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新型烤箱幫人減肥

醫(yī)案日記 2023-06-22 16:53:01

防止肥胖正成為全球性的難題

。在實(shí)際飲食中，人們的平均脂肪攝取量逐年增加
，許多人想減肥卻又舍不得一些脂肪含量高的美味
，例如牛排、雞肉等?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在
，日本夏普公司生產(chǎn)出了一種能有效減少食物中脂肪含量的新型烤箱。

普通的熱風(fēng)式烤箱以“對(duì)流加熱”的方式制作食品

，而超高溫蒸汽烤箱則采用向食物噴射高溫蒸汽的方法加熱
，其溫度要比熱風(fēng)式烤箱高得多。這種烤箱首先把烤箱左側(cè)的水箱加溫至100℃
，產(chǎn)生的水蒸氣經(jīng)過超級(jí)蒸汽發(fā)生器提高到300℃的高溫
，從3個(gè)方向向食物噴射。高溫造成烤箱內(nèi)氧氣減少
，保證了維生素C不被分解
。肉類食物中的脂肪會(huì)迅速融化
，這樣，能有效地減少食物中含的熱量
。夏普公司的實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，蒸汽烤箱在制作肉排時(shí)比平底鍋的脫油效果高出約8倍，熱量減少13%
，約88卡路里
。在加熱炒菜和油炸食品時(shí)比微波爐脫油效果高出13%，約58卡路里
。在烤魚時(shí)
，鹽分也會(huì)隨著脂肪排出。目前
，這一產(chǎn)品已申請(qǐng)了88項(xiàng)專利
。

不過，新產(chǎn)品在減少脂肪和熱量的同時(shí)

，價(jià)格卻不便宜
，超高溫蒸汽烤箱的定價(jià)約為1150美元，而日本普通微波爐的價(jià)格僅為185美元左右
。最近
，夏普公司宣布將于9月向市場(chǎng)推出這款烤箱。該公司計(jì)劃一開始月產(chǎn)量1萬臺(tái)
，今后逐步向美國(guó)
、歐洲推廣。

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