圓白菜胡蘿卜乳腺癌勁敵
墨西哥國立理工學(xué)院醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)并證實牞圓白菜和胡蘿卜中含有多種抑制乳腺癌細(xì)胞生長的物質(zhì)
。
據(jù)墨西哥媒體報道，該學(xué)院醫(yī)學(xué)專家薩弗拉希安·洛埃諾夫娜領(lǐng)導(dǎo)的科研小組在實驗中，給一組健康白鼠只喂食實驗室食品
，而給另一組被注射了可導(dǎo)致乳腺癌物質(zhì)的白鼠
，既喂食實驗室食品
，也喂食圓白菜
、胡蘿卜
。結(jié)果發(fā)現(xiàn)
，前者的存活時間為1年零9個月
，后者為1年11個月。實驗證明
，食用圓白菜和胡蘿卜后
，這些新患乳腺瘤的白鼠自然生命周期延長了35％，而且其乳腺瘤病變緩慢
。
洛埃諾夫娜介紹說
，由于圓白菜和胡蘿卜等蔬菜中含有大量抗氧化劑的維生素C、E和A
，以及β胡蘿卜素等
，能有效減少癌細(xì)胞產(chǎn)生的自由基數(shù)量，抑制癌細(xì)胞生長
，延長自然生命周期
。研究人員對白鼠血樣進行的檢查發(fā)現(xiàn)，喂食圓白菜和胡蘿卜的白鼠
，不但自由基水平降低
，能殺傷癌細(xì)胞的大顆粒淋巴細(xì)胞的數(shù)量也大大增加。
這位醫(yī)學(xué)專家指出
，乳腺癌患者與遺傳因素有密切關(guān)系
，而20～30歲年齡段的女性最容易患這種疾病。她說
，研究證實圓白菜
、胡蘿卜、南瓜
、西紅柿和蘋果等蔬菜和水果含有大量的胡蘿卜素
，它在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有利于防止乳腺癌和肺癌的維生素A，不僅能維持上皮組織的正常功能，而且具有抗癌防衰老的作用
。
誰能告訴我得了乳腺癌應(yīng)該多吃什么，少吃什么，要專業(yè)的回答
！謝謝好心人。
忌煙酒
、辛辣食物
、咖啡、快餐食品和罐頭
。在日常生活飲食中
，多吃大豆，因為豆類中含有異黃酮
，種物質(zhì)能夠降低女性體內(nèi)的雌激素水平
，減少乳房不適。如果每天吃兩餐含有大豆的食品
，比如豆腐
、豆?jié){等，將會對乳房健康十分有益
。2.銀耳
、黑木耳、香菇
、猴頭菇
、茯苓等食物，是天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑
，能增強人體免疫能力
，有較強的防癌作用。多吃菌類食品
，對女性乳房十分有益
。3.多吃海帶，因為還帶可促使卵巢濾泡黃體化
，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整
。4.多吃花生芥菜、苤菜
、香菜
、青蒜
、薺菜、菜花
、柿椒
、柑橘、鮮棗
、山楂
、各種蘿卜、圓白菜
、草莓
、綠豆芽，這些食物其中含有大量的抗氧化劑
，起到防癌抗癌的作用
。5.黃魚
、甲魚
、泥鰍、帶魚
、章魚
、魷魚、海參
、牡蠣
，這些食物富含人體必需的微量元素，有獨特的保護乳腺的作用
。6.多吃獼猴桃
，起到消腫散結(jié)的效果。
希望對您有所幫助
，祝您早日恢復(fù)健康
！
推薦幾個防癌抗癌的食譜（最好要素食）
要想知道防癌抗癌的素食食譜，必先了解防癌抗癌蔬菜
，并選取適合患者（如糖尿病人等）而做成相應(yīng)菜式
！
1、熟紅薯：抑癌率98.7%
，?
