伴隨減肥
在以往的研究中科學家發(fā)現(xiàn)
據(jù)最新一期《國際肥胖雜志》報道
，美國珀杜大學的研究人員著重研究了人工甜味劑對人體分辨食物中卡路里含量能力的影響。在實驗中，研究人員連續(xù)１０天給幼鼠喝甜飲料。第一組老鼠只喝含糖的飲料；第二組則有時喝含糖飲料，有時喝不含卡路里的糖精飲料。１０天之后，研究人員給所有老鼠喂食含糖的巧克力飲料與鼠食。結果顯示研究人員解釋說，造成這一現(xiàn)象的原因是第二組老鼠接受了關于甜品的不一致信號
文 | 醫(yī)食參考
春筍
蔬食中第一品
明代文人李漁說：“論蔬食之美者
，曰清，曰潔，曰芳馥，曰松脆而已矣?div id="4qifd00" class="flower right">
李漁之說在今天已得到證實，竹筍的營養(yǎng)價值很高
。特別是蛋白質的質量優(yōu)異，氨基酸種類有16 18種之多，其中賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等都是人體所必需的。這是其他蔬菜所不可替代的。
藥王孫思邈在《千金方》中指出：“竹筍性味甘寒
，無毒，主消渴，利水道，益氣力，可久食?div id="4qifd00" class="flower right">
鮮春筍加粳米煮粥食之
，可治久痢久瀉
春筍并非人人皆宜
春筍雖然營養(yǎng)豐富
、味道鮮美，但并非人人皆宜，食用時也有很多講究。
1.過敏體質的人不宜吃春筍。 過敏體質的人
，如哮喘、過敏性鼻炎、蕁麻疹、皮炎等，吃春筍時要格外小心，吃的時候最好先少嘗一點，如有過敏反應，應該馬上停止，如沒有反應，可適當再吃點。而已有明確竹筍過敏者則應避免再次食用竹筍
2.有消化道疾病的人不宜吃春筍。 春筍乃寒性食品
3.兒童及尿道
4.不宜多吃
5.煮透再吃
。 春筍中含有較多的草酸，與鈣結合可形成不溶于水的草酸鈣，人體不能吸收。為了減少草酸含量，食用時最好將竹筍在開水中煮5 10分鐘，撈出后再配以其他食品烹飪。這樣既可高溫分解大部分草酸，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美
6.不要和海魚同吃
相關鏈接：買回家的春筍如何去澀保鮮
①選購春筍 時注意以質地鮮嫩
②要想竹筍保鮮
③去澀
④烹制 時需要注意靠近筍尖部的地方宜順切
甘油三酯正常值范圍為：
男性：0.45 1.81mmol/L
女性：0.40 1.53mmol/L
臨界水平規(guī)定為：1.70 2.26mmol/L
甘油三酯高，是屬于血脂高的一種，有的人還伴隨著總膽固醇偏高
高脂血癥是導致動脈硬化、冠心病的主要因素
甘油三酯高的治療方法 (1)貝特類藥物：如苯扎貝特、非諾貝特和吉非貝齊等
(2)煙酸：煙酸是一種可溶性維生素B
(3)不飽和脂肪酸：包括從魚油中提取的20碳5烯酸(EPA)和22碳6烯酸(DHA)以及從植物油提取的亞油酸
在飲食方面，應該減少脂肪酸和膽固醇的攝入
推薦一種民間偏方專門降血脂 在家自煮麻柳薏米茶
方子：麻柳10g，薏米5g
做法：將這兩種食材
麻柳薏米茶可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白
你的甘油三酯水平高嗎
雖然這是一個普遍的問題，但我們很多人并不知道高甘油三酯的第一件事
好消息是
首先
了解你的甘油三酸酯數(shù)字
這是基于空腹 血液測試的水平
正常：低于1.7mmol/L
