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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      春季韭菜忌與蜂蜜同時食用
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-06-21 00:54:06
        
      

        
      
           
      韭菜是人們春季喜愛吃的蔬菜之一。但是
      ，值得提醒的是
      ，韭菜忌與蜂蜜同時食用
      。
      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認為
      ，韭菜含有豐富的維生素C
      ，與蜂蜜同時食用
      ，所含的維生素C很容易被蜂蜜所含的礦物質(zhì)銅、鐵離子氧化
      ，而失去作用。同時
      ，又因為蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素
      ，能夠?qū)a
      。二者同食
      ，也同樣會導(dǎo)致泄瀉
      。所以
      ，《本草品匯精要》說：“不可與蜂蜜食用
      。”
      韭菜不能和什么一起 哪些食物不能和韭菜一起吃
      1
      、韭菜不能和牛肉一起吃。韭菜不可與牛肉一起吃
      ，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用
      。而牛肉性甘溫
      ，具有益氣壯陽的功效。二者同吃
      ，如火上澆油，使人虛火上升
      ，導(dǎo)致牙齦腫痛
      。 
      2、韭菜不能和蜂蜜一起吃
      。韭菜和蜂蜜一起吃的時候
      ，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時
      ，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便
      ，大量同食的話，易引起腹瀉
      。 
      3
      、韭菜不能和白酒一起吃。因為白酒性辛熱
      ，可促進血液循環(huán)，擴張血管
      ，而韭菜性辛溫，溫補壯陽
      ，兩者同食
      ，對于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食
      。 
      4
      、韭菜不能和米醋一起吃
      。韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素
      ，造成營養(yǎng)的流失
      ，所以不建議韭菜與醋類飲品同食。
      蜂蜜和韭菜能一起吃嗎
      蜂蜜和韭菜不能一起吃
      。
      
因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反
      ，所以二者不可同食
      。另外韭菜含有較多的膳食纖維
      ，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用
      ，蜂蜜可潤腸通
      ，二者同食易導(dǎo)致腹瀉
      。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。
      
吃韭菜的好處：
      
增進食欲：韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油
      ，具有增進食欲的作用
      ，老人、孩子
      、孕婦等適當(dāng)吃些春韭
      ，有益于增進健康
      。
      
益肝健胃：韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味
      ，有助于疏調(diào)肝氣
      ，增進食欲，增強消化功能
      ；
      
散瘀活血：韭菜有散瘀
      、活血
      、解毒的功效，有益于人體降低血脂
      ，防治冠心病
      、貧血、動脈硬化
      。
      
潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維
      ，能增進胃腸蠕動
      ，治療便秘，預(yù)防腸癌
      。
      

      
擴展資料
      
吃韭菜注意事項
      
1.韭菜既不可加熱時間過久
      ，也不可生食。因為韭菜中含有豐富的維生素B
      ，加熱會破壞這些成分
        ，加熱時間越久，破壞越多
        。韭菜的纖維素較多，難以消化
        ，又不像蔥蒜可剝皮后生食
        ，食用部分離地面較近，常受微生物
      、寄生蟲卵污染，且分株較多
      ，不容易淘洗干凈，因而不宜生食
      。
      
2.不要與酒
      、蜂蜜同時食用?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！侗静菥V目》曾記載：“韭菜多食則神昏目暗
      ，酒后尤忌
      。”而且
      ，韭菜和酒都可以助火
      ，易引起胃炎、潰瘍病發(fā)作
      。而蜂蜜性滑利通腸，韭菜含有豐富的纖維素
      ，能導(dǎo)致腹瀉
      ，如果二者同食
      ，更容易引起泄瀉
      。故《本草品匯精要》說韭菜“不可與蜜同食”。
      
3.隔夜的熟韭菜不宜再吃
      。因為韭菜中含有較多硝酸鹽，如果存放過久
        ，硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，從而引起毒性反應(yīng)
        。
      
