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防癌　把好微生物致癌關(guān)

醫(yī)案日記 2023-06-12 09:44:57

防癌　把好微生物致癌關(guān)

在談癌色變的今天，雖然有許多醫(yī)學(xué)科研人員一直在苦苦尋找致癌因素和治療手段

，可是至今還是收獲甚微
。目前研究發(fā)現(xiàn)
，許多生物如病毒、細(xì)菌
、寄生蟲等都和癌癥保持著“親密關(guān)系”
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？梢韵胂螅绻ㄟ^控制這些病毒
、細(xì)菌
、寄生蟲等的感染或侵入
，就能和癌癥說再見，癌癥的預(yù)防效率顯然就能提高很多
。

現(xiàn)已經(jīng)明確與癌癥保持著“親密關(guān)系”的生物因素有：

霉菌與癌癥

目前研究發(fā)現(xiàn)

，大約有10余種霉菌可能引起癌癥
，霉菌產(chǎn)生的毒素有很強(qiáng)的致癌或促癌作用，其中以黃曲霉素致癌能力最強(qiáng)
。黃曲霉素廣泛存在于霉變的花生
、玉米
、大米
、豆類食品中
，可以誘發(fā)肝癌及腎、肺
、胃、皮下組織的惡性腫瘤
。

可產(chǎn)生T-2毒素的鐮刀菌在動物體內(nèi)可誘發(fā)胃癌

、胰腺癌和腦部腫瘤等
，而常見的產(chǎn)生灰黃霉素的青霉菌可誘發(fā)小鼠甲狀腺癌或肝癌
。實驗還證明了食物中如婁地青霉
、念珠菌、白地霉等幾種生活上常見的霉菌
，均可促進(jìn)食物內(nèi)亞硝胺的形成
，并且還發(fā)現(xiàn)鐮刀菌的代謝產(chǎn)物和亞硝胺有協(xié)同作用
。

病毒與癌癥

自本世紀(jì)初從雞的惡性腫瘤中發(fā)現(xiàn)了勞斯肉瘤病毒以來，已經(jīng)證明有30余種150株病毒可以造成動物腫瘤

，從動物致癌的實驗中已經(jīng)得到確切的結(jié)論
。在1997年，世界衛(wèi)生組織宣布
，84%的癌癥具有肯定的病毒感染原因
；而英國癌癥研究組織最新研究報告則指出
，全世界每年新增的癌癥患者中，約有180萬的患者是因為病毒感染而導(dǎo)致的
。在我國最常見的有：

肝癌與乙型肝炎病毒：肝癌的發(fā)生與乙型肝炎病毒（HBV）有很密切的關(guān)系。由乙肝病毒導(dǎo)致乙型肝炎

，再到肝硬化
，最后引發(fā)肝癌的病程已被科研所證實
。肝癌病人的HBV感染率普遍高于正常人和其他病人，可達(dá)50%
，甚至更高
；與此同時
，HBV感染者的肝癌發(fā)病率顯著高于其他人群
，兩者之間的相關(guān)性高達(dá)80%。

鼻咽癌與EB病毒：我國廣西的一些地區(qū)是鼻咽癌的高發(fā)區(qū)，很多當(dāng)?shù)氐牧餍胁W(xué)和實驗室研究資料都證明

，Epstein-Barr（EB）病毒與鼻咽癌的發(fā)生有著十分密切的關(guān)系
。首先，在鼻咽癌患者病灶細(xì)胞內(nèi)存在著EB病毒的DNA片段
，而正常鼻咽組織中則沒有；其次
，對鼻咽癌患者的血清調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其陽性率高達(dá)90.9%
，而其他腫瘤患者和正常人分別為3.5%及0.6%
；第三
，鼻咽癌組織中的EB病毒不只是處于潛伏狀態(tài)，而且也能病毒復(fù)制
。

宮頸癌與人乳頭狀瘤病毒（HPV）：近年來

，在我國華東地區(qū)進(jìn)行的調(diào)查證實
，在人宮頸癌中HPV16型DNA陽性率為36%~64%；國外一些研究也發(fā)現(xiàn)
，皰疹病毒Ⅱ型抗體陽性的婦女浸潤癌及上皮內(nèi)瘤變的發(fā)病率較正常婦女高。因此可以證實
，人乳頭瘤病毒和皰疹病毒Ⅱ型感染在宮頸癌的發(fā)生中有重要作用
。

細(xì)菌與癌癥

最近

，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院院長游偉程教授研究發(fā)現(xiàn)，如果能清除人體胃內(nèi)幽門螺桿菌感染
，可使胃癌的發(fā)病率降低40%
。并且將這一成果刊登在了最新一期的美國《國家癌癥研究》雜志上
。同時，結(jié)論被世界同行譽(yù)為繼澳大利亞科學(xué)家沃倫·馬歇爾發(fā)現(xiàn)胃幽門螺桿菌后（曾因此榮獲2005年諾貝爾醫(yī)學(xué)獎）相關(guān)領(lǐng)域的又一重要突破
。

