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入少出多導(dǎo)致老人低鉀(老人總是缺鉀怎么辦
？什么原因造的
？)

醫(yī)案日記 2023-06-18 13:56:48

入少出多導(dǎo)致老人低鉀

鉀是人體必需的礦物元素

，具有多種生理功能
。醫(yī)學(xué)研究表明
，鉀離子是維持細(xì)胞內(nèi)滲透壓的主要陽(yáng)離子，參與細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡的調(diào)節(jié)
。血液中的鉀離子濃度
，與神經(jīng)肌肉應(yīng)激性成正相關(guān)，若血鉀濃度降得過(guò)低
，就會(huì)造成神經(jīng)肌肉應(yīng)激性明顯降低
，引起肌無(wú)力，甚至低鉀性麻痹等
。鉀還與蛋白質(zhì)合成關(guān)系密切
，并參與血糖的調(diào)節(jié)。

鉀在人體內(nèi)的代謝特點(diǎn)是：多吃多排

，少吃少排
，不吃也排。其排泄主要是通過(guò)腎臟
，約80%～90%的鉀是隨尿液排出體外的
，另外有10%的鉀可隨糞便排出體外。臨床研究證實(shí)
，每日從尿中排出的鉀在2克以上
。即使不進(jìn)食，每日仍有2克鉀隨尿排出
。

成年人每日需要由食物供給鉀2～4克

。在正常飲食情況下，成年健康人很少發(fā)生缺鉀
。而缺鉀大多是因?yàn)閲I吐
、腹瀉、進(jìn)食不足
，長(zhǎng)期或大劑量服用排鉀利尿劑
，以及甲亢、嚴(yán)重創(chuàng)傷
、胃腸造瘺等所致
。

人到老年易發(fā)生缺鉀，原因是多方面的：一是老年人因牙齒不好

，飲食單調(diào)
，造成含鉀食物攝入減少
。二是老年人的消化吸收功能減退，既造成食欲下降
，鉀攝入不足
，又降低了對(duì)鉀的吸收率。三是患高血壓
、心臟病的老年人
，在治療時(shí)需要使用噻嗪類利尿劑，而噻嗪類利尿劑可促進(jìn)鉀的排泄
；患糖尿病的老人在降糖治療期間
，需要消耗更多的鉀，幫助血糖轉(zhuǎn)化為糖原
。這樣
，攝入不足、丟失過(guò)多
、消耗增加等多種因素的存在
，使老年人較其他人群容易出現(xiàn)低鉀問(wèn)題。

雖然在大多數(shù)情況下

，老年人的鉀缺乏主要表現(xiàn)為隱性缺鉀
，真正出現(xiàn)四肢軟弱無(wú)力等明顯低血鉀癥狀的機(jī)會(huì)并不多。但隱性缺鉀同樣會(huì)對(duì)老年人的健康帶來(lái)隱患
，如降低降糖藥物的效果
；逐漸發(fā)展為顯性低鉀，甚至發(fā)展為低血鉀昏迷而危及生命
。所以
，老年人要重視可能存在的低鉀問(wèn)題。首先
，老年人要注意飲食補(bǔ)鉀
，適當(dāng)增加含鉀食物的攝入。比較適合于老年人的含鉀食物有蛋黃
、動(dòng)物肝
、瘦肉、海產(chǎn)品
、綠葉蔬菜和新鮮水果
。許多水果中的鉀含量相當(dāng)豐富，如香蕉
、葡萄
、柑橘、芒果
、西瓜
、桃
、杏、菠蘿
、櫻桃等
。其次，老年人要注意對(duì)血鉀的監(jiān)測(cè)
，如果血鉀已偏低
，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下通過(guò)食物或藥物補(bǔ)鉀。

