，它在1999年是美國與減肥相關的食品中銷量第二大的產(chǎn)品，占有12．6％的份額，銷售額為7．97億美元，1992～1999年銷售年平均增長率為2．3％。

日本無糖口香糖的開發(fā)始于1993年

，是最早采用無糖化的產(chǎn)品，當時的市場占有率僅2％，1995年增至12％，而到2000年達40％，由此可見發(fā)展迅速。無糖糖果的發(fā)展未及無糖口香糖發(fā)展迅速，從1995年開始無糖化以來，到現(xiàn)在為止，占有市場份額的15％。軟飲料市場調(diào)查表明，有47％的消費者愿意選擇低熱量的軟飲料。消費者對飲料選擇關注的重點是熱量，因此，現(xiàn)在在包裝上標注無熱量的飲料大幅增加。酸奶等乳制品與高甜度甜味劑的配合程度高，數(shù)年前就有無糖、低熱產(chǎn)品上市。

從以上數(shù)據(jù)我們可以看出，無糖食品

、飲料的發(fā)展速度之快、發(fā)展?jié)摿χ螅谶@背后是甜味劑市場的迅猛發(fā)展，人們的一日三餐已經(jīng)離不開甜味劑了。

隨著人們對健康的要求越來越高，對各種甜味劑的要求也越來越苛刻

。在眾多的要求中，人們所關注的焦點集中在：能量值盡可能的低（滿足健康要求）、口感好（滿足口感要求）、價位比較合適（滿足人們的消費水平），因此，單靠一種甜味劑無法滿足人們的需要，現(xiàn)在，越來越多的企業(yè)傾向于使用復合型甜味劑來迎合人們的需求。復合型甜味劑人們往往選擇“高倍甜味劑＋糖醇”這樣一種復合方式，這樣能使這兩種類型的甜味劑優(yōu)勢互補：高倍甜味劑甜度比較高