生紅薯：抑癌率94.4％
，
預(yù)防：結(jié)腸癌和乳腺癌
研究者發(fā)現(xiàn)，在20種對腫瘤細(xì)胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜中
，紅薯排在第一位
。紅薯中含有抑制癌細(xì)胞生長的抗癌物質(zhì)，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮
，它可以抑制和殺滅癌細(xì)胞
，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。
2
、蘆筍：抑癌率93．7％
預(yù)防：膀胱癌
、肺癌、皮膚癌和腎結(jié)石
在西方
，蘆筍被譽為十大名菜之一
，是一種高檔而名貴的蔬菜，營養(yǎng)學(xué)家和素食辦人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品
。
蘆筍可以使細(xì)胞生長正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；哂蟹乐拱┘?xì)胞擴散的功能
。國際癌癥病友協(xié)會研究認(rèn)為
，它對膀胱癌、肺癌
、皮膚癌和腎結(jié)石等有特殊療效
。并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。
3
、花椰菜：抑癌率92．3％
，
預(yù)防：胃癌、肺癌
、食道癌
，
花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物
，能夠誘導(dǎo)體內(nèi)生成一種具有解毒作用的酶
。經(jīng)常食用，可預(yù)防胃癌
、肺癌
、食道癌的發(fā)生。
4
、卷心菜：抑癌率91．4％
，
預(yù)防：腸癌、膀胱癌
，
其所含果膠及大量粗纖維
，能結(jié)合并阻止腸內(nèi)毒素的吸收，促進排便
，起到預(yù)防腸癌的作用
。有利于通便，預(yù)防脂肪肝
。多吃卷心菜還可減少膀胱癌發(fā)病率
。
5
、花菜：抑癌率90．8％，
預(yù)防：胃癌
、肺癌
、食道癌
花菜與花椰菜同屬十字花科蔬菜，同時擁護很高的抗癌作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？深A(yù)防胃癌、肺癌
、食道癌的發(fā)生
。
6、芹菜：抑癌率83．7％
，
預(yù)防：結(jié)腸癌
芹菜是高纖維食物
，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑
，高濃度時可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)
。
它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運轉(zhuǎn)時間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
。
7
、茄子：抑癌率74％，
預(yù)防：胃癌
、唇癌、子宮頸癌等
。
科學(xué)家研究
，茄子是癌癥的“克星”。印度藥理學(xué)家已從茄科植物中成功地提取出一種龍葵素
，用來治療胃癌
、唇癌、子宮頸癌等癥
。
8
、甜椒：抑癌率55．5％，
預(yù)防：前列腺癌
甜椒能終止細(xì)胞組織的癌變過程
，降低癌細(xì)胞發(fā)生率
。甜椒含有豐富的維生素C和β胡蘿卜素，而且愈紅愈多
。很少蔬菜能有這么多的β胡蘿卜素
。
β胡蘿卜素是強而有力的抗氧化劑，能增強免疫力
，對抗自由基的破壞
，減少心臟病和癌癥的發(fā)生
。維生素C和β胡蘿卜素的結(jié)合，能形成更強的防護網(wǎng)
，對抗白內(nèi)障
，保護視力。
9
、胡蘿卜：抑癌率46.5%
預(yù)防：肺癌
富含維生素A
、B2、B5
、蔗糖
、葡萄糖、淀粉
、鈣
、鐵、磷等微量元素
，尤其是吸煙的人
，攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會
