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       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    清早一壺茶不用找醫(yī)家
    
        
    
            茶百科
            2023-11-22 20:09:21
        
    

        
    
           
    清早一壺茶不用找醫(yī)家
    一直以來
      ，坊間有個說法：“ 清早一壺茶，不用找醫(yī)家”
      。資深茶友在清晨起來后，都會“空腹喝一壺釅釅濃茶”
    。
    細觀這些茶友已有一把年紀
    ，卻皮膚細膩，臉色紅潤
    ，難道清晨空腹喝茶真有清腸健身的作用?今天，我們來探討這個問題。
    清晨喝茶好不好?
    一般來說早起后空腹飲濃茶
    ，不僅會引起胃腸不適
    ，食欲減退，還可能損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能
    。但清晨飲淡茶的話
    ，則妨礙不大。建議將頭道茶倒去
    ，飲二道茶。老人家如果能在茶中加少許糖和適量的白菊花
    ，則更好
    。

    清晨喝茶喝什么茶好?
    每個人的體質(zhì)不同，飲茶因人而異
    ，不是每個人都可以接受早上喝茶的
    。想嘗試開始在早上喝茶的人，濃淡程度應(yīng)該循序漸進
    ，可以選擇普洱、武夷山巖茶來喝
    ，尤其是普洱有養(yǎng)胃的作用，就算濃茶也不怕多喝
    。綠茶
    ，如清香型鐵觀音等
      ，性寒涼
      ，胃寒的人尤其不適合
      。
    專家認為,清晨空腹喝茶能否清腸胃這個問題不能一概而論
      ，要視乎各人體質(zhì)而定。老茶友們從年輕開始已經(jīng)習慣了早上空腹喝濃茶
      ，這對他們有消脂，去膩的保健作用
      。對另一些腸胃不好的人，尤其是便秘患者來說
      ，濃茶中含鞣酸較多,容易引起便秘
      ，清晨一杯淡鹽水或蜂蜜水，是更恰當保險的清腸胃辦法
      。
    社會話題
    分類:  社會民生 
       問題描述: 
      
     廣東習俗
     
       解析: 
      
     廣東習俗
     
     廣東歡樂節(jié)是廣東省
      、廣州市的文化
      、旅游部門從1987年起在東方樂園舉辦的
      。歡樂節(jié)旨在弘揚民族精神
      ，振興民間藝術(shù)
      。其內(nèi)容主要是組織全省各市縣的民間文藝團體進行演出，同時也請省外和國外民間藝術(shù)團體前來交流獻藝
    。一大批具有濃郁民族民間藝術(shù)特色的優(yōu)秀節(jié)目脫穎而出，極大地豐富了廣東藝術(shù)舞臺
    。1990年，國家旅游局和文化部
    、中國文聯(lián)等單位將廣東歡樂節(jié)改辦成“中國旅游藝術(shù)歡樂節(jié)”
    ，使之成為中國發(fā)展旅游業(yè)的一項新內(nèi)容
    ，并成為一項全國性旅游活動
    。 
     
     每年在秋交會前后舉辦
    ，美食節(jié)期間
    ，廣州各類酒家、飯店都拿出自家的名牌產(chǎn)品參加評選
    ，每屆美食節(jié)都評選出各類名菜名點或創(chuàng)新菜式百余款。1998年起
    ，美食節(jié)固定在天河體育中心舉行，游客可以前去品嘗一下各家的美 *** 品
    。 

    飲茶是廣州人的生活習俗
    。民間流傳著"清晨一壺茶,不用找醫(yī)家"的諺語
    。廣州人所說的飲茶,實際上指的是上茶樓(習慣叫茶居)飲茶
    。 
     
     菊花在廣州一年四季都能生長，花開最盛時一般從深秋至春節(jié)前后
    ，舉辦菊花展覽也是廣州的一種傳統(tǒng)習俗
    。 
     
     廣州菊展以其規(guī)模盛大
      、品種繁多
      、造型奇麗而著稱
      ，以大力菊花為主（南菊的一種，有黃
    、白
    、紫等多種顏色
    ，一株大力菊花有時能開3900多朵花）
    ，還有凌波仙子
    、玻璃白
    、粉牡丹、荷蘭麗金
    、大白蓮、臺黃
    、深紅
    、一點紅
    、迎春舞
    、三色花
    ，以及日本白
    、日本黃
    、灣紅
    、紫荷蓮、金黃等外來品種
    。 
     
