食粥養(yǎng)生 輕松明目
粥食在我國(guó)有數(shù)千年的歷史，《周書》中即有"黃帝始烹谷為粥"的記載
。根據(jù)祖國(guó)醫(yī)學(xué)"藥食同源"之說
，以藥粥食補(bǔ)，既可保健養(yǎng)生
，又對(duì)治療疾病有輔助療效。正值冬令進(jìn)補(bǔ)的絕佳時(shí)機(jī)
，特介紹幾款具有明目功效的粥品
，以饗讀者
。
桑椹子粥
生 輕松明目.png)
【原料】
鮮桑椹子50克
，糯米100克，冰糖適量
。
【制法】
先將桑椹子浸泡片刻，洗凈后與米同入沙鍋煮粥，粥熟后
，加入冰糖
，溶化即可
。
【功效】
補(bǔ)肝滋腎
，益血明目。
【用法】
每日一次
，常食。
【應(yīng)用】
適用于肝腎陰虛所致的視力減退
、耳鳴等
。
雙子益腎明目粥
【原料】
粳米60克，菟絲子
、枸杞子各20克，白糖適量
。
【制法】
將粳米
、枸杞子洗凈備用
，菟絲子洗凈后搗碎
，并先加水煎煮，煮滾后取汁去渣
，將枸杞子、粳米加入再煮
，直至米熟軟
，再加入白糖，稍煮片刻即成
。
【功效】
補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目
。
【用法】
每日食用1次
。
【應(yīng)用】
適用于肝腎虧虛引起的視力下降
，兩眼昏花
。
榛子粥
【原料】
榛子仁30克，枸杞15克
，粳米50克
。
【制法】
先將榛子仁搗碎，然后與枸杞一同加水煎汁
，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成
。
【功效】
養(yǎng)肝益腎
，明目豐肌
。
【用法】
每日1劑，早晚空腹服食
。
【應(yīng)用】
適用于體虛、視昏等
。
豬肝雞蛋粥
【原料】
豬肝50克
，雞蛋1個(gè)
，粳米50克
，鹽、姜
、味精少許。
【制法】
豬肝切細(xì)
，與米煮粥
，熟時(shí)打入雞蛋，加鹽
、姜、味精調(diào)味
，稍煮即可。
【功效】
補(bǔ)肝明目
。
【用法】
空腹食用，每日或隔日一次
。
【應(yīng)用】
適用于夜盲癥
、視物不清。
豬肝綠豆粥
【原料】
豬肝
、陳大米各100克，綠豆50克
。
【制法】
綠豆
、大米淘凈，加水適量
，煮粥
，快熟爛時(shí)，加入洗凈
、切碎的鮮豬肝，豬肝熟透即可食用
。不宜加鹽
。
【功效】
益肝明目，消腫
。
【用法】
可早餐食用。
【應(yīng)用】
適用于視力下降
，兩眼昏花
。
黑米粥
【原料】
黑米200克
。
【制法】
將黑米淘凈
，加水煮粥。
【功效】
補(bǔ)腎健腦
，益肝明目，滋陰養(yǎng)血
。
【用法】
每次1碗
，每日早晚各1次。
【應(yīng)用】
適用于肝腎虛損
、精血不足所致的頭昏耳鳴、視力減退
。
夜明豬肝粥
【原料】
豬肝100克
，蒼術(shù)9克
，小米150克
。
【制法】
將蒼術(shù)焙干為末，將豬肝切成兩片相連
，摻藥在內(nèi)，用麻線扎定
，與小米加水適量
，放入沙鍋內(nèi)煮熟即可
。
【功效】
養(yǎng)肝明目
。
【用法】
食肝飲粥
，每日1次，連服1周
。
【應(yīng)用】
適用于兩眼昏花。
延年益壽的保健養(yǎng)生粥有哪些？喝粥對(duì)人體有什么好處？
