隨著人們物質(zhì)水平提高
真正的“壓榨油”是采用純物理壓榨制油工藝
那么 一:看瓶帖標(biāo)注和產(chǎn)品介紹資料:壓榨油不經(jīng)過高溫提煉 二:壓榨油不含抗氧化劑(TBHQ):壓榨油保留了原料里豐富的維生素E 三:看油品濃度:好壓榨油濃度高 四:聞油品香味:打開瓶醇香撲鼻(壓榨油是天然原料香味),壓榨工藝能最大程度保留原料醇香 五:嘗油品味道:只榨取原料第一道原汁 六:比油品價格:壓榨工藝對原料要求較高 以上標(biāo)準(zhǔn)能幫助大家識別真正的“壓榨油”,只有適合長期食用的“健康油” 在選購食用油時,很多消費者把壓榨和浸出作為區(qū)別食用油好壞的 在選擇食用油時 怎么辨別油的好壞 本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/66227.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)壓榨食用油和浸出食用油的區(qū)別是什么
一個標(biāo)準(zhǔn)
劑生產(chǎn)出來的,前者食用時更安全
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有化學(xué)溶劑殘留,不安全?div id="d48novz" class="flower left">
會委員、參與多項國家食用植物油新標(biāo)準(zhǔn)起草工作的高級工程師薛雅琳
。
薛雅琳告訴本報記者:“壓榨法和浸出法只是兩種不同的油脂制取
工藝,無論是浸出油還是壓榨油,只要符合我國食用油脂質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)
生標(biāo)準(zhǔn)的,就都是安全的食用油?div id="d48novz" class="flower left">
薛雅琳告訴記者,食用油有兩種制取工藝:壓榨法和浸出法。
“壓榨法利用施加物理壓力把油脂從油料中分離出來,來源于傳統(tǒng)
作坊的制油方法,現(xiàn)在的壓榨法已經(jīng)是工業(yè)化的作業(yè)。壓榨法由于不涉
及添加任何化學(xué)物質(zhì),榨出的油各種成分保持較為完整,但缺點是出油
率低?div id="4qifd00" class="flower right">
標(biāo)準(zhǔn)的溶劑,利用油脂與所選定溶劑的互溶性質(zhì),通過溶劑與處理過的
固體油料中的油脂接觸而將其萃取溶解出來,并用嚴(yán)格的工藝脫除油脂
中的溶劑。
與壓榨法相比,浸出法制油粕中殘油少,出油率高;加工成本低、
生產(chǎn)條件良好;油料資源得到了充分的利用。
●兩種方法分別適用于不同的油料品種
薛雅琳解釋說:“我國植物油料種類繁多,不同油料的化學(xué)成分
含量
于不同的原料
油料采用直接浸出法,如大豆等
生油等油脂的生產(chǎn)。
工藝不同,油的風(fēng)味也是不一樣的。壓榨油一般就經(jīng)過初步的脫酸
和脫膠就行了。壓榨油因為保留了油料本身(如花生)的香味,可能比
較符合中國人的口味特點。而浸出油要經(jīng)過脫酸、脫膠、脫色和脫嗅,
其間正好可以祛除許多人所不喜歡的豆腥味。
●兩種油都要經(jīng)過精煉處理
薛雅琳強(qiáng)調(diào),只經(jīng)過壓榨或浸出這一道工序而未經(jīng)精煉等工藝處理
的原油?毛油?,含有較多的膠質(zhì)、游離脂肪酸、有色物質(zhì)等,是不能
直接食用的,只能作為成品油的原料。為防止危害消費者的身體健康,
原油必須經(jīng)過精煉加工處理,經(jīng)過水洗、堿洗、脫酸、脫色
藝
銷售
影響食用油好壞的因素不是生產(chǎn)工藝,而是精煉程度及生產(chǎn)過程中
是否嚴(yán)格按規(guī)范操作
●符合國家標(biāo)準(zhǔn)就可安全食用
薛雅琳認(rèn)為
主要是保障消費者的知情權(quán)
足不同的需求
標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的,就都是安全的
“一些廠商和銷售人員,在競爭中采取了不合理方式和不擇手段的
辦法進(jìn)行所謂的競爭
法制取的油有毒,宣稱壓榨法油品質(zhì)量要高于浸出法產(chǎn)品等等
誤的作法和說法怎樣在超市選購食用油
怎樣鑒別油的好壞?
