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天熱當(dāng)心吃壞肚子

醫(yī)案日記 2023-06-13 05:07:28

天熱當(dāng)心吃壞肚子

細(xì)菌性食物中毒多發(fā)于炎熱季節(jié)

2004年5月1日湖南湘潭市發(fā)生一起100多人的細(xì)菌性食物中毒事故。2004年5月19日長(zhǎng)春大學(xué)職業(yè)技術(shù)學(xué)院發(fā)生一起117名學(xué)生亞硝酸鹽引起的食物中毒

。2004年5月25日遼寧省本溪滿族自治縣境內(nèi)發(fā)生一起89人的細(xì)菌性食物中毒事件
。根據(jù)2001年至2003年海淀區(qū)食物中據(jù)分析，海淀區(qū)在7月份3年共發(fā)生食物中毒9起
，中毒人數(shù)為57人
。植物性中毒2起，中毒人數(shù)11人，細(xì)菌性食物中毒7起
，中毒人數(shù)46人
。

海淀區(qū)衛(wèi)生局食品衛(wèi)生監(jiān)督工作人員提醒市民，隨著夏天氣溫的逐漸升高

，食物中毒的類型也從以化學(xué)性植物性食物中毒轉(zhuǎn)變成以細(xì)菌性為主
，因此，食品不要在冰箱里存放太久
、剩飯菜一定熱透了再吃
、不要吃已經(jīng)發(fā)霉的食物。

7月份最容易發(fā)生細(xì)菌性食物中毒

在夏天

，發(fā)生食物中毒主要以細(xì)菌性食物中毒為主
，在各類食物中毒中，細(xì)菌性食物中毒最多見
，占食物中毒總數(shù)的一半左右
。細(xì)菌性食物中毒具有明顯的季節(jié)性，多發(fā)生在氣候炎熱的季節(jié)
。這是由于氣溫高
，適合于微生物生長(zhǎng)繁殖；另一方面人體腸道的防御機(jī)能下降
，易感性增強(qiáng)
。

細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率高，病死率低

，我國(guó)每年發(fā)生的細(xì)菌性食物中毒事件占食物中毒事件總數(shù)的30%~90%
，中毒人數(shù)占食物中毒總?cè)藬?shù)的60%~90%。細(xì)菌性食物中毒發(fā)病率較高
，但病死率低
。細(xì)菌性食物中毒全年皆可發(fā)生，但在夏秋季節(jié)發(fā)生較多
，主要由于氣溫較高
，微生物容易生長(zhǎng)繁殖；而且在此時(shí)期內(nèi)人體防御機(jī)能往往有所降低
，易感性增高
，因此最易發(fā)生。

引起細(xì)菌性食物中毒的食物主要為動(dòng)物性食物

，例如肉
、魚、奶
、蛋等及其制品
，植物性食品如剩飯
、糯米冰糕、豆制品
、面類發(fā)酵食品也曾引起細(xì)菌性食物中毒
。

細(xì)菌性食物中毒的原因，往往是由于食品被致病性微生物污染后

，在適宜的溫度
、水分、ph和營(yíng)養(yǎng)條件下
，微生物急劇大量繁殖
，食品在食用前不經(jīng)加熱和加熱不徹底；或熟食品又受到病原菌的嚴(yán)重污染并在較高室溫下存放
；或生熟食品交叉污染
，經(jīng)過一定時(shí)間微生物大量繁殖，從而使食品含有大量活的致病菌或其產(chǎn)生的毒素
，以致食用后引起中毒
。

防夏季食物中毒要管好你的嘴

在炎熱的夏秋季節(jié),細(xì)菌性食物中毒的發(fā)病率很高，預(yù)防細(xì)菌性食物中毒

，必須嚴(yán)把幾關(guān)
。

一是把好原料關(guān)。千萬(wàn)不要選擇不新鮮食物

，更不能食用病死的或死因不明的家禽、家畜
。

二是把好貯存關(guān)

。貯存成品，一定要放在干燥
、通風(fēng)
、溫度較低的地方，擱置時(shí)間不能太長(zhǎng)
。冰箱并非保險(xiǎn)箱
，貯存食物也不能過久。

三是把好烹調(diào)關(guān)

