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    湖北茶史（明清）
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-22 07:16:44
        
    

        
    
           
    明清時期的茶業(yè)
    明清時期，最突出的特點
    ，是茶書的增多。一些具有遠見卓識的守土官吏
    ，認識到“牧民之職，興利除害而已
    。害不除
    ，則民難以安枕
    ，利不興
    ，則又無以資生
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！彪m他們是從維護封建統(tǒng)治階段的利益出發(fā)
    ，但在客觀上起到了發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)的作用
    。明·何彬然仿陸羽《茶經(jīng)》之例
    ，著《茶約》一卷，明·王啟茂著《茶鐺》一卷
    ，清·瞿文燦著《種茶炙焙法》，宗景藩著《種茶說十條》
    、龍賡言著《勸農(nóng)小識》、王庭楨著《樹桑植茶說》
    、曹南英著《制茶條議》等
    ，皆對茶樹的生境、載焙
    、采摘、制造等方面
    ，詳述備至。茶書的增多
    ，標志著我國茶業(yè)生產(chǎn)科技有了重大的發(fā)展
    。由于商品經(jīng)濟的繁榮，人們迫切需要掌握茶業(yè)生產(chǎn)技術
    ，用以謀生致富。一些具有實用價值的茶書
    ，不斷公諸于世，對于傳播茶業(yè)生產(chǎn)科技
      ，提高勞動人民的文化素質(zhì)
      ，指導茶葉生產(chǎn)，發(fā)揮了重要的作用
    。
    元代
    ，光國軍所屬的通山
    、大冶、陽新等
    ，俱產(chǎn)茶
    。元盛時，“興國及通山產(chǎn)茶之所
    ，有園戶、商戶
    。以茶株納稅，每十引為一據(jù)
    ，據(jù)納中統(tǒng)鈔一百二十五兩
    ，其所用袋裝茶引紙，俱以江州請用
    ，關防裝袋打角，仍運司領給
    ，由富池口批驗稱盤
    ，然后出江發(fā)賣
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笔桥d國元時產(chǎn)茶之證
    。
    明季
    ，政府對茶業(yè)生產(chǎn)十分重視。太祖謂參政張昶日：“茶之所產(chǎn)
    ，多在江西
    、湖廣、所以前朝茶運司
      ，在江州專任茶課
      ，爾差官分投前去
      ，各府州踏勘
      ，且數(shù)起科作額，以資國用
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！薄睹魇贰な池浿尽份d，產(chǎn)茶之所，湖北以弄昌為首
      ，惟興國最著。崇陽縣西南“龍泉山產(chǎn)茶
      ，味甘美
      ，號龍泉茶?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！迸d國(今陽新)大坡山產(chǎn)茶”
      ，號坡山鳳髓?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！度悍甲V》云：“太和山(今武當山)出騫林茶，初泡極苦澀
      ，至三四泡
      ，清香特異，人以為茶寶
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄睹饕唤y(tǒng)志》“謂騫林葉
    ，太和山出?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！薄毒葜尽吩疲骸澳局愓?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，有騫林樹，芽茁如陽羨
    ，能滌煩熱
    ，道流所珍?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！蔽洚斏街泄訇惿朴诤胫味?1489年)
    ，復貢騫林葉茶
    ，供明王朝宗室享用。陽新縣
    ，桃花尖山出茶
    ，號桃花絕品。嘉靖二十一年(1542年)
    ，興國州，“貢茶芽六十斤”
    。嘉靖二十五年(1546年)
    ，講究茶廛，“每茶一窠
      ，初采茶芽二兩五錢
      ，中采二兩
      ，末采一兩三錢，其焙干五兩重
      。”嘉靖年間
      ，興國除陳折抽茶課外
      ，歲貢茶芽六十斤，則務雖廢
      ，而其制猶存也。嘉魚南陽山產(chǎn)茶
      。明·李教有“殷勤燒茶夜煎茶”之句。江夏縣九峰寺獅子崖產(chǎn)茶
    。明末“廢去茶園大半
    ，至今每歲不下提余?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！鼻G州海會寺產(chǎn)茶。建始產(chǎn)茶
    ，明·正德六年(1511年)
    ，“產(chǎn)茶一千九百一十斤七兩
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！崩h忠路霧洞坡，土人遍種茶樹
    ，經(jīng)久耐泡
    ，清香持久，謂之霧洞茶
    。
    清代初期
    ，政府只“教樹桑柘
    。為衙茶茗
    。”茶業(yè)生產(chǎn)
    ，裹足不前
    。至清晚期
    ，一些具有深謀遠慮的政界首腦，認識到“生齒繁而遺利少
    ，若持農(nóng)業(yè)一端
    ，斷難養(yǎng)瞻，以后日困日促
