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做好帕金森病的飲食護(hù)理

醫(yī)案日記 2023-06-11 15:22:29

做好帕金森病的飲食護(hù)理

帕金森病多見(jiàn)于老年人

,同時(shí)合并植物神經(jīng)功能紊亂,消化功能多有減退胃腸蠕動(dòng)乏力
、痙攣
,容易出現(xiàn)便秘及皮膚油脂分泌過(guò)多等。所以
,應(yīng)結(jié)合病人情況,飲食喜好,注意食品的配比結(jié)構(gòu)
,副食
、葷素以及花色品種的搭配。多食富含纖維素和易消化的食物
,多吃新鮮蔬菜、水果
、多飲水
、多食含酪胺酸的食物如瓜子、杏仁
、芝麻
、脫脂牛奶等可促進(jìn)腦內(nèi)多巴胺的合成,適當(dāng)控制脂肪的攝入蛋白質(zhì)飲食不可過(guò)量
,盲目地給予過(guò)高蛋白質(zhì)飲食可降低左旋多巴的療效,因?yàn)榈鞍踪|(zhì)消化中產(chǎn)生的大量中性氨基酸
,可與左旋多巴競(jìng)爭(zhēng)入腦而影響其療效
。因此在膳食中適當(dāng)給予蛋、奶
、魚(yú)、肉等食品
,保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)
,每日需要量為0.8~1.2克/公斤體重。如有發(fā)熱
、褥瘡等情況應(yīng)增加蛋白質(zhì)的供給量

對(duì)咀嚼、吞咽功能障礙者

,進(jìn)食時(shí)以坐位為宜,應(yīng)選擇易咀嚼
、易吞咽
、高營(yíng)養(yǎng)、高纖維素的食物
。進(jìn)餐前回想吞咽步驟
。進(jìn)餐時(shí)讓其將口腔多余的唾液咽下
,咀嚼時(shí)用舌頭四處移動(dòng)食物
,一次進(jìn)食要少
,并緩慢進(jìn)食,進(jìn)餐后喝水
,將殘存食物咽下,防止吸入性肺炎

對(duì)于伴有糖尿病的患者,應(yīng)給予糖尿病飲食

;伴有冠心病及高血壓的病人
,以高糖、高維生素
,適量蛋白質(zhì)飲食為宜
,限制動(dòng)物脂肪和食鹽的攝入

帕金森患者飲食應(yīng)該注意些什么?

1

1

、食物多樣
,愉快進(jìn)餐

一天的飲食中食物應(yīng)多種多樣,包含谷類

、蔬菜瓜果類、奶類或豆類
、肉類等
。多樣化食物能滿足身體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)的需要,也使飲食本身富于樂(lè)趣
。在輕松的環(huán)境和氣氛中愉快進(jìn)餐
,讓飲食作為一種生活享受

2

2

、多吃谷類和蔬菜瓜果

通常每天吃300~500克的谷類食物,如米

、面
、雜糧等。從谷類中主要能得到碳水化合物
、蛋白質(zhì)、膳食纖維和維生素B等營(yíng)養(yǎng)
,并能獲取身體所需的能量
。碳水化合物通常不影響左旋多巴的藥效

每天大約吃蔬300克的蔬菜或瓜類,1~2只中等大小的水果

。從中獲得維生素A
、B
、C
、多種礦物質(zhì)和膳食纖維。

3

3

、經(jīng)常適量吃奶類和豆類

奶類含豐富的鈣質(zhì)

。鈣是骨胳構(gòu)成的重要元素,因此對(duì)于容易發(fā)生骨質(zhì)疏和骨折的老年帕金森氏病患者來(lái)說(shuō)
,每天喝1杯牛奶或酸奶是補(bǔ)充身體鈣質(zhì)的極好方法
。但是由于牛奶中的蛋白質(zhì)成分可能對(duì)左旋多巴藥物療效有一定的影響作用
,為了避免影響白天的用藥效果
,建議喝牛奶安排在晚上睡前。另外
,吃豆腐
、豆腐干等豆制品也可以補(bǔ)充鈣。

4

4

、限量吃肉類盡量不吃肥肉

由于食物蛋白質(zhì)中一些氨基酸成分會(huì)影響左旋多巴藥物進(jìn)入腦部起作用,因此需限制蛋白質(zhì)的攝入

。每天攝入大約50克的肉類
,選擇精瘦的畜肉、禽肉或魚(yú)肉
。用植物油烹調(diào)食物
。不吃肥肉、葷油和動(dòng)物內(nèi)臟
,有助于防止由于飽和脂肪和膽固醇攝入過(guò)多給身體帶來(lái)的不良影響。飲食中過(guò)高的脂肪也會(huì)延遲左旋多巴藥物的吸收
,影響藥效

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