粥是我們?nèi)粘Ｉ钪泻莛B(yǎng)胃的一款主食，大家都愛喝粥
，尤其是那些大病初愈或者是剛剛動(dòng)完手術(shù)的人
，醫(yī)生都會(huì)叮囑讓多吃清淡的食物
，粥就無疑會(huì)變成大家的首選食物
，喝粥還有很多其他的好處，那么延年益壽的保健養(yǎng)生粥有哪些
？喝粥對(duì)人體有什么好處？
1、延年益壽保健養(yǎng)生粥蓮子粥
蓮子20克
、大米100克。蓮子
、大米分別用清水浸泡，淘洗干凈
，放入鍋內(nèi)
，加清水。先用旺火燒沸后，再改用小火煮至熟爛稠厚即成
。經(jīng)常食用
，可以養(yǎng)心、健脾
、益腎
。適用于失眠、健忘
、食少
、腹瀉
、遺尿等癥
。
山藥粥
山藥100克、切成塊
，大米100克。大米如常法煮粥
，米熟時(shí)加入山藥
，一起煮至熟爛時(shí)停火
。經(jīng)常食用可以健脾止瀉、補(bǔ)腎固精
、聰耳明目
、延年益壽
。
適合脾虛
、腎虛、平素體弱者食用
。
黑芝麻粥
黑芝麻20克，大米100克
。黑芝麻與大米同煮為粥
。經(jīng)常食用有補(bǔ)益肝腎、滋補(bǔ)五臟
、潤(rùn)腸通便、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效
。適合年老體虛
、腸燥便秘、頭發(fā)早白者食用
。
核桃仁粥
核桃仁30克，大米100克
。大米如常法煮粥
，臨熟時(shí)加入核桃仁，繼續(xù)煮片刻即可?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。經(jīng)常食用有補(bǔ)腎固精、溫肺定喘
、健腦益智的功效。適合腎虛遺精
、肺虛咳喘
、神經(jīng)衰弱、記憶力差者食用
。
羊肉粥
羊肉末50克，以黃酒
、醬油調(diào)味
，大米100克。大米如常法煮粥
，米熟時(shí)放入羊肉末，繼續(xù)煮一會(huì)兒
，即可?div id="jfovm50" class="index-wrap">；?div id="jfovm50" class="index-wrap">。經(jīng)常食用能健脾益氣
、溫中暖下。適合虛寒腹痛
、腎虛肢冷、陽痿者食用
。
最后要提醒大家：患有高血壓
、心臟病、水腫的病人
，喝粥時(shí)最好不放鹽，淡食較好
。糖尿病
、高血脂、肥胖者最好不要在粥里放糖
，另外一定要把粥計(jì)算在主食的量里，這樣有利于病情的控制
。
2、喝粥的好處
首先，粥能幫助補(bǔ)充水分
，既適合北方天氣干燥的秋冬，也適合南方汗流浹背的夏天
。粥的含水量通常高達(dá)90%甚至更高
，而且粥里的水和淀粉結(jié)合
，通過消化道的速度較慢
，在人體留存的時(shí)間較長(zhǎng)，比單獨(dú)喝水讓人感到更加滋潤(rùn)
。
其次，粥能幫助減少膳食能量
，有利控制體重
。粥體積大而能量密度低，“干貨”比較少
。100克大米飯所含能量超過100千卡，而100克稠粥只有30千卡左右
。粥的體積大
，就會(huì)讓人更容易飽，利于預(yù)防能量過剩
。如果不是喝白米粥，而是喝雜糧豆粥
，飽腹感就更強(qiáng)了
。所以，要減肥的人喝雜糧豆粥
，就可以在不感覺饑餓、不減少營(yíng)養(yǎng)攝入的前提下