    ，有何底止
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！睘榇?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，湖廣總督張之洞等人，從治國安幫的角度出發(fā)
    ，興利除弊
    ，進行茶業(yè)改良
    ，興辦機器制茶，開拓茶葉銷路
    ，勸民廣植茶樹
    ，促進了茶業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展。
    清朝時期
    ，各地植茶已相當普遍
    。有的地區(qū)以茶為業(yè)，賴以為生
    。蒲圻之茗山茶?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ？滴跄觊g
    ，“有山西估客購茶邑西芙蓉山，峒人迎之
    ，代收茶
    ，取行傭，估客收茶義寧州
    ，因進峒，教發(fā)紅茶做法
    ，茶只一種
    ，大紅雨前為頭茶，名烏龍肄
    。生者為子茶，復末為禾花
    ，又日荷花
    ，最后為秋露
    。紅茶以蒸曬，乘熱復以布
    ，色變紅，再曬不過火
    。黑茶則曬而復蒸
    ，蒸而復曬。亦有炒熱者
    ，可作清茶?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！鼻∧觊g，蒲圻“細民女紅
    ，自縣南以西
    ，崇山峻嶺，挖山采葛
    ，樹桑培茶”，衣食豐足
    。嘉慶年間，山民多種茶
    ，藉以資生
    。宜統(tǒng)二年
    ，由勸業(yè)道開辦茶葉講習所，授以茶樹栽培
    、采摘、制造之法
    。由于出茶甚饒，年額茶稅銀四十兩
    ，居全省第二位
    。至清末，羊樓峒所產(chǎn)的茶葉品種有：物華
    、樺華
    、精華
    、月華、春華
    、天華
    、天專馨、奪魁
    、賽春
    、一品、谷芽
    、谷蕊
    、仙掌
    、如梔、永芳
    、寶蕙
    、二五、龍須
    、鳳尾、奇峰
    、烏龍、華寶
    、惠蘭等二十四種之多
    。
    崇陽縣城西四十里魯溪崖產(chǎn)茶
    。縣西七十里龍窖山產(chǎn)龍淵茶
    。《崇陽縣志》云：“今四山俱種茶
    ，山民藉以為業(yè)
    。往年山西商人購茶于蒲圻之差別樓峒，延及邑西沙坪
      ，其制采樓葉
      ，入鍋火焙，置布袋中
      ，揉成再摟者
      ，入甑蒸軟
      ，取梢細葉
      ，灑面壓作磚，竹箱貯這
    ，販往西北口外
    ，名黑茶。道光季年歲
    ，商履集采細葉
    ，曝日中揉之，不用火焙
    ，陰雨則以炭焙干
    ，收時碎成末，貯以楓柳木作箱
    ，貯內(nèi)裹薄錫
    ，住外洋賣之，名紅茶”
    。同治二年(1863年)
    ，“沙俄商人巴提耶夫
    ，來漢經(jīng)營茶葉，為減少中間環(huán)節(jié)
    ，牟取暴利
    ，前往崇陽大沙坪
    、蒲圻羊樓洞等地
    ，開設茶莊，利用毛茶
    ，制成茶磚出口
      。”年額茶稅銀二十五兩
      。
    武昌縣南一百四十里，黃龍山
      ，“山頂常年云霧
      ，產(chǎn)云霧茶及佳
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！薄安柚畬僬撸厝硕喾N于隙地
      ，隔年播種茶子數(shù)十棵，至次年傾生
      ，烈日用樹枝遮之
      ，三年便可采
      ，有雨前
      、明前、雀舌諸名
      。土人為嫩為貴，故味清香而不腴
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！?/p>
    大冶縣“之茗同產(chǎn)茶”
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！洞笠敝尽吩疲骸安璩鎏炫_
    、汪家崖
    、吳家?guī)X諸山”。
    江夏縣東南六十里有靈泉山，其頂平曠
    ，云霧繚繞，產(chǎn)“云霧苛”
    。
    通山縣城南九十里三界尖，舊產(chǎn)云霧茶
    ，人貢
    。清末時，“蔸茶不生”
    。年額茶稅銀八十五兩
    ，甲于全省。
    嘉魚縣“之陰山產(chǎn)茶”
    。年額茶稅銀二十兩
    。
    咸寧縣
    ，鄉(xiāng)民多植茶
    ，“每年清明
    、谷雨季節(jié)
    ，茶芽初發(fā)
      ，鄉(xiāng)間況事紅茶
      ，摘茶、踩茶、焙茶
      ，民無暇刻
      。”年額茶稅銀三十五兩
      ，居全省第二位
      。
    五峰縣，“邑屬水[氵盡]
    、石梁、白溢等處
    ，值產(chǎn)茶
    。每于三月
    ，有茶之家
    ，婦女大小
    ，俱出采茶
    。清明節(jié)采者
    ，為雨前細茶，谷雨節(jié)采者
    ，為谷雨細茶
    ，并有白毛尖
    ，萌勾亦日茸勾等名
    ，其余為粗茶
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！鳖櫜嗜ィ骸巴醴邃旧疆a(chǎn)茶，利最薄
    ，統(tǒng)名峒茶。上品者
    ，每斤錢一貫，中品者
    ，楚省之所通用
    ，亦日汀潭茶。故茶客來往無虛日
    ，茶客至
    ，官給衣食，以客禮待
    ，去則給引
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！鳖櫜试凇恫刹韪琛分校瑢ξ宸逋良胰舜喝詹刹枰约安柁r(nóng)在容美土司的殘酷壓榨下
