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抗體食品面面觀

醫(yī)案日記 2023-06-22 20:15:03

為何現(xiàn)在人們生活水平普遍得到改善

,但腫瘤及病毒感染性疾病發(fā)病率卻在逐年升高?國內(nèi)外學(xué)者傾向于將原因歸結(jié)為“環(huán)境致癌(致?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。┮蛩亍钡拇蠓黾印J聦?shí)上
,在我們生活的環(huán)境中
,到處充滿著形形色色的致病菌和致癌化學(xué)物質(zhì)
,它們無時無刻不在影響著我們的居住環(huán)境,危害人類的健康
,一旦人們的抵抗力下降
,就會患病。

近幾年來

,國外大力開發(fā)各種可增強(qiáng)人體免疫力的抗體食品(antibodyfoods)
。所謂“抗體食品”
,按其成分與作用大體上可分為兩種:一種為富含天然抗體的食品(如牛初乳);另一種為能激活人體免疫系統(tǒng)及促進(jìn)人體產(chǎn)生對付病原微生物或癌細(xì)胞的抗體的各種食品

初乳類產(chǎn)品

人或其他哺乳動物在分娩以后3~4天內(nèi)產(chǎn)生的乳汁被稱為初乳。據(jù)研究

,初乳含有大量的免疫球蛋白和抗體,它們能有效抵御細(xì)菌
、病毒等微生物對人體的侵犯
。經(jīng)常攝食初乳類食品,可直接提高人體免疫力
,從而可增強(qiáng)抗感染
、抗癌和抗其他疾病的能力。無論在國內(nèi)還是國外
,牛初乳均為市場熱銷保健食品。牛初乳雖好
,但是否能完全被人體吸收,是否適合所有的人
,也是一個值得深入研究的問題

核酸類食品

核酸為細(xì)胞的基本成分之一

。核酸分為DNA(脫氧核糖核酸)和RNA(核糖核酸)
。在日本和歐美國家
,核酸類食品是非常受歡迎的天然抗體類保健食品。據(jù)國外文獻(xiàn)報道
,核酸有顯著抗癌、增強(qiáng)免疫
、激活人體巨噬細(xì)胞活力的作用。目國主要從鮭魚卵中大量提取核酸
,作為核酸類保健食品原料
。順便提一下,蘑菇等食用菌類食品同樣富含核酸
,體質(zhì)較弱的人們不妨經(jīng)常吃
,以增強(qiáng)體質(zhì)

低聚糖類食品

自然界有不少食品富含低聚糖(即低聚葡萄糖),其中包括大豆低聚糖

、菊糖(來自植物“菊苣”)及車前膠
、果膠等
?div id="4qifd00" class="flower right">
?茖W(xué)研究表明,經(jīng)常食用富含低聚糖的食品可增強(qiáng)人體腸道中雙歧桿菌的數(shù)量
,最終可提高人體抗病及抗癌能力

蜂膠食品

蜂膠系蜜蜂采自植物的樹膠

、樹汁并用以修補(bǔ)蜂巢的天然生物膠。幾千年前的古埃及人已了解蜂膠的作用
,將其用于治療創(chuàng)傷
、感冒
、腹瀉、牙痛甚至腫瘤等疾病?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)代科學(xué)研究表明
,蜂膠富含黃酮類、酚類
、酯類等活性成分,有提高人體免疫力
、抗菌
、抗癌及降血壓、降血脂和降血糖等功效

強(qiáng)化多不飽和脂肪酸食品

魚油富含EPA(二十碳五烯酸)

、DHA(二十二碳六烯酸)等多不飽和脂肪酸
,能降低血脂,預(yù)防中風(fēng)和心肌梗死等疾病
。雞蛋是一種營養(yǎng)價值極高的動物性食品
。美國一公司在雞飼料中大量添加魚肝粉及海藻
,從而使母雞下的蛋里含有普通雞蛋所沒有的多不飽和脂肪酸。臨床試驗(yàn)表明
,經(jīng)常吃這種雞蛋可降低血脂
,增強(qiáng)人體抗病能力。

神經(jīng)酰胺食品

神經(jīng)酰胺是存在于皮膚

、血液、腦
、骨骼
、神經(jīng)等組織中的一種物質(zhì)?div id="4qifd00" class="flower right">
?茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),小麥
、大豆、菊芋
、大米以及蔬菜等農(nóng)作物也含有天然神經(jīng)酰胺
,尤其是糧食加工業(yè)大量產(chǎn)生的副產(chǎn)品米糠里,含有大量的神經(jīng)酰胺
。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn)
,神經(jīng)酰胺能使人的皮膚保持白嫩
,還有提高人體免疫力、預(yù)防感染性疾病等功效?div id="d48novz" class="flower left">
,F(xiàn)日本已以米糠為原料大量生產(chǎn)神經(jīng)酰胺,并將其用于化妝品及保健食品中

抗體食品將成為21世紀(jì)發(fā)展最快的新型保健食品

,其市場前景十分可觀

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