     在迎春花會上，越秀
    、文化
    、荔灣湖
    、流花湖
    、東山湖、海幢
    、曉港等公園均有菊花展覽
    ，也叫“春菊展”
    。而在秋日
    、國慶前后舉辦的大型菊展則被稱之為“秋菊展”。 
     
     最熱鬧節(jié)日——圣誕節(jié)每年圣誕,深圳整座城市響徹贊美詩樂聲,大小舞廳
    、飯店、影院人滿為患,人們盡情狂歡
    。 最冷清的節(jié)日——春節(jié)每到春節(jié),各地來的“移民”們大都回鄉(xiāng)過年,本地人也會去香港或其他地方度假,深圳成了一座安靜的空城。 最有趣的節(jié)日——荔枝節(jié)荔枝節(jié)現(xiàn)已成為深圳市市節(jié),每年6月28日至7月8日的節(jié)日期間,會有各種以荔枝為主題展開的經(jīng)貿(mào)和文化聯(lián)誼活動
    。而該城市民則有一個傳統(tǒng)習俗,就是每逢這種蟬鳴荔香的時候,都要和親朋好友一起去荔枝公園品鮮,即摘即嘗,他們往往是你爭我奪,場面十分歡快
    。 
     
     飲涼茶也是廣州人常年的一個生活習慣。 
     
     所謂涼茶
    ，是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝
    ，以消除夏季人體內(nèi)的暑氣，或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患
    。廣州的涼茶歷史修久
    ，涼茶品種甚多，有王老吉涼茶
    、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶
    、大聲公涼茶
    、石歧涼茶、廿四味涼茶
    、葫蘆茶
    、健康涼茶、金銀菊五花茶
    、古瓜干涼茶等；甚至連龜苓膏湯
    、生魚葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等，也成為廣州人喜愛的傳統(tǒng)老牌涼茶
    。 
     
     最著名的王老吉涼茶
    ，歷來為廣州人所推崇
    。進入80年代以后
    ，各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運而生
    ，如神農(nóng)涼茶
    、夏桑菊茶等，已成為許多家庭夏季里的一種時尚飲料
    。 
     
     ? 
     
     飲早茶 
     
     廣州人喜愛飲茶，尤其愛飲早茶
    。早上見面，往往以“飲咗茶未”（意即“你喝茶了嗎”）作為問候
    ，可見對飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習俗
    。民間流傳著“清晨一壺茶
    ，不用找醫(yī)家”的諺語。 
     
     廣州人所說的飲茶
    ，實際上指的是上茶樓（習慣叫茶居）飲茶
    。不僅飲早茶，還要吃點心（作為早餐）
    ；不僅飲早茶
    ，還要飲下午茶、夜茶
    ；不僅填飽肚皮
    ，還順便傳播新聞、敘說友情
    、洽談生意
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，廣州人的飲茶實際上是一種社會交際的方式。 
     
     這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長盛不衰的一個重要和根本原因
      。在廣州老字號飲食店中，有相當一部分就是當年的茶樓
    、茶居
    。 
     
     廣州的茶客大致可分為兩類：一類是熟客，每天清早必到一間固定的茶樓
    ，通常是“一盅”（排骨飯）“兩件”（點心）
    ，這類人以離退休老人居多
    ；另一類是飲“禮拜茶”
    ，即在休息日去飲茶
    ，不限“一盅兩件”
    ，而是品嘗多款點心，從容“嘆茶”
    。 
     
     廣州的茶市每天有早、午
    、晚三市
    ，其中以早茶市最為興旺
    ，從清晨至中午十一時許
    ，往往座無虛席
    。飲夜茶也漸有興盛之勢尤其是盛夏
    ，一邊飲茶一邊聽戲曲演唱，還一邊享受空調(diào)冷氣
    。廣州的早茶通常是清晨4時開市，晚茶要到次日凌晨1-2時才收市
    。 
     
