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晚餐喝小米粥睡得更香甜

醫(yī)案日記 2023-04-30 01:24:18

劉涓 河北省職工醫(yī)學(xué)院附屬醫(yī)院

小米含有多種維生素

、氨基酸
、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價值較高
，小米還富含維生素B1
。尤其值得一提的是
，小米富含色氨酸，通過代謝
，能夠生成抑制中樞神經(jīng)興奮度
、使人產(chǎn)生困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉(zhuǎn)化生成具有鎮(zhèn)靜和誘發(fā)睡眠作用的褪黑素
。此外
，小米含有大量淀粉，吃后容易讓人產(chǎn)生溫飽感
，可以促進胰島素的分泌
，提高進入腦內(nèi)的色氨酸數(shù)量，是不可多得的助眠食物
。

中醫(yī)認為

，小米味甘咸，有清熱解渴
、健胃除濕
、和胃安眠等功效。用小米煮粥
，睡前服用
，易使人安然入睡?div id="jfovm50" class="index-wrap">！侗静菥V目》說
，小米“治反胃熱痢，煮粥食
，益丹田
，補虛損，開腸胃”
。小米做成粥后容易消化
，有清熱解渴、健胃除濕
、和胃安眠等功效
，非常適合夜晚易失眠的朋友食用。

在食用小米時

，要注意：第一
，淘洗時用涼水淘洗
，不能用手搓，避免營養(yǎng)成分的流失
。第二
，不要長時間浸泡或用熱水淘米。第三
，熬粥時不要加堿
，防止破壞其中的B族維生素。第四
，應(yīng)注意和其他食物的搭配
，熬小米粥的時候，可添加大棗
、紅豆
、紅薯、蓮子等
，增加美味的同時
，也均衡營養(yǎng)。

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