“世人個個學(xué)長年
，不悟長年在目前。我得宛丘平易法，只將食粥致神仙
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！边@是南宋著名詩人陸游《食粥》的詩句
，也是他的養(yǎng)生心得
。正是他這套堅持每天喝粥的養(yǎng)生經(jīng)
，助他高壽85歲。
粥既能適口
，又易消化
，既有生津益氣之功，又無滯氣生痰之弊
。北京軍區(qū)總醫(yī)院理療科醫(yī)生歐陽頎介紹
，李時珍在《本草綱目》中說得更為具體：“糯米、秫米
、黍米粥
，甘溫?zé)o毒，能益氣
，治脾胃虛寒泄利吐逆等癥
；粳米、秈米
、粟米
、粱米粥，甘溫?zé)o毒
，能益氣
，利小便，止煩渴
，養(yǎng)脾胃
。”老年人因為新陳代謝逐漸緩慢下來
，生理機能漸形衰退
，很多食物消化起來較困難，食粥確實是不錯的選擇
。
陸游在60歲左右時
，因肝腎功能欠佳，且眼睛昏花
，大夫建議他多吃些枸杞
，為此他又作詩“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹
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！?/p>
枸杞子性味甘、平
，具有補腎益精
、養(yǎng)肝明目、潤肺止咳之功效
，有中藥“紅寶石”之稱
。枸杞含有人體必需的糖
、蛋白質(zhì)、粗脂肪
、多種維生素和磷
、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。藥理研究證實有降血壓
、降膽固醇和防止動脈粥樣硬化作用
，改善動脈硬化程度和心肌缺血狀態(tài)；并能保護肝細胞的新生
，改善肝臟功能，對慢性肝炎
、中心性視網(wǎng)膜炎
、肺結(jié)核的治療有一定效果；還有興奮大腦神經(jīng)和性神經(jīng)的作用
。因此
，枸杞子是目前臨床常用的抗衰老的主要中藥之一。
制作枸杞粥的方法很簡單
，取枸杞30克
，粳米150克，加適量糖同煮粥即可
，不能吃糖的人可用咸菜
、豆豉做輔料。糖尿病患者盡量要少喝
，因為粥消化得快
，容易引起血糖的波動。
亞容粥怎么做
亞容粥食療方子：
【材料】葛根5克
、木瓜5克
、薏米10克、燕麥10克
、薏苡仁5克
、芡實5克、枸杞2克
、小麥胚芽5克
：做法
將葛根
、木瓜等洗凈，茯苓
、薏米
、燕麥、枸杞
、小麥胚芽要提前浸泡1小時
。
然后將所有材料盛入燉盅
，放入適量的水，文火燉3小時
，根據(jù)個人口味加入冰糖
，即可食用。
拓展資料
1
、葛根含有的黃酮類物質(zhì)
；薏苡仁有去濕利水的作用。以上材料一起煮的五谷雜糧粥
，不僅能讓你擁有完美身材
，還能幫助靚麗容顏，是男女老幼不可多得的養(yǎng)生食譜
。
2
、雖然這個亞容粥煮起來比較麻煩，但我和我爸媽每天都會喝上一碗
。我把這個方子告訴了好些朋友
，很多人剛聽到皮膚變好，身材變得有曲線時都很感興趣
，可一聽這個粥那么難煮都連忙搖頭
，覺得每天下班都好累了，不想再去折騰熬粥了
3
、后來那個老中醫(yī)跟我說了
，幾年前他把那個亞容粥的方子，送去了大廠家生產(chǎn)
！如果大家都像我一樣