，有效減少主食的能量
，輕松減肥
。
粥的第三個(gè)好處
，就是有益腸胃
。特別是在腸胃功能低下，或者發(fā)生腸道感染
、腹瀉等情況時(shí)，都最好喝點(diǎn)粥
。即便沒有胃腸疾病
，如果吃了太多的油膩食物和高蛋白食物，人也會(huì)覺得食欲不振
，這時(shí)候喝兩餐粥，就能讓胃腸暫時(shí)休息一下
。不過
，并不推薦喝白米粥
，它雖然容易消化
，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低，對(duì)于控制血糖和體重都極為不利
，最好用雜糧豆類來煮粥
。
喝粥的第四個(gè)好處
，就是能幫助人們實(shí)現(xiàn)主食多樣化
。雜糧豆類雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但如果用來煮飯
，很多人覺得難以下咽；而煮粥之后
，口感就變得令人喜歡
。
夏季養(yǎng)生粥及功效做法
夏季養(yǎng)生粥及功效做法
你是不是想知道夏季吃什么養(yǎng)生粥呢?那么下面我整理了一些夏季養(yǎng)生粥制作方法與功效，供大家參考
，希望對(duì)你們有幫助。
夏季養(yǎng)生粥制作方法與功效 薏米赤小豆粥
做法：赤小豆30克
，白扁豆
、薏米
、芡實(shí)各20克
，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克
，燈芯花10克，粳米50克
。將川革薢
、赤茯苓、木棉花
、燈芯花洗凈
，加水3碗
，煎至2碗，去渣取汁
。以上幾味煎汁加入赤小豆、白扁豆
、薏米
、芡實(shí)、粳米煮粥食
。每日1料。
功效：赤茯苓能滲利濕熱;燈芯花能清熱利尿
、清心除煩;木棉花能清熱祛濕;赤小豆能清熱解毒;白扁豆
、薏米能健脾祛濕;芡實(shí)能健脾祛濕止瀉、固腎澀精
。諸物與粳米合用
，具
有清熱祛濕、利水固澀之功
。
木棉扁豆苡仁粥
做法：木棉花(干品)10克
，扁豆10克，苡仁10克
，粳米60克。上述用料洗凈
，一同放入砂鍋
，加適量清水，大火煮沸
，小火熬煮成粥
。
功效：具有清熱健脾祛濕的功效。尤其適合急性胃腸炎
，見有腹瀉
、肛門灼熱
、腹痛
、口干口苦、口臭的人群或者尿道炎
、婦女帶下量多等人群食用。
紅棗扁豆薏米粥
做法：紅棗10個(gè)
、扁豆30克
、薏米仁20克。紅棗洗凈
，去核;扁豆、薏米仁浸泡
，洗凈
。一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1000毫升
，武火滾沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，再調(diào)入適量紅糖調(diào)味即可
。
功效：紅棗養(yǎng)血和胃
、益氣生津;扁豆健脾養(yǎng)胃，化濕消暑;薏米仁清熱祛濕
。對(duì)于消化不良、氣血不暢
、濕氣重等癥狀都有很好改善作用
，男女老少皆適宜。
半夏山藥粥
做法：法夏15克
，鮮山藥200克，陳皮5克
，粳米200克
。將法夏用溫水淘洗數(shù)次
，以除去礬味
，再將山藥洗凈去皮
，切成丁。把法夏
、陳皮放入砂鍋內(nèi)，加適量水
，煎取300克清湯
，去渣后放入淘洗干凈的粳米、山藥
