高麥芽糖漿啤酒技術(shù)通過專家鑒定

河南省開封亞太啤酒有限公司開發(fā)的“高麥芽糖漿啤酒技術(shù)”項(xiàng)目前不久通過了開封市科委組織的專家鑒定

。

鑒定意見指出

，采用新鄭麥滋爾糖業(yè)有限公司的高麥芽糖漿11°P生產(chǎn)的純啤經(jīng)感官評(píng)定認(rèn)為，產(chǎn)品色澤淡黃、清涼透明并有光澤，泡沫潔白、細(xì)膩，掛杯持久，有酒花香氣和麥芽香味，口味純正、柔和、協(xié)調(diào)、爽口。據(jù)開封市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所及市衛(wèi)生防疫站檢測(cè)報(bào)告，產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)和理化指標(biāo)符合GB4927－2001和GB2758－81標(biāo)準(zhǔn)。因此專家認(rèn)為，可以投入批量生產(chǎn)，并投放市場(chǎng)。

麥芽糖漿可以叫無(wú)糖嗎

麥芽糖漿不可以叫無(wú)糖

，因?yàn)辂溠刻菨{屬于含糖物質(zhì)，無(wú)糖的意思是不含糖，即不含蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等，無(wú)糖食品一般添加的是麥芽糖醇、木糖醇等多元糖醇甜味劑。

麥芽糖漿與無(wú)糖
麥芽糖漿是以優(yōu)質(zhì)淀粉為原料

，經(jīng)過液化、糖化、濃縮等工序加工制成的，根據(jù)麥芽糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)不同，可分為普通麥芽糖漿、高麥芽糖漿和超高麥芽糖漿。

麥芽糖漿可以供給身體所需的能量和碳源，被廣泛應(yīng)用于糖果

、冷飲制品