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嗜鹽易患呼吸道感染

醫(yī)案日記 2023-06-12 09:31:25

嗜鹽易患呼吸道感染

百味鹽為主,食鹽可謂調(diào)味品中的老大

。中國人普遍攝鹽較多
,超過世界衛(wèi)生組織推薦的每天少于6克的標準
。兒童攝入的鹽,一部分來自一日三餐
,還有相當一部分來自各種零食
。有兒童保健專家指出
,無論是健康兒童,還是病兒,均不宜攝入過多的鹽
,飲食應(yīng)該以清談為主

吃鹽太多容易引發(fā)上呼吸道感染

。其原因首先是高鹽飲食使口腔中唾液的分泌量減少
,有利于各種細菌和病毒在咽喉部位孳生。其次
,由于高鹽可殺死上呼吸道的正常寄生菌群
,造成菌群失調(diào)
,導(dǎo)致發(fā)病
。第三
,高鹽飲食可抑制黏膜上皮細胞的繁殖
,使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道黏膜抵抗疾病侵襲的能力降低
,加上孩子的免疫能力比成人低,各種細菌
、病毒容易乘虛而入,導(dǎo)致上呼吸道感染
。此外,吃得過咸
,直接影響兒童對鋅的吸收
,導(dǎo)致孩子缺鋅
。而缺鋅也可降低免疫力。

復(fù)旦大學附屬兒童醫(yī)院兒童保健科徐秀博士認為

,除食鹽外
,味精
、醬油、干蝦米、咸蛋等
,含鹽量均很高,應(yīng)限量小兒進食
;父母給小兒準備的膳食,應(yīng)少糖
、少鹽、少醬油
、少味精、多醋
;同時,兒童還應(yīng)該少吃腌制食品
、罐頭等含鹽量高的食品。

營養(yǎng)學家建議

,1~6歲的兒童每天吃鹽不應(yīng)超過2克
;1周歲以前以每日不超過l克為宜。為控制兒童食鹽攝入量
,建議用“餐時加鹽”的方法,即烹調(diào)時不加鹽
,等菜肴烹調(diào)好再放鹽
。因為此時放鹽,食鹽主要附著于食物和菜肴表面
,來不及滲入內(nèi)部
,而人的口感主要來自菜肴表面
,只要放少許鹽
,吃起來咸味已夠

鹽和竹鹽 的區(qū)別

來源不同、所含的物質(zhì)不同

、作用不同。

、竹鹽,是將日曬鹽裝入三年生的青竹中
,兩端以天然黃土封口,以松樹為燃料
,經(jīng)1000℃~1500℃高溫煅燒后提煉出來的物質(zhì)
。竹鹽中含有錳、鈣
、鋅
、鐵
、硫等成分。具有抗菌
、消炎等作用。

、食鹽是指來源不同的海鹽
、井鹽
、礦鹽、湖鹽
、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉
。鹽中含有鋇鹽
、氯化物
、鎂、鉛
、砷
、鋅
、硫酸鹽等雜質(zhì)
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?深A(yù)防冠心病和高血壓
,可滿足機體對鈉的需要。

拓展資料 1.食鹽是人們生活中所不可缺少的

。成人體內(nèi)所含鈉離子的總量約為60 g,其中 80%存在于細胞外液
,即在血漿和細胞間液中。氯離子也主要存在于細胞外液

2.古時的僧侶把鹽裝在精心選擇的竹筒中,用天然黃土封上

,再用特定的松枝烘烤
,最后得到的固體粉末就是竹鹽
。這個過程往往要反復(fù)進行,“好”的竹鹽會進行九次

土雞吃了咸鹽能補充維生素嗎?

