您肯定聽到過維生素B這一藥名,但不一定聽到過B族維生素的說法
維生素B1又稱硫胺,存在于瘦豬肉
、米糠、麥麩、楊梅、花生中,粗糧比精米、精面中的含量要多,因B1在谷物的外皮及胚芽中含量相當(dāng)豐富。如果經(jīng)過精細(xì)加工,去掉谷物的外皮及胚芽,B1就會隨之大量丟失。淘米過度;烹飪時間過長;煮粥、做飯時加入堿面或小蘇打以及膳食不均衡,長期以碳水化合物9淀粉類)為主,而很少吃肉類、豆類;患有慢性疾病、慢性腹瀉等均會引起B(yǎng)1缺乏。因B1缺乏引起的疾病稱為腳氣病
,主要表現(xiàn)為以下癥狀:1、消化道癥狀:以嬰兒多見
,表現(xiàn)為腹瀉、嘔吐2
3
、心血管系統(tǒng)癥狀:可表現(xiàn)為煩躁、氣短應(yīng)引起注意的是
有上述癥狀的孩子,特別是來自稻米產(chǎn)區(qū)或以稻米為主食時
隨著人民生活水平的提高
缺乏維生素B1
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