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夏季養(yǎng)生吃涼拌面(天氣熱了，夏天有哪些簡(jiǎn)單好吃好做的美食
，謝謝
？)

醫(yī)案日記 2023-06-20 23:58:23

祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為

，麥面性平?jīng)龌?div id="jfovm50" class="index-wrap">，無(wú)燥熱?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家提倡
，夏季養(yǎng)生宜吃涼拌面
。

其實(shí)

，在我國(guó)夏季提倡吃涼面的風(fēng)俗
，由來(lái)已久。早在宋代醫(yī)書《本草衍義》中就有記載：“三伏中
，朝廷做面
，以賜臣下?div id="jfovm50" class="index-wrap">！奔串?dāng)時(shí)的皇帝已經(jīng)知道麥面可清暑熱
，消煩止渴，夏季多吃涼面很合適
。

天氣熱了
，夏天有哪些簡(jiǎn)單好吃好做的美食，謝謝
？

天氣越來(lái)越熱了

，夏季做飯又成了難題，煎炒烹炸都不適合夏季
，長(zhǎng)時(shí)間呆在廚房就是一種煎熬
。那么我們夏季做飯的問(wèn)題怎么解決呢？給大家推薦幾道夏季又清爽又方便快捷的 美食
。

一
、涼拌面

涼拌面是我夏季做得最多的主食，做得好的涼拌面爽口而且營(yíng)養(yǎng)豐富
。首先準(zhǔn)備好面條
，我一般用鮮拉面。一邊煮面條可以一邊準(zhǔn)備好配菜
，黃瓜切絲
，胡蘿卜切絲，花生米備用
。煮好的面條過(guò)涼水之后瀝干水分
，加入切好的配菜，喜歡吃蒜的加點(diǎn)蒜末，另外加入白糖
、香醋
、鹽、海鮮醬油
、辣椒油
、麻油、稀釋好的芝麻醬
，拌勻即可食用
，酸甜麻辣，清涼解暑
，而且營(yíng)養(yǎng)豐富
。

二、姜汁木耳

木耳也是我夏季吃得多的食材
，木耳可以凈化腸道和血管
，口感又爽脆，尤其是東北的野生木耳
。將木耳開(kāi)水汆燙
，撈出之后過(guò)涼水備用。生姜和紅辣椒切末一起加入木耳中
，再加入少許的醬油
、陳醋即可。陳醋的味道和生姜完美融合
，又帶點(diǎn)點(diǎn)微辣
，夏季開(kāi)胃最是合適。

三
、冰鎮(zhèn)大冷面

要說(shuō)東北的夏季
，絕對(duì)離不開(kāi)冰鎮(zhèn)大冷面。先將冷面泡起來(lái)
，一般干冷面需要泡最少半個(gè)小時(shí)
。冷面湯需要提前做好冰鎮(zhèn)上，每家的冷面湯做法都不一樣
，我一般用礦泉水加入
、白糖
、醋
、味精、醬油
、黃瓜段
、辣椒段、雪碧，一般嘗味道一邊調(diào)整
，調(diào)好的冷面湯放入冷凍柜凍出小冰碴備用
。冷面開(kāi)水下鍋煮一分鐘左右，迅速撈出過(guò)涼水
，再瀝干水分
。瀝干水分的冷面抓入碗中，放上辣白菜
、黃瓜
、西紅柿、香菜
，再澆上冷面湯即可食用
。炎熱的夏天，一碗冰鎮(zhèn)大冷面能迅速緩解燥熱
，南方的伙伴可以試試哦
！

很高興能回答你的問(wèn)題！我是一個(gè)純粹的 美食 愛(ài)好者可以叫我小王

今天我分享我做的一道非常拿手的清爽夏季涼菜香菜拌牛肚
，歡迎討論交流~接下來(lái)我將香菜拌牛肚的烹飪過(guò)程精細(xì)到具體的幾個(gè)步驟
，這樣更方便理解

