我國學者從玉足海參體壁中提取的一種含巖藻糖(L-fu cos)的糖胺聚糖
,即海參糖胺聚糖(hGAG)
。在研究hGAG的抗腫瘤作用時發(fā)現(xiàn)其可以引起實驗動物的出血,從而使人們逐漸認識其抗凝作用
。研究者曾用hGAG對正常人及心
、腦血管血栓性疾病病人進行治療,發(fā)現(xiàn)其具有抗凝
、降低血液粘稠度及降低血脂的作用
,有利于提高抗凝系統(tǒng)的活性,延緩血栓的形成

值得一提的是

,海參是世界上少有的高蛋白、低脂肪
、低糖
、無膽固醇的營養(yǎng)保健食品。幾億年的歷史衍變
,底棲礁叢
、趨利避害的生活習性,物競天擇
、適者生存的生物進化規(guī)則
,使海參體內積累了極其豐富的營養(yǎng)成分,形成了近乎完美
、均衡合理的營養(yǎng)結構
,自古就被人們所認識。祖國醫(yī)學認為
,藥食同源
。食用海參將成為現(xiàn)代人養(yǎng)生調理
、滋容美體、延年益壽的首選

海參的營養(yǎng)成分:

自古以來

,陸有人參,海有海參
,兩參幾乎齊名
。海參不僅被冠為肴品海八珍之首,而且歷來被認為是一種名貴滋補食品和藥材
。據(jù)分析
,鮮刺參含水分76.5%,蛋白質14.1%
,脂肪0.2-0.3%
,灰分0.3一1.1%,熱量94千卡:干刺參的成分為:100克含蛋白質76.5克
,脂肪1.1克
,碳水化合物13.2克,灰分3.8克
,鈣357毫克
,鐵2.4毫克,硫胺素0.01毫克
,核黃索0.02毫克
,尼克酸0.1毫克。每公斤干海參含碘6000微克
。海參雖含三磷酸腺管(ATP)較少
,口味度較差,但營養(yǎng)價值極高
,因為它含有較高的光氨酸
、精氨酸、松氨酸等
,而且海參的蛋白質為水溶性
,不需要鹽
、酸
、堿及脂肪的幫助即可分解為各種極易被人體吸收的氨基酸。古人雖不能分析海參的有效成分,但憑借千百年來的懸壺經(jīng)驗,對海參予以極高的評價
。明代謝肇浙著的《五雜俎》一書中說:“海參……其性溫補
,足敵人參,故名海參”
。清代《本草以新》云
,海參有“補腎益精
,壯陽療萎”的功效。

海參與惡性疾?div id="m50uktp" class="box-center"> 。?/p>

現(xiàn)代醫(yī)學證明

,海參獨特的成分能抗拒單純性皰疹病毒(HSV)所引起的組織培養(yǎng)細胞的特異性病變,對惡性肝炎病人“三陽”轉陰及恢復肝功能方面
,比常規(guī)藥物療效為好
,抗放射性功能很強,并可以促進機體的造血功能
。通過藥理實驗證明
,刺參粘多糖具有廣譜的抗腫瘤作用。經(jīng)試驗
,小鼠經(jīng)腹腔或靜脈注射海參提取物對轉移性腫瘤有顯著的抑制作用
,特別是對MA737乳腺癌的功效達88%,對小鼠肉瘤S180的抑制率為55-61%
,對小鼠淋巴肉瘤Lio-1和S37都有較強的抑制腫瘤生長的作用
。加之海參富含重要的自由基清除劑SOD、元素硒
、鍺等
,提高了機體抗氧化能力,達到防癌
、抗癌的作用

海參體中還有珍貴的海參素 它的分子結構似皂甙,是羥甾烷衍生物的配糖體

,它的藥用保健價值極高
,科學研究證明,它對中風痙孿性麻痹有明顯的治療作用

海參治療類風濕關節(jié)炎:

風濕性疾病是一類以疼痛為主要癥狀

、病變累及骨
、關節(jié)、肌肉
、皮膚
、血管以及腱鞘、滑囊
、筋膜
、包囊等相關軟組織的疾病總稱。其包含范圍甚廣
,病種涉及感染性疾病
、免疫性疾患、代謝性疾患、內分泌疾患
、退行性疾患等
,其中以類風濕關節(jié)炎、風濕性關節(jié)炎
、強直性疾柱炎
、系統(tǒng)性紅斑狼瘡、感染性關節(jié)炎
、退行性關節(jié)炎
、干燥綜合癥等為多見。風濕病的起因復雜
、病程長
、易復發(fā)、治療棘手
,長期以來被列為世界上難治性疾病之一

西醫(yī)臨床上風濕病的治療藥物大致分為兩類:

