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17種新致癌物現(xiàn)形

醫(yī)案日記 2023-06-21 18:05:31

本報訊(記者羅剛)日前,美國衛(wèi)生部公布了兩年一度的致癌物報告

,報告首次將乙肝病毒、丙肝病毒及某些人類乳頭狀瘤病毒等病毒納入致癌物的范圍內(nèi)
。另外,鉛及鉛化合物
、X射線、在燒烤食物中發(fā)現(xiàn)的一些物質(zhì)也均為“首次上榜”
。該報告是由美國國立環(huán)境衛(wèi)生科學(xué)研究所實施的“美國國家毒理學(xué)計劃”完成的

報告將致癌物分為“已知致癌物”和“有理由認(rèn)為可導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)”兩種,分別有58種和188種

,共246種
。與兩年前相比,此次的第11版報告增加了17種致癌物
,其中有6種屬于“已知致癌物”
。在這6種物質(zhì)中,病毒就占據(jù)了“半壁江山”:乙肝病毒和丙肝病毒的慢性感染因為會導(dǎo)致肝癌而“榜上有名”
;而作為感染生殖道黏膜并通過性途徑傳播的病毒——某些人類乳頭狀瘤則會引發(fā)婦女的宮頸癌
,特別值得警惕的是其中大多數(shù)人并沒有明顯癥狀。

同樣被列入“已知致癌物”的X射線和γ射線也是初次“上榜”

。研究證實
,暴露在這些射線下會導(dǎo)致多種腫瘤發(fā)生
,包括白血病、甲狀腺癌
、乳腺癌和肺癌等
,還有可能導(dǎo)致唾液腺、胃
、結(jié)腸
、膀胱、卵巢
、中樞神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚的腫瘤
。其引發(fā)癌癥的風(fēng)險在某種程度上取決于接受照射時的年齡:在兒童時期接受過量照射與白血病和甲狀腺癌的增加不無關(guān)系,在生育期則會增加乳腺癌的風(fēng)險
,而晚年則可能增加肺癌的發(fā)病機會
。輻射來源中有55%是低劑量的醫(yī)學(xué)檢查,如骨骼
、胸部
、口腔的X線照射;43%來源于自然界
,如氡氣
;另外2%來源于工業(yè)、科學(xué)研究
、武器試驗
、核事故及核能發(fā)電。

由于與X射線和γ射線造成的遺傳損傷類似

,并會導(dǎo)致同樣的腫瘤
,中子射線也位列“已知致癌物”中,好在其在工業(yè)
、醫(yī)學(xué)和研究中應(yīng)用并不十分廣泛
,通常的來源是穿透大氣層的宇宙射線。

另外

,在新增的11種“有理由認(rèn)為可導(dǎo)致癌癥的物質(zhì)”中
,衛(wèi)生球、鉛
、硫酸鈷
、硝基苯、硝基甲烷等位列其中

世界衛(wèi)生組織曾宣布
,存在于炸薯條、薄脆餅
、烤豬肉上棕色脆皮的致癌物質(zhì)是什么

存在于炸薯條、薄脆餅

、烤豬肉上棕色脆皮的致癌物質(zhì)是丙烯酰胺

丙烯酰胺:

丙烯酰胺是一種白色晶體化學(xué)物質(zhì),是生產(chǎn)聚丙烯酰胺的原料

。聚丙烯酰胺主要用于水的凈化處理
、紙漿的加工及管道的內(nèi)涂層等。淀粉類食品在高溫(>120℃)烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺


研究表明
,人體可通過消化道、呼吸道
、皮膚黏膜等多種途徑接觸丙烯酰胺
,飲水是其中的一條重要接觸途徑。對接觸丙烯酰胺的職業(yè)人群和偶然暴露于丙烯酰胺人群的調(diào)查表明
,丙烯酰胺具有神經(jīng)毒性作用
,但世界衛(wèi)生組織表示,由于難以統(tǒng)計丙烯酰胺要到哪一個濃度才會致癌
,所以難以訂立安全標(biāo)準(zhǔn)

毒性:

急性毒性

急性毒性試驗結(jié)果表明,大鼠

、小鼠
、豚鼠和兔的丙烯酰胺經(jīng)口LD50為150-180 mg/kg,屬中等毒性物質(zhì)

生殖發(fā)育毒性

大量的動物試驗研究表明丙烯酰胺主要引起神經(jīng)毒性

;此外,為生殖
、發(fā)育毒性
。神經(jīng)毒性作用主要為周圍神經(jīng)退行性變化和腦中涉及學(xué)習(xí)
、記憶和其他認(rèn)知功能部位的退行性變
;生殖毒性作用表現(xiàn)為雄性大鼠精子數(shù)目和活力下降及形態(tài)改變和生育能力下降。大鼠90天喂養(yǎng)試驗
,以神經(jīng)系統(tǒng)形態(tài)改變?yōu)榻K點
,最大未觀察到有害作用的劑量(NOAEL)為0.2
mg/kg bw/天。大鼠生殖和發(fā)育毒性試驗的NOAEL為2 mg/kg bw/天

遺傳毒性

丙烯酰胺在體內(nèi)和體外試驗均表現(xiàn)有致突變作用

,可引起哺乳動物體細(xì)胞和生殖細(xì)胞的基因突變和染色體異常
,如微核形成、姐妹染色單體交換
、多倍體
、非整倍體和其他有絲分裂異常等,顯性致死試驗陽性
。并證明丙烯酰胺的代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺是其主要致突變活性物質(zhì)
。?

致癌性

動物試驗研究發(fā)現(xiàn),丙烯酰胺可致大鼠多種器官腫瘤

,包括乳腺
、甲狀腺、睪丸
、腎上腺
、中樞神經(jīng)、口腔
、子宮
、腦下垂體等。國際癌癥研究機構(gòu)(IARC) 1994年對其致癌性進行了評價
,把丙烯酰胺列為2類致癌物(2A)即人類可能致癌物
,其主要依據(jù)為丙烯酰胺在動物和人體均可代謝轉(zhuǎn)化為其致癌活性代謝產(chǎn)物環(huán)氧丙酰胺。

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