，加適量清水，熬煮成粥
。
功效：有健脾和胃祛濕的功效。
蓮子扁豆薏米粥
做法：炒扁豆50克
，蓮子50克
，薏米100克
，紅棗10顆
，陳皮3片，大米適量
。將材料清洗干凈后
，將炒扁豆等浸泡兩小時(shí)
，蓮子不去心
。將所有材料加水煮粥。
功效：此粥健脾和胃
、養(yǎng)心平肝，對(duì)心悸失眠
、暑熱傷氣均有治療效果
。對(duì)于脾胃虛弱、食欲減退的人群非常適合
。
陳皮車前草粥
做法：陳皮10克，鮮車前草100克
，粳米150克
。陳皮切絲
，鮮車前草洗凈切段，粳米洗凈
，一起放入砂鍋，大火煮沸
，小火熬成粥即成
。
功效：有清熱祛濕、健脾和胃的.功效
。
綠豆薄荷薏米粥
做法：薏米50克，綠豆20克
，薄荷5克
，白糖適量。薄荷輕煎取汁
，再煮薏米、綠豆
，粥成后加入薄荷汁再煮兩沸
，加白糖即可食用。
功效：清熱利濕
，疏肝利膽。
赤小豆雞內(nèi)金荷葉粥
做法：赤小豆30克
，雞內(nèi)金10克
，鮮荷葉1張，春砂仁5克
，粳米150克。將鮮荷葉洗凈
，切碎
，連同雞內(nèi)金一同放入砂鍋，加入清水1000ml
，大火澆沸，小火熬煮20分鐘
，放入春砂仁后再煮10分鐘
，去渣取汁。將淘洗干凈的粳米
、赤小豆放入藥汁中
，添加適量清水，大火煮沸后以小火熬煮成粥即可
。
功效：有健脾利濕
，清熱消暑的功效
。
綠豆紅豆百合粥
做法：綠豆
、紅豆、百合適量
。將綠豆
、紅豆及百合洗干凈后
，用水浸泡約半個(gè)小時(shí)
，然后將粳米洗干凈，放入鍋內(nèi)
，再放入綠豆、紅豆和百合
，加入適量的水
，熬成粥即可。
功效：綠豆
、紅豆能夠清熱祛濕
，此款粥因此具有清熱祛濕
、祛斑養(yǎng)顏的功效。
苦瓜薏米粥
做法：苦瓜15克
、薏米60克
、鹽適量
。薏米洗凈泡幾個(gè)小時(shí)
。苦瓜清理干凈切塊
。把苦瓜和薏米一起放高壓鍋煲45分鐘
，出鍋吃時(shí)放少許鹽調(diào)味即可
。
功效：苦瓜和薏米有清熱祛濕的作用
，夏季養(yǎng)生可以多吃，另外對(duì)于皮膚疔瘡癤腫
、長(zhǎng)痱子等有一定的預(yù)防作用
。
綠豆百合米仁粥
做法：綠豆30克，鮮百合30克
，米仁50克
，粳米100克，冰糖80克
。將米仁、綠豆
、粳米漂洗
，浸泡20分鐘;百合洗凈切小;在開水鍋中放入綠豆和米仁，燒開數(shù)分鐘后改用小火煮至著花;插手粳米和百合
，煮成粥后放人冰糖即成。
功效：夏令健脾
、通便
、祛濕的典范食療粥方
夏季養(yǎng)生粥做法 1、皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥：粳米150克
，皮蛋2個(gè)，精瘦肉50克
，油條25克
，精鹽5克，雞精少許
。先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘
。此粥綿軟入味
，容易消化，咸鮮可口
，黑白相間。
2 蓮子百合粥
蓮子百合粥：粳米150克
，蓮子50克
，百合50克，新鮮胡蘿卜適量
。將胡蘿卜切碎，同粳米
、蓮子
、百合一同文火熬煮30分鐘即成
。此粥清香甜潤(rùn)，能健胃補(bǔ)脾
，對(duì)消化不良、食欲不振有很好的功效
。
3 三鮮海參粥
三鮮海參粥：粳米150克
