據(jù)新華社華盛頓10月23日電 美國醫(yī)學(xué)專家針對(duì)老年人進(jìn)行的“蔬菜與衰老”研究發(fā)現(xiàn)
，多吃蔬菜有助于保持大腦年輕美國芝加哥拉什大學(xué)研究人員在最新一期美國《神經(jīng)學(xué)》雜志上撰文指出，他們?cè)谥ゼ痈缡羞x取了約2000名65歲以上老年男女，進(jìn)行了長達(dá)6年的飲食調(diào)查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每天食用兩份以上蔬菜（一份的量相當(dāng)于半杯切碎的蔬菜）的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40％
在種類繁多的蔬菜中
此前有專門針對(duì)老年女性進(jìn)行的類似研究，也得出了類似的結(jié)論
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