    ，過著饑寒交迫的生活
    ，描述得淋漓盡致。
    遠安縣，“茶以鹿苑為絕品
    ，每賴所產(chǎn)
    ，不足一斤
    。”鹿苑
    ，乃遠安縣西鹿溪山寺因名
    。“鹿苑茶不及鳳山茶著名
    ，然鳳山亦無茶
    ，外間所賣才，皆出董家坂
    、馬家坂等處。以地近鳳山故名
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！兵P山即鳴鳳山。按：陸羽《茶經(jīng)》云：茶出山南者
    ，以峽州為上
    ，生遠安山谷，蓋指此茶而言之
    。
    利川縣南一百三十里有烏通山
    ，“里人種茶其上
    ，號烏通茶
    ?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！敝衣窞醵雌?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，土人遍種茶樹，其葉清香
    ，迥異他處
    ，名烏洞茶
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！?/p>
    鶴峰縣
    ，“神仙園、陶溪二處，茶為上品
    ，州惟茶利最溥
    。”《鶴峰州志》云：“容美貢茶”?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！安铇浔榈厣?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，惟州署后數(shù)株所產(chǎn)最佳，味亦清腴
    ，取井水烹服
    ，驅(qū)火除瘴，散氣止并解一切雜癥
    ，現(xiàn)生產(chǎn)極饒
    。咸豐甲寅年(1854年)
    ，州人高炳文之同眾共議，清示設棧
    ，多方經(jīng)營
    ，由是遠客鱗集，城鄉(xiāng)有食其利者
    ，而財源漸開矣
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！弊员幽?1876年)
    ，廣商林宸來州
    ，采辦紅茶
    ，泰和合謙慎安兩號設茶莊本城五里坪，辦運紅休
    ，載至漢口，兌易洋人
    ，稱為高品
    。”
    建始縣邑民多種茶
    。年額茶稅銀六兩七錢
    。
    黃梅縣西北紫云山
    ，其頂平曠
    ，有僧人植茶
    ，號紫云茶。
    圻水縣
    ，“斗方山及人家諸畏圃皆出茶
    。”
    由此述可見
    ，通稱產(chǎn)茶
    。故《清一統(tǒng)志》云：武昌府
    、宜昌府
    、施南府皆土貢茶。襄陽府土貢騫林葉茶
    。
    再從湖北茶課來看，額行茶二百四十八引
    ，系咸寧
    、嘉魚
    、蒲圻
    、崇陽、通城
      、興國
      、通山七縣
      ，請領所有茶引，向種茶戶經(jīng)紀坐銷二百三十三引
      。建始縣經(jīng)行銷十八引
      ，每引額征紙價銀三厘三毫，坐銷者征稅銀一兩
      ，行銷者稅銀二錢五分
      ，課銀一錢二分五厘
      ，其額征稅銀二百三十四兩五錢
      ，課銀二兩二錢五分。行茶到關
      ，仍行報稅
    ，又均州、荊州
    、鐘祥縣本地鋪戶肩販小簍
    、摟茶
    ，每引報稅銀一厘八毫名落地稅
      。盡收盡解
    。乾隆八年
    ，(1743年)
    ，以四川建始縣改隸湖北施南府
    ，舊行茶十八引
    ，隨帶湖北，每引征稅銀二錢五分
    ，課銀一錢二分五厘
    ，共六兩七錢五分
    。十三年(1748年)
    ，議準湖北建始縣茶引，由本縣截角給商
    。在本地行銷至行過殘引
    ，由商呈繳申司送部
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！边@些歷史載
    ，皆可證湖北產(chǎn)茶之饒
    ，已成為我國主要產(chǎn)茶地區(qū)之一。
    從湖北歷史上看
      ，溯自神農(nóng)氏部落發(fā)現(xiàn)茶并利用茶以來
      ，由于朝代之興廢，人事之代謝
      ，歷朝歷史代政府
      ，均制有各自的茶業(yè)政策
      ，保護茶樹資源，發(fā)展茶業(yè)生產(chǎn)
      ，或張或馳
      ，或得或失
      ，左右著茶業(yè)生產(chǎn)的興衰。荊楚先民
      ，在漫長的歷史歲月里，不斷總結生產(chǎn)經(jīng)驗
      ，逐漸由單純利用自然經(jīng)濟，進而發(fā)展為生產(chǎn)經(jīng)濟
      ，推動著人類社會的前進
      。
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
    ，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢    
 
                
            
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
    ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
    ，設窯達五十幾座
                
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    、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手