購買食用油時一定要在外包裝上查看它的生產(chǎn)工藝是“壓榨法”還是“浸出法”。壓榨油能保留油料本身的香味
教你如何辨別好壞食用油
三晃:檢測食用油好壞的一個重要方法就是要晃動油瓶
四嘗:用筷子取一滴油品嘗味道
五聽:取油層底部的一兩滴油涂在紙上,點燃并聽其響聲
六問:問商家的進(jìn)貨渠道,并索要發(fā)票
如何分辨食用油的好壞與品質(zhì)
經(jīng)常食用的植物油主要有豆油
透明度 高,水分、雜質(zhì)少,質(zhì)量就好。好的植物油,經(jīng)靜置24小 時后,應(yīng)該是清晰透明、不混濁、無沉淀、無懸浮物。
色澤:品質(zhì)好的豆油為深黃色,一般為淡黃色;菜籽油 為黃中稍綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色,棉籽油 (衛(wèi)生油)為淡黃色。
氣味:用手指沾一點油,抹在手掌心,搓后聞其氣味, 品質(zhì)好的油,應(yīng)視品種不同具有各自的油味,不應(yīng)有其它異 味,甚至酸敗哈喇味。
滋味:用筷子沾上一點油,放人嘴里辨其味,應(yīng)具有本 品特有的滋味,不應(yīng)有苦、澀、焦臭
如何辨別汽油的好壞?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> !詳細(xì)!?div id="d48novz" class="flower left">
辨別汽油的好壞的方法:
1、聞汽油味。好的汽油味很重,相反汽油參水就會讓味道變得很淡。還有雜質(zhì)汽油,則是加入一些雜質(zhì)導(dǎo)致汽油味有股特殊氣味。
2、看色澤。好的汽油色澤為淡黃色,參水的汽油色澤為白色及透明色,雜質(zhì)汽油顏色較深呈橘黃色,雜質(zhì)過多的汽油則呈渾濁色。
如何鑒別潤滑油的好壞?
當(dāng)前的潤滑油市場,各種品牌假油大量充斥,50%以上是假冒偽劣的,小汽車用的汽機(jī)油比例更高,很難買到好機(jī)油!20—80元的假油賣100—400元以上,很多人為了暴利鋌而走險大賺昧心錢,嚴(yán)重?fù)p害了車主利益,造成車輛三天兩頭壞,讓很多車主欲哭無淚!不用怕,擁有我們的“火眼金睛”,會讓你將油品市場看個清清楚楚,明明白白。
一看,看油品外包裝。正品行貨的包裝精美,罐底、罐蓋內(nèi)側(cè)、把手等不顯眼處均有特殊標(biāo)記;而假貨包裝多數(shù)粗糙
二辨
三聞,無特別的氣味
四凍,有條件的話將透明的容器中倒入半瓶機(jī)油并封好瓶口,用多個保鮮袋扎緊,防止機(jī)油漏出污染冰箱,機(jī)油是有毒的。放入冷凍室凍上幾小時,在-20度的低溫下必須還能流動,不得凍結(jié),否則就是假機(jī)油。
五打,查詢電話。
六留,不要相信任何人。機(jī)油桶一定要帶走,便于索賠
七比
怎么辨別菜籽油的好壞
菜籽油的辨別:
1
2
3
一般呈深黃色或棕色
怎樣辨別大豆油的好壞
鑒別大豆油的質(zhì)量好壞主要從以下這幾個方面考慮:
1.色澤鑒別
純凈油脂是無色
良質(zhì)大豆油——呈黃色至橙黃色
2.透明度的鑒別
進(jìn)行大豆油透明度的感官鑒別時
良質(zhì)大豆油——完全清晰透明
次質(zhì)大豆油——稍混濁
劣質(zhì)大豆油——油液混濁
3.氣味鑒別
感官鑒別大豆油的氣味時
良質(zhì)大豆油——具有大豆油固有的氣味
次質(zhì)大豆油——大豆油固有的氣味平淡,微有異味
劣質(zhì)大豆油——有霉味、焦味
剎車關(guān)系到車主們的安全大事,所以一點也馬虎不得,剎車油是其中關(guān)鍵一環(huán),下面介紹一種很簡單的方法幫 你鑒別所用剎車油的真假好壞:
把剎車油倒少許在手心,用手指輕輕 *** ,如果是正品好的剎車油,馬上就會感覺到手心發(fā)熱,越摩擦發(fā)熱的感覺越厲害,如果是假的,品質(zhì)次的剎車油發(fā)熱就來得很慢,發(fā)熱很小甚至不會發(fā)熱.,遇到這種情況建議車主們?yōu)榱税踩R上把整車的剎車油排空清洗后換過正品剎車油吧!
