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       首頁(yè) >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識(shí) >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      杏仁與桃仁的鑒別
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-04-30 11:53:55
        
      

        
      
           
      杏仁與桃仁的鑒別
      杏仁與桃仁分別為薔薇科植物杏類和桃類的干燥成熟的種子。二者在形態(tài)
      、顏色上非常相似
      ，但作用不同
      。杏仁為止咳平喘藥
        ，桃仁為活血祛瘀藥
        。為正確區(qū)別二者
      ，現(xiàn)介紹一種簡(jiǎn)易鑒別法：
      表面觀察：杏仁表面黃棕色
      ，味苦
      ，具特異杏仁氣味
      ，較桃仁個(gè)兒小
      ；桃仁表面紅棕色
      ，味微苦，不具特異杏仁氣味
      。
      脫色水洗后觀察：種子用沸水浸泡后
      ，剝下種皮
      ，用25%碳酸鉀水溶液與2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液
      ，對(duì)種皮進(jìn)行脫色
        、水洗，用2%甲基綠水溶液染色后觀察：杏仁從合點(diǎn)發(fā)出的細(xì)紋（維管束）沿種皮縱走
        ，分枝多
        ；而桃仁從合點(diǎn)發(fā)出的細(xì)紋（維管束）沿種皮縱走，分枝少
        。（周向前）
      扁桃仁粉和杏仁粉的區(qū)別 扁桃仁粉和杏仁粉的區(qū)別是什么
      1
        、扁桃仁粉和杏仁粉是由扁桃核和杏核研制而成的，杏核和扁桃核在外觀上有較大區(qū)別
        ，憑肉眼即可很容易地區(qū)分
        。杏核表面光滑，邊緣有溝紋
        ，外殼為堅(jiān)硬的木質(zhì)
        。而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋
        ，呈長(zhǎng)圓錐形
        ，其仁皮為黃色，粒形較大
      。桃仁偏長(zhǎng)橢圓形
      ，杏仁偏心形。

       2
      、杏仁的核殼較硬
      ，短而胖，開(kāi)口少
      ，而扁桃仁的核殼薄
      ，開(kāi)口率高。扁桃仁要比普通杏仁長(zhǎng)
      ，長(zhǎng)度一般是寬度的1.5倍以上
      ，長(zhǎng)的可達(dá)2倍以上；普通杏仁的長(zhǎng)度與寬度幾乎相等
      ，看上去呈扁圓形
      。
      桃仁與杏仁的區(qū)別
      杏仁果為扁平卵形，一端圓
      ，另一端尖
      ，覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白質(zhì)
      ，不含淀粉
      ，磨碎
      、加壓后，榨出的油脂
      ，大約是本身重量的一半
      ，杏仁油為淡黃色，雖然沒(méi)有香味
      ，但具有軟化皮膚的功效
      。桃仁的功效和行人是不一樣的，活血祛瘀
      ，潤(rùn)腸通便
      ，止咳平喘。用于經(jīng)閉
      ，痛經(jīng)
      ，癓瘕痞塊，跌撲損傷
      ，腸燥便秘
      。
      杏仁的營(yíng)養(yǎng)
      中藥典籍《本草綱目》中列舉杏仁的三大功效：潤(rùn)肺，清積食
      ，散滯
      。清積食是說(shuō)杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀;《現(xiàn)代實(shí)用中藥》記載：“杏仁內(nèi)服具有輕瀉作用
      ，并有滋補(bǔ)之效
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘者來(lái)說(shuō)
      ，服用杏仁效果更佳。
      甜杏仁是一種健康食品
      ，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量
      ，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)
      、微量元素和維生素
      ，例如鐵、鋅及維生素E
      。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的
      ，是一種對(duì)心臟有益的高不飽和脂肪。
      研究發(fā)現(xiàn)
      ，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)
      ，體重不會(huì)增加。甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高
      ，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感
      ，這就對(duì)保持體重有益
      。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)
      。所以
      ，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果
      。最近的科學(xué)研究還表明
      ，甜杏仁能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤
      ，具有美容的功效
      。
      桃仁的營(yíng)養(yǎng)
      1、核桃營(yíng)養(yǎng)豐富
      ，含有豐富的蛋白質(zhì)
      、脂肪，礦物質(zhì)和維生素
      。每100克中含蛋白質(zhì)15.4克
      ，脂肪63克，碳水化物10.7克
      ，鈣108毫克
      ，磷329毫克，鐵3.2毫克
      ，硫胺素0.32毫克
      ，核黃素0.11毫克，尼克酸1.0毫克
      。脂肪中含亞油酸多
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，此外
      ，還含有豐富的維生素B
      、E。
      2
      、核桃含有豐富的維生素B和E
      ，可防止細(xì)胞老化，能分健腦
      、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老
      。核桃中還含有特殊的維生素成分，不但不升高膽固醇
      ，還能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收
      ，適合動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人食用
      。
      3
      、核桃仁含有亞麻油酸及鈣
      、磷、鐵
      ，是人體理想的肌膚美容劑
      ，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)
      ，及具有防治頭發(fā)過(guò)早變白和脫落的功能
      。
      這兩種食物都是不一樣的，但是這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的
      ，桃仁和杏仁都是水果的核
      ，乳溝自己吃了桃子或者杏子，那么這樣的水果就不能吃了之后就不要將核扔掉
      ，這樣在營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講是一種損失
      ，而自己吃杏仁的時(shí)候也不能吃太多了，如果杏仁吃太多的話身體的影響也是及其大的
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/zhongyizatan/8883.html.
      
          
      
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