目前全世界約有一半人感染了幽門螺桿菌

，科研發(fā)現(xiàn)
，幽門螺桿菌的感染與胃炎、胃潰瘍
、胃癌有一定關(guān)系
，用某些抗生素殺滅幽門螺桿菌可降低胃炎、胃潰瘍
、胃癌的發(fā)病率
。不久前
，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院的研究報告指出，長期感染幽門螺桿菌的患者
，得胃癌的概率會比正常人高出4~6倍
。而同時幽門螺桿菌導(dǎo)致胃黏膜相關(guān)的淋巴瘤
，也已獲得證實。

寄生蟲與癌癥

世界衛(wèi)生組織通過流行病調(diào)查發(fā)現(xiàn)

，體內(nèi)某些寄生蟲與某種癌癥有關(guān)
，如血吸蟲病與大腸癌密切相關(guān)
，原因是血吸蟲在病人的大腸黏膜下產(chǎn)卵，刺激局部組織增生
，誘發(fā)大腸癌
。中東地區(qū)的“埃及血吸蟲病”可引起膀胱癌
。據(jù)臨床觀察，華支睪吸蟲與原發(fā)性膽管癌的發(fā)生有關(guān)
，動物實驗也成功地誘發(fā)了膽管癌，其致病機(jī)制可能與蟲體產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物有關(guān)
。

雖然大多數(shù)腫瘤醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為

，致癌的病因很可能是多因素的。即便如此
，在被微生物感染的人群中，惡性腫瘤發(fā)生的機(jī)會相對較高
，而且至少這是目前可以明確采取措施進(jìn)行癌癥預(yù)防的
、不多的有效手段之一
。順便提醒大家，即使那些對導(dǎo)致癌癥還不很明確的微生物
，人們也應(yīng)該提高警惕
。有時候，“寧可信其有
，不可信其無”
，盡量采取預(yù)防措施
。

容易致癌的食物有哪些 香料可預(yù)防癌癥嗎

1 可以預(yù)防癌癥的香料

1、經(jīng)常食用大蒜

加工食品中含有大量的化學(xué)物質(zhì)
，經(jīng)常食用可導(dǎo)致癌癥
。常見的像是含有硝酸鹽
、硼砂
、腌漬類的食物。因此
，加工食物最好少吃
。

2
、經(jīng)常食用生姜

生姜含有姜辣素和姜油酮
，這對預(yù)防和治療癌癥有關(guān)鍵的作用。它的抗炎化合物可以減少炎癥
，降低癌癥風(fēng)險
，包括前列腺癌
。

3、經(jīng)常食用豆蔻

豆蔻具有強(qiáng)大的抗氧化性能
，也能抑制癌變
，這是因為它的抗炎性
、抗增生性
、活性凋亡。這也會增強(qiáng)解毒酶的活性和降低脂質(zhì)過氧化
。

4、經(jīng)常食用肉桂

肉桂中的葡萄糖6磷酸鹽脫氫可以對抗自由基引起的氧化損害
。根據(jù)了解，肉桂萃取物還可以抑制幽門桿菌
、細(xì)菌，這些是不同癌癥的風(fēng)險因素
。

5
、經(jīng)常食用丁香

丁香富含有生物活性化合物，像是單寧
、萜類化合物和丁香酸
，可以預(yù)防癌癥
。它不僅有助于細(xì)胞解毒過程，也可以改善細(xì)胞處理致癌有害化合物的能力
。

6、經(jīng)常食用孜然

孜然富含有百里醌
，是一種顯示抗氧化劑、抗微生物劑
、抗炎和化學(xué)保護(hù)特性的化合物
。它可以抑制卵巢癌
、骨肉瘤、大腸癌的癌細(xì)胞生長
。

2 日常哪些飲食容易致癌

1
、避免加工食品

加工食品中含有大量的化學(xué)物質(zhì)
，經(jīng)常食用可導(dǎo)致癌癥
。

2、減少油炸食物

油炸類的食物雖然美味
，但是除非你是自己炸的食物，否則外面販?zhǔn)鄣挠驼ㄎ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，你并不知道它的油是否健康
。重?fù)使用同樣的油炸東西
，容易產(chǎn)生致癌物。