     飲“功夫茶” 
     
     廣州人在閑暇時以飲“功夫茶”為樂趣
    。飲“功夫茶”原來在潮汕地區(qū)盛行
    ，現(xiàn)已在廣州城大行其道
    ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！肮Ψ虿琛睂Σ杈?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、茶葉、水質(zhì)
      、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究
      。功夫茶壺很小，只有拳頭般大
      ，薄胎瓷
      ，隱約能見壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個乒乓球大小
      。茶葉則選用烏龍茶。放茶葉要把壺里塞滿
      。并用手指壓得實實的。據(jù)說壓得越實茶的香味越濃
      ，越醇
      。水最好是經(jīng)過沉淀的，或是礦泉水
    。沏茶時要將剛燒沸的水馬上灌進壺里，開頭一兩次要倒掉
    。斟茶時要不停地來回斟，以免出現(xiàn)前濃后淡的情況
    。飲茶之時，一面品茗一面談天說地
    ，這叫做“功夫”
    。 
     
     宵夜 
     
     宵夜是廣州人的生活習俗
    ，一般是晚間十時以后
    ，故名“宵夜”，或叫“夜宵”
    。宵夜的方式因人而異：有的晚上自己動手煮食；有的單獨或邀三五知己好友到街邊大排檔或茶樓食肆的夜市中進食
    ，因而市里漸漸地形成了多條“夜食街”
    ，以及各個茶樓酒店中的“夜市”茶座
    。茶樓中的夜市往往開設(shè)有音樂茶座
    ，以招徠食客。 
     
     飲糖水 
     
     廣州人四季喜愛飲糖水
    。認為經(jīng)煲制某些藥材
    、豆類、生果
    、面制食品加上糖而成的糖水，有清潤消暑
      、生津益身之功效。糖水品種名目繁多：豆類的有紅豆沙
      、綠豆沙
      、眉豆沙；糊類的有芝麻糊
      、杏仁糊、花生糊
      、鳳凰奶糊；藥材類的有百合糖水
      、蓮子糖水
      、清補涼糖水；還有燉蛋
      、燉木瓜、番薯糖水
    、麻蓉湯丸、蛋奶
    、姜汁撞奶
    、糖西米、豆?jié){
    、豆腐花等。糖水煮沸后飲用的為熱飲
    ；冷凍后飲用的為冷飲
    ，冷飲又常常與冰室（供應(yīng)雪糕冰淇淋
    、汽水
    、啤酒等的冷飲專門店，廣州最有名的是北京路的太平館冰室）連在一起
    。 
      ahhzl/forum/forum_display?keyno=1143 
     
     廣東文化飲食習俗 
     
     南方網(wǎng)訊 人類對食物的選擇不僅取決于其個人的機體特征
    、時代條件、周圍的自然環(huán)境等
    ，而且更取決于其文化特點
    。不同的文化
    ，對食物有不同的標準和消費方式
    ，如中國人視動物的肝、腎
    、心肺為佳肴，所謂“以形補形”
    ，而美國人卻拿來喂貓
    、狗，認為對人健康無益
    ；中國人不習慣吃蝸牛
    ，而法國人卻視之為珍品；印度是世界上養(yǎng)牛最多的國家
    ，但他們卻寧肯餓死
    ，也不吃牛肉，連聯(lián)合國救濟署運到印度的牛奶也只能被倒進大海
    ，這與他們的傳統(tǒng)文化（宗教信仰）有密切關(guān)系
    。 
     
     飲食習俗是廣東文化很有特色的一個分支，粵菜享譽海內(nèi)外，“食在廣州”也早已聞名于世
    。飲食的改革與創(chuàng)新始終不能離開文化的范疇
    ，通過對廣東飲食現(xiàn)象的描述與分析，我們可以透視其生活方式中所蘊含的文化底蘊
    。 
     