。缺乏維生素A者
，癌癥的發(fā)生率是正常人的兩倍。
10
、薺菜：抑癌率35．4％
，
預(yù)防：胃癌和食管癌
薺菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用;還含有豐富的維生素C
，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺
，預(yù)防胃癌和食管癌。
擴展資料：
豐富的葉綠素
新近國內(nèi)外科研人員采用先進的SOS顯色試驗
，進行有關(guān)抗突變食物的研究
。
SOS反應(yīng)是細(xì)胞中核糖核酸受到損傷或核酸復(fù)制受阻時發(fā)生的一種有錯誤傾向的修復(fù)功能，SOS顯色反應(yīng)試驗?zāi)芸焖?div id="d48novz" class="flower left">
、有效地檢測食物的突變或抗突變程度
。
研究人員篩選了30多種新鮮蔬菜，如生姜
、青椒
、洋蔥、土豆
、芹菜
、胡蘿卜、菠菜
、花菜
、白蘿卜
、蘑菇、萵苣
、蠶豆
、韭菜、黃豆芽
、香椿
、薺菜、西紅柿
、竹筍
、大蒜等進行SOS試驗測定，結(jié)果表明
，大部分蔬菜的丙酮提取物有抗SOS反應(yīng)
，可能與含有葉綠素有關(guān)。
韭菜
、韭黃
、黃豆芽、大蒜
、西紅柿等10多種蔬菜的水溶性提取物可抑制SOS反應(yīng)
，其中韭黃、大蒜
、韭菜的作用最強
，SOS反應(yīng)受到抑制，提示這些蔬菜有抗突變效能
，水溶性提取物更接近生活條件
，故抗癌意義更大。
：抗癌蔬菜
女性如何預(yù)防乳腺癌？
乳腺癌是比較高發(fā)的癌癥
，嚴(yán)重威脅女性的生命安全
，我國乳腺癌的發(fā)病率在逐漸的增高，對于女性來說
，要預(yù)防乳腺癌
，平時要注意自己的生活和飲食習(xí)慣，做好預(yù)防的準(zhǔn)備工作
，保持身體健康
，那么女性如何預(yù)防乳腺癌？日常預(yù)防乳腺癌的方法有哪些
？
1、怎樣預(yù)防乳腺癌
(1)多運動有規(guī)律地長期運動
。在各行各業(yè)中，運動員的乳腺癌發(fā)病率最低
，天天大運動量
，消耗了多余的脂肪，身上沒有贅肉
，體內(nèi)的雌激素保持在低水平
，當(dāng)然就不會與乳腺癌“有染”了，國外有人做過統(tǒng)計
，育齡婦女每周平均進行4小時的體育鍛煉
，患乳腺癌的危險性要減少60%。
(2)避免飲酒飲酒對于女性來說
，其危害要比男性大得多
。飲酒婦女患乳腺癌的危險性較很少飲酒者高，每日飲酒1杯或l杯以上者
，患乳腺癌危險性比很少飲酒者增高45%以上
，這種危險性在絕經(jīng)前婦女中最為顯著。目前認(rèn)為
，酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌
，而催乳素又與乳腺癌發(fā)生有關(guān)。因此
，女性尤其是絕經(jīng)前后的女性
，應(yīng)戒酒或少飲酒。
(3)保持體形過量攝入高糖高脂的食品
、經(jīng)常喝酒等等都會導(dǎo)致女性身體里儲存過多的脂肪
，這些脂肪將刺激雌激素分泌，而大量雌激素的堆積會提高乳腺癌的發(fā)病率
。所以
，要降低乳腺癌風(fēng)險，就要降控制體內(nèi)雌激素水平
，要控制激素水平
，就必須節(jié)食——多吃蔬菜多吃魚，少吃燒烤少喝酒
，這保證對你有百利而無一害
。
(4)拒絕熬夜現(xiàn)在很多女性也進入職場生活，有些甚至每天在加班
、熬夜中周旋
，這不僅會帶來惱人的皮膚問題，還會增加患乳腺癌的概率
。
丹麥科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)
，上夜班的女性患乳腺癌的可能性更高
，而且上夜班的時間越長，患乳腺癌的可能性就越大
。這是因為人造光抑制了體內(nèi)褪黑激素的分泌
，而褪黑激素水平降低會促進雌激素的分泌。所以要想遠(yuǎn)離乳腺癌
，一定不要熬夜
，每天晚上好好睡一個兼具保健功效的“美容覺”。
2、預(yù)防乳腺癌的食物