1.改善癥狀的快作用藥物,包括非甾體類抗炎藥如消炎痛

、布洛芬和腎上腺糖皮質激素類藥物如強的松
、可的松等。這類藥物雖能明顯改變風濕病的癥狀
,但因副作用及不能控制病情
,長期應用弊多利少。

2.改善病情的慢作用藥物如金制劑

、青霉素
、甲氨喋呤等。這類藥物并不能防止和明顯降低關節(jié)結構的破壞過程
,而且副作用大

中醫(yī)對風濕病的治療方法也多種多樣。除了辯征及辯病用藥外

,還有許多行之有效的單驗方和中成藥如雷公藤
。針灸、推拿
、氣功和多種外治療法對許多風濕性疾病的功能恢復均有重要的輔助治療作用
,是風濕性疾病綜合防治措施的重要組成部分。

以上用于治療風濕病的藥物因有副作用常常對患者身體造成一定的損傷

。下面介紹的幾種產(chǎn)品是國外最新的用于關節(jié)炎治療的藥物
。它們以有效但無毒無副作用而備受臨床醫(yī)生及患者的歡迎。

、海參

海參的疾病治療作用早在5000年前就有記載

。中醫(yī)上
,海參被當作一味醫(yī)治慢性關節(jié)炎
、腱炎
、踝扭傷及韌帶拉傷的藥物;在中國
,海參除了是餐桌上的美味外
,還被認為有壯陽的作用。美國及澳大利亞的風濕病專家用海參治療類風濕關節(jié)炎及骨關節(jié)炎的臨床試驗上
,接受治療的患者病情明顯好轉
,病人握拳有力了,患關節(jié)晨僵時間縮短
,血液檢查指標恢復正常
,而且沒有副作用。研究顯示
,海參對骨關節(jié)炎及風濕關節(jié)炎確有療效

二、硫酸葡萄糖胺和硫酸軟骨素

硫酸葡萄糖胺是在人體內自然合成的

,是軟骨基質的重要原料
。硫酸軟骨素分子比葡萄糖胺大50至300倍,是軟骨基質的成份之一
,兩種物質常結合使用
,一起用于關節(jié)炎的治療。

主要作用有:

①抑制關節(jié)痛及關節(jié)炎

②損傷的關節(jié)軟骨和肌腱再生及修復

③治療退化性關節(jié)炎以及腰酸

、背痛

硫酸葡萄糖胺及硫酸軟骨素均屬天然物質

,絕無副作用。

海參與抗衰老:

現(xiàn)代醫(yī)學證明

,海參中的?div id="d48novz" class="flower left">
;撬帷⒛峥怂岬?div id="d48novz" class="flower left">
,具有調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
、快速消除疲勞、預防皮膚老化的功效
,另外海參中含有的?div id="d48novz" class="flower left">
;撬帷①嚢彼?div id="d48novz" class="flower left">
、蛋氨酸等在植物性食品中幾乎沒有
。刺參中含有的硫酸軟骨素和刺參粘多糖,其中
,硫酸軟骨素是生長發(fā)育不可少的物質
,硫酸軟骨素與肌肉的衰老有關。若這種成分減少,首先會引起肌肉變硬
、彈性消失
、萎縮老化;而刺參粘多糖是海參體壁中另一類重要成分
,具有廣譜抗腫瘤
、提高機體細胞的免疫功能和抗炎消制作用。同時它還是新型抗凝劑
,在凝血過程中的不同環(huán)節(jié)顯示出重要的作用
,能抑制血管平滑肌的增生,提高內皮細胞增殖與遷移
,并刺激內皮細胞釋放游離性抑制劑
,對正常老年人群具有降低血粘度的作用。實驗顯示出刺參粘多糖具有調節(jié)血脂的功能
,即降低血清膽固醇和甘油三酯水平
。刺參粘多糖對皮質神經(jīng)有明顯的保護作用,有效防止中樞神經(jīng)無退行性病變
,對老年性癡呆有明顯治療作用

海參 沿海一帶群眾視為普通食品,不若內地視為珍品

≮美食性味 ≯

、微咸,無毒

≮美食成分≯

含蛋白質

,并含糖類,脂肪
,鈣
,磷,鐵
。此外
,還含有少量的碘。海參蛋白質中所含的氨基酸
,為精氨酸
、脫氨酸、組氨酸
、賴氨酸

≮美食功用≯

補虛損,理腰腳

,利大小便
。飲其汁止消渴
,去黃疸,退水腫

高血壓

、血管硬化:

海參30克,冰糠適量

,煮爛
,每日空腹服

痔瘡出血:

海參燒存性

,研細粉,每次1.5克
,加阿膠6克
,和水半杯燉至溶化后,空腹以米湯沖服
,每日2次

海參的十大治病功效 它是養(yǎng)生保健的佳品

1、海參擁有突出的藥用價值和眾多的滋補功效

,在古代被賦予神奇色彩
,當代中醫(yī)理論和現(xiàn)代科學理論揭開了海參的“秘密”,證實了海參對強身鍵體以及對多種疾病的醫(yī)療價值時
,海刺參無疑成為養(yǎng)生保健的佳品了
。 專家論證,海參具有十大滋補功效


2
、功效一:補腎益精、滋陰養(yǎng)血
、陰陽雙補


3、功效二:增強體質 調整機體免疫力


4
、功效三:延緩衰老。

5
、功效四:改善睡眠 提高記憶力


6、功效五:抗疲勞


7
、功效六:調節(jié)血脂。

8
、功效七:調節(jié)血糖


9
、功效八:抗腫瘤、抗輻射


10
、功效九:改善骨質疏松。

11
、功效十:促進生長發(fā)育

海參的功效與作用及營養(yǎng)價值

營養(yǎng)成分編輯
海參高蛋白,低脂肪

,低糖且富含各種人體必需的氨基酸
、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素
。在干品中黑乳參蛋白質含量最高達91.20%
,其它種類多在80%左右;梅花參脂肪含量最高達3.7%
,其它種類多在1%以下
;刺參糖類含量最高達13.2%,其它種類均在3%以下
。蛋白質是生命活動的物質基礎
,也是構成人體的主要物質;脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源
。 [1]
海參
海參
海參體內含有18種氨基酸
,其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高于其它氨基酸
。另外
,刺參的必需氨基酸含量明顯高于其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎
,具有極高的營養(yǎng)和藥用價值
。 [1]
海參體內含有VA、VB1
、VB2
、VB6、VD
、VE和VK7種維生素
。維生素在人體內不能自行合成,為人體生長和代謝所必需
。 [1]
海參必需脂肪酸種類齊全
,如亞油酸、亞麻酸
、EPA
、DHA等
。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高于其它海參。必需脂肪酸對于增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用

海參體內富含人體必需的常量和微量元素
,其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高于其它元素
。鐵和鋅是人體需要量最多的微量元素
,鐵是參與構成血紅蛋白的主要組分。鋅是200多種含鋅酶的組成成分
,在核酸和蛋白質代謝中有著重要的作用
,尤其與腦及智力的發(fā)育有著密切的關系。 [1]
活性成分編輯
海參多糖
海參多糖是海參體壁的重要功能成分
,其含量最高可占干海參總有機物的31%
。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養(yǎng)價值的重要化學指標?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)代藥理學研究表明:海參多糖有多種藥理活性
,包括抗腫瘤、免疫調節(jié)
、抗凝血與抗血栓形成
、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素
、海參巖藻聚糖硫酸酯兩大類
。 [5]
海參皂苷
海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷,是海參的主要次生代謝產(chǎn)物
,也是其進行防御的化學物質基礎?div id="m50uktp" class="box-center"> ,F(xiàn)代藥理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤
、抗菌
、抗癌等多種生物活性。 [5]
腦苷脂
海參
海參
腦苷脂亦稱為?div id="m50uktp" class="box-center"> ;拾贝技禾擒?div id="m50uktp" class="box-center"> ,是一類廣泛存在于菌類、植物類
、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質
。1876年,Thudichum最早指出大腦中存在一種叫腦苷脂類的化合物
,后續(xù)研究表明
,腦苷脂屬鞘脂類(sphingolipids)的一種,由神經(jīng)酰胺
、糖基兩部分組成
。近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種
,發(fā)現(xiàn)其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性
。 [5]
神經(jīng)節(jié)苷脂
1942年
,Klenk從牛腦中分離得到一種含有唾液酸的鞘糖脂化合物,將其命名為神經(jīng)節(jié)苷脂(ganglioside
,Gls)
。神經(jīng)節(jié)苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分,其分子中含有一個或多個唾液酸
。神經(jīng)節(jié)苷脂與許多生物學過程相關
,并且在一些中樞神經(jīng)系統(tǒng)疾病的病理過程中起重要作用。 [5]
主要價值編輯
幾百年前
,我國人民就認為海參不僅是一種佳肴
,而且還是一種滋補保健品。明朝萬歷年間謝肇制著《五雜俎》就有關于海參的記載
。清朝趙學敏編的《本草綱目拾遺》有這樣的敘述:“海參性溫補
,足敵人參,故名海參
;味甘咸
,補腎經(jīng),益精髓
,消痰延
,攝小便,壯陽療痿
,殺瘡蟲”
。《藥鑒》和《藥性考》上
,對于海參的藥用價值有更詳盡的記載

現(xiàn)代藥理研究表明,海參具有多種活性成分
,具有抗腫瘤
、調節(jié)免疫力、抗氧化等多種藥理作用

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