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    專家不認同中藥雞
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-06-11 10:26:32
        
    

        
    
           
    專家不認同中藥雞
    針對最近廣西壯族自治區(qū)市場上出現(xiàn)的“中藥雞”現(xiàn)象
    ，一些專家近日提出異議
    ，反對給雞喂中草藥的做法，認為養(yǎng)雞最好的方式是返璞歸真，讓雞在自然狀態(tài)下食用天然飼料為好。
    據(jù)了解，“中藥雞”的飼料由碾成粉末的黃芪、當(dāng)歸、黨參
    、太子參等20多種名貴中藥材混合玉米、米糠制成
    。雞從小就吃補藥
    ，身體表面顏色是紅色，宰殺時一放血就返回本色
    ，成了黃色
    。據(jù)稱，這種“中藥雞”血氣很旺
    ，人吃了可以補血
    、補氣，因此價格比較昂貴
      ，在廣西每公斤最高賣到了276元
      。
    世界家禽學(xué)會中國分會主席吳常信日前在南寧參加一個有關(guān)優(yōu)質(zhì)雞改良生產(chǎn)與發(fā)展研討會時指出，用中草藥去改變雞的正常發(fā)育過程并不好
      ，應(yīng)該讓雞自由生長
      。這種“中藥雞”是騙人的，其營養(yǎng)價值沒有科學(xué)依據(jù)
      。作為一種新鮮事物
    ，一時可能有市場，但不會維持很久
    。
    吳常信說，曾經(jīng)有一種叫“功能蛋”的產(chǎn)品
    ，是在雞飼料中添加了海帶粉
    ，據(jù)說這種蛋里含有很多碘，人吃了就可以補碘
    ，但這也沒有確鑿的科學(xué)依據(jù)
    。
    對于“中藥雞”，吳常信表示，“不但不贊成
    ，而且應(yīng)該反對”
    。
    廣西家禽業(yè)協(xié)會副會長李開達認為，賣“中藥雞”實際上是商家的一種炒作
    ，吃喂了中藥的雞
    ，還不如直接熬中藥喝。他表示
    ，當(dāng)前食品的發(fā)展趨勢是返璞歸真
    ，應(yīng)該用天然的飼料養(yǎng)雞，這樣才不會影響雞的自然生長
    ，從而真正生產(chǎn)出人們喜愛的綠色食品
    。
    為什么雞頭不能吃?
    雞頭一般不建議吃。
    雞腦髓中含有大量的膽固醇
    ，經(jīng)常食用會使人體的膽固醇攝入過多
    ，增加人體冠狀動脈硬化、主動脈粥樣硬化等疾病的患病風(fēng)險
    ，從而出現(xiàn)頭暈
    、頭痛、胸悶等不適癥狀
      。
    雞在進食過程中可能會吃入過多含有害重金屬的物質(zhì)
      ，其會儲存于雞的腦部組織中，人一旦食用雞頭后會對健康產(chǎn)生影響
      。中醫(yī)認為雞頭性溫
      ，如果食用過多還可能會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，比如口干舌燥
      、咽喉腫痛等
      ，所以雞頭一般不建議吃。
    中草藥雜喂牛，羊
      ，雞有什么好處嗎
    健脾中藥對牛羊瘤胃內(nèi)環(huán)境的影響

    本試驗檢測中藥對牛
      、羊瘤胃蠕動，瘤胃內(nèi)纖毛蟲數(shù)量
      ，活性及pH值的影響情況
      ，結(jié)果表明：健脾中藥能促進瘤胃蠕動，增加其持續(xù)的時間和收縮強度
      ，能使其內(nèi)環(huán)境更適應(yīng)纖毛蟲的生存
      ，提高其活性
      。