(1)胡蘿卜胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素
，而胡蘿卜素被攝入人體后能轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A能維持人體上皮組織的正常結(jié)構(gòu)和功能
，使致癌物質(zhì)難以侵犯
，又能刺激肌體免疫系統(tǒng)，調(diào)動肌體的抗癌能力
，同時又可影響致癌物質(zhì)的代謝
，與致癌物質(zhì)有生物拮抗作用，尤其適宜乳腺癌的防治
。
(2)西蘭花西蘭花是一種很常見的蔬菜
，含有豐富的維生素C、類胡蘿卜素纖維
、鈣和葉酸
，而且研究證實西蘭花中的復(fù)合蘿卜硫素和吲哚-3-甲醇是超級抗癌物質(zhì)，可癌細(xì)胞的擴散和再生
，可以有效預(yù)防乳腺癌發(fā)生
。
(3)蘑菇蘑菇是天然的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑和強有力的免疫系統(tǒng)調(diào)節(jié)器，它可以大大增強人體的免疫能力
。尤其是蘑菇中含有的豐富的微量元素硒
，對癌細(xì)胞具有選擇性殺傷和抑制作用。有美國醫(yī)學(xué)專家建議女人每周都食用4-5次蘑菇以達到預(yù)防乳腺癌的功效
(4)海帶海帶不但含有豐富的維生素E和食物纖維
，還含有微量元素碘
。而科學(xué)家認(rèn)為，缺碘是乳腺癌的致病因素之一
，因而常吃海帶有助于預(yù)防乳腺癌。
(5)大蒜大蒜不僅可以預(yù)防乳腺癌而且還可以治療乳腺/卵巢癌
。這是由于大蒜中富含有一種物質(zhì)
，它對乳腺癌細(xì)胞的形成具有明顯的抑制殺滅作用，這種物質(zhì)的功效還在于它能夠激活和增強人體的免疫系統(tǒng)
，除能促進正常細(xì)胞的生長外
，還能達到消滅乳腺癌/卵巢癌細(xì)胞的目的
。
3、哪些人容易患乳腺癌1
、有乳腺癌家族史
。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有5%～10%的乳腺癌是家族性的
。特別是在母親或姐妹中
，如有患乳腺癌的，那么這個家族就屬于高危人群
，患病風(fēng)險比普通人群增加2～3倍
。
2、初潮早
，停經(jīng)晚
。初次月經(jīng)在12歲以前，停經(jīng)在55歲以后的人群屬于高危人群
，他們患乳腺癌的風(fēng)險比普通人群高1～2倍
，因為乳腺受雌激素作用的時間過長，容易引發(fā)乳腺癌
。
3
、單身、晚育
、未哺乳
。未生育或35歲以后才生育的女性，乳腺癌的發(fā)病率比30歲前生育的女性要高
。目前
，醫(yī)學(xué)界確定的發(fā)生乳腺癌最明確的危險因素之一就是未生育婦女，這是因為她們?nèi)狈υ屑に氐谋Ｗo
，更易受到過量的雌激素的刺激
。此外，哺乳可以降低女性患乳腺癌的風(fēng)險
。英國的一項研究結(jié)果顯示
，女性哺乳時間越長，日后發(fā)生乳腺癌的危險越小
。
4
、高脂肪飲食，肥胖
。攝入過多高蛋白
、高脂肪的食物，會引起雌激素水平的升高，增加乳腺癌的患病風(fēng)險
。研究顯示
，肥胖人群患乳腺癌的風(fēng)險比正常體重人群高1～1.5倍，乳腺癌擴散的風(fēng)險高兩倍
。更年期后的女性如果超重或肥胖
，患乳腺癌的幾率則會增加30%。
5
、長期壓力大
，心情抑郁。都市年輕女性面臨激烈的競爭壓力
，精神長期處于應(yīng)激緊張狀態(tài)
，導(dǎo)致情緒上的不穩(wěn)定、不平和
，再加上經(jīng)常熬夜加班
，身體得不到充分的休息，這樣不健康的生活方式會導(dǎo)致內(nèi)分泌失衡
，對乳房也會造成一定傷害
，增加患乳腺癌的風(fēng)險。
6
、長期接受雌激素治療
。更年期激素替代療法或其他激素替代療法等長期接受雌激素治療的女性，患乳腺癌的風(fēng)險也會相應(yīng)增加
。
7
、乳腺增生。良性的乳腺增生一般不會惡變
，但乳腺增生中年齡較大
、病史較長、腫塊較大
、腫塊與月經(jīng)關(guān)系不明顯者
，則有可能發(fā)生惡變，應(yīng)及時去醫(yī)院就診
。
乳腺癌能吃什么