1. 主食材：準(zhǔn)備香菜和牛肚300克 比例為1：3（如果做的比較多可以按比例來(lái)加下面列舉的輔料調(diào)料。如果食材重量不是300的倍數(shù)那就很難計(jì)算具體調(diào)料和佐料的用量
，會(huì)導(dǎo)致口感有出入
，建議使用調(diào)味寶智能調(diào)味機(jī)，調(diào)味機(jī)可以最大10KG食材稱重
，讓食材與調(diào)料的配比精確到克
，讓你做的每一道菜都堪比大廚）

2.配料和佐料：

紅甜椒30克

辣椒油9克

香油3滴

雞精2克

鹽2克

陳醋8克

生抽9克

3.準(zhǔn)備步驟：

香菜去根切寸段，紅椒切絲
，熟牛肚切絲

煮三十分鐘：清水加鹽2克
、生抽5克、料酒十克
，大火燒開(kāi)
，下牛肚，小火煮至入味
，撈出瀝干

調(diào)料汁:鹽
、醋、生抽
、辣椒油
、香油拌勻

拌菜：牛肚絲加香菜和紅椒絲，加調(diào)料汁
，拌勻即可

技術(shù)要點(diǎn)：調(diào)味一定要精確
，眾所周知一道菜的好吃與否的關(guān)鍵就是“味道”
，味道調(diào)的不好吃任憑你“色香”再出眾，那這道菜依舊是一道失敗的作品
。據(jù)我了解很多小伙伴都是因?yàn)檎莆詹缓谜{(diào)料的用量才導(dǎo)致的口味不好吃等問(wèn)題
，之前我也有同樣的困擾，后來(lái)我買了一臺(tái)調(diào)味寶智能調(diào)味機(jī)才讓我的廚藝有了質(zhì)的提升

它內(nèi)置了2400道菜譜就讓我感覺(jué)非常的棒
，真的是太豐富了
，換句話說(shuō)就算我們每 天換著花樣只吃新菜，也要6年多才能把機(jī)器菜譜里內(nèi)置的菜給吃完
。而且菜譜還包含了我們中國(guó)著名的八大菜系以及地方風(fēng)味菜
，簡(jiǎn)直不要太貼心太人性

其次機(jī)器還是7英寸大顯示屏觸控的，非常的方便
，讓我們做起菜來(lái)每個(gè)步驟每個(gè)環(huán)節(jié)都一目了然
，機(jī)器的上方是一個(gè)最大支持10KG食材承重的一個(gè)電子秤，家里做飯的食材稱重完全綽綽有余
，就算是酒店餐廳多分菜的出品也可以完全的來(lái)滿足
，智能調(diào)味機(jī)是根據(jù)具體的菜以及菜品的重量來(lái)進(jìn)行輸出調(diào)味料的。調(diào)料的輸出可以精確到“克”
。這種精確的調(diào)料輸出才能保證我們對(duì)美味的極致追求

而且智能調(diào)味機(jī)還支持最多14種調(diào)味料的使用
，在機(jī)器的后方有14個(gè)專屬的調(diào)味料盒，無(wú)論是粉沫料（食鹽味精雞精胡椒粉淀粉白砂糖等等）還是液體料（生抽老抽陳醋白醋料酒蠔油等）都支持
，可以說(shuō)是非常的豐富

智能調(diào)味機(jī)區(qū)別于菜譜可以對(duì)每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹飪時(shí)長(zhǎng)的建議性定時(shí)的功能
，讓完全不會(huì)做飯的烹飪小白也可以擁有媲美酒店大廚的實(shí)力。把烹飪的每一個(gè)步驟與環(huán)節(jié)
，包括所有要準(zhǔn)備的主材
、佐料、輔料都會(huì)詳細(xì)的告訴你
，讓每個(gè)人都能做出美味佳肴

用了這臺(tái)調(diào)味機(jī)之后我的廚藝才突飛猛進(jìn)的上漲
，到現(xiàn)在我很依賴它，真的是做飯小白的福音
。調(diào)味寶智能調(diào)味機(jī)讓會(huì)做飯的你廚藝更進(jìn)步
，讓不會(huì)做飯的你愛(ài)上做飯！

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