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只吃蔬菜不吃飯越吃越胖專家:蔬菜容易吸附油

醫(yī)案日記 2023-06-12 12:21:22

只吃蔬菜不吃飯越吃越胖專家:蔬菜容易吸附油

近年來

,吃素的飲食風尚漸為大眾接受。尤其是體形較為豐滿的

女性

,甚至把吃素當成了習慣,希望借此達到減肥的目的
。不可否認
,多吃素食
、蔬菜水果等富含纖維的食物,的確對減肥有幫助
。不過
,最近醫(yī)學界對素食的研究證實,女性經(jīng)常食素不吃米飯
,不但會越吃越胖,而且還可能患病

驚、光吃蔬菜越吃越胖

拒絕吃肉

,會造成動物蛋白質(zhì)攝入不足,即使補充了豆類等的植物蛋白
,其吸收和利用都遠不及動物蛋白。當完全素食者蛋白質(zhì)攝入不足時
,人體內(nèi)的蛋白質(zhì)
、碳水化合物、脂肪就會失衡
,免疫力下降、記憶力下降
、貧血、消化不良就會接踵而來

另外

,維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏
,腹瀉說來就來了
,此外還會容易感覺遲鈍
、皮炎肆虐等
。而且
,蔬果、大豆
、谷物中含有豐富的膳食纖維
,它們一方面能促進腸胃消化
,另一方面
,由于膳食纖維有緩瀉作用
,起到了促進腸蠕動和減少了腸內(nèi)容物通過腸道的時間
,也就縮短排便間隔時間
,過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物質(zhì)營養(yǎng)素的排出
,造成體內(nèi)的礦物質(zhì)營養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失的不足

最重要的是,很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥

,其實吃蔬菜也有無法減肥的時候
,那是因為蔬菜容易吸油,反而更容易攝入更多油脂
,會越吃越胖。一克油中
,大約有9個熱卡的熱量
;在一克蛋白質(zhì)中
,大約有4個熱卡的熱量
;相比之下,一克米飯中
,也就只有4個熱卡的熱量。因此
,只吃菜、不吃飯
,會導致飲食中油多
、蛋白質(zhì)多
,熱量猛增
,反而發(fā)胖

、長期不吃肉免疫力會下降

在我們的飲食生活中

,對人體有益的各種微量元素都是必不可少的
,無論少了哪一種元素對于身體來說,都意味著潛在的危險
!營養(yǎng)是人體健康長壽的物質(zhì)基礎
。營養(yǎng)質(zhì)量的好壞和數(shù)量的多少
,直接影響到人體健康
、抗病能力和壽命的長短
。人體對飲食營養(yǎng)的需求不僅僅是品種全面
,而且還要保持膳食平衡。肉類食物中含有人體必需的8種氨基酸
,更適合人體消化和吸收。且賴氨酸含量較高
,更有利于補充植物蛋白中賴氨酸的不足。長期不吃動物蛋白會造成免疫力下降
。而長時間的純素食一定會使得人體缺乏維生素B12
、鈣
、鐵
、鋅等微量元素
,以至于對人體產(chǎn)生許多不利的影響

、吃素導致生育能力下降

在吃素影響女性生育能力的眾多研究中

,德國慕尼黑馬斯保蘭學院的結(jié)論最引人注意
。該學院的卡爾寶克教授將參加試驗的健康少女分成兩組
,其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外
,其他食物全部是素食
;而另外一組則進食正常食物
。在為期6周的減肥計劃結(jié)束后
,研究者發(fā)現(xiàn)
,在吃素食的減肥女性中
,有78%的人出現(xiàn)了停止排卵的生理現(xiàn)象
,而且?guī)缀跞M人的月經(jīng)周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中
,67%的女性排卵正常
,月經(jīng)周期也沒有明顯變化

