，不僅無害而且有益

添加劑成問題食品“禍首”

問題食品被曝光的頻率越來越高

，而食品添加劑卻成了食品安全的“替罪羔羊”。

據(jù)國家有關(guān)部門聯(lián)合對酒類

、飲料、蜜餞等產(chǎn)品進行抽查結(jié)果顯示，食品添加劑超標現(xiàn)象非常嚴重。如在對檢查范圍的84家企業(yè)生產(chǎn)的96種葡萄酒產(chǎn)品的抽查中，不合格產(chǎn)品中有87．1％是因為超標使用食品添加劑造成的。此外，水果罐頭產(chǎn)品中過量添加防腐劑、糖精鈉的現(xiàn)象也不少。在一些農(nóng)貿(mào)市場或超市，諸如色素包裹蜜餞等類事件更是層出不窮。

據(jù)美國衛(wèi)生基金會和國家癌癥研究所近40年來的研究分析，全世界每年患癌癥的500萬人中

，有50％左右是食品污染造成的。一些業(yè)內(nèi)人士認為，食品添加劑的不正確使用，不僅敗壞了其名聲，某種程度上已經(jīng)成為威脅食品安全的問題之一。

中小型企業(yè)是“溫床”

據(jù)有關(guān)專家介紹

，添加劑的整個“生命”過程有兩個環(huán)節(jié)，即被生產(chǎn)和使用。在相關(guān)部門檢查出來的所有“問題食品”中，中小型食品企業(yè)生產(chǎn)的量是最多的。食品添加劑在“問題食品”的制作過程中，中小型企業(yè)

為其制造了兩張“溫床”：一是這些中小型食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)為追求眼前利益

，降低成本、制假摻假、違規(guī)操作，生產(chǎn)出不合格的添加劑產(chǎn)品并出售。按規(guī)定，從2003年起，食品添加劑的生產(chǎn)必須經(jīng)過省級衛(wèi)生部門的嚴格審批，要進入市場必須取得省級衛(wèi)生部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證號。但有關(guān)部門在檢查中發(fā)現(xiàn)