食鹽的攝入量是每人每天不超過6克


雖看似不起眼
,卻可使食物變換無窮風味,是開門七件事不可或缺的要角
。但是
,你知道嗎,鹽并不是多多益善
!據(jù)法國國家衛(wèi)生醫(yī)學研究所的一項研究,法國每年至少有7.5萬人因食鹽過量而患心血管疾病,其中2.5萬人因病情嚴重而死亡
,這一數(shù)字是法國交通事故死亡人數(shù)的4倍。
鈉是元兇

鹽的主要成分是氯化鈉
,氯
、鈉和鉀是人體電解質(zhì)主要成分。而鈉和鉀
,就像兩個勢均力敵而又互相制衡的戰(zhàn)友。鈉在細胞外
,鉀在細胞內(nèi)
,兩者共同捍衛(wèi)著身體細胞內(nèi)外滲透壓、水分和酸堿值的平衡
。一旦平衡被打破
,鈉含量增多
,則會對人體造成危害


嗜鹽讓骨質(zhì)疏松:多吃鹽不只會咸死人,如果嗜食口味重的食物
,鹽中的那個“惡魔”會耗盡人們骨骼中的鈣
,最后人們會因為骨質(zhì)疏松而失去健康
,甚至喪失生命


鹽中的那個惡魔就是鈉
,它約占鹽主要成分的40%
,是導(dǎo)致人體骨質(zhì)流失的殺手;營養(yǎng)學專家說
,鈉通常會使婦女的骨質(zhì)每年流失約百分之一
,患有高血壓的婦女骨質(zhì)流失的速度比血壓正常的婦女快許多


另外根據(jù)美國骨質(zhì)疏松基金會的統(tǒng)計,美國約有800萬名婦女患有骨質(zhì)疏松癥
,每年因骨質(zhì)疏松導(dǎo)致髖骨折裂等病癥死亡的人數(shù)高達7.2萬人


嚴格來說,鈉本身并非一無是處
,人體的神經(jīng)信息傳遞和肌肉收縮都需要這種礦物質(zhì)
。若得不到適量的補充
,就會發(fā)生若干功能性問題。

但壞就壞在過多的鈉反而有害無益
;一般而言人體的腎每天會將使用過的鈉隨著尿液排到體外,可是每排泄1000毫克的鈉
,大約也會同時耗損26毫克鈣。看起來似乎沒有什么影響
,可是人體需要排掉的鈉越多
,鈣的消耗也就越大
,最終必會影響到骨骼健全所必需的鈣質(zhì)


咸出來的感冒:很多國內(nèi)外專家研究認為,不良的飲食習慣與感冒關(guān)系密切
。過多地進食高鹽餐飲
,可導(dǎo)致唾液分泌減少
,使口腔黏膜水腫、充血
、病毒增多,易引起上呼吸道感染
,最終導(dǎo)致感冒
。過多地進食高糖餐飲,可消耗體內(nèi)水分和維生素等營養(yǎng)物質(zhì)
,引起口干舌燥,使免疫力低下
,進而誘發(fā)感冒
。過多地進食高脂肪飲食
,如奶油、肉類
、肉湯等可降低機體的免疫細胞抗病毒能力
,易引起感冒
。為預(yù)防感冒
,應(yīng)遠離高鹽、高糖
、高脂肪的“三高”飲食


口味重易患胃病:胃黏膜會分泌一層黏液來保護自己
,但黏液怕鹽,如果吃得太咸
,日積月累,胃黏膜的保護層就沒有了
。酸甜苦辣長驅(qū)直入
,嬌嫩的胃怎么能受得了呢
?長久會引起胃潰瘍
、胃炎
,甚至胃癌。

鹽多皺紋多:法國有句俗語,叫做“美女生在山上
,不生在海邊
?div id="m50uktp" class="box-center"> !睋?jù)法國美容師解釋
,因為住在海邊的女性平時攝入的鹽量較多
,所以皮膚很容易長出皺紋,自然影響美觀
。而山區(qū)的女性較少吃鹽,皮膚往往光滑細膩


鹽吃多了為什么容易長皺紋呢?法國國家醫(yī)學院網(wǎng)站上的專家解釋說
,食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中
,它們在保持人體滲透壓
、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用。如果吃鹽過多
,體內(nèi)鈉離子增加
,就會導(dǎo)致面部細胞失水
,從而造成皮膚老化,時間長了就會使皺紋增多


醫(yī)學專家提醒大家
,吃鹽多不僅會造成高血壓
,還會直接影響人的容貌
。要想皮膚好,比較科學的方法是多喝水
,幫助皮膚排毒

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