各種茶葉的功效與作用

，形成紅茶色澤和滋味的主要成分茶黃素、茶紅索和茶褐素。

茶黃素是紅茶中最主要的功能性成分

。參考大量醫(yī)藥文獻(xiàn)報告，飲用紅茶有助調(diào)節(jié)人體動脈中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，從而降低心血管疾病的發(fā)生概率。

與其他茶類相比，一般紅茶預(yù)防心血管疾病的功效較好

。紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質(zhì)者和老年人宜飲性溫的紅茶。

“ 綠茶降火 ”

綠茶屬于不發(fā)酵茶

，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養(yǎng)成分也較多。

綠茶中的這些天然營養(yǎng)成份對防衰老、殺菌

、消炎等具有特殊效果，而茶素等多酚類化合物被公認(rèn)為是綠茶中對健康有益。綠茶能降低乳腺、前列腺等多部位腫瘤發(fā)生的危險性。從中醫(yī)的角度來說，綠茶微寒，有助降火，胃寒的人應(yīng)該少喝，而容易上火、體壯身熱的燥熱體質(zhì)者宜飲。

“ 黃茶人人皆宜 ”

黃茶屬于輕發(fā)酵茶，按照鮮葉老嫩度通常分為黃芽茶

、黃小芽和黃大茶。

黃茶的主要品質(zhì)特點是黃葉黃湯，不僅葉底黃

，茶湯黃