。制作涼菜所選的原料必須非常新鮮
、衛(wèi)生，所用的刀及砧板必須徹底洗燙干凈
，現(xiàn)做現(xiàn)吃
。徹底消滅可能污染食物的細(xì)菌，不要過分追求生鮮
。

四是把好剩飯剩菜關(guān)

。剩飯剩菜要重新加熱煮透后
，存放在冰箱內(nèi)或涼爽處，食前還要加熱煮透
。

五是把好自制發(fā)酵醬類關(guān)

。自制發(fā)酵醬類時(shí)，鹽量要達(dá)到14%以上
，并提高發(fā)酵溫度
，醬要經(jīng)常日曬，充分?jǐn)嚢?div id="jfovm50" class="index-wrap">，使氧氣供?yīng)充足
，抑制厭氧的肉毒梭菌生長(zhǎng)，以防該菌引起的食物中毒
。

六是把好酵米面和銀耳的質(zhì)量關(guān)

。不用霉變的玉米等制備酵米面；勿食用變質(zhì)的銀耳
，發(fā)好的銀耳要充分漂洗
，摘除銀耳的基底部，以防椰毒假單孢菌酵米面亞種食物中毒
。

不小心吃壞了肚子
，導(dǎo)致上吐下瀉，這個(gè)時(shí)候應(yīng)該怎么辦
？

引言：日常生活中有很多人不注重飲食

，吃飯時(shí)候大吃大喝，就算吃了變質(zhì)過期的食物自己也不知道
，而這些過期食物會(huì)給胃部造成刺激
，很容易導(dǎo)致上吐下瀉，那么如果不小心吃壞了肚子應(yīng)該怎么辦
？

一
、藥物治療

吃壞東西和腹瀉被認(rèn)為是急性胃腸炎。如果患者少吃不潔飲食
，腹瀉頻率不高
，可以不做特殊治療，但要多喝熱水
，只要注意休息
，改善飲食，多吃清淡易消化的食物
，一般自己就能恢復(fù)
。如果患者腹瀉頻率高
，且大便呈水樣，可選用止瀉藥物
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢赃m當(dāng)使用。但服藥前應(yīng)仔細(xì)了解用藥說明
，待癥狀消失或開始緩解后停止服用
，以免出現(xiàn)腹痛、便秘
、失眠等不良反應(yīng)
。此外，嚴(yán)重腹瀉的人需要適當(dāng)?shù)乃碗娊赓|(zhì)
。如果患者出現(xiàn)發(fā)熱
、粘液、膿液
、血便等癥狀
。在腹瀉的同時(shí)，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用抗生素
。

二
、注意飲食

如果吃壞肚子了，可以吃小米粥
，煮蘋果
，在醫(yī)生的指導(dǎo)下用藥。吃壞胃主要是因?yàn)槟c胃系統(tǒng)發(fā)炎
，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快
，腸道內(nèi)容物排泄迅速。胃不好的時(shí)候可以適當(dāng)吃點(diǎn)小米粥
。小米粥不僅易于消化吸收
，幫助修復(fù)腸道黏膜的功能
，因此在補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)
，有助于改善病情。煮蘋果有收斂止瀉的功效
。吃胃不好的時(shí)候
，適當(dāng)吃煮蘋果可以降低大腸中食物殘?jiān)暮浚瑥亩_(dá)到止瀉的目的
。

最后

，在日常生活中如果吃壞了肚子，一定要注意腹部的保暖
，不要讓腹部受涼
，飲食上一定要清淡
，不要吃辛辣刺激的食物，如果一直不緩解的話
，一定要及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行檢查治療
。不要不當(dāng)回事，雖然看上去癥狀并不是特別嚴(yán)重
，但是一旦拖延
，就會(huì)加重病情。

吃壞肚子怎么辦
？

吃壞肚子怎么辦

1、補(bǔ)充電解質(zhì)

