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食管癌食療方

醫(yī)案日記 2023-06-16 15:21:05

食管癌食療方

(1)枸杞烏骨雞：枸杞30克，烏骨雞100克

，調(diào)料適量
。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯
，成薄糊狀，煮沸即成
，每日多次服用
。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身
，滋陰退熱
，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者。

(2)蒜鯽魚：活鯽魚1條(約300克)

，大蒜適量。魚去腸雜留鱗
，大蒜切成細(xì)塊，填入魚腹
，紙包泥封，曬干
。炭火燒干
，研成細(xì)末即成
。每日3克，每次3克
，用米湯送服，具有解毒
、消腫、補(bǔ)虛作用
。適宜于食道癌初期。

(3)刀豆梨：大梨1個(gè)

，刀豆49粒
，紅糖30克。將梨挖去核
，放滿刀豆
，再封蓋好
，連同剩余的刀豆同放碗中
。入籠1小時(shí)，去凈刀豆后即成
，經(jīng)常服用，吃梨喝湯
。具有利咽消腫功效。

(4)紫蘇醋散：紫蘇30克

，醋適量。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升
，水煮過濾取汁。加等量醋后再煮干
。每日3次，每次1.5克
。具有利咽
、寬中作用
。適于食管癌吞咽困難者。

(5)雞蛋菊花湯：雞蛋1個(gè)

，菊花5克
，藕汁適量，陳醋少許
。雞蛋液與菊花
、藕汁
、陳醋調(diào)勻后
，隔水蒸燉熟后即成
，每日1次。具有止血活血
，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重
、嘔吐明顯者。

(6)阿膠燉肉：阿膠6克

，瘦豬肉100克，調(diào)料適量
。先加水燉豬肉，熟后加膠燉化
，加調(diào)料即成
，每日1次
。具有補(bǔ)血、活血
、滋陰潤(rùn)肺作用。適用于出血日久
，身體虛弱，有貧血等癥的食管癌病人
。

(7)瓜蔞餅：去籽枯蔞瓤250克，白糖100克

，面粉800克。以小火煨熬蔞瓤
，拌勻壓成餡備用
。面粉做成面團(tuán)
，包餡后制成面餅，烙熟或蒸熟食用
，經(jīng)常服食。具有清熱
、止咳作用。適用于食管癌咳喘不止者
。

(8)生蘆根粥：鮮蘆根30克，紅米50克

。用清水1500毫升煎煮蘆根
，取汁1000毫升
，加米于汁中煮粥即成
。經(jīng)常食用，此藥粥可清熱
，生津。

食管癌一日食譜舉例

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克

，白糖10克，可可粉10克)
，雞蛋羹(雞蛋50克)

加餐：鮮果汁(桔汁200克)?

午餐：大米粥(大米100克)，肉末豆腐胡蘿卜(豆腐100克

，瘦肉末100克，胡蘿卜泥50克)
，西紅柿湯(西紅柿50克，黃瓜50克
，雞蛋50克)

加餐：豆?jié){(豆?jié){250克)

晚餐：細(xì)面條(面條100克)，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克

，黃瓜丁100克
，西紅柿汁100克)

加餐：牛奶(鮮牛奶250克全日烹調(diào)用油40克

《37c醫(yī)學(xué)網(wǎng)》

食管癌的豆腐食療方7

【絲瓜油豆腐湯】

材料：

? ? ? 油豆腐100克，絲瓜400克

。

調(diào)料：

? ? ? 精鹽、味精各適量
。

做法：

? ? ? 1.將新鮮油豆腐切成塊
。

? ? ? 2.絲瓜切去蒂
，輕輕刮去外皮
，洗凈，切成滾刀塊
。

? ? ? 3.鍋置火上
，放油燒熱，放入絲瓜塊和油豆腐塊迅速翻炒
，隨即加適量清水
，待煮沸至熟后用精鹽、味精調(diào)味即 可
。

功效：

? ? ? 清熱解暑
，通絡(luò)散淤。

適用人群：

? ? ? 適于食管癌患者食療
。

材料小常識(shí)：

? ? ? 絲瓜營(yíng)養(yǎng)豐富
，在瓜類蔬菜中，其蛋白質(zhì)
、淀粉
、鈣、磷
、鐵及多種維生素的含量都比較高
，所提供的熱量?jī)H次于南瓜。

? ? ? 絲瓜也是美容上品
。將新鮮肥嫩的絲瓜洗凈擦干切碎
，用潔凈的紗布包好擠出汁液，然后在絲瓜汁中加入等量的藥用酒精和優(yōu)質(zhì)蜂蜜，混合調(diào)勻
，均勻地涂抹于面部、手臂上
，20分鐘后用清水洗去。每天早晚涂搽一次
，連續(xù)一個(gè) 月左右，可減少皮膚皺紋
，使皮膚光潤(rùn)而富于彈性。

飲食宜忌：

? ? ? 絲瓜不可生吃
。

食道癌患者一天三餐適合吃什么食物
？

生活要注意

注意起居有時(shí)，生活環(huán)境適宜

，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，不能過勞
。尤其在長(zhǎng)期的治療中，應(yīng)注意休

息
，保持體力，飲食應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富
，注意隨天氣變化增減衣服，避免被細(xì)菌
、病毒等感染。

飲食要注意

食管癌食療方及一日食譜

(1)枸杞烏骨雞：枸杞30克
，烏骨雞100克，調(diào)料適量
。將枸杞烏骨雞加調(diào)料后煮爛
，然后打成勻漿或加適量淀粉或米湯
，成薄糊狀，煮沸即成
，每日多次服用。具有補(bǔ)虛強(qiáng)身
，滋陰退熱，適用于食管癌體質(zhì)虛弱者
。

(2)刀豆梨：大梨1個(gè)
，刀豆49粒，紅糖30克
。將梨挖去核
，放滿刀豆
，再封蓋好
，連同剩余的刀豆同放碗中。入籠1小時(shí)
，去凈刀豆后即成，經(jīng)常服用
，吃梨喝湯。具有利咽消腫功效
。

（3）紫蘇醋散：紫蘇30克，醋適量
。將紫蘇研成細(xì)末加水1500毫升，水煮過濾取汁
。加等量醋后再煮干。每日3次
，每次1.5克
。具有利咽
、寬中作用。適于食管癌吞咽困難者
。

（4）雞蛋菊花湯：雞蛋1個(gè)，菊花5克
，藕汁適量，陳醋少許
。雞蛋液與菊花、藕汁
、陳醋調(diào)勻后，隔水蒸燉熟后即成
，每日1次。具有止血活血
，消腫止痛。適用于食管癌咳嗽加重
、嘔吐明顯者
。

一日食譜參考

早餐：甜牛奶300克(牛奶300克
，白糖10克
，可可粉10克)，雞蛋羹(雞蛋50克)

加餐：鮮果汁(桔汁200克)

午餐：大米粥(大米100克)
，肉末豆腐胡蘿卜(豆腐100克，瘦肉末100克
，胡蘿卜泥50克)， 西紅柿湯(西紅柿50克
，黃瓜50克
，雞蛋50克)

加餐：豆?jié){(豆?jié){250克)

晚餐：細(xì)面條(面條100克)
，炒黃瓜肉末(瘦肉末50克，黃瓜丁100克
，西紅柿汁100克)

加餐：牛奶(鮮牛奶250克)

全日烹調(diào)用油40克

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