 人民網(wǎng)-韭菜不能和什么一起吃
        ？韭菜的7大營養(yǎng)價值
      
-韭菜
      韭菜和什么不能一起吃
        ？
      相信大家應(yīng)該都吃過韭菜，韭菜是一種非常常見的食物
        ，很多人都喜歡吃韭菜，韭菜的吃法也有很多
        ，我們一般最常見的就是韭菜炒雞蛋
        ，還有就是韭菜餡的餃子
        ，估計很多人都愛吃這兩樣菜系
        ，那你們知道哪些食物是不能與韭菜同吃的呢？下面
        ，給大家具體介紹一下
        。
      1、不宜與韭菜同吃的食物
      1
        、韭菜不宜喝牛奶同食
      韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含鈣
        ，而草酸會影響牛奶中鈣的吸收
        ，會造成牛奶營養(yǎng)的缺失
      ，因此在食用韭菜的時候
      ，一定要注意
      ，不要飲用牛奶哦
      ，可在兩小時后再食用。
      2
      、韭菜不宜與白酒一起吃
      白酒性辛熱
      ，飲用后會促進血液循環(huán)，擴張血管
      ，而韭菜性辛溫，兩者如果同食
      ，對于大病初愈的人來說太過辛熱
      ，所以不能同吃
      。
      3、韭菜不宜與蜂蜜一起吃
      韭菜中所含的維生素C容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞
      ，而且韭菜中富含膳食纖維
      ，而蜂蜜具有潤腸利便的功效
      ，兩者若同食
      ，就很易引起腹瀉。
      4
      、韭菜不宜與醋同食
      韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素
      ，很易造成營養(yǎng)流失
      ，所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋
        。
      5
        、韭菜不宜與牛肉一起吃
      韭菜性味辛溫
        ，牛肉性甘溫
        ，具有益氣的作用，二者如果同吃
        ，如火上澆油，很易使人虛火上升
        ，導(dǎo)致牙齦腫痛哦
        。
      2
        、韭菜的吃法
      1.韭菜炒雞蛋
      材料
      韭菜
      ，蔥花
      ，雞蛋
      ，鹽，白胡椒
      。
      做法
      1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好備用
      。
      2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋要炒碎點，而且時間不要太長
      ，炒的太老了不好吃而且顏色也不好看
      。
      3.雞蛋炒好盛出，用鍋里剩下的油（最好不要再放油了）繼續(xù)炒韭菜
      ，韭菜要快火急炒，翻兩兒個再把剛才炒好的雞蛋倒回去一起炒
      ，放鹽和自己喜歡的白胡椒（一點）
      ，炒均勻馬上出鍋
      。
      4.一定要記住韭菜要急火快炒，那樣不老
      ，要是老了口感會很不好
      ，再就是不會出湯作品也好看。
      3、吃韭菜的注意事項
      1
      、韭菜最好與豬肉搭配
      。韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃
      ，這樣能夠緩解韭菜對腸胃的刺激
      。
      另外，韭菜中含有豐富的硫化物
      ，能夠促進體吸收維生素B1，因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配
      ，是比較營養(yǎng)的吃法。
      2
      、天氣熱的時候不應(yīng)多吃韭菜
      ，韭菜大多已經(jīng)老化，纖維含量多而且粗糙
      ，食用以后不易被人體消化吸收
      ，特別是對腸胃不好的人來說
      ，由于腸胃功能比較脆弱，多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。
      3
      、不應(yīng)生吃韭菜
      。韭菜的烹飪的時間是要講究技巧的，既不可加熱時間過久也不可生吃
      。因為韭菜含纖維素較多
      ，又難以消化
      ，又不像蔥蒜可剝皮后生食
      ，食用部分離地面較近
      ，就很容易污染微生物
      、寄生蟲卵，而且分株較多
      ，就不容易淘洗干凈，容易感染疾病
      ，因此不宜生食
      。
      總結(jié)：韭菜是長壽菜
      ，是男性的知音
      ，常吃有補腎強精的作用哦，在吃的時候注意飲食要求
      ，這樣才會吃的健康又營養(yǎng)。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/79228.html.
      
          
      
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