3
、避免精致食物

精致食物大多缺乏營養(yǎng)素和纖維
，如果長時間食用
，很容易導(dǎo)致直腸癌、大腸癌等癌癥
，如面包
、點心、白米等食物
。

4
、防腐劑的食物

你一定覺得奇怪
，誰會想吃含有防腐劑的食物，但是泡面
、醬瓜等食物
，卻真的有人很愛吃，有的人還天天吃
。這類防腐劑食物也是常見的致癌物
。

乳酸菌好處多多！不僅可以避免肥胖還可以防癌

作者＼黃毓棻

不同的乳酸菌株可能會有的功能：促進(jìn)腸道健康

、增進(jìn)免疫功能、調(diào)整過敏體質(zhì)
、降低總膽固醇
、減少癌癥生成的可能
、增加短煉脂肪酸的生成
、可能有助于避免肥胖與糖尿病
、減少憂郁
。

優(yōu)酪乳的乳酸菌歷史悠久

，因此對其健康功效的研究也相當(dāng)?shù)亩?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，我們都知道?yōu)酪乳可以讓腸胃變得更健康快樂
，但其實除了腸胃道的健康以外
，優(yōu)酪乳還有更多健康益處值得了解
！現(xiàn)在就來介紹優(yōu)酪乳的健康功效：

促進(jìn)腸道健康

優(yōu)酪乳中的乳酸菌可以利用產(chǎn)生有機(jī)酸、定殖在腸道細(xì)胞表面上的方式

，抵抗外來的病原菌
、減少壞菌的生存
，也減少壞菌產(chǎn)生的毒素，讓腸道更健康
。

增進(jìn)免疫功能

有些乳酸菌能夠借由促進(jìn)自然殺手細(xì)胞活性

、吞噬細(xì)胞活性
、促進(jìn)血清中 IgA、IgM 抗體生成
、促進(jìn)細(xì)胞介素（ Cytokine ）
、免疫球蛋白的分泌的生成等
，讓專一性與非專一性的免疫能力獲得改善。

調(diào)整過敏體質(zhì)

乳酸菌可以借由 *** 巨噬細(xì)胞的活性

，引發(fā)后續(xù)免疫能力的改變與調(diào)節(jié)平衡
，進(jìn)而降低過敏的反應(yīng)。

降低總膽固醇

有文獻(xiàn)觀察到攝取發(fā)酵乳制品

，能夠降低總膽固醇的含量，但目前機(jī)制尚未明確
，目前推測有數(shù)種可能：如膽固醇與乳酸菌的細(xì)胞壁接合后被排出體外
、或被乳酸菌吸收利用（稱為同化作用 assimilation ），使人體無法吸收
；降低膽固醇的合成等假說
。

減少癌癥生成的可能

對于攝取乳酸菌減少癌癥生成的可能性

，目前有一些推測的機(jī)制，包含攝取乳酸菌可能會減少人體腸道內(nèi)有害物質(zhì)的吸收
、減少致癌前驅(qū)物質(zhì)被相關(guān)酵素轉(zhuǎn)化為致癌活性物質(zhì)的能力
、改變腸道內(nèi)的微生物群落謝活性
、乳酸菌將致癌物質(zhì)分解或與其結(jié)合、使抗突變物質(zhì)含量增加
、改變腸道內(nèi)的物化特性等
，都被視為有可能降低癌癥生成的可能機(jī)制
。

增加短鏈脂肪酸的生成

短鏈脂肪酸可以作為人體的能量來源

，也可以影響腸道細(xì)胞的分化與腸道黏膜的發(fā)育
，同時短鏈脂肪酸又能讓腸道內(nèi)的好菌生長利用
，形成讓腸道維持良好功能的好循環(huán)。

可能有助于避免肥胖和糖尿病

腸內(nèi)的微生物菌相已被證實的肥胖有關(guān)聯(lián)

，部分動物實驗結(jié)果指出喂食 Lactbacilli 與 Bifidobacteria 這2種屬的特定菌株，可以改善肥胖與糖尿病的癥狀
，但機(jī)制尚未明確
。

減少憂郁

臺灣的研究團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)的胚芽乳酸桿菌 Lactobacillus plantarum PS128 乳酸菌菌株能夠調(diào)控前額葉皮質(zhì)的多巴安與血清素系統(tǒng)、并能夠減少小鼠的焦慮癥狀

，未來也能有幫助減輕憂郁的優(yōu)酪乳產(chǎn)品問世。

優(yōu)酪乳中的乳酸菌可能有上述的優(yōu)點

，不過
，即使是同一種乳酸菌，不同的菌株，能夠表現(xiàn)健康功效的效果自是不同
，因此喝下優(yōu)酪乳無法同時擁有擁有所有乳酸菌帶來的健康益處。但是別灰心
！即使沒辦法把所有的健康益處都一口氣咕嚕咕嚕下肚
，持續(xù)攝取優(yōu)酪乳，對健康絕對是有幫助的
！快來喝點優(yōu)酪乳吧
！

推薦閱讀：對抗腸病毒

，小兒醫(yī)師建議補(bǔ)充乳酸菌肽 垃圾點心OUT！添加這一味好健康
！

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