，平時上班比較忙，實在擠不出時間煮粥
，還有一個快捷方法
！ 上天貓搜一款叫谷掌柜葛根木瓜薏米粉的，賣得非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！這款粉是由葛根、木瓜
、薏米
、燕麥、枸杞
、小麥胚芽等純天然五谷雜糧
，就是用這個亞容粥秘方調(diào)配研磨而成的天然粉粉，所以食補調(diào)養(yǎng)效果非常好
！
一年之計在大寒，多吃3類食物養(yǎng)脾腎，但有3類食物要少吃
無論是把大寒當(dāng)成結(jié)束還是開始，都說明，這是一個承前啟后的節(jié)氣
，是一個轉(zhuǎn)換的關(guān)鍵時刻
。
大寒，從字面上理解
，就是寒氣到了極致
，最冷的時候?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！拔飿O必反”
，說明寒氣已經(jīng)到了盡頭，大寒之后就是立春
，預(yù)示著冬去春來了。
要想了解五運六氣不是件容易的事情
，但我們可以通過它的結(jié)論來思考
，新的一年，我們該何去何從
。
比如
，2019年是土運不及，五臟中脾屬土
，2019年我接待的顧客中
，脾胃方面疾病的居多，土運不及之年
，農(nóng)作物也欠收了
。2020年是金運太過，肺屬金
，燥氣盛
，去年不僅肺系疾病多，天氣也異常干燥
，對于我這種偏燥體質(zhì)的人來說
，這個冬天真是叫苦不迭。
另外
，根據(jù)上半年季節(jié)的特點
，又要適當(dāng)兼顧心火的平衡，和肝風(fēng)的疏理
。
那么
，2021年整體的 養(yǎng)生 原則就差不多確定了
。飲食方面，我推薦以下三類食物
。
一、種子類
2021年主體的運氣是水運不足，也就是腎臟不足
，那就要以養(yǎng)腎為主
。但腎又分陰陽，一般而言
，如無特殊問題
，男人可以重點養(yǎng)腎氣，女人重點滋腎陰
。
從中醫(yī)的藏象學(xué)說來看
，腎主生殖生長發(fā)育，植物的種子也具備了這樣的職能
，所以
，大多數(shù)植物的種子，都具有養(yǎng)腎的作用
。
重點推薦大豆、板栗和芡實。
1、大豆
大豆
，常用的有黃豆和黑豆，嚴格來說
，黃豆更偏向于健脾
，而黑豆更偏向于養(yǎng)腎，尤其入藥時
，中醫(yī)更多的選擇黑豆
，比如入藥用的淡豆豉，就必須是由黑豆加工而成
。但作為日常食物
，黃豆、黑豆都不錯
。
從營養(yǎng)學(xué)上分析
，
黃豆、黑豆都含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)的含量甚至比一些肉類還高
，所以，并不是只有吃肉才能得到充足的蛋白質(zhì)
，吃素的人
，多吃些大豆及大豆制品
，同樣可以獲得足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。
而且
，大豆不含膽固醇
，脂肪含量雖然不低，但多數(shù)是不飽和脂肪酸
，對身體有益
。所以，中國居民膳食指南中推薦
，不僅每人每天要吃大豆及豆制品
，還建議
大豆來源的蛋白質(zhì)要占每天蛋白質(zhì)攝入總量的一半。 在抗疫過程中
，蛋白質(zhì)的重要性屢屢被提及