邊界線：1.7mmol/L-2.25mmol/L
高：2.26 mmol/L-5.64mmol/L
非常高：大于5.65mmol/L
為什么高甘油三酯不好？
甘油三酯水平很高與肝臟和胰腺有關
但研究顯示高甘油三酯的作用和心臟疾病的風險相矛盾
高甘油三酯會伴隨其他問題出現(xiàn)
例如
隨著研究的不斷深入
，科學家們希望能夠找出降低甘油三酯的藥物是否也能降低心臟病的風險。總的來說
，重要的是要記住，改善飲食和生活方式會降低甘油三酯，降低心臟和血管問題的總體風險。控制高甘油三酯：生活方式的變化
盡管發(fā)現(xiàn)甘油三酸酯含量過高可能會使人感到不安，但還是有很多可以自己去降低甘油三酸酯
。改變你的生活方式可以帶來巨大的好處。這里有一些建議：獲得更多的體力活動。運動可以對甘油三酯水平有很大的影響
。專家建議，每個人至少每周至少5次鍛煉至少30分鐘。如果你還不適應，慢慢開始吧。從一周快速散步三次開始，然后從那里建立起來減輕你的體重
選擇更好的脂肪。多注意你吃的脂肪
。少吃含有不 健康 脂肪（肉類，黃油和奶酪）和反式脂肪（加工食品和人造黃油）以及膽固醇的食物增加你的橄欖油。堅果和一些魚中發(fā)現(xiàn)的 健康 單不飽和脂肪和多不飽和脂肪的攝入量。研究發(fā)現(xiàn)，脂肪魚中的ω-3脂肪酸（如金槍魚，鮭魚，鯖魚和沙丁魚）尤其能夠降低甘油三酯水平。因為即使 健康 的脂肪含有高熱量，你仍然需要適量吃這些食物。減少酒精
。即使少量的酒精似乎也會引起甘油三酯水平的大幅上升。控制高甘油三酯：醫(yī)療
心臟病和甘油三酸酯高的人可能需要藥物來降低他們的水平。
貝特類藥物可以降低甘油三酯
。他們也適度地改善膽固醇水平。魚油的Omega-3脂肪酸，可以幫助保持甘油三酯在控制之下
。問你的醫(yī)生你是否應該使用處方魚油。來自亞麻籽等植物來源的ω-3酸可能有幫助。煙酸（煙酸）可以降低高達50％的甘油三酯
。它可以作為非處方補充劑和處方藥。他汀類藥物是治療不 健康 的膽固醇水平的標準藥物，可降低“壞”膽固醇水平
，降低心臟病風險。他們也降低甘油三酯。他汀類藥物是唯一被證明可以減少心臟病發(fā)作和中風風險的膽固醇藥物，盡管一些醫(yī)生也推薦貝特類藥物，魚油或尼克酸。請記住
，為了保持 健康 并保持甘油三酸酯減少，你仍然需要專注于改善你的生活方式。當你和你的醫(yī)生談話時
，討論你服用的所有藥物，補品和維生素。一些常見的藥物 - 如β-受體阻滯劑，避孕藥和利尿劑 - 可能會引起高甘油三酯的副作用你好
甘油三酯主要存在于人體的脂肪組織中
，血漿甘油三酯主要存在于富含甘油三酯的脂蛋白中，包括乳糜微粒、極低密度脂蛋白及其殘粒。食物攝取外源性甘油三酯和肝臟合成及分泌富含甘油三酯的極低密度脂蛋白均可導致血漿的甘油三酯水平升高。除了甘油三酯，你一定要知道血脂和膽固醇的概念
。所謂血脂，指的是血漿中的膽固醇（包括總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇等）、甘油三酯和類脂的總稱?div id="d48novz" class="flower left">您要知道
，沒有血脂，就沒有動脈粥樣硬化，自然也就不會發(fā)生冠心病。然而，血脂又是維系生命的基本元素。其中，甘油三酯為人體供能，參與能量代謝；膽固醇則是合成細胞膜對于降低血脂的方法，需要根據(jù)危險分層
低密度脂蛋白膽固醇指標的高與低、多與寡
甘油三酯（TG）偏高
