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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
    

    


    
    
    
        
    吃蟹蘸姜末解毒又散寒
    
        
    
            醫(yī)案日記
            2023-06-12 13:40:06
        
    

        
    
           
    10月是蟹肉肥美的季節(jié)
    ，但要保證吃蟹健康還應(yīng)聽聽專家的建議。昨天
    ，北京
    中醫(yī)醫(yī)院
    王國瑋副主任醫(yī)師提醒人們：“吃螃蟹或大閘蟹時一定要蘸著姜末和醋
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    ！彼忉屨f
    ，姜具有溫中散寒和解毒的作用
    ，而醋能祛除蟹肉的腥味
    。
    蟹肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、煙堿素
    、維生素B12
    、維生素A、維生素C
    、鐵
    、磷等營養(yǎng)成分。特別是含量極高的維生素B12
    ，對平常容易倦怠
    、郁悶，或神經(jīng)末梢有麻木
    、疼痛感的人
    ，可以適量食用。同時
    ，由于蟹所含的膽固醇偏高
    ，膽結(jié)石、過敏體質(zhì)者需節(jié)制食用
    。
    中醫(yī)認為海產(chǎn)品多為大寒之品
    ，易傷脾胃，如和切碎的生姜同吃
    ，有溫中散寒解毒的作用
    。腸胃功能不好的人應(yīng)少吃或不吃海鮮。因為海產(chǎn)品大寒可以導致脾胃受傷
    ，引起惡心
    、嘔吐、腹痛
    、腹瀉等腸胃疾患
    。
    夏天人們經(jīng)常吃冷飲、涼拌菜
    ，腸胃功能相對較弱
    ，一些人進入秋季就開始
    進補
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    ！斑M補季節(jié)不可亂補
    ，否則更傷腸胃?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！蓖鯂|說，大閘蟹雖然是淡水產(chǎn)品，但它也是陰性食物
    ，所以吃水產(chǎn)品時最好也要同食生姜
    ，以便保護腸胃。
    他提醒人們
    ，大閘蟹是河蟹
    ，相比海蟹來說其寒性稍低些，但也不可一次吃得過量
    。經(jīng)常腹瀉的人
    、腸胃功能差的人最好不要吃；腸胃功能好的人也不能天天吃
    ，成人每人一次最多只能吃2-3只
    ，兒童和老人一次吃一只足夠，一周都不要超過2-3次
    。
    王國瑋介紹說
    ，蟹類一般蒸或煮著吃都比較好，但一定要蒸熟煮透
    ，否則其中可能帶有的微生物或細菌就不可能被殺死
    ，吃下后會導致腸胃不適。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/66534.html.
    
          
    
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