     選料雜博無所不吃 
     
     粵菜作為我國八大菜系之一，尤以選料之廣博而聞名
    。在粵菜中，飛禽走獸
    、山珍海味
    、野菜山花，無不可入肴
    ，蛇
    、鼠、雀
    、蟲
    、狗
    、貓等
    ，在其它菜系中令人瞠目結(jié)舌的選料，卻被奉為席間珍品
    。如蛇是其它省份的人不敢入口的，如古時代有“杯弓蛇影”的成語
    ，連誤以為蛇的影子映在酒杯中就要嚇得生病
    ，更不要說吃了
    。而在粵菜中
    ，蛇卻是上佳選材，廣東人吃蛇
    ，可謂源遠流長，而在粵菜中卻是上佳選材
    ，《南越異物志》中就有一首吃蛇的歌謠：“蚺蚺大蛇，既洪且長
    ，賓亨嘉宴
    ，是豆是觴?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！比缃瘢瑥V東的蛇饌已有近50余種
    ，并有多間以蛇為基本菜式的餐館
    ，許多外國人
    、外地人來廣東
    ，都會品嘗一下蛇饌
    ，以為快事
    。 
     
     事實上
    ，廣東人的這種無所不吃的性格，也正是其開放的心態(tài)在飲食上的反映
    。所謂一方水土養(yǎng)一方人，不同的地理環(huán)境造就了不同的地域性格
    。廣東是中外文化交流的必經(jīng)之地
    ，形成了廣東人一種開放性的思維結(jié)構(gòu)，同時由于地處邊疆
    ，歷代王朝對它的控制比內(nèi)地弱
    ，受正統(tǒng)封建思想的影響較小，中原傳統(tǒng)文化對它的影響不斷淡化
    ，從而具有更大的自由度和容納力
    。 
     
     博采眾長講究實際 
     
     粵菜形成于秦漢時期，它以本地的飲食文化為基礎(chǔ)
    ，吸收國內(nèi)京
    、魯、蘇
    、川等菜系的精華和西餐的烹飪技術(shù)
    ，如粵菜中的泡、扒
    、川就是北方的爆、扒
    、氽中移植過來的
    ，煎
    、炸等法就是從西餐中借鑒過來的
    ，逐漸形成獨特的南國風味。 
     
     凡是相似的文化
    ，都可以從歷史接觸中探求關(guān)系
    ，在兩地同樣事物的比較中
    ，質(zhì)的相似愈大，相互傳播也愈顯著
    。廣東文化的開放性
    ，必然具有兼容性，從而使飲食文化具有兼容并蓄的特點
    ，在不知不覺中推動飲食習俗的發(fā)展。 
     
     廣東飲食習俗在博采眾長的同時
    ，能逐漸摒棄外地飲食中的某些陋習
    ，形成不尚奢華
    、講究實際的風格
    。廣東人的飲食，講究少而精
      ，即使宴請賓客，也絕不鋪張浪費
      ，以吃飽
      、吃好為原則
      ，這與北方的某些地方的大吃大喝形成了鮮明的對照
      。北方人的鋪張，正是由于禮儀上的拘泥
    ，這固然有其豪爽可愛的一面，但更應(yīng)看到
    ，飲食上的繁文縟節(jié)
    ，是無法為現(xiàn)代社會的行為方式所接納的
    。當然
    ，這并不意味著廣東人不重視禮儀，恰恰相反
    ，廣東人請客非常注重禮貌，使客人乘興而來
    ，盡興而歸
    ，而那種脫離實際的鋪張
    ，則是務(wù)實的廣東人所不愿為之的
    。 
     
     廣東人體現(xiàn)在飲食風格上的務(wù)實精神，是現(xiàn)代社會發(fā)展的必然結(jié)果
    。廣東人不尚虛名
    ，講究實際，儒家文化中注重形式等務(wù)虛的精神對廣東的影響不深
    ，相反，他們卻受到西方人的求實態(tài)度的熏陶
    。這種影響形成了廣東人對飲食既能博采眾長
    ，卻又保持著務(wù)實態(tài)度
      。 
     
