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晚餐偏素可防癌

醫(yī)案日記 2023-06-17 16:00:55

繁忙的都市人

，早餐
、午餐“隨便吃”
，所有的虧空就等晚餐補了。那么
，如何吃晚餐更有利呢？晚餐早吃少患結(jié)石晚餐早吃是醫(yī)學(xué)專家向人們推薦的保健良策
。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路結(jié)石病的發(fā)病率
。

人的排鈣高峰期常在進餐后4～5小時

，若晚餐過晚，當(dāng)排鈣高峰期到來時
，人已上床入睡，尿液便潴留在輸尿管
、膀胱
、尿道等尿路中
，不能及時排出體外
，致使尿中鈣不斷增加，久而久之
，逐漸擴大形成結(jié)石。所以
，晚上6點左右進晚餐較合適
。晚餐吃素可防癌晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主
，而蛋白質(zhì)、脂肪類吃得越少越好
。

在現(xiàn)實生活中

，由于大多數(shù)家庭晚餐準備時間充裕
，吃得豐盛，這樣對健康不利
。據(jù)科學(xué)研究報告，晚餐時吃大量的肉
、蛋、奶等高蛋白食品
，會使尿中的鈣量增加
，一方面降低了體內(nèi)的鈣貯存
，誘發(fā)兒童佝僂病、青少年近視和中老年骨質(zhì)疏松癥
；另一方面尿中鈣濃度高
，罹患尿路結(jié)石的可能性就會大大提高。另外
，攝入蛋白質(zhì)過多
，人體吸收不了就會滯留于腸道中
，會變質(zhì)，產(chǎn)生氨
、吲哚
、硫化氫等毒質(zhì)
，刺激腸壁誘發(fā)癌癥
。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高

。研究資料表明
，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2～3倍。碳水化合物可在人體內(nèi)生成更多的血清素
，發(fā)揮鎮(zhèn)靜安神作用
，對失眠者尤為有益
。晚餐適量睡得香與早餐、中餐相比
，晚餐宜少吃
。晚間無其他活動
，如進食時間較晚，且吃得過多
，就會引起膽固醇升高
，刺激肝臟制造更多的低密度與極低密度脂蛋白
，誘發(fā)動脈硬化
。長期晚餐過飽，反復(fù)刺激胰島素大量分泌
，往往造成胰島素細胞提前衰竭
，從而埋下糖尿病的禍根
。

此外，晚餐過飽可引起胃脹

，對周圍器官造成壓迫，胃、腸
、肝、膽
、胰等器官在餐后緊張工作會傳送信息給大腦
，引起大腦活躍
，并擴散到大腦皮層其他部位
，誘發(fā)失眠
。

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