。

10年前，研究人員調查了13388名年齡在60～70歲間的護士

，對她們進行了日常飲食習慣的問卷調查。在隨后10年間，研究人員對她們進行了兩次有關記憶力、表達能力等腦力方面的測試。測試結果顯示，那些吃十字花科蔬菜及綠葉蔬菜較多的婦女，腦力減緩速度明顯較慢。這些婦女平均每周吃5～8次十字花科或綠葉蔬菜。

專家解釋說

，雖然這項研究沒涉及男性，但多吃這些蔬菜可能同樣有益于老年男性的大腦。這些蔬菜的益腦效果可能來自其含有的維生素B及抗氧化物成分。

專家認為

，這一研究成果說明，老年人可以通過養(yǎng)成健康的生活習慣來降低老年癡呆癥的發(fā)病危險，如改變飲食習慣、避免肥胖、保持年輕的心理狀態(tài)等。

什么叫“十字花科蔬菜”？

十字花科蔬菜是指屬于十字花科科目的蔬菜

。

十字花科是一個經(jīng)濟價值較大的科，其中如蕓苔屬和蘿卜屬為我國主要的蔬菜和油料作物

，或作辛辣調味品；有的種類是重要的藥用植物；有的是觀賞植物；也有的可用作染料、野菜或飼料。

十字花科的一個顯著特征：花為十字形花冠，4瓣花冠，排成輻射對稱的十字形

。

十字花科植物另一個特征為：可以合成較高濃度的芥子油

，菜粉蝶對芥子油具有趨化性，會將卵產(chǎn)于十字花科植物葉片上，所以菜青蟲也就集中在了十字花科植物葉片上。

因此所有屬于十字花科植物的蔬菜類都統(tǒng)稱為十字花科蔬菜

，其開的花雙面對稱，排成總狀十字形花序，植株具辛辣味，蔬菜上易長菜青蟲。

?擴展資料：

十字花科植物共有378屬，3710多種。主要產(chǎn)地為北溫帶

，尤以地中海區(qū)域分布較多。我國有95屬、425種、124變種和9個變型，全國各地均有分布，以西南