嘔吐及下痢皆會(huì)流失重要的電解質(zhì)——鉀

、鈉及葡萄糖
。可以啜飲電解質(zhì)飲料
，例如口服補(bǔ)液鹽來補(bǔ)充
。或自己調(diào)配
，作法如下：將果汁(含鉀)與1/2茶匙的蜂蜜或玉米糖漿(含葡萄糖)以及一撮食鹽(氯化鈉)均勻混合即可
。

2、避免制酸劑

制酸劑能減少胃酸

，但也能減低你的抗菌力
。如果服用制酸劑，可能使細(xì)菌快速且大量地繁殖
。

3

、飲食宜清淡

如果自己已經(jīng)拉肚子了，首先在飲食上要規(guī)律

，平時(shí)要多吃些清淡的食物
，吃些新鮮的蔬菜和水果，也可以吃些米粥之類的
，可以讓腸胃消化比較好
。

吃壞肚子的時(shí)候，再去食用一些較為辛辣的食物

，這樣會(huì)對(duì)為產(chǎn)生不好的影響
，所以最好吃些清淡的食物。

4

、及時(shí)補(bǔ)充水分

拉肚子患者會(huì)嚴(yán)重的缺水

，所以一定要補(bǔ)充大了的水分，要多喝些開水
，防止導(dǎo)致脫水
。

5

、勿急于止瀉

下痢表示你的體內(nèi)正試著排出毒素。在某些情況

，服用止瀉劑可能干擾體內(nèi)對(duì)抗感染的能力
。因此，最好順其自然
，讓腸內(nèi)有害的細(xì)菌排出體外
。如果你覺得有必要服用藥物，請(qǐng)先向醫(yī)師咨詢
。

冬季是感冒受涼最容易發(fā)生的季節(jié)

，不是因?yàn)槭軟隼亲泳褪秋嬍巢桓蓛舳鴮?dǎo)致的拉肚子。接下來我們講講冬季飲食都應(yīng)注意哪些事情
。

冬季飲食注意事項(xiàng)

1

、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入，比如畜禽肉
、魚肉和雞蛋等

蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來

，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%
。此外
，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明
，飲食中增加鐵的攝入
，抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是
，要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉
，而不是脂肪多的肥肉。同時(shí)
，每天吃肉量最好控制在2兩以下
。

2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯

寒冷的氣溫下

，喝上一碗熱乎乎的粥
，不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖，還能暖腸胃
、喚醒消化系統(tǒng)
，促進(jìn)食欲
。尤其是雜糧粥還能幫助補(bǔ)充B族維生素和鉀等多種營(yíng)養(yǎng)素
。此外，冬季氣候干燥
，更應(yīng)補(bǔ)充水分
，而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水
。除了熱粥，飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇
。

3

、零食首選堅(jiān)果

堅(jiān)果多半在秋天成熟，因此也算是秋冬季節(jié)的應(yīng)季食品

。堅(jiān)果中含有豐富的維生素E
、B族維生素，以及鐵
、鋅
、鈣等礦物質(zhì)，還有一定量的蛋白質(zhì)
，都能幫助人們抵抗寒冷
。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高，能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類相對(duì)較少的缺陷
。因此
，天冷的時(shí)候，不妨把餅干
、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果
。需要提醒的是，堅(jiān)果最好選原味的
，且每天吃的量別超過一小把
。

4、多吃黑色食物

中醫(yī)提倡冬天補(bǔ)腎

，而黑色入腎
。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆
、黑米
、黑芝麻、紫甘藍(lán)
、紫薯
、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑，它能夠預(yù)防癌癥
，增強(qiáng)血管彈性
，還可保護(hù)視力。因此
，多吃黑色食物對(duì)于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用
。

寒冷是冬季的代名詞，很多人都喜歡在冬季尋找一些驅(qū)寒的食物，以幫助抵御寒冷

。下面我給大家介紹一些可以御寒的食物
，一起了解一下吧。

冬季御寒吃什么

1

、紅糖水

寒冷的冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)