問題一：乳腺癌病人應(yīng)該吃什么菜或者多吃什么飲食 30分 您好
。
乳腺癌病人在術(shù)后化療期間，病人胃口會比較差
，尤其是化療后一周
，這時飲食應(yīng)以清淡易消化為主，不要強迫病人進食
，后三周可以多吃含蛋白質(zhì)較高的食物以幫助提高白細(xì)胞數(shù)量
，能順利保證下一次化療
，品種以病人愛吃為宜。
在完成化療之后要避免以下幾種食物：
1
、雞和甲魚
2、西洋參
3
、蜂蜜和蜂皇漿
、蜂膠
4、胎盤
、燕窩
5
、100mg劑量以上維生素E
5、女性的各類保健品
原因是
，這些食物當(dāng)中含有大量的雌激素
，會 *** 癌細(xì)胞增長。其他的食物的攝入和正常人的一樣
，注意多樣化和蔬菜水果的攝入
，避免高油、高蛋白的過度攝入
。
供您參考
問題二：乳腺癌可以吃哪些食物
，禁忌吃什么食物？乳癌病人術(shù)后消化能力弱
，飲食以粥類為主
，少吃多餐。如排骨海帶湯
、烏雞滋補粥
、蓮子百合桂圓粥、山藥薏米紅棗粥
、紅棗銀耳羹等
。出現(xiàn)白細(xì)胞減少、脫發(fā)癥狀
，進食瘦肉
、魚、河蟹
、黃鱔
、黑魚、牛肉
、牛奶
、紅棗、紅小豆
，均有提升白細(xì)胞作用
。出現(xiàn)便秘
，多吃蔬菜、水果
，如蘆筍
、紅薯、海帶
、海藻
、蘑菇等。 具體做法舉例： 烏雞滋補粥 帶骨烏雞肉100g
，紅棗6個
，糯米30g。先小火燉烏雞（可加幾片生姜）
，待肉熟后加米加棗熬粥
，熬至黏稠根據(jù)自己口味放調(diào)料，即可食
。 山藥薏米紅棗粥 長山藥半根
，薏米30g，大米30g
，紅棗6個
。薏米用清水泡3小時后，與大米
、切成段的山藥
、紅棗一起煮。先中火煮開改小火
，煮至黏稠加適量冰糖即可
。 恢復(fù)期――清淡平衡飲食 過了放化療時期，待血象和體質(zhì)恢復(fù)正常
，宜改吃清談平衡飲食
。這里說的平衡飲食就是與正常人一樣吃飯，不需過多食肉
。每天半斤牛奶
、1斤豆?jié){、1個雞蛋
，每周三四次肉食
，蛋白基本就夠了。 這里王祥琪推薦三類食品： ①具有抗腫瘤作用的新鮮果蔬
。如芥藍(lán)
、西蘭花、菜花
、卷心菜
、竹筍
、大蒜、洋蔥
、番茄
、茴香、菠菜
、冬瓜
、紫茄子等蔬菜，獼猴桃
、大棗、柑橘
、梨
、蘋果等水果，對于絕經(jīng)期女性乳腺癌的防治都有一定效果
。另外
，中醫(yī)認(rèn)為乳腺癌與肝氣郁結(jié)有關(guān)，常吃些佛手瓜
、絲瓜
、木瓜、紅蘿卜
、白蘿卜
，通過這些蔬菜的疏肝理氣作用達到抗腫瘤目的。 ②具有提高免疫力作用的菌類
。如平菇
、香菇、雞腿菇
、猴頭菇
、靈芝里均含有多糖，可以提高免疫力
。 ③抑制癌細(xì)胞的海產(chǎn)品
。包括海帶、紫菜
、海參
、海藻、牡蠣等
，都具有軟堅散結(jié)作用
，可以抑制癌細(xì)胞生長，防止復(fù)發(fā)
。這里他強調(diào)
，食療與藥物一樣
，講究辨證。如陰虛手腳心發(fā)熱的人適合吃豆腐
、冬瓜燉鴨湯
，陽虛怕冷的人適合吃雞肉，喝羊肉湯
。所以最好咨詢一下醫(yī)生
，你適合吃什么。 有學(xué)者提倡吃6種食品預(yù)防乳腺癌
，它們是大豆
、大蒜、大棗
、蔬菜
、麥胚芽、綠茶
。其中大蒜不僅能激活和增強人體的免疫系統(tǒng)
，還對乳腺癌細(xì)胞的形成具有明顯的抑制和殺滅作用，所以有一定防復(fù)發(fā)作用
。 為癌癥患者選配飲食
，應(yīng)符合以下幾點要求： ①應(yīng)選擇新鮮、衛(wèi)生的食物
；②菜肴的品種要豐富
，最好一餐中“什么都有”，避免反復(fù)吃一種東百
；③主
、副食的比例宜為1：1，主食中應(yīng)米
、面
、雜糧交替選用，并有粗糧
，副食中蔬菜
、水果與含蛋白質(zhì)食物的量比例應(yīng)為5：1；④在蛋白質(zhì)食物中
， 動物性蛋白質(zhì)與植物性蛋白質(zhì)量的比例各半
，少用甜食和過成食物；⑤脂肪量每天不宜超過509
，少吃肉
，多吃魚及互制品；應(yīng)盡量選擇有利于抗癌
、防癌的食物
。 1．飲食調(diào)理原則 （1）宜多樣化平衡飲食：平衡膳食是癌癥患者保持正常體重的最好辦法