     制作精細追求享受 
     
     一道鮮美佳肴的制作
      ，有賴于各個環(huán)節(jié)之間有條不紊的協(xié)作，粵菜在配料
      、刀工、火候
      、烹飪時間
      、起鍋
      、包尾
      、器皿、上菜方式等諸多環(huán)節(jié)都有著非常嚴格的要求
      。如做魚講究即殺即烹，這樣才能保持魚的鮮味
      ；再如其拼盤的制作
      ，必須注意配料的選擇
      ，以達到造型美觀
      、口味豐富的效果，一道好的拼盤
      ，不僅是一盤佳肴，更是一件藝術(shù)品
      ，讓人賞心悅目
      ，胃口大開
      。 
     
     在粵菜中
    ，最見于師傅制作功夫的莫過于雞饌了，凡幾百種之多，能讓客人遍嘗幾十種雞肴而絕無重復之感
    ，幾乎每個有名的酒家都有自己創(chuàng)制的招牌雞，如廣州酒家的文昌雞
    、北園酒家的花雕雞
    、佛山的柱侯雞、清遠的白切雞等
    ，不勝枚舉
    ，各具特色。如白切雞
    ，必須選用小母雞或閹雞，以清遠三黃雞為最佳
    ，制作中最重要的是火候
    ，以剛熟
    、切開后兩腿骨還微帶血絲者為宜
    ，倘若過火，肉質(zhì)變老
    ，便失去了白切雞爽滑鮮美的特點。 
     
     飲食制作的精細
    ，與廣東人強調(diào)個人價值
    、追求享受的文化分不開
    。享受并不是片面地追求吃喝玩樂
    ，它屬于一種道德的范疇，同禁欲主義相對應(yīng)
      。禁欲主義拒絕塵世的財富和享受，抑制欲望以達到某些社會目的或道德的自我完善
      。從道德類型來看
      ，廣東文化不屬于禁欲主義
      ，而表現(xiàn)出享受主義的傾向
      ，充滿了世俗享樂的人性和情調(diào)，表現(xiàn)在對舒適
      、快樂、美好生活的追求，以拼命地干活
    ，盡情地享受為宗旨
    。享受一詞
    ，在中國文化中一直被賦予貶意
    ，總把它與不勞而獲聯(lián)系在一起，認為享受就是資產(chǎn)階級的生活方式
    ，似乎只有資產(chǎn)階級才有資格享受。其實
    ，享受是人類非常高級的一種生存方式
    ，是人類文明發(fā)展到一定程度時的一種必然的文化選擇
    。 
     
     改革開放以來
    ，廣東飲食習俗更向高檔次發(fā)展，對傳統(tǒng)的價值觀念進行強烈的沖擊
    ，傳統(tǒng)儒家思想的“君子固窮”，安于“簞食瓢飲”的生存觀念受到了嚴重的挑戰(zhàn)
    。儒家把操守作為衡量人格的唯一標準
    ，把守窮作為堅持操守的象征
    ，這種思想的本質(zhì)是將人類限制在最低的生活水平線上
    。改革大潮中的廣東人意識到，生活上不尚奢華是可取的
    ，但絕不能以窮作為判定操守的標準，這使他們能夠放開思想
    ，去勇敢追求生活標準的不斷提高
    。 
     
     飲食習俗是一種重要的文化現(xiàn)象
    ，食物不僅僅是含有可供人類利用以維持生命的有機物
    ，對于每一種食物及其消費方式，還需要由文化對其可靠性加上同意的標簽
    。同樣，廣東人對其飲食的選擇
    ，也正是其文化長期潛移默化影響的結(jié)果
    。美食的改革與創(chuàng)新，可以千變?nèi)f化
    ，但萬變不離其宗
    ，必須以文化為基礎(chǔ)，才能夠為人們所接受和喜歡
    。 
      south/travel/travelzhuanti/17msj/wenhua/200401030007
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢
    、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠、頭身困重等。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎
    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶
    ，不宜過濃，適量就好
    ，孕婦還是要謹慎為好。孕婦喝什么茶好：1
    、薄荷茶
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官
    ，經(jīng)費出自地方
    ，編役人夫
    ，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天，天寒地凍
    、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
      、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”。到了北京
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手
    。外行人品飲鐵觀音可從“觀形