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      天太熱剩飯應(yīng)該如何保存呢

      醫(yī)案日記 2023-06-12 15:37:56

      天太熱剩飯應(yīng)該如何保存呢

      每天做飯,有剩飯是難免的

      。但夏天氣溫高
      ,食物變質(zhì)的速度很快
      ,稍不注意就易引起腹瀉。所以處理好剩飯是很重要的

      西醫(yī):剩飯保存別超過6小時(shí)

      北京普仁醫(yī)院劉銳醫(yī)生介紹,夏季天氣熱

      ,濕度大,適合細(xì)菌生長繁殖
      ,而人體此時(shí)的抗病能力又相對較低,因此很容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒和源性傳染病

      在高溫高濕的夏季,食物特別容易變壞

      。最好是不剩飯,一旦剩了
      ,等飯的溫度降至室溫時(shí)
      ,放入冰箱冷藏,而且最好用保鮮膜包好
      ,以防食物在冰箱內(nèi)交叉污染
      。因?yàn)轱埐酥泻幸恍┛梢阅偷蜏氐闹虏【蝗撕雎浴?/p>

      西醫(yī)建議:

      1.剩飯的保存時(shí)間

      ,以不隔餐為宜,早剩午吃
      ,午剩晚吃
      ,盡量縮短在5至6小時(shí)以內(nèi)。

      2.不要吃熱水或菜湯泡的剩飯

      ,也別把剩飯倒在新飯中
      ,以免加熱不徹底。吃剩飯前一定要徹底加熱

      3.只要發(fā)現(xiàn)所剩食物發(fā)餿

      、變酸
      、發(fā)黏、入口不爽或稍帶異味的
      ,最好不要再食用

      4.夏季也是蚊蠅肆虐的時(shí)候,它們身上攜帶多種細(xì)菌

      ,被污染的剩飯不吃也罷

      5.如果出現(xiàn)不適,大家最好馬上看醫(yī)生對癥下藥

      ,不要隨便應(yīng)付。

      中醫(yī):從冰箱拿出的剩飯菜要充分加熱

      北京中醫(yī)醫(yī)院王國偉醫(yī)生講

      ,夏季食物保存的時(shí)間比其他季節(jié)都要短,尤其是剩菜剩飯要及時(shí)放到冰箱里冷藏
      ,再次拿出來食用的時(shí)候要經(jīng)過充分加熱
      。人們夏季在吃東西的時(shí)候可以從顏色、性狀
      、味道體察是否變質(zhì)
      ,例如剩菜剩飯?jiān)谑秤们翱梢韵绕穱L一下,若有異樣一定不要再進(jìn)食

      中醫(yī)講

      ,食入不潔之物
      ,容易使腸道產(chǎn)生濕熱,引起消化不良導(dǎo)致“泄瀉”,或者造成脾胃受傷
      ,引起惡心
      、中毒等。

      中醫(yī)建議:

      1.夏季食物不宜保存時(shí)間過長

      ,通常情況下最好不要超過兩天
      ,但不同食物、不同情況還要不同對待

      2.食物保存從第一次食用到保存再次食用,各個(gè)環(huán)節(jié)都要注意

      ,即用即收藏

      剩飯如何保存

      1、出鍋后提前放入保鮮盒

      ,等到降至適溫后再放入冰箱內(nèi)


      2、放入冰箱內(nèi)不同種類的剩菜剩飯分開儲存
      ,避免細(xì)菌交叉污染。冰箱每個(gè)月都清洗一次
      ,這樣抑制細(xì)菌生長


      3、在冬季時(shí)
      ,陽臺存放食物溫度要低于五度
      ,溫度高于五度食物很容易變質(zhì)。

      4
      、首先海鮮就是要吃它的鮮味,時(shí)間長了鮮味就會消失
      ,而且海鮮最容易變質(zhì)


      5、油炸食物先過一下冷水
      ,然后再放入鍋中油炸
      ,炸出來的食物就跟剛出鍋的一樣。

      注意事項(xiàng):

      剩菜一定要加熱透徹而且不能反復(fù)加熱

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