卡爾寶克教授分析認為

,在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度,并且她們的運動量都一樣的條件下,素食一組女性之所以出現(xiàn)排卵停止的情況
,與她們進食的食物中所含蛋白質(zhì)過少
,從而導致激素分泌失常
,月經(jīng)周期紊亂有關(guān)
。這樣她推論出
,素食會導致生殖機能異常
,甚至嚴重影響生殖能力

卡爾寶克教授指出

,假若女性不愿意生育能力受影響
,那么在進行素食減肥前一定要三思而行
,尤其是年齡超過30歲的女性,生育能力本身已經(jīng)下降
,更要謹慎行事。

、食素者注意營養(yǎng)搭配

多年的科學研究表明,素食習慣雖然對于抵抗心血管疾病和防止肥胖等疾病具有不可辯駁的好處

,但由于人們目前生活在一個高速運轉(zhuǎn)的現(xiàn)代社會環(huán)境中,所以素食者在那些需要耗費大量體能的工作面前往往“汗顏”
。因此,素食者更需注意營養(yǎng)搭配

1.重視蛋白質(zhì)的補充

無論是兒童還是成年素食者,每天的飯食中

,應當安排五至六種含有高蛋白的食物,如豆類
、堅果類
、種子類
、豆腐或其他大豆制品
、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多
,但食用時可以酌量,搭配食用

2.別忘了鈣的補充

鈣是保持人體正常工作所需要的一種關(guān)鍵元素

。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的補充
,由于他們基本上不飲用乳制品
,所以也無法從中獲得必要的鈣補充
。所以科學家建議
,在可能的情況下
,素食者不應將牛奶之類的乳制品排斥在外
,應適量食用乳制品
。此外
,經(jīng)常喝豆?jié){
,吃黃豆
、椰菜
、鈣強化果汁和谷物都能夠?qū)ρa充鈣起到重要的作用
。素食者要注意的是
,雖然像甘藍和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高
,但并不是所有深綠色蔬菜內(nèi)的鈣都能為人體所吸收
。例如
,菠菜和甜菜就含有較高的草酸鹽
,能夠阻止人體對鈣的吸收
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?茖W家還指出
,盡管蔬菜也可以成為補鈣的一個渠道
,但其效果畢竟遠不如乳制品

3.適量補充維生素

科學家們發(fā)現(xiàn),素食者的飲食習慣盡管屬于一種“健康飲食”

,但由于也是一種“偏食”,所以他們身上的維生素B12供應往往成為一個較大的缺口
。那些一般不食用乳制品、雞蛋
、強化豆?jié){等食品的素食者應當每天服用維生素B12
。此外
,素食者還應通過服用維生素D
,加強對鈣質(zhì)的吸收

4.素食者仍需脂肪

科學家們指出

,素食者是比較厭煩油膩食物的
,盡管如此
,適量攝入有益的脂肪類不但有益于健康
,還能夠起到防癌的作用
。然而
,對于素食者來講
,由于不吃魚
、雞蛋和海產(chǎn)品
,所以往往無法獲得這類脂肪
。作為替代,素食者可以多食用一些類似亞麻籽油
、豆油和胡桃這樣的食品。(侯娟)

堅持每天只吃蔬菜
,身體會發(fā)生什么變化

01堅持每天只吃蔬菜,身體會發(fā)生什么變化

?大家都知道的一件事情是,我們每天都會吃飯
,有些人一天會吃上三四飯,這算是一件很正常的事情
。我們吃飯會考慮到營養(yǎng)搭配均衡
,這樣的飲食才更健康
,但有些人比較挑食
,會選擇吃一些自己喜歡吃的東西
,比如只吃蔬菜
,不吃肉
,或者只吃肉
,不吃蔬菜
,還有一種是
,只吃菜
,不吃主食
,這樣的情況比較少見
,假如連著一個月都吃菜
,不吃主食
,身體會有什么變化呢

1.會變瘦

每天只吃菜

,不吃主食
,這樣肯定會變瘦
,大家都知道
,主食中含有的熱量和淀粉都比較高
,又不想運動
,這樣體內(nèi)攝入的熱量就比消耗的多,這樣就越吃越胖
,但只是選擇吃菜,它含有很多的膳食纖維
,能促進消化
,預防便秘
,就不用擔心自己會變胖

