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據(jù)日本硫球大學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，只要烹調(diào)得法

，肥肉是一種長壽食品。日本醫(yī)學(xué)專家在進(jìn)行全國人口平均年齡調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，沖繩縣的居民一貫喜歡吃肥肉，尤其是80歲以上的老人幾乎每天都吃肥肉，但他們的平均壽命遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于全國平均壽命。這里面肥肉是不是起到了關(guān)鍵作用還有待考察，但至少表明，如果烹飪適當(dāng)，肥肉對健康還是有促進(jìn)作用的。中年人完全不必把肥肉當(dāng)“禁品”，除了那些過于肥胖或醫(yī)生明令禁止的人應(yīng)少吃或不吃肥肉外，只要注意烹調(diào)方法和把握好食量，還是可以適量吃點(diǎn)肥肉的。

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