，研究人員讓參加試驗的婦女每天喝兩杯豆?jié){，連續(xù)喝1～2個月。在喝豆?jié){之前，喝豆?jié){過程中及1～2個月之后，分別測定參試婦女體內(nèi)雌激素和孕激素水平。結(jié)果表明，豆類食品含有大量的植物激素，每天喝豆?jié){，可以用植物激素來中和女性體內(nèi)的雌激素和孕激素水平，使后者的分泌周期變化趨于合理，降低過高的雌孕激素水平。婦女連續(xù)喝豆?jié){1個月，即可調(diào)整內(nèi)分泌，從而起到預(yù)防乳腺癌的作用。所以，有關(guān)專家建議中青年女性每天喝1～2杯豆?jié){，長期堅持，不僅可預(yù)防乳腺癌、大腸癌的發(fā)生，還可延緩皮膚衰老、減少皺紋、美容養(yǎng)顏。

一日三餐有白菜

有調(diào)查表明，經(jīng)常吃白菜

，可以降低乳腺癌的患病率。這是因為白菜中含有一種名叫吲哚－3－甲醇的化合物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一種分解酶，能夠分解同乳腺癌相關(guān)的雌激素。它約占白菜重量的1％，每天吃500克白菜，就能獲得500毫克這種化合物，從而使體內(nèi)“甲醇酶”的數(shù)量增加。美國紐約州大學(xué)對600多名婦女研究顯示，早期絕經(jīng)婦女經(jīng)常吃白菜的，比不常吃白菜的乳腺癌患病率低54％。

餐桌常備海帶

常食海帶

、紫菜等海藻類食物也可防止乳腺癌的發(fā)生