2.新陳代謝慢

光吃菜

,會影響身體營養(yǎng)物質(zhì)的平衡
,如果單一的吃一種蔬菜
,沒有辦法補充身體所需要的物質(zhì)
,身體的各項機能運作很慢
,很容易出現(xiàn)腸胃疾病
,嚴重的情況下會導致身體中毒

3.出現(xiàn)副作用

吃飯都講究合理的搭配最健康

,雖然蔬菜的種類比較多
,營養(yǎng)價值還比較豐富
,經(jīng)常吃蔬菜
,會缺少一些主食上的營養(yǎng)物質(zhì)
,很容易出現(xiàn)偏食的現(xiàn)象
,這樣對身體非常的不好

想減肥的人群可以這樣吃,但不能長期出現(xiàn)這樣的情況

,想要擁有一個好的身體
,可以讓專業(yè)人士指導
,或者自己吃飯需要學會飲食平衡,這樣不會對身體造成營養(yǎng)缺失

每天只吃蔬菜會減肥嗎

每天只吃蔬菜會導致營養(yǎng)不均衡

。很多人在減肥的過程中不吃肉
,其實這是一個錯誤的做法
?div id="4qifd00" class="flower right">
?茖W研究發(fā)現(xiàn)
,不吃肉會導致體內(nèi)分解脂肪的酶減少,自身脂肪分解鏈會斷掉
。缺少了分解酶會造成體內(nèi)脂肪只儲存不分解或分解很少,這也就是不吃肉減肥
,會越減越胖的原因

擴展資料:

減肥誤區(qū):

1

、多吃減肥食品能減肥

有些人會選擇吃減肥藥減肥

,其實減肥食品吃得過多也是會長胖的
。因為減肥食品之所以能減肥是因為其熱量較其他食物低
,但如果其他食物吃得多
,并且不配合鍛煉
,體內(nèi)攝入的總熱量也會增多
,從而導致身體發(fā)胖。

2

、晚上吃東西容易發(fā)胖

很多人在晚上會選擇不吃飯,認為這樣可以減肥

,其實這種觀點也是不正確的
。晚上攝入卡路里跟發(fā)胖沒有直接關(guān)系
。經(jīng)歷了一天忙碌的工作
,在晚上可能會很疲憊,因此如果真的感覺餓了
,可以選擇吃一些低熱量的食物
,比如水果和蔬菜
,沒有必要因為饑餓造成徹夜難眠的后果

3

、減肥不能喝牛奶

從營養(yǎng)角度分析

,牛奶中含有蛋白質(zhì)
、維生素
、礦物質(zhì)都很豐富
,有人們每天都不能缺少的營養(yǎng)食物
。研究證明
,成人每日喝2杯牛奶不會存在營養(yǎng)過度的問題

4

、不吃米飯就能減肥

米飯是人類日常所需能量的重要來源

。糖類的攝入不足會導致體內(nèi)營養(yǎng)不均衡
,減肥往往事倍功半
。很多人誤以為少吃或者不吃米飯可以減肥
,其實這對健康是很大的威脅
。糖攝入量過低可能引起低血糖
,長期如此
,可能會引發(fā)一些疾病

5

、不吃碳水化合物可以減肥

許多人認為不吃碳水化合物是一種很好的減肥方法

。其實
,人是否長胖的一個主要原因是由于總熱量的攝入量超過了消耗量。

當然

,不吃碳水化合物能很快減輕體重
,但失去的是水分而不是脂肪
。碳水化合物攝取不足容易導致疲勞以及身體其他不適。因此
,攝入一定的碳水化合物是維持身體正常活動的基礎

