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       首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      洗草莓時(shí)千萬(wàn)不要去蒂浸泡
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-12 16:09:56
        
      

        
      
           
      洗草莓時(shí)千萬(wàn)不要去蒂浸泡
      最近正是草莓大量上市的時(shí)候
      ，紅紅的看著非常誘人。不過(guò)
      ，草莓表面比較粗糙，如何清洗
      ，卻讓很多人頭疼
      。
      草莓主要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在其維生素C含量非常高。近年來(lái)的研究發(fā)現(xiàn)
      ，維生素C除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)動(dòng)脈硬化
      、冠心病
      、心絞痛、腦溢血
      、高血壓
      、高血脂等疾病
      ，都有積極的預(yù)防作用
        。此外，草莓中的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)
      ，具有明目
      、養(yǎng)肝的作用
      。國(guó)外最新研究還指出
      ，草莓中含有一種胺類物質(zhì)，對(duì)治療白血病和再生障礙性貧血有一定的功效
      。
      中醫(yī)認(rèn)為
      ，草莓有去火
      、解暑
      、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛
      ，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用
      。另外
      ，草莓最好在飯后吃
      ，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
      、幫助消化
      、改善便秘，預(yù)防痔瘡
      、腸癌的發(fā)生
      。
      草莓之所以清洗起來(lái)比較困難，主要是因?yàn)槠渫獗泶植?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，而且皮很薄
      ，一洗就破。因此
      ，很多人為了圖省事
      ，簡(jiǎn)單地用水沖沖就吃
      。其實(shí)
      ，草莓屬于草本植物，植株比較低矮
      、果實(shí)細(xì)嫩多汁
        ，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲
        。因此
        ，種植草莓的過(guò)程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥
        。這些農(nóng)藥
        、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上
        ，如果清洗不干凈
        ，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒
        。
      要把草莓洗干凈
        ，最好用自來(lái)水不斷沖洗
        ，流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中
        。洗干凈的草莓也不要馬上吃，最好再用淡鹽水或淘米水浸泡5分鐘
        。淡鹽水可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物
        ；淘米水呈堿性
        ，可促進(jìn)呈酸性的農(nóng)藥降解
      。洗草莓時(shí)，注意千萬(wàn)不要把草莓蒂摘掉
      ，去蒂的草莓若放在水中浸泡
      ，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部
      ，造成更嚴(yán)重的污染
      。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡草莓
      ，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實(shí)中
      ，造成二次污染
      。
      怎樣洗草莓最干凈
      ？
      首先用流動(dòng)自來(lái)水連續(xù)沖洗幾分鐘
      ，把草莓表面的病菌、農(nóng)藥及其它污染物除去大部
      。注意：不要先浸在水中，以免農(nóng)藥溶出在水中后再被草莓吸收
      ，并滲入果實(shí)內(nèi)部
      。
      把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡鹽水（一面盆水中加半調(diào)羹鹽）中3分鐘，它們的作用是不同的
      ，堿性的淘米水有分解農(nóng)藥的作用
      ；淡鹽水可以使附著在草莓表面的昆蟲及蟲卵浮起，便于被水沖掉
      ，且有一定的消毒作用
        。
      再用流動(dòng)的自來(lái)水沖凈淘米水和淡鹽水以及可能殘存的有害物。用凈水（或冷開水）沖洗一遍即可。
      另外需提醒的是：在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉
        ，以免在浸泡過(guò)程中讓農(nóng)藥及污染物通過(guò)“創(chuàng)口”滲入果實(shí)內(nèi)
        ，反而造成污染。
      洗草莓的正確方法
      第一步：首先用流水將草莓沖洗1遍
        ，然后將草莓
        、5克淀粉
        、5克小蘇打全部放入到盆中
        ，接著放入適量的清水中，直到把草莓淹沒(méi)即可
        。
      第二步：將淀粉
        、小蘇打攪拌均勻
        ，然后將草莓浸泡5分鐘
        ，時(shí)間到后，將草莓一個(gè)個(gè)地拿出來(lái)
        ，接著再用流水沖洗2遍
        。
      第三步：再把草莓和5克的淀粉放入到草莓中
      ，然后再放適量的水將草莓淹沒(méi)住
      ，接著再將草莓浸泡3分鐘。
      第四步：3分鐘后
      ，再把草莓一個(gè)個(gè)拿出來(lái)
      ，最后再用自來(lái)水將草莓沖洗2遍即可食用
      。
      【淀粉小蘇打水清洗草莓的原理】：因?yàn)樾√K打是堿性物質(zhì)
      ，它可以將草莓上可能含有的蟲卵、農(nóng)藥等臟東西全部脫落
      ，而淀粉具有很強(qiáng)的吸附能力
      ，它可以將蟲卵、農(nóng)藥等臟東西全部吸附到水中
      ，從而將草莓清洗的特別干凈
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/66665.html.
      
          
      
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