，是人體高血脂的重要指標之一，而主流的降血脂藥物 今天重點說一下，甘油三酯高的生活飲食注意事項：
1. 降低飽和脂肪的攝入
有人常說
另外，控制高脂食物的攝入
2. 控制糖的攝入
攝入體內的過多的糖分會轉化為甘油三酯，提高你的血脂水平
3. 控制飲酒
喝杯紅酒，有益心血管
4. 控制碳水化合物的攝入 沒錯
另外
，可以在餐桌上多增加蔬菜的比例，菜吃的多點，主食自然就吃的少點，而且像西蘭花、紫甘藍甘油三酯是衡量血脂的重要指標之一
要清除這個“壞蛋”可以從以下兩個方面入手：
首先
① 控制飽和脂肪和反式脂肪的攝入
選擇不帶脂肪的肉類，少吃豬油
② 控制烹調油的數(shù)量
高甘油三酯的人群每日烹調油要控制在30克以下；在大豆油
③ EPA和DHA可有效降低甘油三酯，安全性好
。多吃深海富脂魚類
，如金槍魚、三文魚等；每天攝取2~4克高純度的魚油能有效降低血清甘油三酯的水平。④ 適當攝取蛋黃及大豆制品（如豆?jié){等），其中富含的卵磷脂也可降低甘油三酯
。⑤ 控制糖類的攝入
，因為糖類物質進入體內變成葡萄糖被吸收后會合成甘油三酯，另外血糖的大幅上升也會影響身體分解甘油三酯的能力。主食中減少精白米白面的數(shù)量
，增加粗糧的比例（大于50%）；少吃甜點、甜飲料，多吃蔬菜、水果要適量。⑥ 控制體重
，將BMI鎖定在正常范圍內（18.5~24）是總能量攝入合理的標準。BMI=體重（KG） 身高（米） 身高（米）
⑦ 每天堅持中等強度的 體育 鍛煉至少30分鐘
，可選擇健步走、慢跑、游泳等。其次
，在選擇 健康 生活方式的基礎上服用藥物是降低甘油三酯最行之有效的手段。貝特類藥物是降低甘油三酯的特效藥
作者：李慧藝國家二級公共營養(yǎng)師
甘油三酯是血脂的主要組成成分，正常情況下，甘油三酯應 1.7mmol/L
面對甘油三酯升高
，大家要引起重視，因為高甘油三酯與多種疾病的發(fā)生、發(fā)現(xiàn)密切相關，常見的如冠心病、腦卒中、胰腺炎、脂肪肝等，所以，一經診斷，應在醫(yī)生指導下進行規(guī)范化治療，以穩(wěn)定控制血脂水平，減少并發(fā)癥發(fā)生，提高生活質量。高甘油三酯血癥的治療要個體化，根據(jù)血脂水平和并發(fā)癥選擇生活方式干預和/或降血脂藥物
，具體聯(lián)系如下：1
、輕度升高：即甘油三酯在1.7 2.3mmol/L以內，建議以改善生活方式為主，應注意低脂、低糖飲食，限制飲酒，適當運動，控制體重，并積極治療糖尿病等基礎疾病，同時要謹慎使用糖皮質激素。2
3
希望大家正確認識，切不可偏聽偏信
，正規(guī)就醫(yī)診治很重要。
身體主要依靠兩種代謝模式——糖代謝、脂代謝
。正常代謝的情況下
，當血脂升高時，身體會提高脂肪代謝的比例。然而
，對于高血脂人群來說，身體卻沒有按照正常的方式燃燒脂肪。這就是問題的關鍵所在
，為什么不燃燒脂肪呢？答案很可能是
，你吃的碳水化合物太多了，尤其是那些精制的碳水化合物，它們是葡萄糖的重要來源，讓你的血液里充滿了葡萄糖，為了降低血糖水平，胰腺釋放胰島素，一方面提高身體燃燒葡萄糖的比例脂肪無法燃燒
但葡萄糖和脂肪必須被送進細胞
主要原因不是吃多了 解決辦法：降低胰島素水平 操作思路：減少碳水化合物的攝入，尤其是精制碳水化合物(血糖水平升高更快) 當然，把碳水化合物的總量降低之后 低碳飲食會逐漸恢復胰島素的敏感性 如何清除血液里的”壞蛋” 正常人的血液 甘油三酯是血脂的一項，甘油三酯的主要功能是供給與儲存能源 當甘油三酯超過1.80mmol/L