6、只吃水果蔬菜可以減肥

有些人以為蔬菜

、水果沒有熱量
,就可以放心大吃特吃
。不可否認
,多吃素食
、蔬菜水果等富含纖維的食物
,確實對減肥有幫助

但是如果只吃蔬菜

、水果,而不吃主食的話
,就有可能越減越肥了。其實
,很多蔬果中同樣含有大量的碳水化合物。另外
,水果中的熱量和糖分也相當高
,所以
,減肥者要切忌無限制地進食蔬果

7

、攝入熱量越少減肥越快

控制每天熱量的攝入是最基礎的減肥方法

,但是不是吃得越少就能越瘦。如果長期每天攝取的熱量低于身體所需的熱量
,身體的節(jié)約能源機制就會被啟動

一方面不但吸收率會增加

,而且還會造成能源消耗的新陳代謝率也跟著降低
,這時體重不但掉不下來
,還會造成體內(nèi)荷爾蒙失調(diào)
,讓你越減越肥。

參考資料:

人民網(wǎng)減肥期間不能吃肉

?減肥8大誤區(qū),你中招了嗎

只吃菜不吃飯能減肥嗎小心越來越胖

別亂吃

、健康減肥沙拉蔬菜減肥食譜 排毒又養(yǎng)顏

水果和蔬菜的熱量低,含有大量的膳食纖維
,營養(yǎng)也很豐富,不失為兩大類減肥佳品
。下面就為大家介紹三款沙拉蔬菜減肥食譜
,排毒養(yǎng)顏還能朵頤美味蔬果

草莓沙拉
準備食材:準備1個蘋果
、3顆草莓
、1根香蕉
、1杯酸奶還有適量的蜂蜜

制作方法:將蘋果洗凈
,然后用刀切成小塊
,洗凈草莓
,同樣切塊
。把香蕉去皮
,然后切成小段。拿個碗將蘋果
、香蕉
、草莓裝好
,倒入酸奶
,再加些蜂蜜,然后攪拌均勻即可食用

蘋果和草莓都富含豐富的果膠,可以幫助胃部
、腸道的清潔
,香蕉更是有潤腸通便的作用,有利于減肥。蜂蜜和酸奶可以美容養(yǎng)顏

四色沙拉
準備食材:5顆葡萄
、5顆荔枝
、5顆櫻桃
、適量的檸檬汁
、適量的沙拉醬

制作方法:首先先將葡萄和櫻桃用清水洗干凈,然后將剝?nèi)ダ笾Φ钠?div id="m50uktp" class="box-center"> ,去核。拿出一個碗
,將櫻桃、荔枝
、葡萄放入碗中,加入適量的沙拉醬和檸檬汁
,將其攪拌均勻
,然后就可以食用啦

葡萄可以幫助人體的肝臟排出毒素
,櫻桃能夠溫腸通便
,具有很高的藥用價值
,而荔枝則能補腎,加快腎臟內(nèi)部的廢物的代謝
,檸檬汁是高堿度的飲料
,它可以改善人體的血液循環(huán)
,幫助肺部排出毒素

蔬菜沙拉
準備食材:準備適量的胡蘿卜
、洋蔥
、黃瓜、黑木耳
,配料方面準備少許的橄欖油、黑胡椒和鹽

制作方法:把黃瓜、洋蔥洗凈
,用刀切成丁。洗凈胡蘿卜和黑木耳
,先用水焯熟
,然后再切成小片
,拿碗裝起胡蘿卜
、洋蔥
、黃瓜
、黑木耳,倒入適量的橄欖油
,攪拌一下,再加入適量的鹽和黑胡椒調(diào)味即可

黃瓜里含有黃瓜素可以幫助肝臟排毒、排出腎臟代謝物
,而且還可以利尿
。黑木耳能夠吸附腸道里面的雜質(zhì)
,幫助血液的凈化
。胡蘿卜可以使血液中汞的濃度降低。
這些蔬果沙拉減肥食譜有很好的飽腹感
,在飯前吃可以減少主食的攝入量
。健康減肥選擇它們準沒有錯!

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