    中藥對反芻動物瘤胃微生物的影響 

    1 瘤胃內(nèi)細菌的功能 
    瘤胃中的微生物種類繁多、數(shù)量巨大
      ，包括原蟲(主要為纖毛蟲)
      、細菌及部分厭氧真菌和少量侵害發(fā)酵有機體的菌質(zhì)體、噬菌體
      、病毒等
      ，絕大部分屬厭氧菌。其中最主要的是細菌和纖毛蟲
    。主要功能是分解纖維素
    、果膠等，產(chǎn)生甲酸
    、乙酸等
    ，其次它還能分解淀粉和糖類。 2 中藥對瘤胃內(nèi)細菌的作用 中藥對瘤胃微生物的調(diào)節(jié)
    ，與中藥的獨特性能(如天然性
    、整體調(diào)節(jié)、扶正祛邪
    、雙向作用
    、中藥偏性等)是分不開的。西藥尤其是抗生素的使用(如內(nèi)服四環(huán)素類抗生素)不當(dāng)
    ，往往會破壞動物胃腸道的正常微生態(tài)
    ，給動物帶來許多不良反應(yīng)，甚至造成疾病和死亡
    。并且這些藥物在動物體內(nèi)的代謝需要較長的時間
    ，在肉、蛋
    、奶中的殘留嚴重影響著人們的身體健康
    。而中藥應(yīng)用過程中很少見到這種情況。同時
    ，通過中藥的調(diào)節(jié)
    ，還可以使抗生素造成的菌群失調(diào)癥得到恢復(fù)。 2.1 益菌作用 15種中藥煎劑中板藍根
    、金銀花
    、黃芩、黃柏
    、姜黃
      、黃連、木香
      、柴胡和防風(fēng)能刺激瘤胃細菌混合培養(yǎng)物的生長；30種中藥粉劑中黃芪、黃藥子
      、板藍根
      、生地、胡黃連
      、青木香能刺激瘤胃細菌混合培養(yǎng)物的生長
      ；金銀花和龍膽草能促進纖維分解菌的生長。 2.2 抑菌作用 15種中藥煎劑中
      ，升麻和大黃對瘤胃細菌混合培養(yǎng)物有抑制作用
      ，黃芩、黃連
    、黃柏
    、姜黃、木香
    、柴胡
    、防風(fēng)能抑制纖維分解菌的生長；30種中藥粉劑中丹參
    、大黃
    、五倍子、姜黃
    、白頭翁
    、訶子、連翹
    、厚樸
    、梔子、白藥子
    、蒲公英
    、川黃連、黃芩和黃柏能抑制瘤胃細菌混合培養(yǎng)物的生長
    ，丹參
    、大黃、甘草
    、姜黃
    、黃芪、黃柏
    、蒲公英
    、川黃連和茵陳對纖維分解菌有抑制作用。 2.3 中藥對纖毛蟲的作用 據(jù)報道
    ，健脾中藥(方1：黨參
    、黃芪
    、白術(shù)、陳皮
    、厚樸
    、蒼術(shù)、生姜
    、甘草等
    ，注射劑；方2：陳皮
    、蒼術(shù)
    、山楂、檳榔
    、白頭翁
    ，散劑 )能促進牛羊瘤胃蠕動，增加蠕動的持續(xù)時間和收縮強度
    ，能使瘤胃內(nèi)環(huán)境更適應(yīng)纖毛蟲的生存
    ，提高其活性。又據(jù)報道
    ，對牛的瘤胃弛緩分型用中藥治療
    ，能調(diào)整瘤胃pH值，改善瘤胃內(nèi)環(huán)境
    ，使纖毛蟲數(shù)量增加
    。方法是：脾胃實熱型前胃弛緩用當(dāng)歸通幽湯(組方：油潑當(dāng)歸、赤芍
    、陳皮
    、麥芽、神曲
    、枳殼
    、山楂、厚樸
    、牽牛子
    、檳榔、炒馬錢子
    、植物油)加減治療
    ；脾肺氣虛型前胃弛緩則用健脾理肺散(組方：瓜蔞、沙參
    、麥冬
    、百合、杏仁
    、桔梗
    、厚樸
    、神曲、炒白術(shù)
    、茯苓
    、陳皮、柴胡
    、黃芩)加減治療。劉春等用復(fù)方健胃散(組方：神曲100克
    、麥芽100克
    、山楂100克、生石膏60克
    、知母50克
    、淡竹葉50克、甘草50克)對廣西本地黃牛瘤胃生理指標(biāo)的影響進行了研究
    ，試驗結(jié)果表明
    ，給黃牛灌服健胃散對其瘤胃內(nèi)的纖毛蟲活性顯著加強。由此說明中藥對促進纖毛蟲的生長
    ，提高它的活性具有良好的作用
    。 

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