牛奶鮮不鮮四招細分辨

醫(yī)案日記 2023-06-17 22:17:17

牛奶應(yīng)該喝新鮮的

，怎樣辨別牛奶是否新鮮呢

？一般通過以下四種簡易方法就可以鑒別出來。

1.觀察：新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或微黃色

，呈均勻的流體，無沉淀

，無凝結(jié)

，無雜質(zhì)，無異物

，無黏稠現(xiàn)象

。瓶裝牛奶，只要看到上部有稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀現(xiàn)象

，就不是新鮮奶

。

2.聞：新鮮牛乳有固有的香味，無異味

。

3.清水檢驗：將奶滴入清水中，若化不開

，則為新鮮牛奶

；若化開，就不是新鮮牛奶

。

4.煮沸檢驗：取約10毫升乳樣于試管中（或透明玻璃杯中）

，置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生

，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)

。

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