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荷蘭發(fā)展冷凍食品新包裝材料(冷凍食品袋有什么特性)

醫(yī)案日記 2023-06-19 06:55:33

荷蘭發(fā)展冷凍食品新包裝材料

荷蘭正在積極發(fā)展冷藏食品和冷凍食品用的包裝技術(shù)。新開(kāi)發(fā)的包裝材料適用于微波爐的過(guò)熱和加壓，即可以很快調(diào)理

，調(diào)理的冷藏食品和冷凍食品風(fēng)味好
，營(yíng)養(yǎng)也豐富。但是這樣的微波加熱所用的熱量不同于以往
。

據(jù)快餐食品速遞公司（FastFoodExpress）介紹

，如果用這種包裝材料的冷凍食品用800W微波爐過(guò)熱處理需25分鐘，而用1800W微波爐只需3分鐘就可以了
。目前這些新開(kāi)發(fā)的冷藏食品和冷凍食品包裝材料還不宜于一般消費(fèi)者利用
。因?yàn)槠涫袌?chǎng)價(jià)格較貴?div id="jfovm50" class="index-wrap">？觳褪称匪龠f公司將這些新包裝材料推廣到一些公共機(jī)關(guān)
，把那些公共機(jī)關(guān)如警察署等作為銷(xiāo)售對(duì)象。

冷凍食品袋有什么特性

凍食品塑料包裝袋選用PE的無(wú)毒無(wú)味的熱封材料

、水產(chǎn)品等
，其材料透明性好，耐寒性
。
冷凍食品塑料袋可在冷凍室中存放食品較長(zhǎng)的時(shí)間
，冷凍室的溫度為-16℃到-26℃左右。
冷凍食品包裝袋適合用于速凍食品
；冷藏食品袋用于不凍傷食品又有保鮮作用的溫度環(huán)境下
，冷藏的溫度為2℃到10℃左右，包裝腌制食品
，耐油性
，耐熱性，強(qiáng)韌性好
、液體食品

如何檢查速凍或冷凍食品包裝袋的性能

速凍或冷凍食品包裝一般對(duì)用于冷凍食品的直接包裝

，因此其質(zhì)量的好壞對(duì)包裝的效果有著最直接的影響。任何食品廠家
，在冷凍或速凍食品包裝包材進(jìn)廠的時(shí)候
，都應(yīng)該第一時(shí)間對(duì)其檢查，看看其性能是否達(dá)標(biāo)
。
那么
，對(duì)于速凍或冷凍食品包裝材料，我們應(yīng)該著重檢查其神秘性能呢？
一
、 要檢查其物理機(jī)械性能
。
物理機(jī)械性能分為幾個(gè)方面，主要為：
（1）厚度的均勻性——通過(guò)測(cè)試材料厚度進(jìn)行驗(yàn)證
，厚度的均勻性是保證包材性能良好的基礎(chǔ)
。
（2）柔韌性——通過(guò)抗拉·伸長(zhǎng)與彈性模量、抗擺錘沖擊能兩項(xiàng)試驗(yàn)共同驗(yàn)證
，防止冷凍食品用包材因脆度大
、柔韌性差而出現(xiàn)脆裂、破袋等問(wèn)題
。
（3）爽滑性——通過(guò)摩擦系數(shù)試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證
，防止包材因摩擦系數(shù)過(guò)大或過(guò)小而分別出現(xiàn)不易放卷或打滑的現(xiàn)象，同時(shí)
，也防止因摩擦系數(shù)較大引起成品包裝在傳送帶上滯留時(shí)間延長(zhǎng)
，影響生產(chǎn)效率。
（4）耐寒性——通過(guò)比較未冷凍前的包裝卷膜與冷凍后的包裝袋的抗擺錘沖擊能試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證
，防止包材在低溫冷凍環(huán)境下易發(fā)生力學(xué)性能變化而脆裂
。
二、要檢查其衛(wèi)生性能
有機(jī)溶劑殘留量——通過(guò)溶劑殘留試驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證
，若溶劑殘留量過(guò)多
，包裝膜有異味，并且殘留溶劑容易遷移到食品中
，導(dǎo)致食品出現(xiàn)異味
，影響消費(fèi)者的健康。

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