修車師傅也難辨優(yōu)劣
1.制動液太稀的不能用
2.選擇質(zhì)量可靠的大品牌
3.太便宜的不能買
使用剎車油有方法
汽車的剎車方式現(xiàn)在有兩種:油剎和氣剎
1.當(dāng)剎車油中混入或吸入水分,或者是發(fā)現(xiàn)剎車油有雜質(zhì)或沉淀物時,應(yīng)該及時更換或者認(rèn)真過濾,否則會造成制動壓力不足,從而影響制動效果。
2.車輛正常行駛4萬千米或剎車油連續(xù)使用超過2年,剎車油很容易由于使用時間長而變質(zhì)
3.車輛在正常行駛中,若出現(xiàn)制動忽輕忽重時
5.換季時
如何鑒定橄欖油的好壞
怎么鑒別你買的所謂“特級初榨”橄欖油是不是真正的“Extra virgin”呢
看標(biāo)簽:標(biāo)簽上必須標(biāo)注品類。是否有西班牙語“virgen extra”或英語“extra virgin”字樣,這是“特級初榨”的意思,代表橄欖油最高等級。“cold pressed”或“cold extracted”是“冷榨”的意思,代表油橄欖果在低溫下進(jìn)行純物理壓榨,天然純正,營養(yǎng)成分沒有受到任何破壞。特級初榨橄欖油是可以生吃的;普通等級的初榨橄欖油,不宜生吃;精煉油或勾兌的橄欖油是通過化學(xué)侵出法提煉的橄欖油,不能生吃;而果渣油在歐盟是禁止食用的,只用來做生物燃料和化妝品。再者,判斷橄欖油是否是純進(jìn)口,是否是在原生產(chǎn)國市場銷售的品牌。察看標(biāo)簽的正標(biāo)和背標(biāo)
看產(chǎn)地:標(biāo)簽上是否標(biāo)注橄欖油產(chǎn)地和來源。橄欖油的罐裝地不能視為產(chǎn)地。
看酸度:標(biāo)簽上標(biāo)明的酸度是在什么范圍,歐盟法規(guī)和國際橄欖油標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,特級初榨橄欖油的天然酸度為≤0.8%,天然營養(yǎng)成分得到保留。假冒的特級初榨橄欖油經(jīng)過人工化學(xué)脫酸,也可以達(dá)到這種酸度標(biāo)準(zhǔn),最低可至0酸度,其天然營養(yǎng)成分被嚴(yán)重破壞。
觀顏色:橄欖油的顏色有很多種,從黃到綠都有,這是因為油橄欖樹的果實種類不同所導(dǎo)致的,特級初榨橄欖油以金綠色或金黃色為上乘。而精煉的橄欖油油中的天然色素及其他營養(yǎng)成分被破壞,顏色很淺。也有不法制造商在橄欖油中添加色素,故意混淆概念。
觀濃度:特級初榨橄欖油油體透亮濃稠有光澤,天然營養(yǎng)成分得到最大的保留。油體混,缺乏透亮的光澤,說明放置時間長,開始氧化。顏色淺,油體感覺很稀,說明是精煉油或勾兌油,其天然營養(yǎng)成分被破壞。
聞:有果香味,不同的橄欖樹樹種有不同的味道
嘗:口感爽滑,不油膩
看條形碼:中國進(jìn)口的橄欖油有原裝和分裝兩種。原裝即為該瓶橄欖油是在出口國生產(chǎn)罐裝完成的