，充足的蛋白質(zhì)可以提升免疫力。但蛋白質(zhì)的來源卻很少有人討論
。大多數(shù)人都認為肉
、蛋、奶才代表蛋白質(zhì)
，但這些食物中脂肪和膽固醇含量也是較高的
，不能完全由它們來獲取蛋白質(zhì)，大豆蛋白質(zhì)要占一半的比例才更合理
。
但大豆中含有皂素
、抗胰蛋白質(zhì)酶等物質(zhì)
，會刺激腸胃
，引起腹脹、腹痛
、腹瀉等
。這些物質(zhì)都很怕熱，加熱后即被破壞
，所以
，大豆及豆制品必須徹底加熱煮熟，尤其是生磨的豆?jié){
。
大豆的纖維素含量也很高
，經(jīng)腸道細菌分解后會產(chǎn)生大量氣體，如果短時間內(nèi)吃了太多大豆或豆制品
，可能會出現(xiàn)腸鳴
、腹脹、打嗝
、放屁的小尷尬
，不要一次性吃太多
，少量多餐。如果不小心吃多了
，用白蘿卜可解
。
大豆打豆?jié){是最方便快捷的吃法，可搭配不同食材
，打出風(fēng)味各異
、作用不同的豆?jié){。
比如：
三豆飲
材料：黃豆
、黑豆
、綠豆各1/3杯，白糖少許
。
做法：將三種豆子提前浸泡2小時以上
，放到豆?jié){機或破壁機中，按水位線加水
，選擇“豆?jié){”鍵
，完成后加少許白糖調(diào)味即可。
扁鵲曾有一名方
，叫三豆飲
，以黑豆、綠豆
、赤小豆組成
，清熱利濕的效果很好，小孩感冒發(fā)熱時
，可以用這三種豆子煮水給寶寶當(dāng)茶飲
。但綠豆、赤小豆清利作用較強
，有些孩子原本體質(zhì)就不太好
，脾胃太虛，可以用黃豆代替赤小豆
，以養(yǎng)脾胃
。黃豆、黑豆
、綠豆組成的新的三豆湯
，性質(zhì)更平和，更適合日常保養(yǎng)
。
2、板栗
板栗被孫思邈稱為“腎之果”，它有厚腸胃，補腎氣的作用。 古代兩位特別會 養(yǎng)生 的大詩人
，對板栗也是鐘愛有加。
不僅會寫詩
，也特別好吃的大文豪蘇東坡
， 養(yǎng)生 秘訣可不少，除了以前提到的茯苓
、黑芝麻
，板栗也被他用得得心應(yīng)手。晚年時
，蘇東坡被腰腿痛的疾病困擾
，于是，就養(yǎng)成了吃板栗的習(xí)慣
。
他吃板栗也很有講究
，每天早晚把板栗放到嘴里，細嚼慢咽
，直到嚼出白漿
，再分3次慢慢咽下。堅持了一段時間
，腰腿痛的問題有了很大改善
。于是，他寫了一首詩贊美板栗：
存詩最多的詩人陸游
，也是板栗的超級粉絲
。陸游的一生充滿坎坷，身體也不好
，不是老眼昏花
，就是牙齒松動。好在古代文人大多喜歡研究點中醫(yī)
，總能琢磨出一些能改善身體的 美食 來
。
陸游因眼花喝過枸杞菊花茶
，也因牙齒松動而吃板栗
，有詩為證：
但板栗生食難化，熟食滯氣
，不宜多吃
。尤其糖炒板栗，糖能滋膩脾胃
，助生痰濕
，使板栗更難消化，更易滯氣了。
那吃多少合適呢
？因人而異
。一般每天最多吃10幾個就夠了。
3、芡實
芡實，也叫雞頭米，“乃脾腎之藥”
，味甘能補脾利濕
，味澀能益腎固精。
養(yǎng)生 大文豪蘇東坡
，又把芡實的作用發(fā)揮到淋漓盡致
。他把芡實蒸熟，每次放一粒在嘴里
，慢慢咀嚼
，嚼上二三十下，嘴里都充滿津液
，再徐徐咽下
，每天吃個二三十粒。據(jù)說
，蘇東坡年過花甲還記憶力驚人呢
，會吃的人果然不一樣。
