葛根的功效
葛原產(chǎn)我國(guó)，有關(guān)葛文化的記載至少有二千五百年
《本草綱目》記載:葛根
，氣味甘、辛、平，無(wú)毒。止渴，排毒
《本草拾遺》："解酒毒，身熱赤
《中藥大辭典》載：葛根
《功能性食品》載：葛根中除含有大量的膳食纖維和高級(jí)淀粉，以及豐富的氨基酸和硒
、鍺、錳、鋅等微量元素外，主要為異黃酮類(lèi)化合物以及少量的黃酮類(lèi)物質(zhì)；葛作為功能性食品的優(yōu)質(zhì)基料，經(jīng)過(guò)深層加工生產(chǎn)的各種葛制品，是人們?nèi)粘＝祲航抵祷鸬氖走x功能食品，對(duì)人體心腦血管、微循環(huán)能起明顯的調(diào)理作用。植物形態(tài) 藤本
，長(zhǎng)約達(dá)10m，全株被黃褐色長(zhǎng)硬毛。三出復(fù)葉互生，托葉盾狀著生，卵狀橢圓形；中央小葉菱狀卵形或?qū)捖研?div id="4qifd00" class="flower right">生于山坡草叢
、路旁、疏林中較陰濕處。主產(chǎn)湖南、浙江、河南、廣東。采制 秋、冬季采挖
，趁鮮切成厚片或小塊，干燥。性狀 呈縱切的長(zhǎng)方形厚片或小方塊，長(zhǎng)5～35cm
，厚0．5～lcm。外皮淡棕色，有縱皺紋，粗糙。切面黃白色。質(zhì)韌，纖維性強(qiáng)。無(wú)臭，昧微甜。化學(xué)成分 含多種黃酮類(lèi)成分，主要活性成分為大豆素(daidzein）
、大豆甙（daidzin）、葛根素（puerarin）、葛根素-7-木糖甙（puerarin-7-xyloside）等。性味 性涼
功能主治 解表退熱
附注 同屬植物甘葛藤p.thomsonii benth．的根同作葛根入藥
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