，就飲品來說，紅糖水是最好的溫補(bǔ)品
。紅糖有“東方的巧克力”的美譽(yù)
，其好處在于“溫而補(bǔ)之，溫而通之
，溫而散之”
，具有化淤散寒、暖胃健脾
、緩解疼痛的功效
，且富含豐富的鈣、鐵等人體必需的礦物質(zhì)與微量元素
。紅糖水一定要煮一下
。將紅糖煮成紅糖水喝比直接用熱水沖泡更容易吸收其中的營(yíng)養(yǎng)成分，且更加具有補(bǔ)中益氣
、健脾胃
、暖胃的功效。

2

、山楂

冬季是山楂的上市季節(jié)

，山楂既是食品又是藥品，具有開胃
、消食
、活血的功效，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明
，山楂含有枸櫞酸
、蘋果酸、抗壞血酸等有機(jī)酸
，這些有機(jī)酸能夠增加消化酶分泌
。

3、花生

深秋后的花生成熟

，秋后初冬適量吃些花生
、花生油、花生醬
、花生飲料等花生制品
。花生性味甘、平
，可健脾和胃、潤(rùn)肺化痰
、益氣止血
，用于脾虛消瘦、食少乏力
、干咳少痰
、產(chǎn)后乳汁不足等癥。李花生中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸
，促進(jìn)排泄
，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄉ灰顺闯裕蚴窍詹缓?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。

6

、紅薯

冬天吃個(gè)熱熱的紅薯，是最愜意的事情

。紅薯富含碳水化合物
、膳食纖維、胡蘿卜素
、維生素以及鉀
、鎂、銅
、硒
、鈣等10余種微量元素。此外
，紅薯中含有豐富的鉀
，能有效防止高血壓和預(yù)防中風(fēng)。

結(jié)語(yǔ)：吃壞肚子的時(shí)候可以補(bǔ)充一些電解質(zhì)以及及時(shí)補(bǔ)充水分

，但是要注意的是
，不可急于止瀉。冬季飲食應(yīng)注意增加蛋白質(zhì)的攝入以及多吃些黑色食物
。紅糖水
、山楂以及紅薯等，都是可以幫助御寒的食物
。

吃壞了肚子痛怎么辦

吃壞了肚子痛怎么辦
每天都需要攝入一些食物來補(bǔ)充我們自身正常的營(yíng)養(yǎng)

，但是有的時(shí)候也有可能會(huì)因?yàn)轱嬍巢划?dāng)導(dǎo)致肚子痛，那我們就來看一下吃壞了肚子痛怎么辦？
吃壞了肚子痛怎么辦
1
、補(bǔ)充葡萄糖
吃壞了很有可能會(huì)導(dǎo)致肚子痛或者是嘔吐
，腹瀉等情況，那這個(gè)時(shí)候會(huì)使得我們身體里面的電解質(zhì)流失嚴(yán)重
，所以這個(gè)時(shí)候我們可以去服食一些葡萄糖液或者是果汁糖漿等能夠比較好補(bǔ)充我們身體電解質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
，來幫助緩解嘔吐和肚子痛的情況。
2
、治療
最重要的一點(diǎn)
，其實(shí)應(yīng)該是要去醫(yī)院進(jìn)行檢查和治療，來幫助我們身體更快的恢復(fù)
，而且如果發(fā)生吃壞了肚子痛
，不去及時(shí)治療的情況有可能會(huì)導(dǎo)致我們的身體產(chǎn)生更大的問題，還有可能會(huì)導(dǎo)致食物中毒
，休克或者是腹瀉的癥狀
，所以如果大家真的吃壞了肚子痛，一定要及時(shí)的去醫(yī)院就診
。
3
、飲食清淡
在吃飯的時(shí)候，我們更應(yīng)該要注意飲食清淡
，在飲食上要注意保持規(guī)律性
，在日常的生活當(dāng)中，一定要注意去吃一些清淡養(yǎng)胃的食物
，這樣能夠幫助我們保護(hù)受傷的腸胃
，更好的恢復(fù)。
4
、補(bǔ)充水分
肚子痛有可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子
，腹瀉，所以這個(gè)時(shí)候可能會(huì)導(dǎo)致我們身體流失大量的水分
，如果發(fā)生吃壞了肚子痛還腹瀉的情況
，就一定要多補(bǔ)充水分，防止身體脫水
。

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