芡實的作用與蓮子有諸多相似之處
，但蓮子更偏向于養(yǎng)中上焦
，即脾和肺，而芡實偏于養(yǎng)中下焦
，即脾和腎
，所以，也常常將兩者搭配一起食用
，就能把上中下三焦都兼顧到了
。
芡實與山藥也有些許相似之處，但山藥更偏于滋陰
，而芡實的止?jié)Χ扔诌h勝山藥
。芡實和山藥搭配一起吃，也是極好的
。
還有一種更好的吃法
，就是合成山藥四神湯。
山藥四神湯：茯苓、蓮子
、芡實、薏仁、山藥各15g
，白糖少許
。
做法：將5種材料提前浸泡2小時以上，放入豆?jié){機或破壁機中
，加水至最高水位線-最低水位線間
，選擇“豆?jié){”鍵，完成后加少許白糖即可
。
也可以將上述5種材料洗凈
，加一把粳米，一起煮粥吃
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；蚺c豬肚、排骨
、雞肉等一同燉湯
。
但芡實、蓮子
、山藥等淀粉含量高的食物
，大多都是多食易滯氣的，所以這類食物不能貪多
，適可而止
，細水長流。
除了上面提到的各種食材
，其它谷物
、豆類、堅果等都是植物的種子
，比如黑米
、小米、大黃米
、赤小豆
、黑芝麻、核桃
、花生等
，也要雨露均沾。
二、香料類
香辛料大多數(shù)性溫
，具有行氣化滯
，燥濕散寒的作用
。2021年寒濕之氣盛，在飲食中適當(dāng)添加些香辛料，就是點睛之筆
。
重點推薦3種調(diào)料
。
1、花椒
花椒燥濕的作用內(nèi)外兼可
。民間燉肉常喜歡加一小撮花椒
，不是為了麻辣，而是為了抑制肉類帶來的痰濕
。同樣是吃肉
，會吃的人不僅吃得香，還吃得沒負擔(dān)
，不會吃的人
，只圖口舌之欲，卻給身體帶來日積月累的苦難
。
大廚拌餃子肉餡時
，也習(xí)慣加入一些花椒水，既能增加肉餡的飽滿程度
，又能消除肉類的腥膻之氣
，還能開胃化痰。
花椒外用是腳氣之人的福音
。如果是剛?cè)旧系哪_氣
，趕緊用花椒煮水泡腳，堅持泡1
、2個月
，基本上不留后患。但天長日久的腳氣
，單憑花椒恐怕有些力不足
，還需要搭配其它更強勁的藥物。
2、白胡椒
白胡椒散胃寒的效果立竿見影
，如果不小心喝了幾口冷風(fēng)，肚子難受
，腹痛腹瀉
，沒有別的可用之藥，用白胡椒粉沖碗水喝
，也能達到出其不意的效果
。
我們當(dāng)?shù)厝耍缯l有胃寒胃痛的毛病發(fā)作
，一定會有人建議他
，買個豬肚
，包上胡椒，燉湯喝
。喝一碗
，胃暖；喝兩碗
，胃舒
；喝三碗，全身都舒暢
。
寒冷的冬天
，我們最愛喝媽媽煲的豬肚雞湯和蘿卜排骨湯，白胡椒是必不可少的調(diào)料
。平常胃寒又胃脹的人
，多用白蘿卜燉湯，再撒上白胡椒粉
，或把白胡椒拍碎一起燉湯
，既能理氣化痰，又能暖胃散寒
。
3 、生姜
姜的好處太多，既是“嘔家之圣藥”
，又是脾陽之動力
。孔子的飲食法則中便有“不撤姜食”這一條
，也就是吃飯少不了姜
，但“不多食”，要適可而止
。因為姜性熱辛散
，過多也會適得其反，反而生熱傷津
。
生姜在很多藥方中
，作用就像一個發(fā)動機，它不一定針對病人的某個病癥
，但它能把藥方中各味藥的藥力激發(fā)出來
，把脾胃這臺運化機器發(fā)動起來，讓整個藥方更好的發(fā)揮作用
。
比如：