老人總是缺鉀怎么辦？什么原因造的
？

鉀在天然食物中分布很廣

，日常膳食中一般不會(huì)缺乏，如果膳食不平衡
，偏食肉、蛋
、多糖
、多鹽，而糧食
、豆類
、蔬菜、水果吃得少
，就會(huì)發(fā)生鉀的攝入量減少
。烹調(diào)不合理，做菜餡去菜汁
，吃菜時(shí)弄去菜湯
，那就等于吃“低鉀菜”，無(wú)形中丟失大量的鉀
。
含鉀高的食物有鮮蠶豆
、馬鈴署、山藥
、菠菜
、莧菜、海帶
、紫菜
、黑棗、杏
、杏仁
、香蕉
、核桃、花生
、青豆
、黃豆、綠豆
、毛豆
、羊腰、豬腰等
。

一
、加強(qiáng)體育鍛煉
尤其是久坐或久立的人，必須重視工間操
，多做手足和腰部的活動(dòng)
，以加強(qiáng)血液循環(huán)。
二
、注意飲食
多吃一些性屬溫?zé)岬氖称?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，以提高機(jī)體耐寒力。常見的溫?zé)崾澄镉校号?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、羊
、狗、雞肉
，大蒜
、辣椒、生姜
、圓蔥
、山藥、桂圓等
。
成人每日應(yīng)攝取鉀2000毫克
，含鉀的食物包括乳制品、魚
、水果
、豆科植物、肉
、家禽
、未加工的谷物、綠葉蔬菜等
，比如杏
、香蕉、啤酒酵母
、糙米
、無(wú)花果
、蒜、葡萄干
、番薯等
。鎂有助于保持細(xì)胞內(nèi)的鉀，而攝入過(guò)量的鈉
、酒精
、糖類；服用利尿劑
、輕劑
、皮質(zhì)激素類藥物和心理壓力過(guò)大會(huì)妨礙鉀的吸收。
三
、菜譜三款
1.姜絲爆羊肉
羊肉切薄片
。生姜切細(xì)絲。
鍋內(nèi)加油少許
，起旺火
，待油冒清煙時(shí)，入花椒
、八角
，炸出香味
，入姜絲略炒
，加入羊肉片翻炒
，加入鹽
、味精
，出鍋時(shí)淋麻油即可。
2.大棗枸杞羊肉湯
羊肉切八分大塊
，在開水鍋中氽出血水備用
。大棗和枸杞洗凈備用。
鍋內(nèi)加水
，放入羊肉
，蔥姜大料同煮。煮半熟時(shí)
，加入大棗
、枸杞和鹽，再煮
，煮熟即可
。如果不喜歡羊肉的膻味，可以與大棗同時(shí)加入桔子皮一兩片
，即可減輕膻味
。
3.三香辣椒
紅辣椒（根據(jù)自己吃辣的程度
，選擇辣椒品種），在爐火上烤干至接近焦;花生米
，炒熟至酥脆（芝麻也可）
；大蔥在爐火上烤至外層焦糊，剝?nèi)ネ鈱印?
以上三種原料
，各自在臼中搗爛
，然后再和成一起，加鹽和味精
，即可
。
此菜對(duì)于喜歡吃辣又喜歡粗糧的朋友，最是美食——三香辣椒卷入煎餅
，大口吃來(lái)
，最是過(guò)癮，而吃“黃金塔”（窩頭）時(shí)
，把三香辣椒抹如窩頭孔內(nèi)
，吃來(lái)也是痛快！

以上幾款菜式
，對(duì)于有冷寒癥的朋友一定有用
，不妨一試。

什么情況造成缺鉀
？
？？尤其是老年人

你好老年人一般缺鉀是飲食上攝入不夠

，老年人腸胃消化功能隨著年齡的增長(zhǎng)逐漸進(jìn)入衰退狀態(tài)
，消化功能減弱，容易腹瀉
，多次的腹瀉導(dǎo)致水電解質(zhì)失去平衡
。體制虛脫。盡快的補(bǔ)鉀方法可以多吃一些香蕉含鉀量高等食物
。在飲食上注意吃一些新鮮蔬菜水果
。清淡飲食。

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