，發(fā)海參100克，鮮蝦50克
，雞脯肉25克，蔥花
、精鹽少許
。將粳米和發(fā)海參、鮮蝦肉
、雞脯肉洗凈。發(fā)海參
、鮮蝦肉不宜煮太長(zhǎng)時(shí)間
，應(yīng)在粥熬至將好時(shí)再下鍋同煮。此粥鮮美可口
，蛋白質(zhì)含量極高。
4 山藥枸杞粥
山藥枸杞粥：粳米150克
，山藥200克
，枸杞50克，白糖適量
。將粳米洗凈
，山藥去皮洗凈切小塊
，文火熬煮30分鐘成粥狀。此粥綿軟爽口
，能消除疲勞
、補(bǔ)血明目
。
5 南瓜小米粥
南瓜小米粥：小米100克
，大黃米100克，南瓜500克
，白糖適量
。將南瓜去皮洗凈切成丁，兩種米洗干凈
，一起放入鍋內(nèi)
，文火熬煮20分鐘成粥狀。此粥滑潤(rùn)可口
，有助于睡眠，適合晚餐來一碗
。
6 銀耳白果粥
銀耳白果粥：香糯米150克
，銀耳20克，白果50克
，枸杞、精鹽少許
。將銀耳洗凈
，用冷水浸泡去根，撕成小朵
，白果用熱水燙過切成兩半，文火熬煮成粥后
，再放入銀耳和白果
，煮開即成。此粥色澤素雅
，能補(bǔ)氣潤(rùn)肺
，保健美容
。
五仁粥
五仁粥：糯米100克
，花生、核桃
、芝麻
、松仁
、瓜子仁各50克
，白糖適量。一起放入鍋內(nèi)文火共同煮制
。此粥色香味全
，具有補(bǔ)元?dú)狻⒔∑⑽傅墓δ?div id="jfovm50" class="index-wrap">，能補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)
。
7 五彩蝦仁粥
五彩蝦仁粥：糯米150克，鮮蝦仁100克
，嫩豌豆、玉米粒
、香菇
、胡蘿卜各50克，精鹽
、蔥花少許
。將糯米洗凈
，鮮蝦仁
、嫩豌豆、玉米粒洗凈
，香菇
、胡蘿卜切碎
，先將糯米文火煮20分鐘成粥狀
，再放入鮮蝦仁、嫩豌豆
、玉米粒
、香菇
、胡蘿卜
，煮沸5分鐘后即成。此粥鮮香滑潤(rùn)
，能滋養(yǎng)肝腎
，潤(rùn)燥滑腸
。
8 黑米八寶粥
黑米八寶粥：黑糯米100克
，紅豆、綠豆
、薏仁、蓮子
、桂圓、百合
、大棗各50克
，紅糖米酒各少許
。紅豆
、綠豆
、薏仁洗凈后，加水浸泡一晚
，將紅豆
、綠豆
、薏仁煮
、蓮子先煮爛，再加黑米等洗煮成粥狀
。此粥香甜美味
，營(yíng)養(yǎng)豐富
，老少皆宜
。口感純正
。
9 栗子桂圓粥
栗子桂圓粥：粳米100克
，栗子100克
，桂圓肉50克
，葡萄干、白糖適量
。將栗子去皮米洗干凈
，和桂圓肉一起倒入鍋內(nèi)，上火煮沸后用文火慢煮成粥
。此粥綿軟香甜，能益血補(bǔ)虛
，暖脾暖胃
。
10 木耳大棗粥
木耳大棗粥：香糯米150克，黑木耳30克
，大棗20顆，葡萄干
、冰糖適量
。將木耳浸泡半天撕碎，然后用粳米、大棗煮粥
，待煮沸后，加入木耳
、冰糖
，煮沸后成粥。此粥能潤(rùn)肺生津
，滋陰養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)血
，補(bǔ)腦強(qiáng)心
。
11 五豆粥
五豆粥：香糯米150克，赤豆
、黃豆
、綠豆
、紅豆
、黑豆各50克，白糖適量
。將五豆洗凈后
，浸泡過夜
，次日清洗后
，五豆不易爛可先煮透，再放香糯米文火煮20分鐘成粥
。此粥色澤艷麗