枸杞山藥粥：枸杞20g，干山藥40g，白小米75g，生姜3片。
做法：將干山藥提前浸泡2小時至軟
，白小米淘洗干凈，姜切成如一元硬幣大小
。
將白小米
、山藥
、生姜放入砂鍋中
，加水，大火煮開后改小火
，煮約20分鐘
，加入枸杞，再煮5分鐘
，關(guān)火即可
。
枸杞補肝益腎，山藥健脾益肺
，是健脾益腎的食療
，很符合2021年 養(yǎng)生 的主旋律。但枸杞和山藥都是偏于補陰的
，遇到陽氣不足的人
，難以消化枸杞和山藥的能量，那就加入幾片生姜
，加強脾胃的運化
，激發(fā)人體的陽氣。
除上述三種常用香料
，其它如八角
、丁香、桂皮
、豆蔻等都有類似作用
。不知道如何搭配各種香料，可以用現(xiàn)成的
，比如五香粉
、十三香、燉肉調(diào)料等
。
三、花果類
花朵氣味芳香，本身就具有行氣化郁的作用
。一些具有芳香氣味的果實或果皮
，可以行氣化滯、燥濕化痰
。還有一些花果的葉子
，味苦能燥濕
。這些都符合2021年要散寒燥濕、理氣化郁的要求
。
1、玫瑰花
玫瑰花被稱為“解郁之圣藥”，疏肝理氣的效果很好
。今年上半年
，肝氣比較旺，所以
，適當(dāng)?shù)氖韪卫須膺€是非常有必要的
，玫瑰花是食療不錯的選擇。
枸杞葛根玫瑰花茶：枸杞6g，野生葛根9g，金邊玫瑰花15朵。
做法：將上述2種材料洗凈
，放入 養(yǎng)生 壺中
，加水約800-1000ml，選擇“花茶”鍵即可
。煮好晾至適合入口的溫度
，當(dāng)茶水頻繁飲用。
每周2-3次
，如遇到情緒不穩(wěn)時
，可以隨時多喝幾天。女人經(jīng)期前可以喝5-7天
，給月經(jīng)做好鋪墊
，月經(jīng)會更順暢。
2、荷葉
、陳皮、山楂
荷葉作為最清高的花——荷花的葉子
，具有升清降濁的作用
，是清理脾胃很好的食物。但因它味道有些許的苦澀
，很多人不喜歡喝
。從藥性的角度講，苦味是對付濕氣最好的味道之一
，正因為現(xiàn)代人大多都不喜歡吃“苦”
，所以，才讓濕氣如此泛濫
，現(xiàn)在
，脾虛濕氣重之人十有八九
。而甜味最易生濕，大家都喜歡吃甜
，又不喜歡吃苦
，濕氣不重才怪呢。
陳皮是水果橘子或柑的果皮
，山楂則是妥妥的水果
，它們都具有消食化積的作用。陳皮味辛性溫
，是理氣化痰的好手
，特別善理脾胃之氣
；而山楂味酸性溫
，消食的作用人盡皆知，尤其能消肉食
。
荷葉雖能燥濕
，但性質(zhì)偏涼，而今年是寒濕之氣盛行
，所以
，單用荷葉不合適，還是要配上陳皮
、山楂這兩個性溫且能消能化的幫手才行
。
荷葉茶：荷葉6g，陳皮5g，山楂9g
。
做法：將上述三種材料洗凈，放入 養(yǎng)生 壺中
，加水約500ml
，選擇“花茶”鍵即可。
荷葉茶濃茶的效果更好
，一般建議只煮一次
，如果再煮，最好重新更換材料
。
一般每周1-2次即可
。如遇飲食過于豐盛時，可連喝幾天
。
3類食物要少吃
根據(jù)五運六氣的結(jié)論
，以及上面推薦的3類食物反推，很容易就知道
，哪3類食物需要控制了
。
1、寒涼食物
既然今年是水運不及，腎臟虛弱
，那傷腎的食物要少吃
。而寒最傷腎，尤其是長期的傷害非常大
。
比如痛風(fēng)
，痛的是關(guān)節(jié)，但在醫(yī)學(xué)上屬于腎臟疾病
