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質(zhì)檢總局提醒消費者如何選購鴨蛋

醫(yī)案日記 2023-06-12 12:38:11

針對近日河北省個別地區(qū)一些養(yǎng)殖戶使用含有蘇丹紅Ⅳ號的飼料喂養(yǎng)蛋鴨而產(chǎn)出“紅心”鴨蛋的情況，質(zhì)檢總局提醒廣大消費者在日常選擇鴨蛋時

，要注意以下問題：

對于“紅心”鴨蛋的選擇

，質(zhì)檢總局提醒消費者
，部分地區(qū)吃小魚小蝦散養(yǎng)的鴨子生的鴨蛋的蛋黃會黃中帶微紅
，但不會出現(xiàn)明顯的鮮紅色
，若發(fā)現(xiàn)蛋心太紅的反?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)象最好別食用
。

此外在選購普通鴨蛋時，要到有信譽的大商店去購買品牌產(chǎn)品

，在購買時也要注意看
、搖、剝
。

看就是看外觀

，品質(zhì)好的咸鴨蛋外殼干凈，光滑圓潤
，蛋殼呈青色
；質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼灰暗，有白色或黑色的斑點
，這種咸鴨蛋容易碰碎，保質(zhì)期也相對較短
。

搖就是輕搖蛋體

，質(zhì)量好的咸鴨蛋應(yīng)該有輕微的顫動感覺，如果感覺不對并帶有異響，說明鴨蛋已經(jīng)變質(zhì)了
。

剝就是煮熟后剝開蛋殼

，質(zhì)量上乘的咸鴨蛋黃白分明，蛋白潔白凝煉
，咸味適中
，油多味美，蛋黃質(zhì)地細沙
，味道鮮美
；而質(zhì)量差的咸鴨蛋蛋白較爛、腐膩
、咸味較大
，最好不要食用。

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